Вирощування червонокачанної капусти

Хороші врожаї червонокачанної капусти можна виростити, якщо дотримуватися деяких нескладних правил, про які йдеться в цій статті.

1. Червоноголова капуста в застосуванні не настільки універсальна, як її блідолиця родичка білокачанна, і тому вона менш поширена.

Страви з червонокачанної капусти - їжа важка, і вона протипоказана людям, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями. Антоціани (фарбувальні речовини) - вони то і додають цій капусті гострий смак, і цим вона відрізняється від інших овочів роду капустяних. Біологічна цінність цієї капусти не стільки в вітамінах та мінеральних солях, а й в тому, що вона містить зовсім мало вуглеводів, тому її рекомендують людям, з цукровим діабетом. Крім цього, вона містить речовини, що знижують кров'яний тиск. Вживають її і в сирому вигляді - в салатах і як в переробленому. Ця капуста є прекрасним гарніром до дичини і будь-який птиці. Так як червонокачанна капуста вимагає багато місця, і гряду вона займає довго. Ось чому, та ще через її малого застосування в кулінарії краснокочанную рідко можна побачити в городах дачників.

2. У червонокачанної і білокачанної капусти вимоги до кліматичних умов однакові, але при цьому червонокачанна більш чутлива до грунту.

Це в основному відноситься до сортів пізнім. Червонокачанна капуста ранніх сортів менш вибаглива, ніж її білокачанна родичка, і не вимагає особливих ні до клімату, ні ґрунту. У чергуванні культур червонокачанна капуста включається так само, як і білокачанна. Під цю капусту можна вносити гній.

Так як період вегетації у червонокачанної сортів довше ніж у білокачанної вимоги до елементів живлення у них такі ж високі, як і у білокачанної капусти, причому раннім червонокачанної сортам добрив потрібно навіть більше, ніж їх білокачанна родичок.

Так само як і для білокачанної капусти проводяться вапнування і підгодівлі.

3. Щоб ласувати червонокачанної капустою вже з липня і до кінця року, в наших городах слід обробляти в основному сорти з коротким періодом вегетації.

Посадивши капусту в кінці квітня, урожай можна збирати в кінці червня - початку липня. Ранні сорти відносно довгий час зберігають свій товарний вигляд, не розтріскуються. Тому для збору восени, коли капусту передбачається зберігати недовго (до грудня), сіють саме ранні сорти. В цьому випадку розсаду висаджують в грунт в першій половині липня. Але для тривалого зберігання такі сорти непридатні. Якщо ви хочете зберегти краснокочанную капусту до лютого-березня, то слід придбати пізні сорти. Їх висаджують в кінці травня - початку червня. Розсаду червонокачанної капусти вирощують точно так же, як і білокачанну капусту.

4. Не можна садити краснокочанную капусту занадто густо.

Ранні сорти рекомендується садити по схема 50 × 50 см, а пізні - 60 × 50 см. Сорти пізньої капусти саджають глибше, а ранні - дрібніше, тому що на початку квітня грунт досить прохолодна. Через місяць після посадки ранньої капусти її обсипають землею, щоб надати рослинам стійкість.

5. Для червонокачанної капусти дуже важливі поливи, підгодівлі і регулярні розпушування грунту.

Ці операції виконуються так само, як і для цвітної капусти (див. тут ).

6. Збирати краснокочанную капусту для зимового зберігання занадто рано не можна.

Ця капуста без найменшої шкоди для себе переносить ранні заморозки. Тому не варто поспішати зі збиранням. Принаймні капуста може перебувати на грядці до кінця жовтня. Але не варто допускати, щоб капуста підмерзла, в цьому випадку вона зберігатися буде погано. Забирають краснокочанную капусту в суху погоду, інакше вологі вилки можуть швидко загнивати і пліснявіти. Зберігають її так само, як і капусту білокачанну.

7. У суху погоду червонокачанна капуста може серйозно постраждати від попільниці .

Уражені попелиць молоді рослини ростуть повільніше, а якщо попелиці багато і проти неї не вживають заходів, то і зовсім гинуть. Головки, уражені шкідниками, що не зберігаються, швидко загнивають. Тому, ледь помітите перших попелиць, обробіть рослини інсектицидом.

← Початок розділу. Наступна стаття →

Рецепти страв з червонокачанної капусти можна подивитися тут

Бажаю Вам відмінних, гарантованих врожаїв при будь-якій погоді!