шпинат суничний

шпинат суничний

Останнім часом одним з популярних екзотичних рослин на наших грядках став суничний шпинат. Заслуговує він уваги в силу своєї привабливості і незвичайного виду. Багато городників досі впевнені, що це якийсь ягідний чагарник. Але суничний шпинат - овочева зелень!

Сімейство: лободові

Інші назви: Шпинат-малина, шпинат ягідний, Мар'я багатолика

Плоди: Краснорубінового кольору. На вигляд нагадують малину. Смак - прісний.

Цінність: Всі частини рослини їстівні. Однак основна маса вітамінів знаходиться в листі

Шпинат - однорічна овочева рослина. Культура невибаглива і холодостійка. Добре росте на будь-якому грунті, на яскравому сонці або в напівтіні. Однак висівати його треба на окремій ділянці - при неповному зборі врожаю насіння самі розсіюються і можуть «засмітити» весь город.

Агротехніка

Вирощують рослину трьома способами: посівом насіння в грунт, самосівом і розсадою.

У відкритий грунт насіння ягідного шпинату висівають в кінці квітня - початку травня або ж під зиму на глибину 0,5-1 см. Відстань між рядками - 30-40 см. Оскільки насіння дуже дрібні, перед посівом бажано змішати їх з піском в співвідношенні 1 : 3. Сходи періодично проріджують, залишаючи між рослинами спочатку близько 10 см, в подальшому - 30-35 см.

Для отримання ранньої зелені краще вирощувати розсаду. Для цього в середині березня насіння сіють в невеликі ящики або ємності з грунтовою сумішшю. Сходи з'являються через 10-12 днів. У віці 30-35 днів розсаду пікірують в грунт. Схема посадки - 40 на 40 см.

Поливають шпинат часто і рясно - три-чотири рази на тиждень. Грунт обов'язково рихлять. Проводять підживлення розчином коров'яку (1: 5) і комплексними мінеральними добривами (30-40 г на 10 л води). Дуже добре шпинат відгукується на деревну золу, яку закладають у вологий грунт. Рослини досить об'ємно розростаються і вимагають опори . Ця культура практично не вражається хворобами і городніми шкідниками.

У городі лобода?

На початку розвитку рослина зовні нагадує звичайну лободу. Потім у міру зростання стебло стає пряме, гіллясте, облиственний до самої верхівки. Ягідний шпинат цвіте в кінці червня, плоди з'являються в другій половині літа. Вони схожі на ягоду красивого яркорубінового кольору. Смак плодів трохи прісний, солодкуватий.

У м'якоті міститься багато дрібних твердих насіння.

Листя ягідного шпинату можна їсти все літо. Головне обривати їх обережно, щоб не пошкодити точку росту. Коли плоди стануть червоними це не означає, що вони вже зрілі. Ягоди повинні стати м'якими - тільки тоді вони набувають свій специфічний смак. Плоди найкраще поєднувати з різними фруктами та іншими ягодами. З них варять компоти, роблять квас. При цьому в напої радять додавати корицю, гвоздику або ванілін.

Це симпатичне рослина цілком можна використовувати як декоративну - прикрасити їм сад або композицію в контейнері.

насіння запас

Заготовити насіння шпинату просто. Зрілі ягоди злегка розтирають, заливають водою і залишають на кілька днів у теплому місці. Коли вони заграє, масу промивають через сито кілька разів до очищення насіння від слизу. Тільки майте на увазі, що вони дуже дрібні, тому сито повинно бути відповідним. Після промивання насіння розкладають тонким шаром на тканину або паперову серветку для видалення зайвої вологи. Після сушать в провітрюваному приміщенні, поки вони не стануть сипучими. Зберігають в закритій скляній банці або паперових пакетах в сухому прохолодному місці.

користь

• Рослина містить багатий набір вітамінів С, В1, В2, Е, А, Р, мікро- і макроелементів.
• За вмістом заліза і ліпідів (жирних кислот) шпинат-малина справжній чемпіон серед овочевих культур.
• З засушених листків готують лікувальні чаї, цілющі відвари і настоянки, що підвищують імунітет.
• Шпинат-малину застосовують для лікування діатезу у дітей.

Спробуйте: салат "весна"

Жменя зелені шпинату, порвані листя салату, пучок порізаної редиски, свіжий огірок, подрібнений великими кубиками, сік половини лимона і 3 ст. л. оливкового масла. Все змішати, посолити за смаком.