Лук-шалот на зелене перо і ріпку. Вирощування, догляд, зберігання і розмноження. Підзимова і весняна посадка цибулі-шалот.

Лук-шалот (Allium ascalonicum) відноситься до виду Цибуля ріпчаста (Allium сірка), який об'єднує також групи Цибуля ріпчаста і цибуля багатоярусний. За своїми ознаками шалот дуже схожий зі звичайним ріпчастою цибулею, однак має з ним деякі відмінності.

Лук-шалот - це гніздовий, або многозачаткових, цибулю. При посадкеіз однієї материнської цибулини шалот утворюється кілька дочірніх цибулин з діаметром до 3-4 см і масою не більше 50 г кожна. Залежно від сорту цибулини шалот бувають овальної, округлої, округло-плоскою фори. Вони кріпляться до п'яти (дінцю) материнської цибулини, тому часто мають неправильну форму і загострені в місці прикріплення. У гнізді у цибулі-шалот зазвичай формується від 6 до 12 цибулин. У деяких сортів народної селекції їх число досягає 25 і навіть 40 штук, чому лук-шалот, іноді, називають «сорокозубка». У різних сортів цибулі-шалот забарвлення сухих лусок може бути світло-жовтої, білої, коричневої, рожевої і фіолетовою. Соковиті луски шалот в основному білого, зеленого або блідо-фіолетового кольору. Одна материнська цибулина формує цілий пучок соковитих і ароматних темно-зеленого листя, але по висоті вони нижче, ніж у цибулі ріпчастої, близько 30 см. Вони більш вузькі, шіловідние, з незначним восковим нальотом. Залежно від мети цибулю-шалот вирощують на зелень або для отримання ріпки. Обидва способи мають свої переваги.

На верхніх фото: Так виглядають грядки з цибулею-шалот (верхній знімок) і ріпчастою цибулею при одночасній посадці.

Вирощування цибулі-шалот на зелене перо.

Часто цибулю-шалот вирощують для отримання зеленого пера. Листя шалот практично не стрілку, а в процесі вирощування не грубіють згодом і зберігають свої смакові і поживні властивості. При невеликій витраті посадкового матеріалу цибулі-шалот отримують урожай зелені, в кілька разів перевищує урожай у ріпчастої цибулі. Шалот - самий рентабельний цибулю для отримання зелені.

Листя цибулі-шалот зрізають при висоті 20-25 см, зазвичай через місяць після посадки. Така скоростиглість ще одна перевага шалот перед ріпчастою цибулею. Виграє шалот перед ріпчастою цибулею в своїй холодостійкості і морозостійкості, що дозволяє висаджувати його вже в кінці квітня - початку травня або під зиму в середині жовтня. Тому отримати вітамінну продукцію його листя можна набагато раніше.

На зелень цибуля-шалот вирощують не тільки у відкритому грунті, а й в контейнерах, на балконі, в теплицях, на підвіконні квартири. Так як цибуля-шалот має дуже глибокий період спокою, в квартирі його висаджують не раніше кінця лютого, тоді вже через місяць можна зрізати першу зелень. Іноді практикують повторне використання тих же цибулин для вигонки зелені. Після зрізання першого врожаю, цибулини дістають із землі, обрізають нижче середини і знову садять в ту ж ємність, додавши свіжої землі. Посаджені повторно цибулини дають другий урожай зеленого листя.

Вирощування цибулі-шалот на ріпку.

Вирощування цибулі-шалот на ріпку має свої переваги. Крім більш раннього врожаю, зазвичай шалот встигає через 2-2, 5 місяців після посадки, а ріпчаста цибуля лише через 3-3,5 місяця, цибулини цибулі-шалот краще зберігаються в зимовий час, до 7 місяців навіть в умовах міської квартири. Вони більш щільні, а їх невеликий розмір іноді краще в використанні. Про дієтичних і лікувальних достоїнствах цибулин шалот ми розповідали раніше .

Що стосується врожайності цибулі-шалот, то про це можна сказати однозначно. При однакових з ріпчастою цибулею умовах вирощування його врожайність нижче. Однак на родючому ґрунті, наприклад при вирощуванні на компостних грядках, шалот демонструє дуже високу врожайність і випереджає ріпчаста цибуля: c 1 кв. м можна отримати до 5 кг зелені або до 4 кг цибулин, а це 300% приросту по відношенню до посадженого матеріалу.

На фото: ріпки цибулі-шалот і ріпчастої цибулі під час збору врожаю.

Впливають на врожайність і способи зберігання цибулин. При теплому способі зберігання (температура вище + 18 ° С) шалот утворює більші цибулини і більше зеленої маси. Відростання листя в цьому випадку і дозрівання цибулин настає пізніше, ніж при холодному способі зберігання (0- + 5оС). До того ж при холодному способі зберігання шалот частіше стрілкою. Для отримання врожаю це, безсумнівно, великий мінус, зате дає можливість отримати такі рідкісні насіння цибулі-шалот.

Вирощування цибулі-шалот: загальні рекомендації.

Вирощування цибулі-шалот не обтяжливо і схоже з агротехнікою ріпчастої цибулі. Шалот воліє сонячне місце розташування, помірновологі пухкі і дуже родючі грунти з pH 6,0-6,5. При вирощуванні дотримуються сівозміни, на старе місце шалот висаджують не раніше ніж через 3 роки. Кращим місцем для посадки цибулі-шалот будуть звільнені від гороху, квасолі і бобів грядки. Добре висаджувати шалот поруч з морквою. Ці овочі взаємокорисні один одному. Запах кожного з них відлякує шкідника рослини-сусіда: морквяний або лушпиння муху. Практикують весняну і Подзимнюю (осінню) посадку цибулі-шалот.

При весняній посадці цибулю-шалот висаджують в кінці квітні - на початку травня. Грунт під шалот готують з осені: перекопують і вносять перегній або компост (5 кг на кв. М), мінеральні добрива (70 г суперфосфату і сульфату калію) або золу. З осені формують грядки для посадки. Ранньою весною грядки рихлять і вносять 25 г азотних добрив на 1 кв.м.

Перед посадкою цибулини витримують в розчині марганцівки протягом 15-30 хвилин або іншому фунгіцидами. Щоб цибуля не стрелковаться і дав більш ранній урожай, його накривають лутрасилом. При появі зелені укриття знімають, інакше листя цибулі виростуть деформованими. Якщо шалот зберігався холодним способом, перед посадкою його цибулини витримують при температурі близько +40 ° С градусів протягом тижня.

Кращою для посадки вважається цибулина шалот діаметром 3 см масою 30 г. Такі луковіциобразуют більше дочірніх цибулин і краще гілкуються. Більш дрібні цибулини менш урожайні. Їх часто використовують для отримання врожаю пізньої зелені або подзимнего посіву. З цибулин діаметром більше 3 см утворюються множинні дрібні цибулини, що також не доцільно.

► Як боротися з лушпиння мухою народними засобами

При посадці на 1 кв. м розміщують 30 цибулин оптимального розміру. Іхрасполагают на грядці рядами на відстані 10 см один від одного і відстанню між рядкамі30 см. Садять шалот у вологу землю, при необхідності борозенки проливають. Цибулини заглиблюють на 10 см, або залишають 3 см між поверхнею грунту і цибулиною. Якщо посадити цибулю-шалот неглибоко, що утворюються в гнізді цибулини будуть випирати на поверхню грунту. Занадто заглиблених посадка затримує розвиток і знижує врожайність цибулі. Після посадки грядку з цибулею мульчують торфом або перегноєм. Іноді для отримання ранньої зелені цибулини обрізають по плечики. В цьому випадку врожайність зелені і ріпки знижується.

При подзимней посадці цибулю-шалот висаджують в середині жовтня з таким розрахунком, щоб він укорінився, але не почав рости. Такі рослини краще зимують. Після посадки цибулі грядки мульчують торфом. Хоча цибулю-шалот відрізняється високою холодостійкістю і морозостійкістю, взимку він витримує температуру до - 20 ° С і після промерзання зберігає життєву силу, його Підзимова посадка більш придатна для південних регіонів країни. У середній смузі цибуля-шалот втрачає до 50% посаджених цибулин. Більш зимостійкі дрібні цибулини, але їх урожай нижче, ніж у великих цибулин. У той же час перезимували цибулини утворюють більше листя, ніж цибулини, посаджені навесні. Висаджений під зиму шалот, з'являється відразу після сходу снігу і дає найбільш ранню зелень.

Догляд за цибулею-шалот полягає в прополюванні, розпушуванні грунту, поливах. Особливо важливі поливи на початку вегетації цибулі. За місяць до збирання поливи припиняють.

Якщо грунт малоплодородная, після відростання листя цибулю-шалот підживлюють азотними добривами: гноївкою або сечовиною, а на початку формування цибулин - калійними добривами або золою.

Щоб ріпка шалот вийшла більша, на початку липня частина дрібних цибулин з гнізда видаляють, залишаючи в ньому 5 або 6 цибулин. Для цього землю від цибулин акуратно відгортають, дрібні цибулини відривають разом з пером. Їх використовують в їжу або заморожують.

Хвороби і шкідники. У сиру і холодну погоду шалот може дивуватися пероноспорозом і шейковой гниллю. У цьому випадку уражені рослини видаляють, що залишилися - обробляють протигрибковими препаратами. Після обробки зелень в їжу не вживають. Від цибулевої мухи допомагає опудривание грядки золою. При появі в листі черв'ячків грядки проливають розчином кухонної солі (1 склянка на 10 літрів води).

Збирання цибулин шалот проводять в кінці липня, коли настає їх фізіологічна зрілість. Про це можна дізнатися з заламування пера у цибулі і поява сухих лусочок. Якщо сповільнити з прибиранням, гніздо шалот розпадеться на окремі цибулини, які почнуть знову проростати. Викопані гнізда шалот поділяють на цибулини і просушують на нежаркому сонце або на горищі, в сараї, під навісом. У висушених цибулин обрізають корінці і листя, після чого розміщують на зберігання.

► Лук-слизун (корисні властивості і вирощування) ►Лук-батун: вирощування і догляд

Зберігають цибулю-шалот в сухому прохолодному місці. Для зберігання добре використовувати невеликі сітчасті мішки. Так як шалот добре зберігається в умовах квартири, його часто заплітають в коси і вивішують на кухні: красиво і зручно. Періодично цибулини переглядають і видаляють загниваючі. У країнах, де шалот культивують давно, його прийнято заморожувати. Свіжі цибулини шалот чистять, ріжуть, злегка зволожують і поміщають в контейнери. Зберігають такий лук в морозильній камері холодильника. Також надходять і з зеленню шалот. Заморожений шалот зберігає свої властивості, не має втрати при зберіганні.

Розмноження цибулі-шалот.

Розмножують цибулю-шалот переважно вегетативно (цибулинами). Їх зберігають для посадки після збирання і просушування лука. При вегетативному розмноженні дозрівання цибулі настає раніше, ніж при насіннєвому, а врожайність такого лука вище. Однак при тривалому вирощуванні, більше 3-5 років, цибулю-шалот втрачає свої сортові якості, накопичує хвороби і знижує врожайність. У цьому випадку вдаються до насіннєвому розмноженню лука або набувають нового посадковий матеріал в спеціалізованих магазинах. Там же можна купити насіння цибулі-шалот.

Отримати самостійно насіння шалот буває досить важко, цибулю-шалот відрізняється слабким стрелкование і цвітінням. Його насіння не успеваютвизревать, а доспілі - мають невисоку силу зростання і погано проростають. Найчастіше насіннєвим розмноженням шалот займаються фахівці.

Для цього відбираються найкращі цибулини, які зберігають не менше 4 місяців при температурі +4 ° С - +12 ° С. Після такої яровизації настає цвітіння цибулі. Так як шалот успішно перезапилюється з ріпчастою цибулею, для отримання насіння його вирощують ізольовано.

У перший рік з насіння утворюється цибулина, нагадує будову часнику і куди входять п'ять дрібних цибулин. Після просушування вона розпадається на дрібні цибулини, які висаджують на наступний рік. На другий рік вирощування цибулі-шалот з луковок утворюється більша гніздо з великою кількістю цибулин. Після цього цибулю-шалот розмножують вегетативно протягом 3-5 років.

На відміну від шалот, сімейний (гніздовий) ріпчаста цибуля відмінно стрілкою, утворює насіння і розмножується ними. Це основна відмінність між гніздовим ріпчастою цибулею і шалот.

Посилання по темі: Лук-шалот: сімейний, ашкелонскій. .. / Лук-шалот: опис сортів / Лук-шалот: рецепти страв і заготовок.

►Луковие, зелені і пряні культури (статті)

«Сайт про рослини» www.pro-rasteniya.ru Повернутися в розділ