Бізнес план по вирощуванню полуниці

1. Особливості збору продукції
2. Організація системи збуту
3. Технологічний процес вирощування
4. Особливості найму персоналу
5. Витрати і окупність бізнесу

Полуниця вважається дієтичним продуктом, її ягоди мають чудовий смак і володіють великою кількістю корисних властивостей. Правильно поставлений бізнес з вирощування полуниці здатний постійно приносити прибуток, так як попит на неї не знижується протягом усього року.

Особливості збору продукції

Полуниця є швидко псуються товаром, тому вкрай важливо її швидко і правильно зібрати. Плоди полуниці досить ніжні, тому найкраще, якщо після збору ягід їх ніхто не буде стосуватися аж до моменту продажу. В даний час практикується збір ягід відразу в ящики без їх пересипання і перемішування. Кращою тарою вважаються пластикові пакети, а також невеликі кошики, здатні вмістити до трьох кілограм плодів.

Організація системи збуту

Зібрану полуницю в свіжому вигляді можна продавати самому, однак для починаючого підприємця, як правило, невигідно утримувати власні точки продажу.

У зимовий період приблизно 80% продукції реалізується через мережі супермаркетів , Влітку ж вигідніше її продавати на ринку. Варто відзначити, що супермаркети часто пред'являють завищені вимоги до зовнішнього вигляду полуниці. Такими вимогами, як правило, є чистота плодів, їх одномірність і яскравий окрас.Около третини продукції можна збувати різним переробникам, тобто виробникам йогуртів, соків, заморожених фруктів, джемів та інших напівфабрикатів.

Технологічний процес вирощування

В рамках традиційного способу вирощування полуниці передбачається використання однієї полуничною плантації протягом одного року. Після використання її потрібно переорати, а наступні партії вирощувати вже на новій плантації. Якщо ж вирощувати ягоди на одній плантації протягом 2-3 років, то урожай може бути знижений внаслідок застосування отрутохімікатів.

Примітно, що використання поліетиленової плівки при вирощуванні розсади, дозволяє прискорити цвітіння в середньому на 2 тижні, природно, що дозрівання ягід прискорюється на цей же термін.

Щоб вирощувати полуницю в теплиці необхідно дотримуватися ряду вимог.

По-перше, саджанці потрібно висаджувати тільки після формування у них кореневої системи. Глибина перегною грядок для розсади повинна бути не менше 15 см., При цьому важливо дотримуватися відстань між саджанцями не менше 10 см.

По-друге, теплиця повинна бути мати хороше освітлення і якісну систему поливу. Якщо є бажання вирощувати полуницю протягом усього року, потрібно врахувати, що звичайного освітлення буде недостатньо і його буде потрібно доповнювати спеціальними лампами.

По-третє, в теплицю потрібно встановити систему поливу.

Отримання великого врожаю безпосередньо залежить від того, чи вдасться в парнику на протязі всього терміну підтримувати потрібну температуру. Обережність в дотриманні температурного режиму потрібно проявляти в весняний період, коли погода змінюється щодня, в результаті чого може бути підвищена ймовірність втрати цілої розсади.

Особливості найму персоналу

Особливо жорсткі вимоги потрібно пред'являти до безпосередніх збирачам, так як їхня помилка може призвести до втрати значної частини партії. Перед збиранням врожаю необхідно провести детальний інструктаж. Фахівців, які мають більш високу кваліфікацію, найкраще наймати з аутсорсингу.

Витрати і окупність бізнесу

Розмір початкових інвестицій становить близько 80 тис. Доларів. Вкладення потрібні для придбання:

• обладнання тепличного комплексу;
• саджанців;
• зрошувальної системи;
• холодильної камери.

Необхідно врахувати, що крім початкових вкладень і розрахунку з працівниками протягом року необхідно оплачувати:

• воду;
• тару;
• витратні матеріали;
• електроенергію;
• розсаду;
• обогатитель грунту.

Експерти вважають, що при тепличному вирощуванні полуничний бізнес здатний окупити себе за пару сезонів, хоча якщо вибрати метод вирощування полуниці на відкритому грунті, можна знизити початкові витрати приблизно на половину.