Як вирощувати сою на городі:: Шістсот рад

Соя - сільськогосподарська культура, однорічна рослина сімейства бобові, за зовнішнім виглядом схожа з квасолею. Зрілі боби сої можуть бути солом'яно-жовтого кольору або коричневі, мають від одного до трьох насіння. Соя є цінний харчовий продукт, соєву макуху широко використовується як корм для тварин. Боби сої переробляються і з них отримують масло, сир, маргарин, борошно, роблять консерви, сухе біле спаржу і кондитерські вироби. Боби сої володіють нейтральним смаком, тому в основному соя, служить як наповнювач, для додання обсягу продуктів, її додають у ковбасні вироби в борошно в молочні продукти. Не залишаються без діла і макуха від насіння сої, його використовують для виробництва клею, лаків, мила, пластмаси.

Батьківщиною сої вважається Південно-Східна Азія, там до цих пір соя виростає в дикому вигляді в природі. У Китаї соя залишається основною сільськогосподарською культурою і основним продуктом харчування досі, з неї готують безліч національних страв. У нашій країні соя вирощується мало і найсприятливішим районом для її обробітку є Далекий Схід. Вирощується соя в Україні та Молдові. Найбільше посівних площ зайнято соєю в Америці, найбільший виробник сої це США. Соя містить до 18% рослинного жиру, 40% білків, солі калію і фосфору, вітаміни.

Соєві боби містять високу кількість поживних речовин і є цінною харчовою і кормовою культурою. Білок, що міститься в сої майже ідентичний тваринного білка, і його зміст перевищує вміст в м'ясі в 1,5-2,0 рази, тому соя легко може замінити м'ясо. Харчові властивості соєвого масла не поступаються вершковому маслу, гідність, що соєве масло відноситься до рослинного масла і не містить холестерин. Боби сої не мають вираженого смаку, тому при переробці з них можна виготовити будь-який продукт, надавши сої, смак м'яса виготовити ковбасу, котлети, тушковане м'ясо і багато іншого.

Соєві боби не тільки йдуть на переробку, а й використовують в їжу у вареному, смаженому і тушкованому вигляді. З бобів сої готують супи, роблять крупу, борошно, і сурогат кави. Борошно з сої додають в випічку і в кондитерські вироби, з макухи готують шоколад і цукерки.

Із сої готують, що набули широкого поширення соєві соуси. З соєвих бобів готують соєве молоко, з якого виробляють сир, сир і суху білу спаржу .

Чим корисна соя? При вживанні сої треба пам'ятати, що ця рослина часто буває як ГМО, вплив яких на людину ще до кінця не вивчено. Тому якщо не довіряєте таким рослинам їх не треба вживати. Хоча шкода сої на організм людини офіційно не встановлено, багато хто уникає вживання таких бобів і продуктів, виготовлених на їх основі. У бобах сої міститься велика кількість вітамінів F, Е і фосфатиди, тому вживання сої не протипоказане людям похилого віку страждають на атеросклероз, порушенням обміну речовин і зайвою вагою.

Із сої отримують всім відомий препарат лецитин, який корисний при недокрів'ї, занепаді сил і перевтомі. Соя та продукти з сої містять мало вуглеводів, тому вони добре засвоюються і не принесуть шкоди хворим на цукровий діабет.

Як посадити сою і виростити на городі? Сою рідко вирощують на присадибних городах, але якщо вирішите це зробити, заради експерименту, то знайте, що соя любить тепло світло і своєчасний полив. При виборі насіння зверніть увагу на кількість насіння в бобі, їх може бути від одного до трьох. Чим більше насіння в бобі, тим вище буде врожайність з одного куща.

Соя добре росте на будь-яких грунтах, але чим більш поживні грунт, тим вище урожай. Соя при вирощуванні вимоглива до попередників, не переносить посадки після себе подібних, тобто бобових. Соя сама є хорошим попередником для городніх культур, вона оздоровить і облагородить грунт, збагатить її азотом. Після сої добре ростуть все городні культури. Не дивлячись на свою невибагливість до грунтів, для кращої врожайності вносити добрива треба.

Насіння сої перед посівом краще замочити і коли вона дасть паростки посадити в грунт в кінці травня, коли грунт добре прогріється і мине загроза весняних нічних заморозків, найоптимальніша температура для росту і розвитку рослин це 18-23градусов. Висівати сою треба широкорядним способом, з відстанню між рядами в 40-50см, а між рослинами 10-15см, глибина загортання насіння 5-6см.

Догляд за посадками сої зводиться до прополки, поливу і підживлення. На стадії освіти стручків можлива поява шкідників, необхідно провести обробку. Збір врожаю соєвих бобів починають в серпні-вересні. Якщо вчасно не зібрати стручки сої, вони розкриються і можна втратити весь урожай. З одного квадратного метра посіву сої можна зібрати 2,5-3,0 кг бобів. Боби очищають від стулок і просушують, бадилля і стручки в домашніх умовах можна використовувати тільки для укладки в компостні купи упереміж з гноєм , Вони поліпшать структуру перегною і вийде відмінне добриво.