Сорт томатів Волове серце, опис, характеристика та відгуки, а також особливості вирощування
- Історія вирощування томатів Волове серце
- Відео: огляд томатів Волове серце
- опис сорту
- Позитивні і негативні характеристики сорту (таблиця)
- Відео: всі тонкощі пікіровки розсади томатів
- Висадка розсади на постійне місце
- профілактика фітофторозу
- Поливи та підживлення
- Відео: чому розтріскуються томати
- Пасинкування, формування куща і нормування врожаю
- Відео: навіщо у томатів видаляти листя
- Відгуки городників
Томат Волове серце довгий час служив еталоном серед великоплідних сортів, а сьогодні він вже став класикою. Відрізняється дуже смачними і красивими плодами. Початківцям городникам варто посіяти кілька насіння, щоб в майбутньому мати можливість порівнювати і знаходити найкращі варіанти або зупинитися на цьому. Бичаче серце не можна назвати невибагливим томатом. Йому потрібен особливий догляд, інакше великого врожаю великих плодів не вдасться отримати.
Історія вирощування томатів Волове серце
Як у народних казок немає авторів і віку, так і цей томат: з'явився невідомо звідки, ніхто не знає прізвища селекціонера, але багато його люблять, вирощують і передають цю традицію з покоління в покоління. На пачках насіння часто пишуть: сорт народної селекції.
На пакетиках з насінням часто можна зустріти фразу - «сорт народної селекції»
У Вікіпедії можна прочитати, що сорт виведений агрофірмою «Пошук». Тим часом Волове серце вирощувала ще моя бабуся, чия молодість припала на Велику Вітчизняну війну. Тобто сорт був відомий і популярний вже в 40-і роки минулого століття, а компанія «Пошук» заснована в 1990 році. Також Бичачому серцю приписується італійське походження, його називають гібридом. Однак і цю версію можна спростувати, сорт прекрасно виростає з власного насіння. Знайшла і іншу інформацію, що це старовинний сімейний сорт з Новопавлівська Ставропольського краю. Різні версії походження лише підтверджують популярність цього томата. Можливо, його намагаються зробити більш привабливим для нового покоління городників.
А можна знайти і таке насіння, тут Волове серце підноситься, як голландський гібрид
Заявку на реєстрацію томатів Волове серце в Держреєстрі рослин подала московська агрофірма «Пошук». Сталося це в 2001 році. У 2003-му році відомий не одному поколінню сорт отримав статус офіційно визнаного селекційного досягнення, допущений до вирощування в усіх регіонах РФ. Правовласником стало ТОВ «Агрофірма Пошук».
Відео: огляд томатів Волове серце
На сьогодні створено і зареєстровано багато сортотипов Бичачого серця з плодами різних кольорів. Так, є Волове серце рожеве, золоте, кремове, малинове, помаранчеве, персикове, чорне, шоколадне, бурштинове і компакт. Формою плодів і розмірами вони аналогічні до свого прототипу.
опис сорту
Бичаче серце - сорт среднепозднего терміну дозрівання. Від появи сходів до збору першого врожаю може пройти 120-130 днів. Кущ росте високим - 130-180 см, стебло потужний, листя великі. Перша квіткова кисть зав'язується над 8-9 листом. Томат потребує пасинкування, формуванні та нормуванні плодів. При вирощуванні в одне стебло закладається 8-10 кистей.
Середня маса плодів - 108-225 г, в першій кисті - 400-800 г, в наступних дрібніють до 100 г. Їх форма - серцеподібна, є загострення на вершинке. Відповідно до опису з Держреєстру, поверхня гладка, але садівники справжнім бичачим серцем називають ті кущі, які дають ребристі плоди.
У народі закріпилася характерна особливість томатів Волове серце - ребристість плодів
Незрілі томати пофарбовані в світло-зелений колір, а у плодоніжки є характерне для сорту темно-зелене пляма. Стиглий плід - червоний, насіння всередині дуже мало. М'якоть м'ясиста, ароматна, з відмінним смаком: солодким з невеликою кислинкою. Основне призначення - салатну. Для цільноплідного консервування Волове серце не підходить через великі розмірів і тонкої шкірки.
Томат Волове серце всередині м'ясистий, насіння мало
Урожайність, заявлена в Держреєстрі - 3-4 кг / м², а схема посадки - 5 рослин на квадратний метр. Дійсно, багато городники скаржаться на низьку врожайність, однак, є і ті, хто збирає по 3-5 кг з куща у відкритому грунті, а в теплиці і того більше. Як і у випадку з будь-яким іншим сортів, продуктивність Бичачого серця безпосередньо залежить від кліматичних умов і догляду.
У теплиці Волове серце буде більш врожайним, ніж у відкритому грунті
Позитивні і негативні характеристики сорту (таблиця)
Вирощування томатів Волове серце
Сорт з великим вегетаційним періодом вирощувати доведеться через розсаду. Оптимальний вік томатів для висадки на постійне місце -50-70 днів. Для бичачого серця варто вибрати максимальний термін. Щоб з'ясувати дату посіву, зробіть зворотний відлік на 70 днів плюс тиждень на появу сходів від дня, коли ви плануєте висаджувати томати.
У нас в Південно-Західному Сибіру заморозків вже точно не буває після 7-10 червня. Значить, томати Волове серце мені можна сіяти 23 березня, а якщо я зроблю парник, то на 2 тижні раніше - після 8 березня. Саме в ці терміни я висівають все томати. Вирощую їх з 2-3 пікіровки. Точно так само можна зробити розрахунок для будь-якого регіону. Адже в різних краях і областях тепло приходить в різний час. На півдні посів роблять у теплиці або парники, на решті частини Росії розсаду тримають на підвіконнях.
Бичаче серце практично у всіх регіонах вирощують через розсаду
Як і будь-який сорт, Волове серце хворіє фітофторозом. Грибки можуть жити на поверхні насіння і в землі, тому перед посівом проведіть дезінфекцію: ошпарьте насіння і пролийте землю окропом. Ті, хто боїться кардинальних заходів, можуть скористатися фіолетовим розчином марганцівки. За рассадний період зробіть 2-3 пересадки томатів в більш простору тару. Поливайте у міру підсихання землі. Підгодовуйте раз в два тижні спеціальним добривом для розсади, наприклад, дженджик Люкс.
Відео: всі тонкощі пікіровки розсади томатів
За тиждень до висадки у відкритий грунт починайте томати загартовувати, тобто виносьте під відкрите небо спочатку на 1-2 години, поступово цей час збільште до цілого дня. Поки проходить загартування, підготуйте грядку.
Висадка розсади на постійне місце
Виділіть під Волове серце сонячний ділянку, враховуючи схему посадки - 50х50 см. Перекопайте землю, внісши на кожен квадратний метр грядки відро перегною або компосту і 2 склянки золи. Під час посадки додатково можна внести в кожну лунку по ложці комплексної суміші для томатів, наприклад, Гумі-Омі. Сорт володіє великою силою зростання, тому йому потрібно більше харчування, ніж компактним томатам. Лунки робіть такого розміру, щоб розсаду можна було заглибити до першого справжнього листка, а сильно переросла - до 2-3 листа. Наповніть лунки водою. Коли вона вбереться, можна приступати до посадки.
Розсаду томатів можна заглиблювати
Кращі попередники для томатів - капуста і огірки, можна висаджувати після картоплі і фізалісу.
профілактика фітофторозу
Урожай Бичачого серця дозріває в кінці літа, коли підвищується ймовірність захворювання фітофторозом. Ще на зелених плодах з'являються ознаки зараження - бурі вдавлені плями. Однак обробляти хімікатами буде вже пізно. Саме тому хворобу треба запобігти, тобто провести профілактику. Через тиждень після висадки розсади, як тільки вона приживеться, обприскати її розчином фунгіциду (Хом, Швидкість, Ридомил або ін.). Змочіть препаратом і землю навколо кущів. Через 2 тижні повторіть обробку. Таким способом ви як мінімум відсунете початок захворювання на 4-6 тижнів, але, швидше за все, знищите можливі осередки зараження.
Фітофтороз на вже виросли томатах вилікувати неможливо, але можна запобігти його появі
Надалі стежте за кущами, обривайте покриваються плямами, жовтіють листя і спалюйте або викидайте їх. У компост такі рослинні залишки додавати не можна. Грибки фітофторозу можуть кілька років жити в землі. Удобрюючи свою ділянку, ви рознесе їх по всьому грядках.
Поливи та підживлення
Поливи в вирощуванні Бичачого серця мають велике значення. Плоди схильні до розтріскування, а відбувається це через різких стрибків вологості і коливань добових температур. Наприклад, днем може стояти спека вище +30 ⁰C, вночі температура знижується до +15 ... +18 ⁰C, стає сиро. Плоди, то подвяливаются на сонці, то наповнюються вологою, відбувається розтріскування.
Розтріскування томатів відбувається через різкі перепади температур і вологості
Щоб цього не сталося, потрібні регулярні поливи і мульчування шаром не менше 6-7 см. Мульча буде не тільки утримувати вологу, але і підтримувати постійну температуру в зоні коренів.
Відео: чому розтріскуються томати
Норми і періодичність поливів залежать від віку куща і погодних умов. Однак навіть якщо йдуть дощі, перевіряйте: промокла чи грунт на глибину залягання коренів - мінімум 30 см. Якщо немає - потрібен полив. У суху і жарку погоду Волове серце поливайте двічі в тиждень по нормі:
- для недавно висадженого ще зростаючого куща - 2-3 л;
- для виріс до 1.5 метрів і вище - 3-5 л.
Поливайте томати під корінь, витрата води залежить від розміру куща
Бичачому серцю потрібні підгодівлі комплексними добривами, що містять азот, фосфор, калій і мікроелементи. Найпростіший варіант - купити готові суміші з позначкою «для томатів». Настої коров'яку, пташиного посліду, розчин сечовини та інші добрива, що містять переважно азот, підходять лише до моменту утворення першого суцвіття. Азот провокує бурхливий ріст листя і пагонів на шкоду врожаю.
Для підгодівлі використовуйте спеціальні добрива, вони містять всі необхідні томатам поживні речовини
На бідних глинистих ґрунтах високорослий томат потрібно підгодовувати кожні 10-14 днів, на окультурених суглинках і чорноземах - раз в 3-4 тижні. Якщо, все ж, використовуєте органіку, то через 3-4 дня обов'язково внесіть деревну золу - 1-2 ст. л. під кущ. Вона збагатить землю калієм, фосфором і мікроелементами. Вносити золу одночасно з азотним добривом можна: разом вони утворюють летюча з'єднання - аміак. Велика частина живильних речовин випарується, а не потрапить в грунт.
Пасинкування, формування куща і нормування врожаю
Бичаче серце обов'язково потрібно пасинкувати, тобто вискубувати пагони, які виростають в пазухах листків нижче першої квіткової кисті. Пасинки, розташовані вище, і найближчий під нею використовують для формування. Зазвичай томати вирощують в 1-3 стебла:
- в регіонах ризикованого землеробства - в одні;
- в теплицях - в 2-3 стебла;
- на півдні, в умовах довгого і теплого літа, плоди можуть визріти на трьох стеблах навіть у відкритому грунті.
В цьому відношенні Волове серце пропонує вам поекспериментувати: посадіть кілька кущів і вирощуйте їх при різній формуванні.
Схема формування кущів в один, два і три стебла; використовуються пасинки, що ростуть безпосередньо над або під першою квіткової пензлем
Одного разу і я вирощувала томат Волове серце. Формувала, як і всі інші - в два стебла. Однак в умовах нашого сибірського клімату кущі виросли низькі - менше метра, на кожному зав'язалося лише по одному великому плоду, інші були дрібні, до осені так і не виросли, пішли в компост. З тих пір я цей сорт не вирощую. Але зараз мені хочеться спробувати різні типи формування, можливо, посаджу в теплицю. Цікаво довести собі, що зможу знайти підхід і до цього сорту.
Городники, намагаючись отримати хороший урожай Бичачого серця, навіть роблять нормування плодів в кистях (залишають 2-3), а також обмежують кількість кистей на одній рослині. Є досвід вирощування в одне стебло з 7-8 кистями на ньому. Тоді плоди встигають вирости і дозріти. Знову ж таки, в регіонах з коротким влітку томати не встигають заспівати на кущах. Їх збирають у технічній стиглості, ще зеленими, з подальшим дозаривании. В результаті у рослини з'являються сили доростити залишилися плоди. З цією ж метою в кінці липня - початку серпня прищипують верхівки всіх стебел і обривають ще квітучі кисті.
Відео: навіщо у томатів видаляти листя
Збір, дозаривание, призначення врожаю
Томати Волове серце можна зривати на будь-якій стадії зрілості: від технічної (зеленими) до біологічної (червоними). Але поки томати зелені, важко визначити, чи досягли вони своїх розмірів або ще будуть рости. Тому якщо збираєте недозрілі, то орієнтуйтеся на зміну забарвлення, як тільки з'явився жовтуватий або червонуватий відтінок - зривайте. Дозарівать можна, розклавши на підвіконнях або в коробках, кошиках в 1-2 шари. У кожну коробку покладіть по 2-3 стиглих помідора, інші встигнуть швидше.
Якщо у вашому регіоні помідори не встигають дозріти на кущах, зривайте їх зеленими і дозаривают будинку
Призначення томатів Волове серце - столове, вони дуже смачні в свіжому вигляді, в основному йдуть на приготування салатів. З плодів цього сорту роблять сік. Можна порізати помідори на дольки і заморозити. Така заготовка взимку буде прекрасним доповненням до піци, супів, гарнірів, соусів.
Відгуки городників
Бичаче серце - томат з чудовим смаком, але він вимагає до себе особливої уваги. З цієї причини сорт мало підходить городникам, які не можуть багато часу проводити на своїх ділянках. Незважаючи на складності в догляді, його можна рекомендувати новачкам, але варто обмежитися декількома кущами і не робити Волове серце основним сортом. Експериментуйте, пробуйте різні формування. За правильну ви отримаєте винагороду - хороший урожай великих і соковитих плодів.