Капуста білокачанна: вирощування.

Пекінська капуста - це холодостійка культура, рослини витримують заморозки до -4 ° С. Славиться пекінська капуста тим, що в її листі содержітя в 2 рази більше білка, ніж у білокачанної, і в 2 рази більше вітаміну С, ніж листовому салаті. Хоча ця рослина і світлолюбна, але стійка до затінення. Оптимальна температура для росту і розвитку пекінської капусти лежить в межах 15-22 ° С. Щоб отримати исокій урожай необхідна тепла але не спекотна погода, а також укорочений день - тільки тоді формуються хороші важкі головки. В умовах довгого світлового дня ця капуста швидко стрілку. Важливе значення має і грунт для вирощування цієї культури. На кислих грунтах пекінська капуста уражається килою, а хороший урожай дає тільки на окультурених родючих ґрунтах при достатньому зволоженні. Пекінська капуста, в порівнянні з білокачанної більше схильна до захворювань і пошкоджень шкідниками.

Пекінську капусту на ділянці зазвичай розміщують після вирощування на ньому огірка, кабачка, бобових, томата, цибулі. Восени під перекопування бажано внести компост з розрахунку 4-6 кг / м2. Для отримання раннього врожаю в захищеному грунті потрібно виростити розсаду. Для цього насіння змішують з тирсою або крупним піском, щоб забезпечити рівномірність сівби. На розсаду насіннєву суміш сіють на глибину 0,5-1 см, при цьому пам'ятайте, що насіння починає проростати при температурі грунту всього 3-4 ° С. До пікірування сіянців приступають у фазі одного-двох справжніх листків, розміщуючи рослини на відстань 3-4 см один від одного в рядах, або мають у своєму розпорядженні в горщики або пакети з-під молочних продуктів. Коли розсада знаходиться в фазі чотирьох-п'яти листя, її висаджують у захищений грунт дотримуючись такої схеми: листові сорти-10x10 см, кочанні - 20x20 см.

При вирощуванні розсади для відкритого грунту насіння сіють в квітні (в середній смузі в період з 22 по 27 квітня) з такого розрахунку, що в грунт висаджують 25-30-денну розсаду (в середній смузі це 5-10 червня). Це прискорює отримання раннього врожаю, хоча при запізненні зі збиранням ці рослини дуже швидко викидають квітконоси.

При вирощуванні пекінської капусти без розсади, насіння бажано висаджувати у відкритий грунт в три терміни, з проміжком в 10-15 днів. Для середньої смуги: з кінця квітня до початку червня, а потім в кінці липня - початку серпня, так як рослини з літніх посівів передчасно стрілку не даючи головок. Останній посів пекінської капусти досвідчені городники роблять під зиму з метою отримання ранньої продукції навесні наступного року.

Підгодівлі азотними добривами і т.п. слід уникати, так як ця капуста відноситься до овочів, які схильні до накопичення в своєму листі нітратів в токсічнихдля людини концентраціях. Найбільше нітратів міститься в стеблах і черешках листя. Тому, перед вживанням пекінської капусти її слід хоча б на 1 ч помістити в чісую холодну воду, в якій солі частково розчиняються азотної кислоти і їх вміст у продукті зменшується приблизно на 20%.

Пекінська капуста вимагає в посушливі роки рясних поливів водою, які сприяють помірного і рівномірному азотного живлення і зниження рівня накопичення нітратів в листі. Збирання головок пекінської капусти зазвичай проводять при досягненні рослинами висоти в 8-10 см. Восени, для продовження терміну використання цих овочів, головки пекінської капусти викопують з корінням і з грудкою землі, а потім прикопують в льохах або прохолодних підвалах в шар зволоженого піску впритул один до одного, і так зберігають їх при 0-2 ° С протягом одного - двох місяців ...

Читати: Капустяна дієта вбереже від раку