Які нішеві культури вигідно вирощувати в 2018 році

У 2018 році, як з'ясував БізнесЦензор, на внутрішньому ринку України будуть затребувані кілька культур, виробництво яких може забезпечити високу рентабельність і попит на внутрішньому і зовнішніх ринках.

Лідирує високоолеінового соняшник, який вже вирощують великі українські агрохолдинги.

На другому місці розташувався сорго з цілим рядом переваг. Третє місце у кондитерського соняшнику, який крім рентабельності може похвалитися високим експортним потенціалом.

Крім трьох основних культур, прогнозується зростання популярності квасолі, гірчиці, нуту і льону.

високоолеінового соняшник

Сьогодні в Україні на високоолеінового (з великим вмістом олії) гібриди соняшнику припадає лише близько 3% виробництва. Тому ніша практично вільна, а конкурентів не так і багато.

Чому його вигідно вирощувати? За своїми якостями масло високоолеінового соняшнику нагадує оливкову, але дешевше в ціні. Воно містить понад 85% олеїнової кислоти (Омега 3) і малий відсоток лінолевої кислоти (Омега 6).

Для прикладу, в маслі класичного соняшнику містяться не більше 35% олеїнової кислоти і близько 50-55% лінолевої. Так, високоолеінового масло може в 70 випадках замінити пальмова. Крім того, в його експорті зацікавлені країни Європейського Союзу.

Чому українські аграрії не готові виробляти у великих обсягах те, що добре б пішло на експорт?

За останні роки ЄС нарощує імпорт органічної продукції, до якої відноситься і високоолеінового масло. Але соняшник, з якого його виробляють, не має промислових генно-модифікованих гібридів, а органічне вирощування складно для звичайного фермера. Потрібні спеціальні технології вирощування, зберігання і переробки.

За прогнозами аналітиків консалтингової компанії Baker Tilly Ukraine, в майбутньому попит на органічну продукцію стане ще більш значущим через що привабливість високоолеінового масла посилитися.

Глобальний менеджер з розвитку олійних культур компанії Syngenta (швейцарська компанія, один з лідерів в області виробництва засобів захисту рослин та насінництва) доктор Луїс Карлос Алонсо розповідає, що за результатами проведеного дослідження, до 2020 року буде потрібно додатково 1 млн га площ під високоолеінового соняшник, щоб задовольнити попит.

Прогнозовано, дефіцит високоолеінового масла в країнах ЄС до 2020 року збільшиться втричі, а середнє зростання рівня споживання в ЄС складе 10,2%, в світі - 8,1%.

У минулому році на території ЄС було вироблено 50% високоолеінового соняшнику. Переважно його вирощували у Франції та Іспанії.

При цьому площі вирощування культури в ЄС складають 3%. В Україні - 5%. В Baker Tilly відзначають, що навіть при таких розкладах Україна є найбільшим в світі виробником високоолеінового масла.

сорго

Нова і незвідана для українських аграріїв культура вже змогла набути статусу конкурента кукурудзи. Ціна нижче, до умов вирощування невибагливий, а значить, вирощувати може практично кожен бажаючий фермер.

Величезний плюс - сорго може обходитися без вологи до двох тижнів. Мінус - непереносимість заморозків.

Урожайність не надто залежить від кількості добрив, а сама культура допомагає боротися з дзигою (дрібні комахи, що харчуються соком рослин). Крім того, за минулий рік Україна експортувала понад 150 тис. Тонн сорго, що говорить про його торговому потенціал.

У чому користь сорго? Він є цінним джерелом протеїну і вуглеводів. Тому крупу з зернового сорту використовують як добавки до спортивного харчування.

Сорго також широко використовується для виготовлення крохмалю і борошна. Крохмаль застосовується як в харчовій промисловості, так і в медицині. Цукор з сорго - дієтичний, а тому не шкідливий для діабетиків.

Деякі види культури корисні не тільки для людей, а й як корм для тварин. З них виходить відмінний силос. Відзначається збільшення виробництва яєць у птиці, при додаванні сорго в раціон.

Сьогодні в сфері біоенергетики з сорго виготовляють біоетанол, біогаз і тверде паливо. Це набагато дешевше, ніж виробництво такого палива з кукурудзи.

У Китаї вирощування цієї культури навіть заклали в державний план для подальшого використання в біоенергетиці. Крім того, з сорго можна в'язати віники.

За останні сезони внутрішнє споживання сорго оцінюється в 22%. Решта йде на експорт. У минулому році цю культуру активно закуповували Іспанія і Ізраїль.

кондитерський соняшник

У цієї культури висока рентабельність і високий експортний потенціал. Технологія виробництва кондитерського соняшнику незначно відрізняється від технології виробництва звичайного, проте прибуток більш значуща.

Його вартість сьогодні починається від $ 700 за тонну.

Вигідно вирощувати його і тому, що на українському ринку практично немає конкурентів, як і у більшості нішевих культур. На світовій арені одним з найбільших постачальників кондитерського соняшнику є Китай, а в Європі - Болгарія.

Де корисний кондитерський соняшник? На відміну від високоолеінового, масла в кондитерському соняшнику набагато менше. Тому частіше його насіння пускають на ядра. В ядрах міститься до 30% білка і незамінних амінокислот.

Також з нього добре виготовляти халву, козинаки, спортивне харчування, застосовувати в кондитерських виробах. Продукція з кондитерського соняшнику довше зберігається і виділяє менше гіркоти.

Що зупиняє сільгоспвиробників вирощувати кондитерський соняшник? На відміну від невибагливого сорго, на врожайність цієї культури може вплинути погана погода і брак добрив. В результаті можна отримати продукт, який не буде відповідати якостям кондитерського.

Друга причина - відсутність широкого внутрішнього попиту. Проте, в закупівлі зацікавлені Іран, Німеччина, США, Чехія, Польща, Естонія, Іспанія, Румунія, Великобританія, Азербайджан.

При наявності бізнес-зв'язків, а отже - ринків збуту, виробникам буде куди розігнатися.

квасоля

Ще недавно найпопулярнішою нишевой культурою серед бобових була соя. Але з ростом населення, її стали вирощувати все більше виробників, адже вона здатна замінити м'ясні продукти. У 2017 році соя була на другому місці серед олійних культур за обсягами виробництва і експорту.

Тому перше місце в рейтингу нішевих бобових культур справедливо відвели квасолі. В Україні її вирощують переважно маленькі або середні господарства. Серед великих - "Сварог Вест Груп" екс-нардепів братів Сергія та Олександра Буряків.

Внутрішній попит на квасолю не великий, але існує стабільний попит експорту в Європу. До слова, Україна має більш вигідне географічне розташування для того, щоб випередити Канаду, Китай, Аргентину і США в експорті до Європейського Союзу.

Найбільше в експорті української квасолі зацікавлені Румунія, Туреччина, ОАЕ, Італія і Німеччина. Найбільшим покупцем в світі є Бразилія і Мексика.

Високий попит породжує більш масштабне виробництво. За прогнозами аналітиків Baker Tilly, до 2020 року заплановане збільшення площі посівів під квасолю складе 100% - до 75-85 тис. Га.

У Співтоваристві виробників і споживачів бобових України вважають, що до 2020 року площі під квасолею і нутом виростуть до 225-280 тис. Га.

У чому користь квасолі? Боби насичені вітамінами групи В, С, каротином і мінеральними речовинами, а за кількістю білка квасоля не поступається м'ясу. Її вживання в їжу призводить до поліпшення роботи серця, нирок, нервової системи, покращує стан шкіри. Тому квасоля завжди затребувана для кулінарів не тільки ЄС, а й України.

Вирощувати цю культуру досить не просто, але технологія не вимагає великих витрат. Урожай залежить від ретельного відбору насіння і їх посіву в добре прогріту грунт. Мінус - культура чутлива до заморозків. Навіть температура в -1 ° С для неї згубна.

Недолік вологи призводить до дрібних плодам, а надлишок - до хвороб, гнилі. Саме тому квасоля не можна вирощувати на одній ділянці по 3-4 роки поспіль, так як хвороби можуть поширюватися. Але після цієї культури можна спокійно сіяти озиму пшеницю, так як грунт після квасолі збагачена азотом, а бур'янів мало.

Гірчиця

Обробіток гірчиці не вимагає значних зусиль. Але її перевага в тому, що рослина добре проростає навіть при низьких температурах. Для повноцінного росту необхідна температура на рівні + 2 ° С. Вона здатна пережити заморозки до -5 ° С і навіть невеликі посухи.

Завдяки потужній кореневій системі, гірчиця швидко вбирає фосфор і азот, необхідні для активного зростання і врожайності. Більш того, рослина розпушує землю, але не любить кислих і піщаних грунтів. Тому, якщо посадити після гірчиці інші рослини, то вони будуть стійкими до парші та фітофторозу.

Основним ворогом гірчиці є капустяна попелиця, так як сама гірчиця ставитися до сімейства капустяних. Тому для захисту варто запастися інсектицидами (засоби захисту від шкідників).

Чому вигідно вирощувати гірчицю? Потреба країн Європейського Союзу в цій культурі - близько 170 тис. Тонн. Лідером поставок до недавніх пір була Канада. Але Україна і Казахстан поступово заявляють про себе на цьому ринку.

У нашої країни є велика перевага - гарне розташування, тобто - витрати на логістику набагато менше. Більш того, затребуваність української гірчиці вище завдяки смаковим якостям. В її покупці найбільше зацікавлені США, Німеччина, Непал, Франція і Польща.

Найактивніше гірчицю використовують в медицині і косметології. Гірчичне масло є відмінним антибіотиком і зберігатися набагато довше, ніж соняшникова. Крім того, ця рослина - відмінний медонос і через це біля гірчичних полів часто ставлять пасіки.

Плоди широко використовуються в кулінарії, миловарінні та парфумерії. Гірчичний макуха - хороший корм для тварин, оскільки багатий на протеїни.

Не дивлячись на рентабельність і не складні умови вирощування, українські аграрії все також відводять під нішеві культури залишкові площі і рідко замислюються над промисловими масштабами.

Так, у 2017 році площі під гірчицею скоротилися на 10% в порівнянні з 2016 роком і склали лише 41 тис. Га. Не дивлячись на це, Україна все ще займає лідируючі позиції по виробництву цієї культури в світі.

Останнім часом гірчиця стала популярна не тільки в традиційних сегментах, але і нішевих. Її стали додавати в змішане біопаливо. Нещодавно, з США до Австралії був здійснений перший рейс на змішаному паливі, яке частково містило гірчичне масло.

Оскільки сьогодні в ряді світових тенденцій - перехід на альтернативні види палива, то не виключено, що гірчиця займе своє місце і в цій ніші. А значить, є потенціал нарощувати її виробництво в Україні.

Нут або турецький горох

Прибутковість бобових зростає з кожним роком. Це підтверджується офіційними статистичними даними. За останні 5 років зростання їх виробництва збільшився в два рази.

За даними Товариства виробників і споживачів бобових України, виробництво нуту в 2017 році збільшилася на 43%. У 2018 році прогнозується зростання врожайності культури, а під площі буде відведено близько 30 тис. Га. Одна з переваг - висока посухостійкість.

За оцінками фахівців Сумського національного аграрного університету, попит сьогодні перевищує пропозицію. На ринку нуту низька конкуренція. Як наслідок, високі закупівельні ціни - за тонну можна виручити близько $ 1000, а також хороша рентабельність в 55-70%.

На внутрішньому ринку зберігається тенденція низького попиту, але товар добре йде на експорт. За підсумками чотирьох місяців 2017/18 маркетингового сезону, експорт нуту на 15% перевищив поставки за весь минулий сезон. Таке зростання пов'язане зі збільшенням площ під зернобобовими.

Особливо його купують Близький Схід і Азія. Основним покупцем українського нуту залишається Єгипет, який вже закупив на 46% більше цього товару, ніж за минулий сезон.

Також імпорт нарощує Туреччина. Серед великих експортерів: Лівія, Саудівська Аравія, Ірак, Пакистан і країни ЄС.

Загалом, у світі під нут відведено до 13 млн га. До 70% посівів розташовані в Індії, ще 5-10% - в Австралії, до 5% - в Пакистані і близько 4% - в Туреччині.

Не дивлячись на динаміку зростання, аграрії традиційно стикаються з проблемами придбання закупівельного матеріалу і засобів захисту рослин.

У чому привабливість нуту? В першу чергу культура добре збагачує грунт азотом, що робить його привабливим для українських грунтів. Переживає заморозки до -6-8 ° С, але сам по собі теплолюбний. Найкраща температура для гарного врожаю + 26-28 ° С. Залежно від сорту, врожайність може досягати 20-40 ц / га.

Культура багата на цинк і фолієву кислоту, а насіння містить близько 7% жирів. Крім того, в нуте близько 50-60% вуглеводів і 20% високоякісного білка, який за характеристиками схожий з білком м'яса птиці і деяких тварин.

Широко використовується в кулінарії, а також як лікарський засіб і добавка до спортивного харчування.

льон

Вирощування олійного льону стає прибутковим на внутрішньому і зовнішньому ринках. За даними Держстату, в 2017 році виробництво збільшилося на 24%. Рентабельність становить 35-45%.

Зростають і площі під культурою. Зокрема, Житомирська область збільшила площі в 10 разів за 3 роки. Замість 320 га сьогодні під льоном зайнято 2 900 га.

Але, оскільки культура демонструє стійкість до посухи і невибагливість до грунтів, то вирощувати її можна по всій Україні. Витримує заморозки до -3-5 ° С. Урожайність залежить від правильно обраного сорту і становить від 12 до 25 ц / га.

Льон - експортоорієнтована культура. Внутрішній попит існує переважно на насіння. З них виробляють високоякісне швидковисихаюче технічне масло, яке широко використовується для виготовлення натуральної оліфи, лаків, емалей, високоякісних фарб, лінолеуму, антикорозійного покриття і мила.

Масло льону широко застосовується в харчовій промисловості, а лляної шрот і макуха - цінний корм для худоби.

Що стосується збуту, то краще за все експортувати льон в країни ЄС. Їх щорічна потреба в цій культурі - близько 900 тис. Тонн. За даними Українського клубу аграрного бізнесу, Україна входить в десятку експортерів льону, а в випадку з ЄС виграє логістично.

Але є і недоліки. За даними Асоціації льонарства і коноплярства, Україна менш конкурентоспроможна щодо інших країн виробників льону. Переробка всередині нашої країни становить 15-20%. Все інше йде на експорт.

Разом з цим, ввізне мито в рамках зони вільної торгівлі з ЄС становить 8,2%.

Плюс до всього, продукція повинна відповідати стандартам і мати сертифікат відсутності карантинних організмів. Через складність експорту в ЄС, багато експортерів вибирають менш вимогливі ринки Близького Сходу і Африки. Ціна там на багато нижче, але працювати простіше.

У чому користь льону? Цю культуру вирощують в основному для харчової, текстильної та паперової промисловості. Насіння багаті на ліноленову кислоту, яка знижує рівень холестерину, тиск і допомагає при діабеті, астмі та артриті. До 2022 року прогнозується збільшення попиту на льон в якості харчової добавки.

Крім того, ще в 2015 році в ЄС набуло чинності вимога для автовиробників. Тепер вони зобов'язуються використовувати натуральні волокна для обробки автомобілів. Тому експортувати льон для цих цілей буде також вигідно і в поточному році.

БізнесЦензор