Смачний хмиз в духовці (без смаження) - рецепт приготування
Хворост - така випічка, яка просто не може не вийде. Навіть ті, хто і в страшному сні не думає займатися цим видом кулінарного ремесла, по яким би то не було причин, здатні на хороший, навіть дуже хороший результат. І справді, найпростіше тісто, а далі - тільки знай собі закидай «завитки» в киплячу олію. І через якісь 20 хвилин на столі вже красується гора заманливо-золотистого печива, «припорошеного» цукровою пудрою, або политого медом. І взагалі, хмиз , Як і пельмені - більше явище, так би мовити, соціальне, ніж кулінарне. За процесом виготовлення ведеться розмова з помічниками - друзями, або домашніми. Зобразити хитромудрі фігурки з тіста може абсолютно будь-хто. Але один маленький недолік в смаженої випічці, начебто хмизу або, наприклад, сирних кульок , Є. Як не крути - випічку цю складно назвати некалорійної. Але і тут є лазівка для тих, хто стежить за фігурою, але поласувати, проте, подібної смакотою любить. Можна спекти хмиз в духовці. Так, зовсім дієтичний, і абсолютно смачний варіант. Чи не гірша за оригінал. І точно також його можна далі доповнювати якими хочете компонентами - цукровою пудрою, медом або карамельним сиропом. Виходить спечений хмиз хрустким, ніжним, тендітним, в загальному, пробуйте самі. Часу на приготування хмизу в духовці йде навіть менше, ніж на класичний смажений. А технологія залишається такою ж простою. 
Інгредієнти: (приблизно на 40 печива)
- 2 яєчних жовтки (від великих яєць) кімнатної температури
- 1,5 склянки борошна
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 4 столові ложки цукрової пудри
- дрібка солі
- 100 мл натурального йогурту кімнатної температури
- цукрова пудра для посипання
Спосіб приготування:
1. Духовку розігріти до 180 градусів.
2. У миску просіяти борошно і змішати її з сіллю і цукровою пудрою. Зробити в ній поглиблення. Додати в нього йогурт, яєчні жовтки і ванільний цукор. Замісити гладке однорідне тісто. Якщо воно буде липнути до рук додайте ще трохи борошна.
3. Стіл або робочу поверхню присипати борошном і оббити про нього тесту протягом кількох хвилин (енергійно кидаючи з висоти) 
.
4. Після цього розкачати його в дуже тонкий пласт і нарізати на вузькі прямокутники, так само, як зазвичай роблять для хмизу. В середині кожного прямоугольнички зробити вертикальний надріз, не доходячи до країв, і вивернути кінці через проріз. Загалом, аналогічно традиційному способу виготовлення.
5. Деко вистелити пекарської папером і розкласти на ньому заготовки. Випікати близько 10 хвилин до апетитного золотистого кольору. Все, смачний хмиз готовий. Посипайте цукровою пудрою, поливайте медом і насолоджуйтеся. 
- Якщо Вам сподобалася стаття, поділіться нею - будемо вдячні :-) Кнопки інших соцмереж розташовані на початку кожної статті
- Google +1