Що приховують виробники: правда про органічну їжу

Фуд-блогер і колумніст UAUA.info Анна Міщенко розібралася в тому, що ж із себе представляють органічні продукти, чи багато від них користі, чи потрібно купувати органічні продукти для дітей і чи варто за них переплачувати.

Ще в далекого 1924 роках Рудольф Штейнер запропонував повернутися до природного способу вирощування овочів і фруктів, так як це робили наші предки - без використання хімічних добрив. А сам термін «Органічне сільське господарство» вперше представив на загальне обговорення в 1940 році лорд Нортборн.

Через 75 років тема органічних продуктів досягла свого апогею: на кожному розі з'явилися невеликі лавки з еко-продуктами, а поняття «органіка» стійко вписалося в щоденний лексикон. Ми знову піддалися віянню модного течії, як свого часу з уггі і репліками на сумки Hermes Birkin.

В основному масовий ажіотаж спостерігається в великих містах, в той час як в більш дрібних люди продовжують використовувати добрива на своїх городах: «Ми так робимо все життя і наші батьки так робили».

Якщо вживати в їжу органічні продукти, то це сприятливо позначається на загальному стані організму. Овочі та фрукти вирощуються без використання хімічних добрив, регуляторів росту і пестицидів, в природному середовищі і тому зберігають в собі максимум корисних властивостей.

А еко-м'ясо (курка і яловичина) містить менше жиру і більше жирних кислот, а збереження сухих елементів допомагає боротися з серцево-судинними і раковими захворюваннями.

Читай також: "Швидка" шарлотка для зайнятої мами

Завищена ціна еко-продуктів обумовлена ​​необхідністю у великій кількості води, значними витратами на електроенергію, а в подальшому і на людські ресурси. Адже для того, щоб продукт гордо носив назву «еко», він повинен бути вирощений з урахуванням прописаних європейських еко-норм.

На жаль, виробники натуральних продуктів навряд чи вкажуть на упаковці, що поруч з полями немає промислових заводів, фабрик або трас. А вплив продуктів горіння і викиди в атмосферу в деяких випадках навіть гірше.

Проте, поки вчені всього світу не готові одноголосно заявити, що корисніше, батьки вважають за краще купувати саме органічні продукти для дітей. До останнього моменту зміст пестицидів в овочах і фруктах, вирощених в промислових масштабах з використанням хімічних добрив, не перевищувало норми. Наприклад, показники за вмістом 15 поживних речовин і вітамінів А і С однакові для фруктів і овочів вирощених органічним і звичайним способами.

Виробники таких органічних продуктів як молоко, зернові культури, фрукти і овочі в один голос заявляють, що їхні продукти мають більш насичений і яскраво виражений смак. Однак результати декількох експериментів показали, що різницю в смаку змогли помітити лише 2% учасників. У деяких випадках опитані навіть скаржилися на відсутність обіцяного яскравого смаку і досить дивною текстури (хліб).
Підводячи підсумок, скажу, що офіційного підтвердження вченими про згубний вплив пестицидів на організм людини та відповідні наслідки, на сьогоднішній день, немає. Зміст хімічних добрив не перевищує норми, а тому говорити, що магазинне яблуко або помідор завдадуть шкоди вашому організму, теж не можна.

Органічні продукти містять більше корисних і поживних речовин і вітамінів, а це може бути однією з вагомих причин, чому іноді варто відвідувати еко-лавки. Проте, рішення про те, чи варто купувати м'ясо, молоко і вівсянку на 30% дорожче, залишається виключно за вами.

Читай також: Так чи корисно: Вся правда про знежирені продукти

Читай також: Пакетовані соки: про що мовчить виробник

Читай також: Гола правда: що приховують виробники молочних продуктів

Завантаження ...