квасоля червона

  1. Калорійність квасолі червоної
  2. Склад і корисні властивості червоної квасолі
  3. Шкода квасолі червоної
  4. Квасоля червона в схудненні
  5. Сорти квасолі червоної
  6. Квасоля червона в кулінарії

Квасолею називають саму многоликую представницю сімейства бобових, родом з Центральної Америки і Індії. Племена індіанців вважали червону квасолю основою свого раціону поряд з маїсом і гарбузом , Практично всі національні страви сучасної Мексики не обходяться без квасолі. Однорічна витка рослина з красивими квітами, довгими м'ясистими стручками і яскраво-червоними великими плодами, квасоля червона є невибагливим городнім рослиною, яке легко можна виростити на будь-якому дачній ділянці і навіть на балконі (calorizator). Боби червоної квасолі мають форму півмісяця, глянсову поверхню, забарвлення, в залежності від сорту, варіюється від насичено бордовою до строкато-рожевої. У червоної квасолі найщільніша оболонка, ніжна, трохи масляниста м'якоть з приємним горіховим смаком.

Калорійність квасолі червоної

Калорійність червоної квасолі становить, в середньому, 310 ккал на 100 грам продукту. Залежить від виробника і сорти квасолі.

Склад і корисні властивості червоної квасолі

Квасоля червона - постачальник високоякісного легкозасвоюваного білка, який прирівнюється до білка м'ясних продуктів, а за змістом корисних речовин перевершує його. У складі червоної квасолі присутні: вітаміни групи В ( В 1 , В 2 , В 5 , О 6 ), З , Н і РР , А також практично всі необхідні організму людини мінеральні речовини, серед яких: калій , кальцій , магній , цинк , мідь і марганець , залізо , кобальт , нікель і алюміній, фосфор і натрій . Клітковина, яка міститься в червоної квасолі, відрізняється м'якістю, вона надовго зберігає відчуття ситості і здійснює поступову подачу енергії протягом тривалого часу. Складні вуглеводи червоної квасолі сприяють швидкому насиченню, тому продукт рекомендований при ожирінні. Вживання червоної квасолі робить благотворний вплив на діяльність серцево-судинної і нервової систем організму, зміцнює імунну систему, є профілактичним засобом проти новоутворень, в тому числі і злоякісних. Квасоля бере участь в кроветворітельних процесах, сприяє підвищенню рівня гемоглобіну і зниження холестерину в крові.

Шкода квасолі червоної

Сира квасоля містить токсичні речовини, тому її необхідно піддавати тепловій обробці. Квасоля досить важка для перетравлення їжа, тому особам з захворюваннями шлунково-кишкового тракту, особливо в стадії загострення, потрібно вживати квасолю з обережністю. Не слід захоплюватись стравами з червоною квасолею вагітним жінкам, людям похилого віку та дітям до 12-ти років.

Квасоля червона в схудненні

Використання червоної квасолі в раціоні вегетаріанців і людей, що дотримують пости, цілком виправдано - продукт пісний, але досить ситний і корисний. Багато дієти також включають в раціон тих, що худнуть квасоля, наприклад, бобова дієта , дієта «плоский животик» , гиполипидемическая і дієта, багата клітковиною - всі ці принципи харчування в основі містять червону квасолю. Декілька разів на тиждень замінюючи вечерю блюдом з квасолею, можна не тільки поступово позбутися від декількох зайвих кілограмів, але і істотно поліпшити стан шкіри і волосся.

Сорти квасолі червоної

Червона квасоля має безліч сортів, найвідомішими вважаються: Кідну , Колорадо, Ташкентська, Скороспілка, Адзукі, Томатна, Середня червона, Ефіопська. Нагадуємо, що саме червона квасоля має найбільшу кількість токсичних речовин, тому її необхідно готувати не менше 15-ти хвилин або вживати в консервованому вигляді.

Квасоля червона в кулінарії

Квасоля - ідеальна помічниця для будь-якої господині, адже з червоної квасолі можна приготувати супи, гарніри, повноцінні другі страви і безліч салатів. Використовуючи консервовану червону квасолю, економимо сили і час, не втрачаючи в якості і смаку продукту. Квасоля червона ідеально поєднується зі смаженою ріпчастою цибулею , часником , пряної зеленню , волоськими горіхами , яйцями , томатами і молодими сирами. Страви з квасолі і багато цікавих ідей і незвичайних поєднань шукайте в нашому розділі рецепти .

Дізнатися більше про червоної квасолі і її корисні властивості можна дізнатися з відео-ролика телепередачі «Жити здорово».

Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.