Гранат. Склад, калорійність, користь і шкода граната.

Гранат - це дерево висотою до 5 метрів. Плоди гранатового дерева - великі кулясті ягоди. Діаметр плода може варіюватися від 6 до 16 см, а колір шкірки - жовто-золотистого до темно-червоного і бордового. Всередині плід містить маленькі насіння в яскраво-червоній соковитою м'якоті. Кількість насіння в гранаті може досягати до тисячі, напевно, тому в давнину його вважали засобом від безпліддя і символом плодючості.

Калорійність граната становить 65-68 ккал в 100г м'якоті.

Склад граната (в 100г) наступний: 10 - 15% вуглеводів (сахароза, фруктоза, глюкоза), 1,7% білків і 0,3% жирів. Крім того, гранат багатий різними органічними кислотами - лимонної, винної, яблучної, янтарної, борної і щавлевої. А також, клітковиною, дубильними речовинами, золою і мінеральними речовинами, вітамінами - В 1, В2, В12, В6, РР, вітаміном С, калієм, фосфором, кальцієм, натрієм, залізом і марганцем. Гранат складається на 60% з води, близько 20% займає шкірка і решта припадає на кісточки (насіння).

Гранат - дуже цінний для організму людини, оскільки містить в собі велику кількість вітамінів і поживних речовин, які потрібні для підтримки міцного здоров'я і гарного самопочуття. Гранат має приголомшливі смаковими якостями, а також дуже апетитно виглядає. А ще з граната роблять різні лікарські засоби, і широко використовують у косметичній промисловості.

У кулінарії використовують як сік із зерен граната, так і самі зерна - в овочевих і фруктових салатах, до м'яса і риби (наприклад, вишуканий салат з крабового м'яса ), В якості прикраси блюд.

Гранат відомий як засіб підвищує рівень гемоглобіну в крові, а також сприяє нормалізації кров'яного тиску, тому його рекомендується вживати в їжу особливо навесні, коли наш організм ослаблений і потребує уваги. Сік граната використовували при болях у шлунку. Гранатовий сік використовується як освіжаючий, що підвищує апетит засіб, що нормалізує роботу органів травлення.

Користь граната в тому, що він здатний дезінфікувати рот і горло, виводити радіацію, знижувати тиск, знімати запалення, підвищувати активність гормонів, і навіть замінити інсулін. Гранат також вилікує від шкірних захворювань.

Гранат тривалий час зберігає свої корисні властивості і не гниє (з умовою, що зберігається в прохолодному місці).

Якісний стиглий гранат повинен бути соковитим всередині і сухим зовні. У стиглого плода скоринка повинна бути підсушена і злегка обтягувати зерна.

Протипоказаннями до вживання граната виступають виразка шлунка і гастрит з підвищеною кислотність, за винятком дуже солодкого стиглого плода. Занадто концентрований гранатовий сік здатний руйнувати зубну емаль.

У складі шкірки граната є алкалоїди - органічні речовини, які у великих кількостях діючі на організм людини як сильна отрута. Тому будьте обережними, при використанні порошків і відварів з кори граната, тому що при передозуванні можливі виникнення запаморочення і підвищення артеріального тиску, а так само судоми.