Горіхи - користь і корисні властивості плодів зі шкаралупою

1. Маньчжурський горіх - лікувальні властивості і протипоказання
2. Горіхи, які втамовують голод - насичуємо організм корисними речовинами
3. Чорний горіх - користь і корисні властивості
4. Горіх кола - користь і протипоказання
5. Пекан - корисні властивості і шкода
6. Горіх макадамія - склад, користь і протипоказання
7. Лісові горіхи - склад, користь і шкода ліщини
8. Мускатний горіх - склад, користь і наркологічні властивості
9. Бразильський горіх - користь, шкода і правила вибору
10. Фундук - користь і корисні властивості фундука
11. Трохи про горіхи

Трохи про горіхи

Це не тільки улюблена їжа для гризунів, але і цінний поживний продукт для людини, якій ще здавна багато відомо про корисні властивості горіхів. Скільки видів горіхів існує? Всі ми звикли відносити до них горіхи волоські, фундук, мигдаль, арахіс, кедрові, фісташки. Але з наукової точки зору, існує безліч аспектів, за якими розмежовуються ті чи інші плоди, які вважаються горіхами, відповідно до різних родинами. Зробимо невеликий екскурс в ботаніку, щоб в цьому розібратися.

Так, до сімейства Горіхові відноситься відомий нам волоський горіх, представники сімейства Березові, лісовий горіх (ліщина або Ліщина) і фундук (Ліщина велика або ломбардець горіх), є істинними горіхами по типу плода; мигдаль відноситься до сімейства розоцвітих, до сімейства бобових відноситься арахіс, кешью і фісташка відносяться до сімейства сумахових, кедрові горішки належать до сімейства Соснових.

Горіхи різних видів і сімейств популярні в кулінарії багатьох країн світу: азіатської та європейської, східної і російської кухні. Різноманітність страв, які можна приготувати з різних видів горіхів, в складі яких вони зустрічаються, просто вражає уяву: торти, тістечка, печиво, кекси, булочки, соуси, настойки, варення, масло, паста і багато іншого. Горіхи можна з упевненістю назвати рекордсменами за кількістю поживних речовин, вітамінів, незамінних амінокислот, легкозасвоюваних білків і рослинних жирів.

Що робити, якщо необхідно швидко і якісно вгамувати голод корисним і смачним продуктом? Тут вам на допомогу прийдуть горіхи. Це зручно навіть в такій ситуації, коли не вистачає ні часу, ні можливості для прийому їжі. Витрати ресурсів будуть мінімальними, а користь для організму - колосальною. Є також і протипоказання: у великих кількостях горіхи важкі для печінки і підшлункової залози.