Черешня: користь і шкода для організму, для здоров'я жінки, варення з черешні

1. Калорійність черешні (100 гр)
2. склад
3. Користь і шкода для організму
4. Варення з черешні без кісточок
5. Варення з білої черешні з кісточками
6. Протипоказання і шкоду для організму

Коли приходить гаряча літня пора, то поряд з полуницею, шовковицею , нектарином або сливою , Своє почесне місце займає черешня. Вона буває різних сортів і кольорів, але найосновнішими вважаються червона, чорна і жовта. Не дивлячись на різновид в кольоровій гамі, всі ці ягоди наділені безліччю корисних речовин, в основному це мікроелементи, які позитивно впливають на стан крові. При правильному вживанні черешні в їжу, навіть просто в сезонний період можливо поліпшити загальний стан організму. Купуючи свіжу ягоду можна з легкістю утамувати відчуття голоду або спрагу, так як черешня містить в собі достатню кількість клітковини і води (до 80%).

Ця ягода рання, сезон дозрівання перших сортів починається з травня, десь в 20 числах, продовжують їх наступні селекційні види в червні і так до кінця липня місяця.

Потрібно знати яку ж користь приносить черешня, щоб розуміти як її правильно вживати в їжу. У цій статті розглянемо калорійність, корисні властивості і навіть наведемо приклад рецепту варення.

Калорійність черешні (100 гр)

білки, г жири, г вуглеводи, г ккал 1,1 0,4 11,5 50

Свіжа черешня не висококалорійна ягода. Основна кількість харчової цінності займають вуглеводи (11,5 г) і являють собою глюкозу. Менш калорійною буде смородина . Черешню можна сміливо вживати в якості перекусу або в розвантажувальні дні, для підтримання оптимальної ваги. Більш калорійним продуктом буде варення з цієї ж ягоди (230 ккал на 100 гр).

склад

Вітаміни: А, В1, В2, С

Мінерали і мікроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, фтор, йод, кремній, нікель, мідь, марганець, хром, кобальт

Активні компоненти: клітковина, вода, пектин, кислоти

Користь і шкода для організму

Червона черешня містить достатню кількість заліза і інших корисних мінералів для поліпшення стану крові, очищення її від токсинів і холестерину. Вживаючи таку ягоду в сезон її дозрівання, можна істотно поліпшити не тільки рівень гемоглобіну, а й зміцнити повністю судинну систему. Черешню будь-якого сорту рекомендовано вживати людям з проблемами з боку артеріального тиску, бажано кілька разів на тиждень.

Плоди черешні наділені м'яким сечогінну властивість, що дозволить вивести з організму зайву рідину. Мінерали і вітаміни позитивно впливають на роботу і стан нирок і печінки. Простежується поліпшення секреції жовчі і запобігання утворень у вигляді піску. Завдяки кислотам, які знаходяться в складі плода - поліпшується апетит.

Наявність високого кількості нерозчинної клітковини дозволяє очистити кишечник, поліпшити його прохідність, зменшити зашлакованості і прискорити метаболізм. Останнє з яких дозволить збільшити кількість засвоюваних корисних речовин і дозволить позбутися від зайвих кілограмів набагато швидше. При частому вживанні соків або компотів на основі черешень можна вирішити проблему з частими запорами і колітом. Загалом, такі плоди дуже корисні не тільки для кишечника, але і для всього шлунково-кишкового тракту. Амінокислоти і пектинові речовини виступають в ролі очищувача і запобігають розвитку невеликих запальних процесів.

Натрій, магній, цинк і багато інших речовин корисні для поліпшення стан при таких важких захворюваннях як подагра, ревматизм або артрит. Для цього можна використовувати не простою ягоди, а сік з черешень.

Такий компонент, як йод, також присутній в черешні і робить її дуже цінним продуктом для всієї ендокринної системи (хоча в основному цей мікроелемент знаходиться в морепродуктах ). Адже брак йоду призводить до порушень діяльності щитовидної залози, яка відповідає за синтез гормонів, а вони в свою чергу відповідають за складні процеси, без яких не можливо уявити здоров'я в загальному.

Що дивно, щадна м'якоть черешні не принесе шкоди навіть при наявності гастриту, підвищеної кислотності або хронічних захворюваннях кишечника. Варто тільки пам'ятати, що вона досить «важка», тому не варто вживати більше 150 грам стиглих плодів за один прийом.

Наявність мінералів корисні не тільки для загальнозміцнюючий ефекту всієї кісткової системи організму, але і для поліпшення стану ротової порожнини і ясен. Хорошим допоміжним засобом в цьому напрямку може стати петрушка .

Для жінок черешня корисна наявністю вітамінів групи В, які позитивно впливають на структуру волосся зсередини, зміцнюють нігтьову пластину. Свою користь плоди черешні також нададуть для поліпшення загального стану зору, зміцнення гостроти.

Ці плоди допускають для вживання в період дієти. Її краще вживати до прийому їжі або в перервах. Через високий вміст клітковини і води вона дозволить швидко утамувати відчуття голоду. Але, щоб уникнути здуття або інших неприємних відчуттів, не варто заїдати черешнею ситний обід або вечерю.

Вагітним жінкам також корисно вживати черешні, особливо в свіжому вигляді, адже вони містять необхідні амінокислоти, мінерали і вітаміни для нормалізації стану імунної системи і допоможуть забезпечити правильний розвиток плоду в утробі.

Варення з черешні без кісточок

Варення з черешні також має корисні властивості, але трохи в меншій кількості через вплив високої температури при варінні. Це в першу чергу стосується вітаміну С, все ж інші компоненти зберігаються і допоможуть наситити організм корисними речовинами в холодну пору. Такий продукт трохи більше калорійний, ніж свіжі плоди і становить близько 227 ккал.

Щоб приготувати варення з черешні без кісточок необхідно провести кілька нескладних маніпуляцій і в підсумку ви будете мати ароматний і смачний продукт.

Для початку, з плодів потрібно вийняти кісточки. Візьміть каструлю, мінімум на 5 літрів, влийте склянку води (з розрахунку на 1 кг черешні) і всипте 1,2 кг цукру постійно помішуючи. Коли розчиниться цукор, в цю воду необхідно всипати ягоди. Після закипання, каструлю з черешнями потрібно зняти з вогню і дати настоятися не менше 10 годин. За і збігом цього часу, варення ставлять на вогонь і знову доводять до кипіння, охолоджують до кімнатної температури. В цілому, такі дії проводяться до 5 разів, що дозволяє варення прийняти консистенцію густого джему. Якщо ж ви хочете отримати більш рідкий продукт, не варто проварювати більше 2-3 разів.

У підсумку, в стерилізовані банки необхідно укласти проварені черешні і закрити. Все готово! Тепер ви зможете побалувати себе корисними солодощами в холодні зимові вечори.

Варення з білої черешні з кісточками

Біла черешня містить такі ж корисні властивості, що й червона. Особливо вона багата мінералами і мікроелементами, які допоможуть поліпшити загальний стан організму і зміцнити імунітет. Для того, щоб в міжсезоння мати можливість побалувати себе смачним і корисним десертом з білої черешні вже давно готують варення з кісточками. Цей рецепт дуже простий і зручний, особливо на швидку руку (навіть не знадобиться виймати кісточки з плодів).

По-перше, білу черешню потрібно перебрати і позбутися від зіпсованих примірників. Приготувати варення з білої черешні з кісточками дуже швидко так, як рецепт дуже простий. Потрібно взяти широку залізну миску або каструлю, влити склянку води і всипати 6 склянок цукру. Після того, як цукор розчиниться необхідно заздалегідь промиті черешні помістити в цей сироп і проварити до закипання, після чого зняти з вогню і дати настоятися близько 10 годин. По закінченню цього часу, сироп зливають, ягоди відкидають на друшляк. Заново висипають в каструлю і додають 1-1,5 склянки цукру і доводять до кипіння. Повторюють процедуру до 6 разів, без подальшого всмоктування цукру (після іншого проварювання сироп не зливати). У висновку готове варення розливають по скляних банках і відправляють в прохолодне місце. У такому вигляді вона є придатною для вживання близько року, але не більше.

В кінці варіння можна додати кілька крапель ванілі або часточок лимона, щоб надати особливий смак і аромат (лимон необхідно також прокип'ятити, щоб уникнути здуття банки).

Протипоказання і шкоду для організму

Варення з черешні містить багато цукру і тому такий продукт протипоказаний людям з цукровим діабетом.

Шкідливо вживати свіжі плоди черешні в великих кількостях. Це призведе до почуття тяжкості в шлунку. Можна спровокувати здуття живота або запор.

Протипоказано для вживання дітям (без нагляду батьків і вилучення кісточок) для уникнення ситуацій, які можуть загрожувати життю дитини.