Пампушки на швидку руку: рецепти з фото

  1. Як приготувати швидкі пампушки на воді
  2. Пампушки на швидку руку на кефірі
  3. Покроковий рецепт швидких пампушок на сметані
  4. Простий рецепт сирних пампушок
  5. Швидкі пісні пампушки на розсолі
  6. Смачні швидкі пампушки з сирного тесту
  7. Смачні пампушки на швидку руку з грибами
  8. Смачні швидкі пампушки з капустою
  9. Швидкі пампушки на сухих дріжджах
  10. Шоколадні швидкі пампушки
  11. Дуже швидкі пампушки до чаю

Для бездріжджових швидких пампушок тісто замішувати можна як на сметані, так і на кефірі, молоці або навіть просто на воді. У будь-якому випадку перед приготуванням цієї страви використовуються молочні продукти або воду обов'язково слід охолодити. Інакше пампушки можуть вийти Клеклі.

Як приготувати швидкі пампушки на воді

Інгредієнти:

  • 500 г пшеничного борошна;
  • 500 мл фільтрованої води;
  • 25 г цукру;
  • по 15 г солі і соди;
  • рослинна олія.

Воду налити в глибоку чашку, висипати в неї сіль і половину приготовленої соди і все добре розмішати. Просіяти в чашку з водою частину борошна і знову все перемішати. В результаті має вийти тісто приблизно такий же консистенції, що і для оладків.

Розпорошити по поверхні маси, що залишилася соду. Знову ретельно перемішати інгредієнти. Додати в чашку решту борошна і замісити м'яке податливе тісто.

Наліпити руками з тіста коржів товщиною приблизно в 1 см. На поверхні кожного коржика зробити кілька надрізів ножем.

Налити в сковороду масло і розігріти його. Зменшити вогонь і обсмажувати пампушки до готовності.

Для бездріжджових швидких пампушок тісто замішувати можна як на сметані, так і на кефірі, молоці або навіть просто на воді

Пампушки на швидку руку на кефірі

Інгредієнти:

  • 1.5 ст кефіру;
  • 3.5 ст борошна;
  • 1 яйце;
  • 4 ст / л цукру;
  • ½ ч / л соди;
  • рослинна олія;
  • трохи солі і ванілі.

Яйце вибити в глибоку миску. Насипати в миску цукор, ваніль, соду і сіль. Збити інгредієнти віночком до отримання однорідної маси.

Влити в яйця кефір і все перемішати. Додати в масу 3 ст / л рослинного масла і просіяти в чашку борошно. Замісити тісто і викласти його на пріпиленний борошном стіл.

Розкачати тісто в пласт товщиною в 1 см. Вирізати з тіста кружечки склянкою. Можна також наробити з пласта якихось красивих фігурок з допомогою металевих формочок.

У сковорідці з високими бортами розігріти олію. Викласти в масло кружечки з тіста і обсмажувати їх з двох сторін до рум'яної скоринки. Витягнути готові пампушки з сковороди шумівкою і покласти їх на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.

Готові пампушки пересипати цукровою пудрою, викласти на блюдо і подати до столу на сніданок.

Покроковий рецепт швидких пампушок на сметані

Пампушки на сметані

Інгредієнти:

  • 450 г борошна;
  • 250 мл сметани;
  • 2 яйця;
  • 55 г вершкового масла;
  • 135 г цукрового піску;
  • дрібка солі;
  • 7 г соди;
  • рослинна олія.

Сметану викласти в миску. Розбити в неї яйця, покласти цукор, соду і сіль. Перемішати інгредієнти і просіяти в миску борошно.

Вершкове масло розм'якшити при кімнатній температурі порізати шматочками і також покласти в миску. Замісити м'яке тісто.

Сформувати з тіста довгу ковбаску. Нарізати ковбаску на шматочки. Змастити руки і обробну дошку олією і розпластати шматочки руками в коржі товщиною близько 1 см.

Наколоти кожну майбутню пампушку виделкою. Обсмажити коржі на рослинному маслі з двох сторін. Готові пампушки викласти на паперовий рушник і почекати, поки з них стече жир. Викласти пампушки на блюдо, пересипавши їх цукровою пудрою.

Простий рецепт сирних пампушок

сирні пампушки

Інгредієнти:

  • 2 ст борошна;
  • 200 г сиру;
  • по 2 ст / л сметани і цукру;
  • 2 яйця;
  • ½ ч / л солі;
  • 1 ч / л розпушувача.

Сир перекласти в миску, додати в нього сметану і розтерти інгредієнти виделкою в пасту. Вбити в сирну масу яйця, додати сіль, цукор і ретельно перемішати масу.

В окремому посуді змішати борошно з розпушувачем. Просіяти борошно невеликими частинами в сирну суміш. Кожен раз добре перемішувати тісто.

Викласти готове тісто на пріпиленний борошном стіл і сформувати з нього джгутик. Нарізати джгутик на шматочки і розім'яти кожен в товсту корж. Розігріти олію на сковороді і обсмажити пампушки з двох сторін.

Швидкі пісні пампушки на розсолі

Інгредієнти:

  • 1 ст огіркового розсолу;
  • 1 ст цукру;
  • 1 ч / л соди;
  • дрібка солі;
  • 4 ст пшеничного борошна;
  • 4 ст / л рослинного масла.

Розсіл вилити в миску і додати в нього соду, сіль, масло і цукор. Гарненько все перемішати. Просіяти в розчин борошно і замісити м'яке тісто.

Розкачати тісто в корж і нарізати з нього склянкою кружальця. Наколоти кожен кружечок виделкою і посмажити пампушки на сковороді з розігрітим маслом з обох сторін.

При бажанні можна також випекти пампушки на розсолі в духовці, розігрітій до 180 ° С. В цьому випадку час приготування коржів займе 20 хв.

Смачні швидкі пампушки з сирного тесту

Сирні пампушки

Інгредієнти:

  • 120 твердого сиру;
  • по ½ ч / л солі і соди;
  • 1 ч / л цукру;
  • 1 ст кефіру або кислого молока;
  • 2 ст борошна;
  • рослинна олія.

Сир натерти на тертці і скласти в глибоку чашку. Всипати в чашку сіль, цукор і соду. Налити в чашку кефір і ретельно перемішати всі інгредієнти.

Насипати в чашку склянку борошна і знову все вимішати. Досипляючи решту борошна, замісити м'яке тісто. Скачати тісто в кулю і поділити на 8 рівних частин.

Сформувати з шматочків кульки. У кожній кульці по центру зробити пальцем поглиблення. Розігріти на сковороді рослинне масло.

Обсмажити пампушки з двох сторін на середньому вогні. Викласти готові коржі на паперовий рушник для видалення жиру. Подати пампушки до столу на тарілці з медом, згущеним молоком або сметаною.

Смачні пампушки на швидку руку з грибами

Пампушки з грибами

Інгредієнти:

  • 300 г опеньків;
  • 2 ст борошна;
  • 1 ч / л розпушувача;
  • 1 ч / л цукру;
  • 1 ст води;
  • 5 ст / л рослинного масла;
  • 4 головки цибулі.

Воду вилити у велику миску. Розмішати в ній сіль, цукор і рослинне масло. Борошно розмішати з розпушувачем і також невеликими порціями всипати в воду. Замісити м'яке тісто.

Поставити тісто підходити в тепле місце на 40 хв. Цибулю почистити і нарізати кільцями середньої товщини. Тісто, що підійшло викласти на присипаний борошном стіл і розділити на 2 частини. Кожну частину розкачати в корж товщиною 2 мм.

Розкласти на одній з коржів кільця цибулі (не виймаючи їх один з одного) на відстані приблизно в 2.5 см одна від одної. Гриби промити і нарізати на дрібні шматочки. Розкласти гриби на кільця цибулі.

Накрити корж з цибулею другим коржем. За допомогою склянки вирізати з тіста грибні пампушки. Розігріти на сковороді велику кількість рослинного масла.

Обсмажити пампушки з двох сторін до готовності. Викласти готові пампушки з грибами на паперовий рушник.

Смачні швидкі пампушки з капустою

Інгредієнти для пампушок:

  • 220 мл йогурту або кефіру;
  • 50 г дієтичного сиру;
  • 80 мл рослинного масла;
  • по 1 ст / л горілки, лимонного соку і розпушувача;
  • 350 г борошна;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1 жовток;
  • 1 ст / л кунжуту.

Для начинки:

  • 500 г капусти;
  • 1 цибулина;
  • 2 ст / л вершків;
  • сіль, перець, рослинна олія.

Лук очистити, помити, дрібно нашаткувати і злегка обсмажити на олії. Капусту нашаткувати, розім'яти качалкою і обсмажити на сковороді з вершками до готовності.

З'єднати капусту і цибулю в одній мисці, приправити сіллю і перцем. Поставити начинку охолоджуватися, поки готується тісто.

Помістити в одну миску кефір, сир, яйце, сіль, розпушувач, горілку, сік і масло. Все добре перемішати. Просіяти в інгредієнти борошно і замісити м'яке тісто.

Присипати стіл борошном. Покласти на нього тісто, і відриваючи від нього невеликі шматочки, сформувати коржі середньої товщини.

Викласти по центру кожного коржика трохи начинки. Заліпити коржі зверху і знову злегка прим'яти.

Деко змастити маслом і присипати борошном. Викласти на нього пампушки і полити їх сумішшю жовтка з 1 ч / л води. Сир натерти на крупній тертці. Посипати їм пампушки зверху.

Надіслати лист в розігріту до 200 ° С духовку і потримати там 15 хв. Полити пампушки жирної сметаною і подати їх до столу.

Швидкі пампушки на сухих дріжджах

Швидкі пампушки на сухих дріжджах

Інгредієнти:

  • 400 г борошна;
  • 2 ст / л цукру;
  • 1 ст / л дріжджів;
  • 1 ст води;
  • щіпка солі, мед;
  • 2 ст / л рослинного масла.

Вилити в миску воду, насипати в неї цукор і сіль, все ретельно перемішати. Додати в воду дріжджі. Залишити розчин на кілька хвилин до розчинення дріжджів.

Борошно насипати в чашку і зробити в ній поглиблення. Вилити в борошно дріжджову суміш. Все добре перемішати і додати в суміш соняшникова олія. Ще раз все перемішати.

Накрити чашку з тестом рушником і поставити його підходити в тепле місце на 30 хв. Після закінчення цього часу прибрати з тіста рушник. Розігріти масло на сковороді.

Підхоплювати змазаними рослинним маслом руками невеликі шматочки тіста і викладати їх на сковороду. Зменшити вогонь до середнього і обсмажити пампушки з обох сторін до зарум'янювання. На кожну пампушку викласти по чайній ложці меду.

Шоколадні швидкі пампушки

шоколадні пампушки

Інгредієнти:

  • 180 г борошна;
  • 3 ст / л сметани;
  • 50 мл рослинного масла;
  • 1 яйце;
  • 3 ст / л какао;
  • 2 ст / л апельсинових цукатів;
  • по щіпки ваніліну і кориці;
  • 4 ст / л цукру;
  • дрібка солі;
  • 1 ч / л розпушувача.

Апельсинові цукати дрібно порізати і скласти в миску. В іншу миску висипати просіяне борошно і розпушувач. Ретельно перемішати інгредієнти.

Додати до борошна корицю, цукор, ванілін і какао. Знову все перемішати.

У третю миску вибити яйце і додати в нього сметану. Все добре перемішати. Додати в яєчно-сметанним суміш рослинне масло. Ще раз все перемішати.

Перекласти сметанним суміш в борошно. Швидко замісити змазаними олією руками тісто. В кінцевому підсумку тісто повинно вийти м'яким і злегка липким.

Цукати висипати з миски на стіл і замісити їх в тісто. Силіконовий килимок змастити олією. Сформувати з тіста невеликі коржики і викласти їх на килимок.

Посипати коржі зверху цукром. Помістити силіконовий килимок в розігріту до 180 ° С духовку. Випікати пампушки 15 хв. і подати солодке блюдо до столу.

Дуже швидкі пампушки до чаю

Інгредієнти:

  • 400 г борошна;
  • 3 ст / л цукру;
  • 4 ст / л сметани;
  • 2 яйця;
  • 1/3 ч / л солі;
  • 1 ч / л розпушувача.

У миску вибити яйця, висипати туди цукор і сіль. Покласти в миску сметану і ретельно перемішати всі інгредієнти. Просіяти в миску борошно і замісити м'яке тісто.

Розкачати з тіста корж товщиною в 1 см. Вирізати з тіста формочками якісь красиві фігурки. Якщо формочок немає, вирізати кружальця, квадратики, ромбики.

Гарненько розігріти масло на сковороді. Покласти в сковороду вирізані фігурки і обсмажувати їх з кожного боку буквально 1 хв. до рум'яності.

Готові пампушки покласти на паперову серветку. Як тільки з них стече жир, посипати їх цукровою пудрою. Подати пампушки до чаю у великому блюді або на окремих тарілочках.

3 вечері на двох з безкоштовною доставкою за 1490 руб.