Швидкі салати на Новий рік: покрокові рецепти смачних і легких салатів до новорічного столу, готуємо швидко, смачно і легко з фото і відео

1. Салат з крабовими паличками «Веселка»
2. складові
3. Покрокова інструкція
4. складові
5. Покрокова інструкція
6. Фотогалерея
7. складові
8. Скільки калорій?
9. Покрокова інструкція
10. складові
11. Покрокова інструкція
12. Святковий салат-желе з яйцями, шинкою і овочами
13. складові
14. Покрокова інструкція
15. складові
16. Покрокова інструкція
17. Фотогалерея
18. складові
19. Покрокова інструкція
20. складові
21. Покрокова інструкція

Новий рік - особливе свято. Ще з часів дефіциту продуктів саме до новорічного столу намагалися приготувати найсмачніші і цікаві страви, і ця традиція в нашій країні залишилася до сих пір. Але через напружену роботу часу на створення кулінарного рецепта часто не буває. Підбірка швидких салатів на Новий рік дозволить не вдарити в бруд обличчям, навіть якщо залишилося кілька годин до початку застілля.

зміст

Відкрити повний зміст

[Приховати]

Салат з крабовими паличками «Веселка»

Салат з улюбленими всім крабовими паличками - легка, смачна, яскрава і, головне, швидка закуска, яка прекрасно доповнить новорічний стіл. Покроковий рецепт з докладним описом і фото допоможе вам створити воістину чудове блюдо. Приготування цього салату займе лічені хвилини, за смаком він не поступиться традиційним, довго готуються страв, а яскраві інгредієнти обов'язково притягнуть до нього увагу.

складові

• крабові палички - 200 г;
• свіжі огірки - 200 г;
• свіжі помідори - 200 г;
• твердий сир - 200 г;
• солодка консервована кукурудза - 200 г;
• майонез - до смаку;
• сухарики - 100 г.

Скільки калорій?

Харчова цінність на 100 г Калорійність 149,5 Ккал Білки 6,7 г Жири 8,5 г Вуглеводи 11 г Час приготування 20 хвилин Скільки порцій 6 шт

Покрокова інструкція

1. Розморожені крабові палички, овочі і сир наріжте кубиками рівного розміру.
2. У центр тарілки поставте соусницю з майонезом, навколо неї викладіть грінки.
3. Решта інгредієнти покладіть на блюдо окремо один від одного невеликими гірками, не перемішуючи.
4. Перемішайте салат перед подачею на стіл.

Фотогалерея

Салат «Їжачок» з корейською морквою

цей швидкий новорічний салатик порадує своїм нестандартним оформленням і дітей, і дорослих. Будьте впевнені, його моментально розберуть по тарілках. Велику частину часу в приготуванні цього салату займає варіння курячого м'яса. Якщо відварити його заздалегідь, формування новорічного столу займе лічені хвилини.

складові

• охолоджена куряча грудка - 300 г;
• будь-який сорт твердого сиру - 150 г;
• яйця - 3 штуки;
• одна невелика цибулина;
• корейська морквина - 200 г;
• маслини для прикраси - 4-5 штук;
• зелений горошок для прикраси - 2 горошини;
• мариновані опеньки - 200 г;
• майонез - 200 г;
• свіжа зелень для прикраси блюда.

Скільки калорій?

Харчова цінність на 100 г Калорійність 191 Ккал Білки 12 г Жири 12 г Вуглеводи 9 г Час приготування 1 годину Скільки порцій 6 шт

Покрокова інструкція

1. Курячі грудки відварити, відокремити філе від кісток. М'ясо нарвати невеликими шматочками і обсмажити кілька хвилин в маслі.
2. Лук пасерувати до золотистої скоринки.
3. Щоб сформувати «тіло» їжачка - в центр тарілки викладаємо шар курки, зверху - пасеровану цибулю. Перший шар салату готовий. Присмачуємо його майонезом, якщо цього не зробити, салат вийде сухуватим.
4. Наступний шар буде сформований з яєць. Їх потрібно зварити круто, дрібно нарізати або натерти на тертці і викласти гіркою.
5. Слідом викладаємо тертий сир і ще раз поливаємо майонезом.
6. Додаємо гриби. Їх можна дрібно порізати або викласти цілими.
7. Наступним шаром кладемо корейську моркву, вона ж послужить «шубкою» їжачка.

Прикрашаємо їжачка:

1. Мордочку зробіть, посипавши невелику ділянку салату тертим сиром.
2. Очки і носик можна сформувати з маслин, а замість зіниць використовувати зелений горошок.
3. На «шубку» викладіть кілька грибочків. Прикрасьте вільне місце на тарілці зеленню.

Фотогалерея

Салат «Малахітовий браслет»

Така закуска доведеться до речі не тільки до Нового року, а й до будь-якого іншого торжества. Приготування страви не вимагає великої кількості часу. Хто має гарне оформлення і легко готується - цей салат гідний того, щоб стояти в центрі святкового столу. Щоб салат вийшов дійсно швидким, відваріть заздалегідь курячу грудку, моркву і яйця - ця проста хитрість дозволить вам заощадити масу дорогоцінних хвилин.

складові

• куряча грудка - 1 шт .;
• ківі - 2 шт .;
• яблуко - 1 шт .;
• морква - 1 шт., замість простої моркви можна взяти 100г корейської моркви;
• тертий сир - 150 г;
• яйця, зварені круто - 4 шт .;
• часник - 2-3 зубчики;
• майонез - до смаку;
• лимонний сік - 5 г;

Для оформлення:

• ківі - 1 шт .;
• червоний або жовтий солодкий перець - за смаком;
• помідор - 1 шт.

Скільки калорій?

Харчова цінність на 100 г Калорійність 133,8 Ккал Білки 15,4 г Жири 6,3 г Вуглеводи 2,7 г Час приготування 2 години Скільки порцій 8 шт

Покрокова інструкція

1. Приберіть кістки з вареного курячого м'яса, порвіть його руками або поріжте невеликими кубиками.
2. Змішайте дрібно порубаний часник (можна використовувати чеснокодавилку) з майонезом і додайте в отриманий соус курку. Поки ви будете чистити, натирати і нарізати інші продукти, курка просочиться цим простим соусом, придбає оригінальний присмак і не буде сухою.
3. Натріть на тертці відварену моркву і яйця.
4. Очистіть і дрібно поріжте ківі.
5. Вимийте яблуко, видаліть шкірку і кісточки, натріть на крупній тертці або порізати невеликими кубиками. Щоб воно в салаті не почало окислюватися і темніти, використовуйте сік лимона - просто видавіть пару крапель соку на нарізаний фрукт.
6. Всі складові готові, починаємо оформляти салат. Щоб надати йому форму браслета, використовуйте стакан - помістіть його в центрі тарілки і починайте викладати інгредієнти страви навколо склянки.
7. Перший шар - курка в часниково-майонезну соусі. Слідом по черзі викладаємо спочатку ківі, а потім яйця. Останній пласт змащуємо майонезом. Важливо не переборщити з соусом - він повинен доповнювати інгредієнти, а його велика кількість просто «задавить» смаковий букет салату.
8. Далі викладаємо шарами морква, яблука і сир, промащуючи кожен майонезом.
9. Салат готовий, залишилося оформити його. Наріжте ківі на тонкі кружальця, болгарський перець на дрібні кубики і приступайте до створення шедевра. Трохи фантазії, і на вашому новорічному столі з'явиться оригінальне і смачне частування.

Фотогалерея

Салат «Снігур»

Одним із символів зими є снігур. Дуже природно на святковому столі до Нового 2019 року буде виглядати салат, оформленим у вигляді знайомої всім з дитинства пташки, тим більше що ця закуска просто і швидко готується. Якщо заздалегідь відварити рис, яйця круто і курку, все що вам залишиться зробити - це нарізати інгредієнти і сформувати салат.

складові

• рис - 1 склянка;
• куряче філе - 300 г;
• яйця - 2 шт .;
• помідори свіжі - 2 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 головка середнього розміру;
• маслини - 0,5 банки. Для салату більше підійдуть маслини без кісточок, це дозволить зекономити дорогоцінний час;
• майонез - до смаку.

Скільки калорій?

Харчова цінність на 100 г Калорійність 183 Ккал Білки 9 г Жири 12,7 г Вуглеводи 6,9 г Час приготування 1 годину Скільки порцій 3 шт

Покрокова інструкція

1. Варене куряче м'ясо треба порвати на дрібні шматочки, цибулю і помідори нарізати дрібними кубиками.
2. Яйця почистити від шкаралупи, жовтки і білки натерти на тертці в різні миски не змішуючи.
3. Першим шаром салату викладаємо рис і відразу надаємо йому форму пташки. Розрівняйте його ложкою, щоб не було гірок, і змастіть майонезом.
4. Кожен наступний шар обов'язково змащуємо майонезом. Викладаємо філе курки і додаємо шар майонезу, цибулю і знову шар майонезу. Аналогічно викладаємо жовтки, наносимо зверху майонез, і останній шар - тертий курячий білок - також покриваємо зверху майонезом і розрівнюємо. Основа салату готова, залишилося додати пташці фарб.
5. Грудку Снігура викладаємо з помідорів. Крильце і пір'я на голові і хвості оформляємо з маслин, розрізаних вздовж на 4 частини.
6. Дзьоб і очей Снігура можна оформити за допомогою пари маленьких шматочків помідора або червоного болгарського перцю.

Фотогалерея «Варіанти оформлення салату Снігур»

Дивіться відео приготування салату від каналу Готовим дома з Наташею Бере.

Святковий салат-желе з яйцями, шинкою і овочами

Ще один варіант нестандартної закуски до святкового столу - салат-желе. Для його приготування доведеться трохи попрацювати. Цей салатик потрібно починати готувати за день до свята і прикрашати перед подачею на новорічний стіл.

складові

• морква відварна - 200 г;
• зелений горошок - 200 г;
• картопля - 350 г;
• шинка - 200 г;
• невеликі яблука - 3 шт .;
• майонез - 150 г;
• сметана - 75 г;
• м'ясний бульйон - 1 склянка;
• курячі яйця - 5 шт .;
• желатин - 1 столова ложка;
• сіль, перець, гірчиця - за смаком;
• лимонний сік - кілька крапель;
• фігурно нарізана морква, кріп і петрушка - для прикраси.

Скільки калорій?

Харчова цінність на 100 г Калорійність 118,3 Ккал Білки 4,5 г Жири 6,7 г Вуглеводи 6,8 г Час приготування 2 години Скільки порцій 7 шт

Покрокова інструкція

1. Для економії часу почнемо приготування салату з бульйону. В окремій тарі підігрійте м'ясний бульйон, всипте в нього желатин, і знову поставте на плиту, не доводячи до кипіння. Залиште його остуджувати.
2. Відваріть картоплю і моркву, очистіть і наріжте невеликими кубиками.
3. Очистіть яблуко від шкірки і насіння, наріжте кубиками. Щоб яблуко не потемніло, збризніть його соком лимона.
4. В окремій мисці з'єднайте гірчицю, сметану і майонез, додайте солі і перцю. В отриманий соус додайте нарізану картоплю, моркву і яблуко. Ретельно перемішайте отриману масу.
5. Коли бульйон охолоне, змішайте його з усіма інгредієнтами.
6. Підготуйте посуд для формування салату-желе, застеліть її харчовою плівкою. Залиште плівку вільно звисати по краях тарілки.
7. У посуд викладіть 1/2 частина салату. Додайте до нього очищені від шкаралупи яйця. Зверху розкладіть другу половину салату.
8. Щільно закрийте блюдо харчовою плівкою, добре утрамбувати, щоб в ньому не утворилися дірки. Після чого приберіть на ніч в холодильник.
9. Вранці дістаньте салат-желе з холодильника, видаліть харчову плівку, перекладіть в красиву салатницю.
10. Оформіть салат і подавайте до столу.

Фотогалерея

Дієтичний салат «Оселедець під шубою»

«Оселедець під шубою» - класика новорічного застілля. Ще кілька років тому це блюдо було обов'язковим атрибутом святкового вечері. Однак через велику кількість майонезу в рецепті салату, не кожен може дозволити собі їм поласувати. Цей варіант страви дозволить насолодитися смаком дитинства і не набрати зайвих кілограмів. У дієтичної «Оселедець під шубою» змінився тільки соус - майонез замінили сметаною, однак завдяки цьому простому прийому, салат став менш калорійним, і при цьому залишився легким у приготуванні, як і його класичний аналог.

складові

• оселедець солоний - 200 г;
• морква відварна - 200 г;
• буряк варена - 200 г;
• яйця, зварені круто - 4 шт .;
• ріпчаста цибуля - 1 невелика головка;
• сметана - 160 г;
• гірчиця - 1 чайна ложка;
• сіль, перець - за смаком.

Скільки калорій?

Харчова цінність на 100 г Калорійність 456,4 Ккал Білки 32 г Жири 29,6 г Вуглеводи 15,6 г Час приготування 20-30 хвилин Скільки порцій 4 шт

Покрокова інструкція

1. Відокремте філе риби від шкури і кісток, поріжте на дрібні шматочки, викладіть в салатницю.
2. Лук поріжте на дрібні шматочки або натріть на тертці, покладіть на рибу.
3. Яйця очистіть від шкаралупи і дрібно поріжте, почистіть овочі і натріть їх на тертці. Ці інгредієнти змішувати не потрібно, вони будуть викладатися шарами, як і в оригінальній рецеп «седелкі під шубою».
4. Підготуйте соус для салату. У сметану покладіть ложку гірчиці, додайте сіль з перцем, перемішайте масу.
5. Згідно з класичним рецептом, кожен шар ретельно промазують майонезом і залишають просочуватися на декілька годин. Для того щоб салатик вийшов не тільки легким, але і швидким, можна застосувати маленьку хитрість. Розкладіть по різним тарілках буряк, морква і яйця. Додайте заправку до кожного з цих інгредієнтів окремо і ретельно проведіть. Так ви заощадите час, який раніше витрачався на «настойку» салату.
6. На оселедець з цибулею викладаємо шари в такій послідовності: морква, яйця, буряк. Вирівняйте верхній шар ложкою і надайте йому красиву форму.
7. Додайте в якості прикраси трохи зелені і подавайте салат гостям.

Якщо вам незручно використовувати для вирівнювання верхнього шару і боків салату ложку, можна зібрати його навпаки:

1. Покладіть на дно тарілки харчову плівку або марлю і починайте збирати салат в зворотному порядку: спочатку викладаємо буряк, потім яйця, морква, цибуля, і, нарешті, оселедець.
2. Всю цю конструкцію покладіть догори дном на салатницю, в якій буде подаватися блюдо, і переверніть її. Харчова плівка допоможе залишити верхній шар рівним без додаткових зусиль.

Фотогалерея

Салат «З Новим роком!»

В останні секунди року, що минає 2019 року, практично кожен з нас буде відраховувати удари курантів, тому дуже символічно і до речі буде виглядати закуска, оформлена у вигляді годинника, тим більше що зробити такий салатик не складе труднощів. Ця страва виручить вас, якщо ви не можете виділити багато часу на підготовку, а стіл потрібно прикрасити швидко і смачно. При бажанні в цьому салаті кальмари можна замінити копченим курячим окостом, а яблуко і зовсім не додавати.

складові

• кальмари варені - 200 г;
• картопля середнього розміру, зварений в мундирі - 3 бульби;
• курячі яйця, зварені круто - 4 шт .;
• огірочки мариновані - 3 шт .;
• часник - 2 шматочки;
• яблуко - 1 шт .;
• тертий сир - 200 г;
• сіль, перець - за смаком;
• для оформлення: зелень, зерна граната, фігурно нарізана відварений буряк.

Скільки калорій?

Харчова цінність на 100 г Калорійність 120 Ккал Білки 9,4 г Жири 5,8 г Вуглеводи 6,3 г Час приготування 20 хвилин Скільки порцій 5 шт

Покрокова інструкція

1. Натріть на тертці картопля і яйця, а огірки і кальмари наріжте соломкою.
2. Яблуко теж необхідно натерти на тертці, попередньо зрізавши шкірку і видаливши насіння. Щоб воно не потемніло, обприскати його соком лимона.
3. Підготуйте соус для салату. Змішайте майонез з часником, порубаним до пастоподібного виду.
4. Формуйте салат, викладаючи шари один на інший в наступному порядку: картопля, половина огірків, кальмари, залишки огірків, яйця, терте яблуко. Кожен пласт промажте майонезом і додайте солі і перцю за смаком.
5. Посипте салат тертим сиром, промажте з усіх боків майонезом і приступайте до прикраси. Стрілки і циферблат викладіть з зерен граната, з боків оформите блюдо фігурно вирізаної буряком і зеленню.
6. Поставте салатик на дві-три години в холодильник просочуватися.

Фотогалерея

Салат «Лісовик» з куркою і грибами

Ця страва - гідний уявити швидких салатиків до Нового 2019 році. Щоб його приготувати, ви витратите не більше 15-20 хвилин, крім того, він містить прості інгредієнти, які знайдуться у кожної господині. Головне, не забудьте зробити фото салату на пам'ять, перш ніж його з'їдять.

складові

• філе куряче - 200 г;
• печериці - 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• сир - 100 г;
• варені яйця - 2 шт .;
• горіхи волоські - 100 г;
• майонез - 100 г;
• маслини - кілька штук для прикраси;
• петрушка, кріп - кілька гілочок для прикраси салату.

Скільки калорій?

Харчова цінність на 100 г Калорійність 267,4 Ккал Білки 15,5 г Жири 21,6 г Вуглеводи 1,2 г Час приготування 20 хвилин Скільки порцій 4

Покрокова інструкція

1. Гриби почистіть, наріжте на пластинки і обсмажте.
2. Покришите і обсмажте цибулю.
3. Курку наріжте на шматочки; додайте до неї терті яйця і сир. Залежно від вашого бажання, куряче філе може бути як відварною, так і копченим.
4. Горіхи подрібнити, змішайте з цибулею і грибами і додайте до курки.
5. Залишилося додати майонез і добре перемішати салатик.
6. Щоб надати готовому блюду форму кільця, в центр салатниці поставте невеликий стакан і акуратно викладіть салат навколо нього, надаючи ложкою форму по краях.
7. Перш ніж поставити салатик на стіл, не забудьте прибрати склянку і прикрасити оливками і зеленню.
8. І як то кажуть, bon appetit.

Фотогалерея

Відео «Салат« Лісовик »

Канал Королева Кухні представляє свій варіант рецепта салат «Лісовик».