Салати на День Народження: смачні, нові, прості

1. Традиційні салати на День Народження
2. Вінегрет з консервами і оливками
3. «Радянський» олів'є
4. Столичний з куркою
5. Прості салати на День Народження
6. Рецепт: крабового салату
7. Рецепт: грецького салату
8. Салат «зелений»
9. Легкі салати для святкового столу
10. Салат з селерою
11. Салат «італійський»
12. Салат з креветками і авокадо
13. Нові смачні салати на День Народження
14. Салат з капусти з яєчними млинцями
15. Салат з грибами і горіхами
16. Салат грибний з овочами

День Народження у багатьох людей асоціюється не тільки з подарунками і веселощами, а й з тяжкою працею на кухні. З самого ранку на плиті щось вариться, в духовці - запікається, часу на себе зовсім не залишається. У чому ж проблема?

Основна помилка в тому, що для цього дня часто вибирають складні рецепти, намагаючись вразити гостей. Але на ділі увага повинна бути прикута до «винуватцеві торжества», а не десятками різних страв. До того ж велика частина їх залишається на столі, а до деяких гості навіть не торкаються, оскільки страв занадто багато.

Саме тому в цей день урізноманітнити меню краще різними салатами (як легкими, так і цілком «грунтовними»). Вони прекрасно виглядатимуть, доповнять основне блюдо, задовольнять найвибагливіший смак, а також не зажадають особливих зусиль. При цьому багато інгредієнтів можна підготувати заздалегідь.

Традиційні салати на День Народження

Вінегрет з консервами і оливками

Вам буде потрібно:

• морква - 2 шт,
• зелена цибуля - 1 пучок,
• картопля середній - 4 шт,
• оливки - 1 банка,
• скумбрія або сардина - 1 банка,
• буряк - 2 шт,
• майонез - 3 ст. л ..

Морква і буряк потрібно попередньо відварити і дати їм охолонути. Також вступите з картоплею. Потім всі овочі потрібно очистити і нарізати кубиками. Зелену цибулю і оливки ріжуть тонкими кільцями.

Потім ці інгредієнти укладають у велику ємність і заправляють оливковою олією. За бажанням додайте сіль і / або перець. Залиште вінегрет на 10-20 хвилин, щоб він добре просочився.

В цей час рибу потрібно дістати з банки. Видаліть великі кістки і трохи подрібніть філе. Повинні залишатися шматочки розміром не більше 1-1,5 см.

Після цього вінегрет викладають у форму (краще всього скористатися кулінарним кільцем) і утрамбовують. Зверху змастити шар майонезом. І вже на нього укладете попередньо подрібнену скумбрію або сардину. Відмінною прикрасою стане дрібно нашаткована зелень.

«Радянський» олів'є

Цей традиційний салат супроводжує будь-яке свято: від зустрічі Нового Року до хрестин. І все ж багато хто не люблять його готувати, оскільки в складі чимало елементів. Але ж їх можна підготувати заздалегідь. До того ж олів'є - це прекрасна прикраса столу.

Вам будуть потрібні:

• огірки свіжі - 2 шт,
• зелена цибуля - ½ пучка,
• картопля середнього розміру - 2 шт,
• ковбаса або шинка - 300 гр,
• яйця - 4 шт,
• морква - 1 шт,
• зелений горошок - 200 г.

Моркву і картоплю потрібно промити і відварити до готовності, відставити убік, нехай трохи охолонуть. Також відваріть яйця «круто». У цей час можна зайнятися нарізкою огірків, шинки і цибулі. Зелену цибулю ріжуть дрібними кільцями, а все інше - красивими рівними кубиками.

З охололого картоплі знімають шкірку, морква також очищають. Яйця остудіть, щоб простіше було видалити шкаралупу. Всі також нарізається невеликими кубиками.

Потім всі інгредієнти перекладаються в велику салатницю. З банки з горошком зливається вода. горошок і майонез додаються до вмісту салатниці. Салат потрібно перемішати дуже акуратно, щоб не пошкодити кубики.

до змісту ^

Столичний з куркою

Ще один класичний салат - частий гість святкових столів.

Вам будуть потрібні:

• яйця курячі - 5 шт,
• зелений горошок - 200 м,
• куряче філе - 500 г.,
• мариновані огірки - 4 шт,
• картопля - 3 шт,
• майонез,
• сіль і перець.

Курку ставите варитися, картопля миєте і також відварюють. Витягуєте все з води, очищаєте. Курячі яйця варіть круто і заливаєте холодною водою. У цей час можна нарізати огірки дрібними кубиками, злити рідину з банки з горошком.

Яйця очищаєте від шкаралупи, ріжете кубиками. Також нарізається очищену картоплю і курячі грудки. Все викладається в салатницю, заправляється майонезом і перемішується. Перець, сіль і будь-які інші спеції додайте на свій розсуд.

Прості салати на День Народження

Як швидко і легко перетворити святковий стіл? Достатньо всього декількох салатиків, які не тільки відрізняються чудовим смаком, але і готуються за кілька хвилин.

Рецепт: крабового салату

Вам будуть потрібні:

• крабові палички - 1 упаковка,
• яйця курячі - 3 шт,
• майонез,
• кукурудза - 200 г,
• рис (швидкого приготування) - 1 пакет.

Готується все дуже просто. Рис відварюють (в каструлі на плиті або в мікрохвильовій печі), палички дістаєте розморожувати. Також відварюєте яйця. З баночки з кукурудзою зливанн рідина, а вміст відправляєте в салатницю. Нарізуєте кубиками крабові палички і додаєте їх до кукурудзи. Остигнули яйця чистите і ріжете півкільцями або кубиками. Змішуєте все з трохи остившім рисом. Заправляйте майонезом або спеціальним соусом для салату.

Рецепт: грецького салату

Вам буде потрібно:

• бринза,
• томати,
• листя салату,
• маслини без кісточок,
• болгарський перець,
• оливкова олія - ​​½ склянки,
• бальзамічний оцет - 1 ч.л,
• сіль і перець,
• солодка гірчиця - 1 ч.л.,
• мед - 1 ч.л,
• часник - 1 зубчик,
• лимонний сік - 1 ч.л.

Всі овочі миєте і ріжете будь-яким зручним вам способом. Додаєте до них нарізану кубиками бринзу (слабосоленую). Маслини можна розрізати на половинки, а можна залишити цілими. Все укладаєте в салатницю. Тепер потрібно приготувати заправку. Для цього змішайте лимонний сік, мед, оцет, гірчицю і оливкове масло. Додайте до них сіль, дрібно нарізаний часник і перець. Заправку збийте виделкою і дайте настоятися пару хвилин. Потім залийте салат і перемішайте.

до змісту ^

Салат «зелений»

У цей салат можна додавати практично будь-яку свіжу зелень. Не бійтеся замінювати інгредієнти, вводити нові - смак вийде відмінний.

Вам будуть потрібні:

• листя салату,
• зелений болгарський перець,
• огірки,
• петрушка,
• Зелена цибуля,
• кріп,
• ріпчаста цибуля,
• бальзамічний оцет - 2 ст.л,
• оливкова олія - ​​3 ст.л,
• солодкий соєвий соус - 2 ст.л.

Зелень і овочі миємо й нарізаємо, складаємо в салатницю. У невеликій ємності з'єднуємо соус, оцет і масло, перемішуємо і заправляємо салат.

до змісту ^

Легкі салати для святкового столу

Всім знайоме неприємне відчуття тяжкості в животі, з яким іноді доводиться вставати з-за святкового столу. Неможливо не спробувати численні і смачні страви, але потім організм висловить своє невдоволення. Як цього уникнути? Віддати перевагу легким салатів.

Салат з селерою

Вам буде потрібно:

• селера (стебло) - 2 шт,
• яблуко - 2 шт,
• морква - 1 шт,
• йогурт натуральний - 50 г,
• розмарин (гілочка) - 2 шт.

Яблука натираємо на крупній тертці, а морква - на дрібній. Селера дрібно ріжемо і скроплюємо лимонним соком (якщо є). Розмарин потрібно нашаткувати так, щоб він віддав максимальну кількість смаку і аромату. Змішуємо його з йогуртом. Заправляємо салат і прибираємо в холодильник на 20 хвилин. Незвичайний смак і відчуття легкості гарантовані.

до змісту ^

Салат «італійський»

Вам будуть потрібні:

• рукола - ½ пучка,
• Моцарелла - 50 гр,
• радічіо - ½ пучка,
• французька гірчиця - 1 ч.л.,
• оливкова олія - ​​1 ст.л,
• лимонний сік - ½ ст.л,
• бальзамічний оцет - 1 ч.л.

Зелень вимити і обусшіть паперовим рушником. Сир акуратно нарізати. В окремій ємності змішати гірчицю, масло, оцет і лимонний сік. Листя радічіо порвати руками і перемішати з руколою і моцарелою, залити заправкою.

до змісту ^

Салат з креветками і авокадо

Вам будуть потрібні:

• авокадо - 1 шт,
• огірок - 2 шт,
• грейпфрут - 1 шт,
• креветки - 250 гр,
• оливкова олія,
• суміш прованських трав,
• листя салату - ½ пучка.

Креветки викладіть розморожувати. Огірок наріжте дрібними кубиками, авокадо очистіть від шкірки і також наріжте кубиками. Грейпфрут звільніть від усіх плівок, наріжте невеликими шматочками. В процесі буде виділятися сік. Його потрібно зібрати в мисочку.

До соку перекладіть огірки, авокадо і грейпфрут. Поперчіть, додайте сіль, приправи і оливкове масло. Залиште настоюватися. В цей час розморожені креветки обсмажте на сковороді з усіх боків. Повинна утворитися золотава скоринка. Викладіть на блюдо листя салату. На них - суміш овочів і фруктів, а зверху - креветки.

Нові смачні салати на День Народження

Салат з капусти з яєчними млинцями

Вам буде потрібно:

• куряча грудка - 200 м,
• яйця - 2 шт,
• кріп - 2 гілочки,
• молоко - 2 ст.л,
• майонез,
• білокачанна капуста - 300 г.

Капусту дрібно нашаткувати і пом'яти руками, відставити убік. Курячі грудки відварити. Яйця змішати з молоком і злегка збити. З цієї суміші потрібно приготувати тоненькі млинці на змащеній маслом сковороді.

Кріп дрібно нашаткувати, змішати з капустою. Куряче філе розділити руками на великі волокна. Млинці порізати на смужки (1-1,5 см). Все перемішати, заправити майонезом.

Салат з грибами і горіхами

Вам буде потрібно:

• печериці - 200г,
• шалот (цибулина) - ½ шт,
• салат фризі - 150 г,
• масло волоського горіха - 3 ст. л,
• волоські горіхи - 3 \ 4 склянки,
• сіль - ½ ч.л,
• естрагон - 3 гілочки,
• оцет - 2 ст.л,
• оливкова олія - ​​1/3 склянки.

У сковороді обсмажте волоські горіхи. Як тільки вони придбають коричневий відтінок, знімайте з вогню і дайте охолонути. Після порубати їх на великі шматочки.

Листя естрагону дрібно наріжте, цибуля шалот поріжте кільцями. Змішайте їх з оливковою олією, оцтом, маслом волоського горіха і сіллю. Печериці потрібно нарізати тонкими скибочками. Гриби заливають половиною заправки і залишають на 10 хвилин просочуватися.

Салат укладіть на тарілку, зверху викладіть гриби. У решту заправку додайте горіхи, перемішайте і вилийте суміш на гриби.

до змісту ^

Салат грибний з овочами

Вам будуть потрібні:

• мариновані печериці (можна використовувати опеньки або грузді) - 1 банка,
• болгарський перець - 1 шт.,
• ріпчаста цибуля - ½ шт.,
• томати - 2 шт.,
• оливкова олія - ​​1 ст. л,
• кріп - 1 пучок.

Цибулину очистити і нарізати півкільцями. У болгарського перцю видалити серцевину і кісточки, нарізати смужками. Томати помити і порізати кубиками, кріп дрібно нашаткувати. Змішати всі в салатниці. З банки з грибами відлити з маленьку чашку столову ложку розсолу. Іншу рідину злити. Якщо гриби дрібні, то відразу перекласти їх в салатницю. В іншому випадку - порізати.

Оливкова олія змішати з розсолом і заправити салат.

Смачний салат: відео