Пісочний пиріг. ТОП 4 кращих і швидких рецептів

1. Пісочний пиріг "Швидкий"
2. Пісочний пиріг з ягодами
3. Пісочний пиріг з начинкою з чорниці
4. Чізкейк полуничний на пісочної основі

Ні, мабуть, нічого на світі смачніше, ніж домашня свіжа випічка. До сих пір вважаєте, що готувати її довго і клопітно? Ми вас переконати!

Домашню випічку люблять і дорослі, і діти. Розсипчастий пісочний пиріг прекрасно поєднується з кавою, какао або чаєм. Готувати його легко і просто, та й список потрібних інгредієнтів не так вже й великий, всі продукти завжди можна знайти у себе в холодильнику. А різноманітні начинки дозволять задовольнити найвишуканіші смаки. Можна додати в пісочний пиріг варення, ягоди, горіхи, родзинки, курагу, шматочки шоколаду і т.д.

Пропонуємо вам підбірку найкращих рецептів пісочного пирога, пробуйте, експериментуйте, ми впевнені, ви будете задоволені результатом!

Пісочний пиріг "Швидкий"

Якщо до вас в гості несподівано прийшли друзі або родичі, а пригостити їх нічим, не переживайте, вихід завжди можна знайти! Адже максимум за 30 хв. можна спекти до чаю дивовижно смачний і головне - вкрай простий у приготуванні пісочний пиріг!

Для приготування пирога вам знадобиться:

• близько 100 гр. вершкового маргарину (або масла);
• 0,3 ст. цукрового піску;
• 1 ст. борошна;
• 1 куряче яйце;
• по ¼ ч. л. солі і соди;
• волоські горіхи, густе варення або повидло.

Рецепт приготування пісочного пирога

1. Розімніть маргарин або масло за допомогою вилки (або дрібно порубати його ножем). Всипте в миску з маргарином цукровий пісок, вбийте яйце, потім додайте інші інгредієнти, включаючи борошно. Швидко замісіть тісто.
2. Відкладіть в сторону приблизно 1 / 6-1 / 8 часто загальної маси отриманого пісочного тіста, інше рівномірно розподіліть по дну дека або сковороди. Не забудьте зробити невеликий бортик, висотою близько 2-3 см. Важливо, щоб товщина отриманого пласта не перевищувала 1 см. Крім того, можна не змащувати форму маслом, оскільки тісто саме по собі цілком жирне.
3. Змастіть поверхню коржа повидлом або варенням (не дуже товстим шаром), залишивши вільним «ободок» шириною приблизно 1-1,5 см.
4. Потім посипте майбутній пиріг подрібненими горіхами (можна обійтися і без них), а зверху накидайте порване невеликими шматочками відкладене тісто.
5. У процесі випікання воно розтечеться по поверхні пирога, утворивши своєрідний малюнок.
6. Тепер залишилося тільки поставити деко в розігріту до 180 градусів духовку і почекати, поки ваш пісочний пиріг набуде золотистого відтінку. Виймайте, розріжте на порційні шматочки і насолоджуйтеся відмінним смаком!

Пісочний пиріг з ягодами

Цей рецепт чудово підійде любителям кислих ягідок, таких як смородина, брусниця і т. Д.

Для приготування пирога з ягодами вам знадобиться:

• 250 гр. вершкового маргарину або ж масла, попередньо нагрітого до кімнатної температури;
• 1 куряче яйце;
• ¾ ст. цукрового піску;
• 0,5 ч. Л. солі;
• 1 ч. Л. розпушувача для тіста;
• 150 гр. картопляного крохмалю;
• 3 ст. пшеничного борошна.

Рецепт приготування пирога з ягодами:

1. Дрібно нарубати масло або маргарин, з'єднайте всі інгредієнти у великій мисці і замісити тісто.
2. Приблизно ¾ отриманого тесту викладіть у форму, розімніть руками, щоб вийшов тонкий корж з невеликими бортиками.
3. Потім насипте на корж рівномірний шар ягід (можна брати заморожені) або змастіть його будь-яким повидлом. Верхня частина пирога - нащіпать невеликими шматочками тісто.
4. Розігрів духовку до 180-200 градусів, відправте в неї підготовлений пиріг, приблизно на 20 хв.

Пісочний пиріг з начинкою з чорниці

Цей пиріг - просто знахідка для запеклих ласунів. Адже в ньому поєднується розсипчасте тісто, ніжні на смак ягідки і легкі, повітряні збиті білки.

Для приготування пирога з начинкою з чорниці вам знадобиться:

Для тіста:

• 200 гр. нагрітого до кімнатної температури масла (вершкового);
• 100 гр. цукрової пудри;
• 2 жовтки;
• 1 ціле яйце;
• 2,5 ст. просіяного борошна;
• 100 гр. сметани середньої жирності;
• ½-2/3 ч. Л. соди;
• 0,5 ст. л. оцту;
• сіль на кінчику ножа;
• щіпка ваніліну.

Для начинки і прикраси:

• 100-150 гр. жирної і густої сметани;
• 500 мл. ягід чорниці (можна замінити на будь-які ягоди, на свій смак);
• 2 охолоджених яєчних білка;
• 2 ст. л. цукрової пудри.

Рецепт приготування пирога з начинкою з чорниці:

1. Яєчні жовтки ретельно розітріть з цукровою пудрою, яйцем і маслом.
2. Потім додайте в яєчно-масляну масу сметану, борошно, сіль, ванілін і гашене оцтом соду. Гарненько вимісіть отримане тісто. Розподіляти його по змащеному маслом і посипаному борошном деку потрібно за допомогою ложки. Намагайтеся, щоб товщина коржа не перевищувала 1 см., Причому краю повинні бути трохи товщі, щоб після завершення випікання корж був однакової товщини.
3. Розігрів духовку до 180 градусів, випікайте в ній корж приблизно 20-25 хв.
4. Після закінчення заданого часу вийміть деко з духовки, остудіть корж до теплого стану. Потім рівномірно змастіть його сметаною і посипте густим шаром ягід, залишивши жменю для прикраси.
5. У яєчні білки, попередньо охолоджені, додайте 2 ст. л. цукрової пудри, після чого збийте їх в густу піну. Змастіть нею поверхню пирога, посипте зверху залишилися ягідками.
6. Нагрійте духовку до 160 градусів і помістіть в неї пиріг приблизно на 15 хв. Коли білки придбають ніжно-рожевий колір, можна виймати деко. Після того, як готовий пиріг злегка охолоне, викладіть його на дерев'яну дошку, щоб корж знизу не розмокнув. Нарізати пиріг на порційні шматочки найлегше нагрітим ножем.

Чізкейк полуничний на пісочної основі

Це один з найулюбленіших варіантів в американській і європейській випічці. Перший чізкейк спробували приготувати греки, а подавали вони їх олімпійським спортсменам.

Для приготування пирога знадобиться:

Для тіста:

• 80 г маргарину;
• 200 г борошна;
• 4 ложки цукру;
• 1 яйце;
• 1 ложечка розпушувача;
• 1 щіпка солі.

Для начинки:

• 0,5 кг сиру;
• 700 г полуниці;
• 300 мл вершків;
• 20 г желатину;
• 100 г цукру;
• ванільний цукор.

Як приготувати чізкейк:

1. Для приготування тіста потрібно розтерти гарненько масло з цукром, просіяти борошно з розпушувачем. Потім туди покласти сіль з яйцем, вимісити тісто. Відправити його на 30 хвилин у холодильник.
2. Роз'ємну форму змащують маслом (вершковим) і викладають на дно розкачане тісто. Пиріг випікають 15 хвилин при температурі 200 градусів. Потім його залишають для охолодження.
3. Желатин замочують, щоб він набряк. Після цього його нагрівають, не допускаючи кипіння.
4. Сир протирають на ситі (можна навіть 2 рази), додають ванільний і звичайний цукор. Полуницю протирають до стану пюре і змішують з сирною масою.
5. Збивають вершки і з'єднують їх з сиром, додають желатин і знову перемішують.
6. Частина полуниці ріжуть шматками і додають до крему. Його кладуть в холодильник на годину, а потім викладають на пісочну основу, прикрашають ягодами.
7. Остигає чізкейк близько 4 годин.
8. Щоб пиріг вийшов ще гарніше, його можна прикрасити шкіркою лайма або м'ятними гілочками.

Приємного чаювання!

А ви любите пісочне тісто? Як ви готуєте його ви? Які начинки ви використовуєте? Напишіть нам!