Паска - найсмачніші рецепти на Великдень 2019

1. Найсмачніший паску - покроковий рецепт приготування з фото
2. Складові:
3. Спосіб приготування:
4. Простий рецепт з сиром в хлібопічці
5. Складові:
6. Рецепт в мультиварці
7. Складові:
8. Спосіб приготування:
9. Автор публікації
10. admin

B кaнун cвeтлoгo пpaзднікa - Пacxі, багато xoзяюшкі зайняті пошуками нaдeжного і пpoвepeнного peцeптa кулічeй. Адже ця по справжньому аpoмaтнaя випeчкa являeтcя нeoт'eмлeмoй чacтью святкового столу, яка має багато своїх секретів.

На сьогоднішній день рецептів цієї страви на просторах інтернету можна знайти велику кількість, після яких не знаєш, а які краще вибрати. Хтось вважає, що дане блюдо обов'язково повинен бути вологим і м'яким, а кому-то подобається повітряний, який довго не черствіє. І звичайно ж все господині сходяться в одній думці - випічка неодмінно повинна бути дуже смачною.

У сьогоднішній статті зібрані найсмачніші рецепти пасок , З докладними покроковими описами. Так що навіть початківці господині, з легкістю впораються з цією справою.

Найсмачніший паску - покроковий рецепт приготування з фото

Складові:

• Яйце - 1 шт + 1 жовток
• цукор - 100 г
• дріжджі сухі - 1 ч.л. (Або свіжі - 15-20 г)
• молоко пряжене тепле - 125 мл
• масло вершкове - 80 г
• родзинки - 50 г.

Через 8-12 годин в заготовку:

• Борошно - 250-300 г
• цукор ванільний - 0,5 ч.л.
• сіль - 1 щіпка
• коньяк - 1 ст.л.

Білкова глазур:

• Цукрова пудра - 100 г
• яєчний білок - 1 шт
• сік лимона - 1 ч.л.

Спосіб приготування:

Після того як підготували всі необхідні компоненти, приступаємо до готування. Для цього потрібно в теплому топленому молоці розвести дріжджі і розмішати їх до повного розчинення.

У глибоку миску вбиваємо одне цільне яйце і один жовток (білок залишаємо для глазурі). Сюди ж додаємо цукор, розм'якшене вершкове масло і збиваємо за допомогою віночка до однорідності.

Далі вливаємо розведені дріжджі і кладемо попередньо промитий і просушений ізюм. Перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 8-12 годин при кімнатній температурі.

По закінченню часу прибираємо плівку, при цьому ви відчуєте запах бродіння, не переживайте, після запікання він повністю зникне. У підійшла масу вливаємо столову ложку коньяку, всипаємо сіль, ванільний цукор, невеликими порціями просіяне борошно і після кожного додавання вимішуємо.

Зверніть увагу на те, що тісто повинно вийти досить вузькому, якщо воно вийде густим, в такому випадку воно буде погано підніматися.

Потім протягом 8-10 хвилин необхідно руками вимісити його до потрібної нам консистенції.

Тепер беремо, бажано паперові формочки, всередині змащуємо олією боки і дно, і викладаємо в них рівно до середини тісто. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо підніматися на одну годину, в теплому місці і обов'язково без протягу.

Як тільки пасочки піднялися, знімаємо з них плівку і ставимо їх в розігріту до 200 градусів духовку на 10 хвилинок. Тут же зменшуємо вогонь до 180 і продовжуємо запікати їх ще приблизно пів години, в залежності від розміру вашої заготовочкі, в загальному до сухої дерев'яної палички, якою перевіряємо на готовність.

Для глазурі беремо і з'єднуємо всі перераховані вище інгредієнти. Перемішуємо спочатку лопаткою, так цукрова пудра не розлетиться на всі боки, а після збиваємо до білої і досить густої пишної маси, щоб не розтікалася.

Тепер коли наші великодні заготовки повністю охололи, змащуємо їх білою глазур'ю і прикрашаємо кулінарної посипкою.

Спробуйте приготувати і ви, я впевнений, не пошкодуєте.

Простий рецепт з сиром в хлібопічці

Складові:

• Борошно - 500 гр
• цукор - 5 ст. л
• яйця - 3 шт + (1 білок на глазур)
• масло рослинне - 2 ст. л
• родзинки - 100 гр
• вода тепла - 50 мл
• молоко сухе - 2 ст. л
• мед - 2,5 ст. л
• сир 9% - 200 гр
• кондитерська присипка
• ванілін - 1 пакетик
• дріжджі сухі - 2,5 ч. л
• сіль - 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

Відокремлюємо яєчний жовток від білка і збиваємо окремо, тільки в білок додаємо цукор і доводимо його до білих піків, після чого спускаємо обидва ці компонента в відро для хлібопічки (не забудьте попередньо змастити шток вершковим маслом).

Наступним етапом з'єднуємо мед з теплою водою, розчиняємо його і відправляємо в ємність.

Далі розм'якшує за допомогою вилочки сир і перекладаємо його в загальну тару, туди ж вливаємо олію, кладемо сухе молоко, сіль, просіяне борошно, пачку ваніліну і дріжджі.

Тепер поміщаємо відро в грубку, закриваємо кришку і встановлюємо програму »Солодка здоба» та натискаємо «Старт».

Після звукового сигналу закидаємо промитий і просушений ізюм в відро і доводимо майбутній паску до готовності. Ось, що вийшло.

Залишилося тільки як слід збити один білочок, змастити їм верхівку нашої випічки і прикрасити присипкою.

Рецепт в мультиварці

Складові:

• Борошно - 4,5 склянки
• молоко - 180 мл
• яйця - 3 шт
• цукор - 200 гр
• масло вершкове - 150 гр
• сирі дріжджі - 40 гр або сухі - 1 пакетик
• родзинки - 100 гр
• ванільний цукор - за смаком
• сіль - 1 щіпка.

Для глазурі:

• Яйце - 1 шт
• цукрова пудра - 100 гр
• кондитерська посипання.

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно замочити в теплій воді родзинки і залишити його в сторонці на деякий час. А поки що будемо готувати тісто, як раз за цей час родзинки добре промиється і якщо був твердий, розм'якшити.
2. Далі ставимо на вогонь молоко і доводимо його до температури не вище 40 градусів, всипаємо в нього дріжджі, перемішуємо і залишаємо. Наступний інгредієнт піде у нас цукор, який всипаємо в молоко з дріжджами всього беремо з 200 грамів 2 столові ложки і перемішуємо. Прибираємо в тепле, що не провітрюється місце.
3. Стежимо за опарою, як раптом на неї з'являтися перші бульбашки, значить вона готова.
4. Переливаємо її в глибоку миску. В іншій тарі за допомогою міксера збиваємо 3 білки з цукром, перекладаємо до опари і акуратно перемішуємо.
5. Тепер просіюємо борошно і вводимо невеликими порціями в суміш. Ретельно перемішуємо і залишаємо на 15-20 хвилин (в тому випадку якщо ви використовували сухі дріжджі), а з сирими доведеться почекати довше, близько 1 години.
6. По закінченню часу вносимо в загальну масу ще 1 склянку просіяного борошна і гарненько вимішуємо. Найголовніше не потрібно лінуватися, бо від цього буде залежати основний результат.
7. Зараз беремо розм'якшене вершкове масло, (заморожене з холодильника натираємо на тертці), розтираємо його з жовтками до отримання однорідної маси і вносимо в в загальну масу, сюди ж додаємо дрібку солі, ванілін і залишилася просіяне борошно.
8. Настав відповідальний момент - потрібно добре вимісити тісто, щоб воно не липло до рук і звичайно ж стало еластичним. На це має піти близько 12- 15 хвилин, так що необхідно постаратися. Так само не забудьте додати родзинки (з якого злили всю воду і трохи просушили, виклавши на серветку).
9. Змащуємо чашу мультиварки маслом і відразу ж викладаємо в неї готове тісто.
10. Включаємо програму «Підігрів», і слід трохи почекати, коли вміст почне підніматися.
11. Після чого перемикаємо мультиварку в режим «Випічка», де часовий інтервал встановиться автоматично на 45 хвилин. Насправді цього часу буде мало, саме тому, після відключення мультиварки (прозвучить сигнал), потрібно ще раз включити програму «Випічка» на 45 хвилин.
12. Після відкриваємо кришку і милуємося своєю виконаною роботою.
13. Акуратно витягуємо з чаші готову випічку і розташовуємо його на плоске блюдо.
14. Поки він остигає, приготуємо глазур. З'єднуємо білок, цукрову пудру і збиваємо до білих піків. Особисто я скористався міксером, так швидше.
15. Змащуємо верхівку остигнула випічки глазур'ю, обхопивши трошки боки і для прикраси присипаємо кондитерської посипкою.
16. Блюдо вийшло дуже смачною і ніжною, кожен відкусаними шматочок просто тане в роті.

Відео про те, як приготувати Олександрійський паску на сухих дріжджах

Приємного вам апетиту!!!

Автор публікації

не в мережі 15 годин

admin

Коментарі: 120 Публікації: 304 Реєстрація: 04-09-2015