Овочі запечені в духовці на деку

1. Як смачно запекти овочі в духовці

Перші літні овочі, соковиті, молоді, яскраві і такі корисні після довгої зими! Хочеться швидше насититися вітамінами, щодня радуючи себе смачними стравами. Смажити, варити, готувати на пару і, звичайно, запікати, - безліч варіантів не тільки в інгредієнтах, а й в техніці приготування. На будь-який смак! Овочі запечені в духовці на деку цілком або майже цілком - ось мій вибір.

Я пропоную прогулятися по фермерському ринку або заглянути в найближчу фруктову крамницю, де можна купити перший річний урожай. У мене вийшло знайти молодий буряк, морква, кабачки, зелений горошок і печериці. Ось з них і можна буде приготувати смачний обід - овочі запечені в духовці на деку з оливковою олією. Я їх просто запікаю з маслом і меленим перцем, хоча можна приготувати овочі під сиром або рататуй (Кабачки, баклажани і перець кружечками - під томатним соусом).

Інгредієнти:

• 2 маленькі буряка;
• 1 морква;
• 1 кабачок;
• 7-10 шт. печериць;
• 7-10 стручків зеленого горошку;
• рослинна олія;
• суміш мелених перців;
• морська сіль.

Як смачно запекти овочі в духовці

Я запікаю овочі без фольги, мені подобається, коли всі інгредієнти підрум'янюються, але всередині залишаються соковитими. А ось з фольгою овочі більше пропарюють.

Всі інгредієнти добре промила, але від шкірки не очищати ні морква, ні буряк, так як у молодої рослинності шкірка ніжна, її цілком можна їсти.

Виклала в форму для запікання буряк, розрізану на половинки. І кільця кабачків.

Поверх буряка - морква. Також другим шаром - гриби. Завдяки верствам, всі овочі просочаться соком, волога не буде швидко випаровуватися. Це секрет смачних печених овочів без фольги.

Черга зеленого горошку.

Поливаю інгредієнти тонкою цівкою масла, щоб розподілити його рівномірно. Трохи меленого перцю (суміш білого, червоного і чорного) і морська сіль.

Ставлю в розігріту духовку на 180С, випікаю протягом 45 хв. - 1 години. Час може відрізнятися, все залежить від духовки.

Запечені овочі з грибами готові, можна подавати на стіл.

Додайте гарнір до смаку і улюблений соус, це може бути сметана або соєвий соус.

Смачного!