Берлінський пиріг з яблуками рецепт з фото, як приготувати на Webspoon.ru

Замісити тісто. Воно має бути м'яким, але не липким. Загорнути тісто в харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.

За цей час можна зайнятися начинкою. Для начинки 750 грам яблук очистити, видалити серцевину. Натерти на крупній тертці. З'єднати натерті яблука, 2 столові ложки крохмалю, 100 г цукру, 1 чайну ложку кориці і додати жменю родзинок. Перемішати.

Тісто вийняти з холодильника і розділити на дві частини: 2/3 і 1/3. Більшу частину тіста розкачати до товщини 5 міліметрів на змащеному невеликою кількістю соняшникової олії (1 ч. Л.) Пергаменті.

Разом з пергаментом перенести тісто у форму діаметром 27 сантиметрів. Сформувати з тіста дно і стінки. Викласти яблучну начинку в тестяную чашу.

Як перенести тонке тісто у форму

Меншу частину тіста розкачати трохи тонший, ніж для основи, вирізати з нього фігурки за допомогою виїмок для печива. Оформити пиріг тестом зверху.

Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° C духовці, приблизно 45 хвилин, до готовності. Перед подачею дати пирогу настоятися мінімум 1 годину, щоб начинка добре схопилася.