соєве молоко, без смаку, без добавок
Домашнє соєве молоко в стаканах, перед і поруч із соєвими бобами.
Соєва пюре (вимочувати) після вимочування і змішування: Крок 1 Налийте соєвий соус.
Соєва пюре (вимочити) після вимочування і змішування: Крок 2 вичавити соєвий соус.
Соєве молоко в склянці: соєве молоко - це виготовлений з соєвих бобів напій.
< >
© Bought from Davizro Photography, fotolia
Домашнє соєве молоко в стаканах, перед і поруч із соєвими бобами.
© Bought from Madeleine Steinbach, fotolia
Соєва пюре (вимочувати) після вимочування і змішування: Крок 1 Налийте соєвий соус.
© Bought from Madeleine Steinbach, fotolia
Соєва пюре (вимочити) після вимочування і змішування: Крок 2 вичавити соєвий соус.
© CC-by-sa 2.0 , Inke Weissenborn, Stiftung Gesundheit und Ernährung Schweiz
Соєве молоко в склянці: соєве молоко - це виготовлений з соєвих бобів напій.
Натисніть на столи з поживними речовинами
Соєве молоко, без смаку, без добавок використовується найчастіше в вегетаріанської або веганскої кухні. Як альтернатива молоку воно використовується для виробництва шейків, смузі, соєвого йогурту і різноманітних інших страв. У Китаї і Японії соєве молоко особливо популярно.
Загальна інформація:
з Вікіпедії : "Соєве молоко - рослинне молоко, вироблене з соєвих бобів. Батьківщиною соєвого молока вважається Східна Азія. Як і інші види рослинного молока (рисове, вівсяне, мигдальне), соєве молоко використовується в кулінарії. З соєвого молока виробляються тофу, соєвий йогурт і інші напої (наприклад, молочні коктейлі) ".
виробництво:
"Для виробництва соєвого молока Пюріруйте попередньо замочені на кілька годин соєві боби. Отримана маса вариться, фільтрується і остуджують.
У промисловому виробництві соєвого молока розмочені соєві боби Пюріруйте в воді, в якій були замочені, потім маса віджимається, а рідина нагрівається протягом короткого часу до температури 135-150 ° C.
У домашніх умовах соєве молоко може бути приготовлено за 15-20 хвилин з замочених або сухих соєвих бобів ".
Склад речовин:
"Соєве молоко містить соєвий білок (близько 3%), а також мікроелементи. Багато сортів додатково збагачені кальцієм і вітаміном B12, які містяться і в коров'ячому молоці. Соєве молоко легко засвоюється організмом".
Користь для здоров'я:
"Соєве молоко за поживністю близько до коров'ячого молока. У натуральному вигляді воно містить приблизно така ж кількість білка, як і коров'яче молоко (проте відрізняється від нього змістом амінокислот). Природне соєве молоко містить мало кальцію в удобоусваіваемой для людини формі, тому багато виробників збагачують соєве молоко кальцієм. на відміну від коров'ячого молока соєве містить мало насичених жирів і не містить холестерину. соєве молоко містить сахарозу в якості основного дисахарида, який розщеплюється на глюкозу і фруктозу. Також воно не містить галактози і може використовуватися в якості альтернативи грудного молока для дітей з галактоземією ".
Цікаво знати:
У деяких країнах заборонено використовувати в назвах продуктів позначення "соєве молоко". Поняття "молоко" захищене законом і тому в цих випадках використовується позначення "соєвий напій".
Інші рослинні напої:
Іншими напоями на рослинній основі, які використовуються в кулінарії як заміна молока, є, наприклад, мигдальне молоко , рисове молоко і вівсяне молоко .