10 найпопулярніших видів цибулі для грядки і клумби

1. 1. Лук багатоярусний
2. 2. Цибуля гілляста
3. 3. Лук-порей
4. 4. Цибуля ведмежа
5. 5. Лук-слизун
6. 6. Лук-батун
7. 7. Шнітт-цибуля
8. 8. Лук-шалот
9. 9. Цибуля ріпчаста
10. 10. Часник

Лук (алліум) зростає практично в кожному городі. Але багато хто знає цю рослину тільки як смачний і лікарський продукт. А адже більшість видів цибулі ще й декоративні. Давайте познайомимося з ними ближче.

Деякі види декоративного лука, як правило, вирощують лише для прикраси квітника. Про них ми розповідали в матеріалі Декоративний лук: фото, назви, посадка і догляд . Але не варто забувати, що окремі види цього корисного рослини одночасно і декоративні, і їстівні. Вони перетворять ваш город! І до того ж не зажадають ретельного догляду.

1. Лук багатоярусний

У цієї незвичайної рослини є і інші назви: цибуля живородящий, крокуючий, канадський, рогатий, єгипетський. Особливість багатоярусного лука полягає в тому, що його повітряні цибулини, розташовані на схиляються цветоносе в 2-3 яруси, пускають коріння. Бульбочки утворюються на рослині в дворічному віці і дозрівають в середині літа.

Луку рогатій не страшний мороз до -50 ° С і короткочасні весняні заморозки . Примітно, що ця багаторічна культура може рости на одному місці без пересадки протягом десяти років.

Багатоярусний цибуля в основному вирощують для приготування свіжих салатів. В зелені з середньо-гострим смаком містяться каротин, вітаміни групи В і РР, а за кількістю вітаміну С цей цибулю в два рази перевершує ріпчаста. У повітряних цибулин дуже гострий смак, тому, як правило, в їжу їх не вживають.

Найбільш популярні сорти цибулі багатоярусного: Грибовський 38, Одеський зимовий, Челябінський суперранній.

2. Цибуля гілляста

Це багаторічна рослина родом з Китаю і Монголії. Його ще називають цибуля запашна, пахучий, джусай. Цей лук стійкий до посухи, але без регулярного поливу плодоносить погано.

У рік посіву на рослині утворюється розетка плоских, вузьких соковитих листя довжиною близько 50 см. За смаком вони схожі на листя часнику. А з другого року в другій половині літа цибулю випускає високий цветонос (до 80 см), на якому з'являються білі зірчасті квітки, зібрані в суцвіття-кулі. Взимку гіллясте цибулю можна вирощувати на підвіконні.

Їстівні всі частини рослини. Листя (відрізняються неповторним цибульний-часниковим смаком) в сирому і солоному вигляді кладуть в салати, додають до м'яса, риби, будь-якого гарніру, використовують при приготуванні гарячих страв, пирогів. А стрілки квіток гіллястого лука маринують.

Кращі сорти цибулі гіллястого: Ароматний, Джусай, Звіздар, Пікантний.

3. Лук-порей

Цей популярний цибулю ще називають перловим. У Росії його вирощують з XX століття. У перший рік на товстому хибному стеблі з'являються великі ланцетоподібні листя завдовжки до 60 см блакитно-зеленого забарвлення з восковим нальотом. У нижній частині стебла утворюється помилкова цибулина.

На другий рік в першій половині літа рослина випускає цветонос висотою близько метра. У липні на ньому розпускаються дрібні квіточки рожевої, білої або лілово-фіолетового забарвлення, зібрані в зонтичні суцвіття. У серпні-вересні дозрівають чорні насіння. А у деяких сортів замість квіток утворюються повітряні цибулинки.

Їстівні молоді плоскі листя і потовщена біла частина стебла. Старе листя дещо жорстким і втрачають смакові якості. У кулінарії з цибулі-порею готують пюре, супи, соуси і салати. Його їдять з м'ясом, яєчнею і сирами. Лук-порей підходить для смаження, а цибулинки гарні в консервованому вигляді з кисло-солодким маринадом. Смак у цибулі-порею тонкий, солодкуватий і приємний, а аромат ніжний.

Популярні сорти цибулі-порею: Алігатор, Голіаф, Пандора, Танго, Каратанскій.

4. Цибуля ведмежа

Найчастіше це назва об'єднує 2 дуже схожих виду: цибуля ведмежа та цибулю переможний (переможний). Перший ще відомий під назвами черемша, Калба, дикий лук, дикий часник і занесений до Червоної книги. Рослину вирощують з свіжозібраних насіння, які потребують стратифікації.

У перший рік цибуля ведмежа привабливий своїми довгастими або ланцетними листками (шириною близько 5 см), які розташовані на черешках. А на другий рік життя на рослині утворюється цветонос (висотою до 50 см) з напівкулястими білими суцвіттями. Квіточки розпускаються в травні-червні, а в липні на їх місці дозрівають насіння, наземна частина рослини відмирає.

Лук переможний зовні відрізняється лише великим розміром і більш довгим періодом вегетації - до серпня.

У їжу вживають стебло, листя і цибулину рослини. На смак листя черемші нагадують зелень часнику і цибулі, вони багаті вітаміном С. Їх додають в свіжому вигляді в салати, супи, овочі, а також квасять, солять і маринують.

У середній смузі культивують цибулю двох сортів: Ведмедик і Ведмежий делікатес.

5. Лук-слизун

Він же лук залозистий, або никне. Цей багаторічник добре росте на родючому ґрунті з нейтральною реакцією. Рослина холодостійка - листя часом з'являються з-під снігу. Вони плоскі, м'ясисті, з закругленими краями. Їх довжина - близько 40 см, а ширина - від 1 до 3 см. На зрізі листя виступає слизовий сік, за цю рослину і отримало свою назву.

У цибулі-слизуна є помилкові цибулини (діаметром близько 2 см), які прикріплюються до кореневища. Згодом кущ розростається в ширину, а в центрі рідшає. Тоді рослина потрібно розділити.

У перший рік на луці утворюються тільки листя, а з другого року (в кінці червня - початку липня) з'являються квітконоси (висотою близько 70 см) з кулястими суцвіттями, що складаються з рожево-білих або бузкових квіточок.

Смак листя цибулі-слизуна - ніжний, з часниковим присмаком. У них містяться вітаміни B1, B2, C, PP, фітонциди, каротин, мінеральні солі цинку, калію, молібдену, магнію, багато заліза. Лук-слизун частіше все додають в свіжі салати, супи і другі страви, використовують як прянощі. Також зелень можна сушити, заморожувати і засолюють, а цибулини - маринувати.

Популярні сорти цибулі-слизуна: Грін, Карлик, Лідер, Чарівність.

6. Лук-батун

Інші назви цього лука - дудчатий, трубчастий, китайський, татарка. Ранньою весною з'являється перо в вигляді дудок, яке можна збирати до пізньої осені. Листя - великі (близько 3 см в ширину і 40 см у висоту), покриті восковим нальотом. Починаючи з другого року, влітку утворюються квітконоси (висотою до 1 м) зі світло-зеленими або жовтуватими кулястими суцвіттями. Пізніше на місці квіточок дозрівають чорні насіння.

Лук-батун воліє родючі грунти, не терпить перезволоження і підвищеної кислотності. На одному місці добре росте не більше 5 років.

У листі цієї цибулі міститься велика кількість ефірного масла, яке надає їм унікальний аромат і гостроту смаку. Пір'я використовують для приготування салатів, гострих (східних) супів і шашлику.

Поширені сорти цибулі-батун: Квітневий, Грибовський 21, Майський, Уельський.

7. Шнітт-цибуля

Також рослину називають цибулю-різанець. Цей морозостійкий вид цибулі починає рости ранньою весною і благополучно витримує заморозки до -4 ° С. Рослина віддає перевагу родючим, зволожені ґрунти з нейтральною реакцією. Щоб цибуля не втрачав свої смакові і декоративні якості, його потрібно ділити кожні 3-4 роки.

У цієї рослини дрібні помилкові цибулини, що переходять в помилковий стебло, Шилоподібний тонке перо зеленого кольору довжиною до 40 см. Воно має слабку часниковим ароматом і злегка гоструватим смаком без гіркоти - ідеально підходить для свіжих салатів.

З другого року на рослині з'являється не тільки зелень, а й тонкі квітконоси (висотою близько 50 см) з невеликими суцвіттями-кулями рожево-бузкового, червоно-фіолетовою або білого забарвлення. Цвітіння спостерігається в травні-червні, в кінці літа цибуля може зацвісти повторно.

Найпоширеніші сорти шніт-цибулі: Весняний, Московський, Сибірський, Скоростиглий, Празький.

8. Лук-шалот

У цього виду цибулі теж кілька назв: ашкелонскій, многодольний, сімейний, сорокозубка. За однією версією батьківщина цибулі-шалот - стародавнє місто Палестина, а по інший - Середземномор'ї.

Зовні рослина дуже схоже на цибулю ріпчасту, але у шалот утворюється не одна цибулина, а 5-6 (в перший рік) і від 15 до 30 (в наступні). При цьому цибулини зібрані в гніздо.

У перший рік на рослині з'являються тонкі циліндричні листя з восковим нальотом, а в другій - ще і квітконоси (висотою до 80 см) з дрібними білими суцвіттями. У вересні на місці квіток дозрівають чорні насіння.

Лук-шалот віддає перевагу легким, пухкі, родючі грунти з нейтральною реакцією. Рослина добре переносить весняні заморозки до -4 ° С, добре зберігається, має ніжний і не дуже гострим смаком і приємним ароматом.

Цибулини шалот майже не викликають сліз, тому припадають до душі домогосподаркам. Подрібнену цибулю додають в соуси і заправки для салатів, посипають запечене м'ясо. Крім того, порізані цибулини обсмажують на оливковій олії і подають як гарнір.

Популярні сорти цибулі-шалот: Зірочка, Княжич, Кубанський жовтий, Рижик, Сибірський жовтий, Уральський 40.

9. Цибуля ріпчаста

Цей найпопулярніший вид цибулі вирощують, як правило, в якості дворічна культури. Зріла цибулина покрита сухими лусочками золотисто-жовтого, коричневого, білого або фіолетового кольору. Листя - трубчасті, соковиті. На статтю цветоносе (висотою близько 1 м) в червні-серпні утворюються кулясті суцвіття зеленувато-білого забарвлення.

Сортів ріпчастої цибулі багато. Вони різняться за термінами вирощування, за смаком і розміром пера і цибулини, забарвленням лусочок і ін. Досить популярні Бессоновский, Даниловський, Ред Барон.

10. Часник

Часник теж відноситься до роду Алліум. Ця рослина відомо кожному. У перший рік виростають окремі зубчики, а вже на другий формується складна цибулина, яка складається з зубків, покритих тонкою плівкою. Також у часнику їстівні і досить декоративні листя, стрілки і квітконоси.

А скільки видів цибулі прикрашають ваші грядки? Може, ви вирощуєте в городі ще більш оригінальні овочі, які не тільки смачні і корисні, але і дуже декоративні?