Догляд за виноградом

Для полегшення догляду та отримання високого врожаю винограду його кущах надають певну форму.

В умовах України найкращою формою є віялова і двуплечего.

Для додання кущу віяловій форми при посадці винограду голову саджанця розміщують нижче рівня грунту. Навесні, на другий рік після посадки, саджанці обрізають, залишаючи по два втечі з 3-5 вічками на кожному. На третій рік, навесні, на кущах після підрізування залишають по 4 втечі: два зовнішніх розміром 60 сантиметрів і два внутрішніх розміром 40 сантиметрів. Це і будуть майбутні рукави куща. Їх підв'язують до дроту віялом з двох сторін куща. На рукавах незабаром з'являються пагони; їх потрібно обламувати, залишаючи недоторканими лише три верхніх. У наступні роки на кожному рукаві залишають плодове ланка, яке складається з плодової стрілки і сучка заміщення.

Кущах сортів з великими гронами (Сенсо, Карабурну, Плавай і ін.) В південних посушливих районах надають двуплечего форму (двуплечий Гюйо).

Формують кущі винограду в такий спосіб: навесні на другий рік після посадки на кущах вибирають 4 втечі, розміщених в напрямку ряду. Зайві пагони видаляють. Розміщення нижче зовнішні пагони обрізають на 2-3 очка, тобто на сучки заміщення, а два інших - на 8-12 очок - на плодові стрілки.

У наступні роки плодові стрілки, які відплодоносили, навесні під час підрізування кущів винограду видаляють з усіма торішніми пагонами. А пагони, які виросли на сучку заміщення, обрізають: верхній - на плодову стрілку, а нижній зовнішній - на сучок заміщення. Таку обрізку для підтримки двуплечего форми виробляють щорічно.

На кущах, що мають зазначені форми, легше виробляти обрізку , Якої регулюють ріст і плодоношення. Обрізка винограду полягає в тому, щоб в залежності від форми, яку надають кущах, на кожному рукаві створити нове плодове ланка, видаливши торішню плодову стрілку з усіма непотрібними пагонами. Нове плодове ланка потрібно створювати в першу чергу з двох пагонів, які виростають на торішньому сучку заміщення. Цим попереджується надмірне подовження рукавів і полегшується укриття кущів на зиму.

Довжина обрізки плодових стрілок залежить від сили кущів, догляду за ними і стану очок після перезимівлі. На сильнорослих кущах при хорошому догляді за ними вставляють більше очок і грон, обрізаючи плодові стрілки на 10-12 і більше очок. На слабо розвинених кущах плодові стрілки обрізають на 6-8 очок.

Слід пам'ятати, що надмірне навантаження кущів винограду гронами при звичайному (не посилення) догляді шкідлива, так як знижується якість врожаю, затягується його назрівання і послаблюються, а нерідко і вимерзають взимку кущі. Недостатня навантаження також небажана.

Обрізають виноград навесні відразу після откривкі кущів. Після обрізки довгі рукава і плодові стрілки підв'язують до натягнутою вздовж рядів дроту. Для проростання всіх очок плодовим стрільцям при підв'язування надають по можливості горизонтальне положення.

Наступною роботою по догляду за виноградом є обламування зайвих зелених пагонів. Його проводять також з метою регулювання росту і навантаження кущів урожаєм. Перший раз обламують, коли пагони досягнуть 5-7 сантиметрів довжини. В цей час видаляють зайві зелені пагони, які ростуть з голови куща і рукавів і не потрібні для формування куща. Другий раз обламують пагони після появи суцвіть, видаляючи всі непотрібні для заміни рукавів безплідні пагони, а також двійники, які виростають з одного очка. При великому навантаженні кущів, в чому можна переконатися, порахувавши суцвіття, видаляють також частина плодоносних пагонів з невеликими і недорозвиненими суцвіттями. Залишені пагони підв'язують до другої, а пізніше до третьої дроті шпалери в вертикальному напрямку.

Перед початком цвітіння винограду при сильному зростанні лози рекомендується прищипувати верхівки пагонів, щоб затримати їх зростання і забезпечити кращий розвиток суцвіть.

Пізніше, коли в пазухах листків почнуть з'являтися бічні пагони, їх прищипують вище другого - четвертого листочка.

В кінці літа (в південних районах в серпні, а на Поліссі - в середині липня) проводять чеканку винограду, тобто зрізання молодого трав'янистої приросту лози до першого нормально розвиненого листа для того, щоб послабити зростання і щоб краще визрівала лоза і дозрівали ягоди.

Догляд за грунтом на виноградниках полягає в розпушуванні її в міжряддях і рядах сапками. Протягом весни і літа проводять до 6 обробок. восени перекопують грунт і вкривають кущі на зиму землею. Для цього лозу трохи вкорочують, укладають в заготовлені канавки і вкривають зверху шаром землі товщиною 30-35 сантиметрів.

Для отримання високих врожаїв під кущі восени вносять гній або мінеральні добрива на глибину 30-40 сантиметрів. Гною вносять до 10 кілограмів, аміачної селітри - 50 грамів, суперфосфату - 100 і калійної солі - 50 грамів під кущ. Аміачну селітру краще вносити навесні, При спільному внесенні органічних і мінеральних добрив норми їх зменшують наполовину. Крім того, виноград також удобрюють перед цвітінням, після закінчення цвітіння і на початку дозрівання ягід. Рекомендується вносити кожен раз по 20-30 грамів суперфосфату і по 10-15 грамів аміачної селітри під кущ. Добрива потрібно вносити розведеними в 4-5 літрах води на глибину 25-30 сантиметрів.