Компот з яблук і винограду >> Прекрасна Половина

Ароматний компот з яблук і винограду - знахідка для святкового застілля. Освіжаючий напій з нотками пікантної «Ізабелли» виручить і в ситуації, коли гості на порозі. Яблучно-виноградний компот прекрасно втамовує спрагу і може замінити небажану для дитячого харчування газовану воду. Корисний і збалансований склад напою має безліч плюсів. Його універсальність просто вражає. Завдяки легкому винному акценту, який вносить смак і аромат винограду, компот сподобається навіть найдосвідченішим цінителям крюшонів і коктейлів. Досить кинути в графин з компотом кілька кубиків льоду, і можна дивувати гостей оксамитовим, смачним, довгограючим напоєм. Причому далеко не кожен вгадає його складові, і від охочих вивідати рецепт компоту НЕ буде відбою.

Готується яблучний компот з виноградом на зиму швидко, без стерилізації та консервантів - на зразок компоту з аличею . Цукор додається виключно за смаком, підкреслюючи і не заглушаючи основні компоненти напою. Зберігається заготівля прекрасно до наступного збору яблук і винограду, не змінюючи колір і не опускаючи осад, який часто утворюється при зберіганні яблучного соку.

Кухня: авторська
Категорія: заготовки
Спосіб приготування: варіння
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 3 літри

Складові:

• яблуко (осіннього сорту) - 500-550 г;
• виноград «Ізабелла» - 500 г;
• цукор - 200-300 г;
• вода - 1,3 л.

Свіжий, Нем'ятого і щільний виноград промийте в прохолодній воді. Обсушити ягоди, але не відділить їх від гілочок. Тверде яблуко осінніх сортів без явних вм'ятин і пошкоджень також вимийте, розріжте на чотири частини (якщо яблуко середнього розміру) або на 8 (великий фрукт) і очистіть від насіння. Поставте кип'ятитися воду. Підготуйте 2 банки по 1,5 літра (можна використовувати 3-х літрову банку). Простерилизуйте їх будь-яким зручним способом або просто пролити окропом, роблячи це не поспішаючи, щоб не лопнуло скло. Прокип'ятіть кришки для закачування трохи обсушити їх. Розкладіть в банки виноград і яблуко, попередньо розділивши інгредієнти на 2 рівні частини.

Залийте окропом фруктово-ягідний склад компоту і залиште на 15 хвилин. Злийте утворився настій в каструлю і додайте в нього цукор. Знову закип'ятіть заливку, злегка помішуючи для повного розчинення крупинок цукру. Влийте в банки підготовлений сироп і відразу закатати компот. Переверніть заготовлені банки догори дном і укутайте до повного охолодження напою. Зберігайте компот в темному і прохолодному місці. Подавайте до столу в охолодженому вигляді.

Рекомендуємо також прочитати статті:
Компот на зиму з китайки
Зимовий компот з винограду
Компот з вишні на зиму - без особливих зусиль