Пряник "Тульський"

crybell Кухарчук 5 рівня

• 20 квiтня 2009, 16:09
• 633213

Схожий рецепт є, але без фото. А так як я печу такі пряники дуже часто, вирішила викласти фото і поділитися своїм досвідом. Рецепт незвичайний, спробуйте обов'язково !!! На думку моїх близьких, за смаком цей пряник набагато смачніше аналогів з магазину :))) Дуже простий у приготуванні, шалено смачний і довго залишається ніжним і м'яким!

Додайте в цю масу один стакан просіяного борошна. Перемішайте і остудіть. (Я ставлю чашку з тестом в ємність з холодною водою хвилин на 10, періодично помішуючи). В остигле, тепле тісто поступово додайте решту просіяне борошно, добре розмішуючи виделкою, в кінці замісу - руками. Кількість борошна приблизне, може знадобитися трохи більше.
Якщо сипати борошно в гаряче тісто (НЕ остудив попередньо), то борошна піде набагато більше, і тісто вийде дуже туге, а нам потрібно м'яке і еластичне.

Викладіть на змащений маслом лист пергаменту і випікайте в гарячій духовці при температурі 180 градусів хвилин 10 - 12, не більше! Печуться швидко - ви побачите, вони добре піднімуться і підрум'яняться. У мене іноді і через 7 хвилин вже готові, все залежить від духовки!
Поки печуться приготуйте [b] глазур [/ b]: змішайте цукор і молоко, поставте на вогонь і заважайте до розчинення цукру, доведіть до кипіння і кип'ятіть 5-6 хвилин.