Шість смаків в Аюрведе

1. Шість смаків дію:
2. Шість смаків в аюрведою - потреба в шести смаках:
3. Порівняльна оцінка поживних і лікувальних властивостей смаків
4. Шість смаків в аюрведою - вплив на доши:
5. Смаки і органи
6. Шість смаків в аюрведою - вплив на емоції:
7. Шість смаків в аюрведою - взаємодія між собою:
8. Таблетки шести смаків

Шість смаків в аюрведою . У Аюрведе виділяються 6 смаків: солодкий, солоний, кислий, гострий, гіркий і терпкий. Кожен з них утворений двома з п'яти елементів. Солодкий смак (смак цукрів і крохмалів) складається з землі і води; солоний (смак харчової солі і морських водоростей) - з води і вогню; кислий (перебродили продукти або кислі фрукти) - з землі і вогню; гострий (такі спеції, як імбир і червоний перець) - з вогню і повітря; гіркий (гіркі трави, як «золота печатка» і тирлич) - з повітря і ефіру; і терпкий (гамамелис, галун) - з землі і повітря.

Зігріваючий та охолоджувальну дію. Шість смаків класифікуються за ступенем свого зігріваючого або охолоджуючого впливу. Найгарячішим смаком є ​​гострий, за ним слідують (в порядку убування) кислий і солоний. Найхолодніший смак - гіркий, потім йдуть терпкий і солодкий.

Тяжкість і легкість. Шість смаків поділяються на важкі і легкі. Найважчий смак - солодкий, за ним слідують солоний і терпкий. Найлегший смак - гіркий, потім йдуть гострий і кислий.

Вологість і сухість. Шість смаків діляться також на вологі і сухі. Найвологішим є солодкий смак, за ним слідують солоний і кислий. Самий сухий смак - гострий, потім йдуть гіркий і терпкий.

смаки і доши Загальне правило полягає в тому, що з шести смаків 3 сприяють збільшенню дош, а інші 3 - їх зменшення. При цьому існує безліч комбінацій і варіантів. вата найбільше збільшується гірким смаком, який найбільш близький до неї за властивостями; за гірким слідують терпкий і гострий смаки. Найсильніше знижує вату солоний смак, потім - кислий і солодкий. Пітту найсильніше збільшує кислий смак, потім - гострий і солоний. Найбільше знижує її гіркий смак, потім слідують терпкий і солодкий. капху найсильніше збільшує солодкий смак, потім слідують солоний і кислий. Зменшенню капхи найбільше сприяє гострий смак, потім йдуть гіркий і терпкий.

Смак: Солодкий (Земля + Вода)

Властивість: Охолодження
Продукти: фрукти з натуральним цукром, такі як персики, солодкі сливи, виноград, дині та апельсини; овочі, такі як солодка картопля, морква і буряк; молоко, вершкове масло і цільнозернові продукти, такі як рис і пшеничний хліб; трави і спеції, такі як базилік, корінь солодки, червона гвоздика, м'ята перцева, кріп. Аюрведа рекомендує уникати перероблених продуктів з високою концентрацією солодкого, таких як цукерки і цукор, що містять добавки, харчові барвники і консерванти.
Солодкий смак зменшує Вату, зменшує Пітту, збільшує капху
Солодкий - смак задоволення. Він змушує нас відчувати себе спокійними і задоволеними. Це один з найважливіших інструментів для зцілення слабкості в Аюрведе. Солодкий смак живить і зміцнює, сприяє зростанню всіх тканин, він хороший для зростаючих дітей, літніх людей, ослаблених або травмованих. Він збільшує оджас і продовжує життя, є підходящим для волосся, шкіри і зовнішнього будови, для лікування зламаних кісток, є корисним для організму.
Застереження: в надлишку солодкий смак сприяє дисбалансу Капхи і сприяє таких порушень, як тяжкість, лінь і тупість, застуди, ожиріння, надмірний сон, втрата апетиту, кашель, діабет і аномальний ріст м'язів.

Смак: Кислий (Земля + Вогонь)

Властивість: Зігрівання
Продукти: йогурт, оцет, сир, сметана, зелений виноград, лимон та інші цитрусові, гібіскус, шипшина, тамаринд, маринади, місо (ферментована соєве пасти) і трави як кмин, коріандр і гвоздика.
Кислий смак знижує Вату, збільшує Пітту, збільшує капху.
Створює відчуття пригод. Додає делікатний смак до їжі. Збуджує апетит і загострює розум. Зміцнює органи чуття. Викликає секрети і слину. Світлий, гарячий і оліїстий. Гарний для серця, травлення і засвоєння. Допомагає розвіяти гази.
Застереження: збільшує спрагу, чутливість зубів, закриття очей, розріджує капху, можливі набряки, виразки, печія і підвищена кислотність. Людина може стати слабким і відчувати запаморочення. Також може викликати свербіж, подразнення, токсичність крові.

Смак: Солоний (Вода + Вогонь)

Властивість: Зігрівання
Продукти: кухонна сіль, морська сіль, кам'яна сіль, морська капуста, морські водорості
Солоний смак зменшує Вату, збільшує Пітту, збільшує капху
Проводить електрику, сіль допомагає утримувати вологу в Ваті. Допомагає травленню. Діє як антиспазматическое і послаблюючий засіб. Сприяє слиновиділенню, зводить нанівець ефект всіх інших смаків. Зберігає воду, важкий, оліїстий, гарячий.
Застереження: Надлишок солі може погіршити стан шкіри, викликати появу зморшок, посивіння і випадання волосся. Солоний смак сприяє появі запальних захворювань шкіри, подагрі та інших порушень Пітти. Псує кров, викликає непритомність і нагрівання тіла. Може бути причиною виразкової хвороби, висипу, прищів і гіпертонії.

Смак: Гострий (Вогонь + Повітря)

Властивість: Зігрівання
Продукти: цибулю, редиску, перець чилі, імбир, часник, асафетида, кайенский перець, чорний перець, гірчиця.
Гострий смак збільшує Вату, збільшує Пітту, зменшує капху.
Збуджує апетит і покращує травлення. Подібно солоного і кислого смаків, гострий покращує смак їжі. Дає ясність розуму. Допомагає лікуванню порушень Капхи, таким як ожиріння, мляве травлення, надлишок води в організмі. Покращує кровообіг. Є бактерицидним, припиняє свербіж, сприяє потовиділенню і ліквідації Ами (токсичних накопичень). Очищає рот. Очищає кров, лікує шкірні захворювання, допомагає позбутися від згустків крові, очищає організм. Світлий, гарячий, маслянистий.
Застереження: Надлишок гострого смаку може викликати слабкість, відчуття втоми, печіння в тілі. Збільшує тепло, пітливість, може викликати виразку шлунка, запаморочення і втрату свідомості.

Смак: Горький (Повітря + Земля)

Властивість: Охолодження
Продукти: корінь кульбаби, расторопша, жовтий щавель, ревінь, гірка диня, зелень як салат-латук, шпинат і мангольд, свіжий корінь куркуми, пажитник, корінь тирличу.
Гіркий смак збільшує Вату, зменшує Пітту, зменшує капху.
Вважається одним з найбільш лікувальних для багатьох видів дисбалансу розуму і тіла. Гірка їжа і трави сушать і охолоджують, створюють легкість. Сприяє іншим смакам. Діє як антитоксичний і бактерицидний. Є протиотрутою від непритомності, свербіння і печіння в тілі. Знижує спрагу. Добре знижує жар. Сприяє травленню. Очищає кров і допомагає вивести Аму з організму.
Застереження: Занадто багато гіркоти може призвести до зневоднення, збільшити шорсткість, виснаження, сухість. Послаблює кістковий мозок і насіння. Може викликати запаморочення і втрату свідомості.

Смак: Терпкий (Повітря + Земля)

Властивість: Охолодження
Продукти: Незрілі банани, журавлина, гранат, мирра, куркума, окра, квасоля, мускатний горіх, петрушка, шафран, базилік.
Терпкий смак збільшує Вату, зменшує Пітту, зменшує капху.
Дії: в'язкі продукти і трави видавлюють воду. Осушуючий і зміцнює, терпкий смак зупинить діарею, зменшить потовиділення і сповільнить або зупинить кровотечу. (Викликає звуження кровоносних судин і згортання крові). Має протизапальну і загоює дією. Надає болезаспокійливу дію, але викликає запор, сухість, холод.
Застереження: Надлишок терпкого смаку викликає слабкість і передчасне старіння. Осушуючий ефект гіркого смаку викликає запори і утримання газів, сприяє сухості в роті. Сприяє Вата розладів, таким як параліч і спазм, ускладнює мова. Надлишок терпкого смаку може негативно вплинути на серце.

Шість смаків дію:

Кожен смак має свій терапевтичною дією.

Солодкий смак будує і зміцнює всі тканини тіла, гармонізує розум, викликає відчуття задоволеності. Він пом'якшує і заспокоює слизові оболонки, надає відхаркувальну і послаблюючу дію, знімає відчуття печіння.

Солоний смак надає пом'якшувальну, попускає і седативну дію. У малих дозах він стимулює травлення, в помірних - діє як проносне, а в дуже великих - викликає блювоту.

Кислий смак надає стимулюючу, вторгнень і живильну дію, полегшує спрагу, сприяє зростанню всіх тканин тіла, крім репродуктивної.

Гострий смак надає стимулюючу, вторгнень і потогінну дію. Сприяє травленню, покращує метаболізм і всі функції організму, викликає тепло і нейтралізує відчуття холоду.

Гіркий смак покращує обмін речовин, очищає кров і усуває токсини. Сприяє зменшенню всіх тканин тіла і підвищення ясності розуму.

Терпкий смак зупиняє кровотечу і зменшує надмірні виділення (при пітливості або проносі), сприяє загоєнню шкіри і слизових.

Шість смаків в аюрведою - потреба в шести смаках:

Кожній людині необхідний кожен з шести смаків. Їх оптимальна кількість залежить від конституції, тобто від переважання в даної людини тієї чи іншої доши. Надлишок будь-якого з смаків, так само як і його нестача, може завдати шкоди при будь конституції.

солодкий смак
Необхідний в значних кількостях при будь конституції, оскільки він є головною поживною складовою їжі. Найбільше в ньому потребує питта, помірно - вата і найменше - капха. Необхідний для підтримки і зростання тканин і розвитку всіх трьох дош.

солоний смак
Необхідний всім конституціям, але в невеликих кількостях, оскільки навіть в низьких концентраціях виявляє сильну дію. Найбільша потреба в ньому - у вати, помірна - у пітти, найменша - у капхи. Необхідний для підтримки мінерального балансу і утримання води в організмі.

кислий смак
Необхідний всім конституціям в помірних кількостях. Найбільше його потрібно для вати, помірна кількість - для капхи і найменше - для пиття. Необхідний для підтримки кислотності і усунення спраги.

гострий смак
У помірних кількостях потрібно всім конституціям. Найбільша потреба в ньому - у капхи, помірна - у вати, найменша - у пітти. Необхідний для підтримки обміну речовин, підвищення апетиту і поліпшення травлення.

гіркий смак
Необхідний в малих кількостях всім конституціям. Найбільше потреба в ньому у пітти, помірна - у капхи, найменша - у вати. Необхідний для виведення токсинів, але може надавати і истощающее дію.

терпкий смак
У помірній кількості, як вторинний смак їжі, потрібен всім конституціям. Більше потрібно Пітт, помірно - Капха, менше - ваті. Необхідний для зміцнення тканин і їх підтримки.

Порівняльна оцінка поживних і лікувальних властивостей смаків

Солодкий смак найбільш поживний і тому найбільш важливий для всіх людей. Поживна цінність кислого смаку - помірна, при цьому він може виснажити секрети репродуктивної системи. Терпкий смак також володіє деякими поживними властивостями і сприяє утриманню в організмі різних речовин, особливо мінералів. У більшості зелених овочів терпкий смак. Сіль постачає організм мінералами і допомагає утримувати воду, але сама по собі не дуже живильна. Гострий смак має невисоку поживну цінність; він міститься в прянощах і деяких овочах, наприклад в цибулі, і зазвичай діє істощающе. Гіркий смак найменш поживний, і часто його присутність вказує на те, що овочі вже занадто старі і не годяться в їжу.

З точки зору лікувальних властивостей найбільшу цінність представляють гіркий і терпкий смаки. Вони виліковують гострі гарячкові стану, інфіковані рани і травматичні ушкодження, тобто стану, безпосередньо загрожують життю. Гострий смак дуже корисний для стимулювання захисних реакцій організму і усунення застійних явищ. Ці 3 смаку швидко впливають на організм і найбільш ефективно усувають патогенні чинники. Кислий, солоний і солодкий смаки рідше використовуються в терапії гострих станів і більше підходять для тривалого лікування, наприклад тонізуючого.

Шість смаків в аюрведою - вплив на доши:

надлишок
Надлишок будь-якого з смаків обов'язково викликає якусь порушення в організмі: спочатку - тієї доши, яку цей смак збільшує, а потім (при дуже великому надлишку) - навіть тієї, яку він зазвичай послаблює.

Наприклад, надлишок солі спочатку збільшує капху, оскільки в тканинах буде утримуватися багато води. Однак він може збільшити і вату, яку сіль при вживанні в нормальній кількості послаблює. Це може викликати спрагу, поява зморшок на шкірі і випадання волосся.

Кожен з шести смаків в різному ступені підсилює доши. Найпомітніше підсилює дію, навіть в невеликих кількостях, надає гіркий смак, як самий виснажують; за ним слідують солоний, кислий, гострий, терпкий і солодкий.

У чистому вигляді будь-який смак діє сильніше і збільшує доши більшою мірою, ніж при поєднанні з іншими смаками. Сполучення вимагають більше часу для засвоєння, їх дія не настільки односторонньо, і вони в меншій мірі чреваті порушеннями імунітету.

Смаки в чистому вигляді містяться в цукрі, солі, гострих спеціях, алкоголі, чистих в'яжучих речовинах і чистих гіркоти. Солодкий і солоний смаки особливо широко використовуються в нашому побуті і тому частіше, ніж інші смаки, викликають збудження дош - навіть тих, які вони зазвичай послаблюють.

Смак У чистому вигляді В поєднанні Солодкий Цукор Складні вуглеводи Солоний Кухонна сіль Морські водорості Гострий Пекучі перці М'які спеції ( кардамон , фенхель ) Кислий Алкоголь Кислі продукти (йогурт, кислі фрукти) Горький Чисті гіркоти (сік алое) М'які гіркоти ( «золота печатка») Терпкий Чисті в'яжучі речовини (сильні таніни) М'які в'яжучі речовини (люцерна, червона малина)

Будь-який з шести смаків, часто приймається в чистому вигляді, буде порушувати відповідну дошу. З іншого боку, при хворобливих станах чисті смаки роблять сильний вплив лікування. Тому їх бажано використовувати переважно в медичних цілях і лише зрідка в харчуванні.

брак
Брак того або іншого смаку також підсилює доши - спочатку ту, яку даний смак послаблює, а потім, у міру зростання браку, - навіть ті, які він збільшує. Наприклад, недолік цукру спочатку збільшить вату і питту. Але якщо він досягне рівня дефіциту, то може послабити навіть людини з капха-конституції.

У нашому побуті гіркий смак зазвичай використовується дуже мало; дещо ширше використовуються гострий і терпкий смаки. Недолік гіркого смаку призводить до накопичення в організмі токсинів. Тому більшості з нас цей смак не протипоказаний і в більшій кількості. Солодкий і солоний смаки ми зазвичай вживаємо в надлишку - навіть ті з нас, хто відноситься до типу вати.

Смаки і органи

Надлишок солодкого смаку шкідливий для селезінки і підшлункової залози, надлишок солоного - для нирок, надлишок гострого висушує і псує легені, надлишок кислого завдає шкоди печінки, надлишок гіркого - серцю, а надлишок в'яжучого смаку - товстій кишці. Але, як ми вже бачили, будь-який з смаків в надмірній кількості завдає шкоди всьому організму. Солодкий смак сприяє накопиченню токсинів, солоний викликає млявість і рихлість, кислий - підвищену кислотність, гострий смак викликає печіння, гіркий - холод, а терпкий - стиснення або стягування.

Шість смаків в аюрведою - вплив на емоції:

Емоції також володіють своїми смаками і можуть надавати на нас не менше вплив, ніж дієта або трави. Емоції і речовини взаємно підсилюють один одного, якщо їхні смаки збігаються.

Смаки Емоції Солодкий Любов, прихильність Солоний Жадібність Кислий Заздрість Гострий Ненависть Горький Горе Терпкий Страх

Емоції діють на тіло так само, як аналогічні їм до смаку їжа або трави. Взагалі кажучи, психічні чинники не менш вагомі, ніж фізичні. Гнів може завдати такої ж шкоди печінці, як алкоголізм. Так що однією дієти і одних трав для лікування буде недостатньо, якщо не ми змінимо «смак» розуму.

Гарячі емоції: гнів, ненависть, заздрість, а холодні емоції: страх, горе, печаль.

Шість смаків в аюрведою - взаємодія між собою:

Щоб домогтися потрібного лікувального ефекту, можна комбінувати різні смаки. Наприклад, гострий і гіркий смаки добре поєднуються своїми осушувальними і очисними властивостями (що використовують в поширеному на Заході складі на основі червоного перцю і «золотої печатки»). Добре поєднуються гострий, кислий і солоний смаки: їх загальна властивість - стимулювати травлення. При поєднанні смаків їх загальні властивості посилюються, а протилежні слабшають.

Деякі смаки мають тенденцію до врівноваження або доповненню один одного. Наприклад, гострий смак сприяє переварюванню солодкого і використовується у вигляді спецій разом з солодкими стравами. Солодкий смак послаблює відчуття печіння від гострого смаку. Тому гвоздику, як правило, вживають з цукром. Гострий смак сприяє потовиділенню, а терпкий, навпаки, припиняє його. Гіркий смак нейтралізує тягу до солодкого.

Таблетки шести смаків

В Індії випускаються таблетки з трав і мінералів, що поєднують в собі всі шість смаків. Вони призначені для того, щоб забезпечити щоденне надходження в організм (особливо дитячий) всіх смаків в правильній пропорції. Поряд з цим вони розвивають органи смаку і гармонізують їх функції.

[ U ] [ OT ] [ ST ] [ OST ] [ TG ] [ GTU ] id інші російська український білоруський польський англійська іспанська німецький турецька болгарська чеська угорський естонський вірменський казахський іврит грузинський сербський хорватський литовський словацький словенський албанський македонський латиська киргизький монгольський португальська узбецький корейський румунський датський грецький нідерландський норвезький шведський італійська французький індонезійська id арабська хінді бенгальський китайський [азербайджанський ] [Боснійський bs ] [таджицький ] [Латинський ] [В'єтнамський ] [Каннада kn ] [фінський ] [Філіппінський ] [Ірландський ] [Ісландський ] [Шотландський (гельський) gd ] [японський ] [Африкаанс ] [Амхарська am ] [каталанська ] [Себуанська ceb ] [корсиканська ] [Валлійський ] [Есперанто ] [Баскська eu ] [перський ] [Фризька ] [Галісійська ] [Гуджараті gu ] [хауса ] [Гавайський ] [Хмонг hmn ] [креольський (Гаїті) ht ] [ігбо ig ] [яванський ] [Кхмерский ] [Курманджі ] [Люксембурзький lb ] [лаоський ] [Малагасійська ] [Маорі ] [Малаялам ml ] [маратхі mr ] [малайський ] [Мальтійський ] [Бірманський my ] [непальська ] [Чева ny ] [панджабі ] [Пушту ] [Синдхи sd ] [сингальский si ] [Самоа ] [Шона sn ] [сомалійський ] [Сесото st ] [суданський ] [Суахілі ] [Тамільська ] [Телугу te ] [тайський ] [Урду ] [Кхоса xh ] [ідиш yi ] [йоруба yo ] [зулу ] [ TF ]
Notice: Undefined variable: url_text in /home/admin/web/server4.doubleclick.net.ru/public_html/scripts/api/method/TranslateText.php on line 936
ні тексту
Контейнер пошкоджений! Спробуйте отримати статтю заново GetTextFromUrl.php , але це призведе до видалення всіх існуючих перекладів !!!