Вирощування спаржі з насіння в домашніх умовах

1. Про користь спаржі
2. Відео: збір врожаю спаржі
3. Пророщування насіння на піску
4. Відео: посадка насіння без попереднього пророщування
5. Догляд за розсадою в домашніх умовах
6. Відео: смачне і просте блюдо з спаржі

Спаржа - багаторічна рослина, яка дає цінну вітамінну продукцію рано навесні, одночасно з щавелём і ревенём. У магазинах її соковиті пагони або не продаються, або коштують дорого. Найчастіше можна зустріти соєву спаржу, яка не має нічого спільного зі справжньою. Ця давня і забута сьогодні культура в Європі називалася царським овочем. Є ще багато причин, за якими садівники-городники вирощують спаржу, але головна серед них - приємний смак її пагонів і високий вміст в них корисних речовин.

Про користь спаржі

Спаржа - не новинка, а забуте і відроджується рослина. У садах, закладених ще в радянські часи, можна знайти невисокі, ажурні кущі з листям, схожими на ялинки, і червоними круглими плодами. Це і є спаржа. На одному місці вона росте 20 років і більше. Мало хто знав про її корисних поживних властивостях, тому вирощували виключно через високу декоративності. Пишні гілочки, прикрашені червоними намистинами, щедро додавали в букети для фону.

Спаржа до кінця літа - початку осені перетворюється в декоративний кущ з пишними гілочками і яскравими плодами

У гастрономах і супермаркетах продають продукт, під назвою «спаржа» або «салат з спаржі». Уважно прочитайте склад, якщо він вказаний. У більшості випадків - це Фучжи, плівка, знята з киплячого соєвого молока. Природно, ніякого відношення до справжньої спаржі такий товар не має.

Фучжи - соєвий продукт, який помилково називають спаржею

Сьогодні спаржу вирощують в якості овочевого рослини. Насіння продають в магазині, причому у великому асортименті: зелена, біла Аржентельская, фіолетова, Царська, Насолода і ін. Колір в цьому випадку вказує на забарвлення молодих і соковитих пагонів, які з'являються навесні. Їх і вживають в їжу. За смаком вони нагадують зелений горошок.

Спаржа, вирощена з насіння, дає перший урожай у віці трьох років, коли розвинеться в потужний кущ. Зате потім протягом десятиліть ви будете отримувати весняну продукцію, багату вітамінами і мінералами.

Смак спаржі різних сортів відрізняється один від одного - від нейтрального до гіркуватого

У спаржі містяться вітаміни PP, A, C, E, групи B, а також залізо, магній, фосфор, натрій, кальцій, цинк, білки і вуглеводи. Кожна речовина має своє благотворний вплив на організм: розширюються судини, знижується тиск, виводиться аміак, поліпшується діяльність шлунково-кишкового тракту. Спаржа має слабку сечогінну властивість, сприяє відновленню кісткових тканин, допомагає впоратися зі стресами. Сік використовують зовнішньо у косметичних цілях.

Відео: збір врожаю спаржі

Як виростити спаржу з насіння

Якщо у вас вже є старий кущ спаржі, то його можна розмножити діленням кореневища. Але краще купити насіння будь-якого овочевого сорту, виведеного спеціально для отримання великих і смачних пагонів. Є одна особливість у вирощуванні спаржі з насіння - у багатьох садівників вона повільно проростає або зовсім не сходить. Причому негативний результат спостерігається при різних способах посіву: восени у відкритий грунт, навесні в теплицю, ранньою весною в горщики на розсаду. Але це зможе функціонувати, спираючись на досвід тих, кому вдалося отримати маленькі паростки спаржі.

Насіння спаржі розміром можна порівняти з насінням редиски або редьки

Пророщування насіння на піску

Цей метод дозволяє одночасно і проростити насіння, і отримати сходи. До посіву приступайте на початку березня. Вам будуть потрібні:

• насіння;
• пластиковий одноразовий контейнер з кришкою;
• річковий пісок будь-якої фракції, не можна брати будівельний з глиною.

Якщо пісок сирої, з запахом цвілі і гниття прокалите його в духовці або на мангалі. Коли від піску піде пар, це означає, що він нагрівся до 100 ⁰C, дезінфекція пройшла успішно. Дайте цьому ґрунті охолонути і приступайте до посіву.

Для посіву насіння спаржі вам будуть потрібні: порожній пластиковий контейнер, пісок і насіння

Етапи посадки спаржі в пісок:

1. Сухий пісок насипте в пластиковий контейнер шаром 5-7 мм.

   У порожній контейнер насипають сухий пісок шаром 5-7 мм

2. Полийте так, щоб пісок став вологим, але не залитим. Якщо перелили, досипьте сухого піску.

   Сухий пісок поливають, але не рясно

3. По поверхні розкладіть насіння спаржі на відстані 1-2 см один від одного.

   Розкладають насіння поверхнево на невеликій відстані один від одного

4. Утопите насіння наполовину в пісок, але не заглубляйте повністю.

   Злегка утаплівают насіння у вологий пісок з допомогою ложки

5. Накрийте контейнер кришкою або помістіть його в поліетиленовий пакет. Поставте в будь-якому місці кімнати, світло для пророщування спаржі не потрібен.

   Накривають контейнер з насінням кришкою і залишають при кімнатній температурі

6. Якщо пісок з якоїсь причини підсихає, зволожуйте його.
7. Перші сходи з'являються приблизно через тиждень. Відкрийте контейнер і перенесіть його на сонячне підвіконня.

   Насіння почнуть проростати через тиждень, а через дві будуть готові до пікіровки

Традиційний спосіб має на увазі посів в грунт із заглибленням. Насіння в результаті поливу йдуть на різну глибину, тому сходи з'являються недружно. Першими проростають ті, що ближче до поверхні. Останні можуть з'явитися через місяць або взагалі загинути, оскільки в результаті пікіровки вже підросла спаржі ви можете не помітити і пошкодити насіння, наклюнувшиеся пізніше.

Переваги поверхневого посіву:

1. Все насіння знаходяться в рівних умовах, на одній глибині, тому проростають практично одночасно.
2. Весь процес пророщування проходить у вас на очах: ​​набухання насіння, поява зачатків корінців і пагонів, сходи, їх зростання.
3. Навіть якщо одні рослини випереджають у розвитку інші, ви можете їх акуратно пересадити, не пошкодивши при цьому інші насіння, оскільки вони добре видно на поверхні.

Відео: посадка насіння без попереднього пророщування

пікіровка

Пікірувати сходи спаржі потрібно, коли вони зімкнуться і почнуть тіснити і затінювати один одного. Можна пересаджувати в окремі горщики діаметром 5-6 см або в загальний рассадний ящик так, щоб кожна рослина отримало площа живлення 5х5 см. Грунт спаржа любить рихлу і родючий. Зробіть суміш городньої землі з торфом і перегноєм в рівних пропорціях. Можна купити в магазині готовий універсальний грунт для розсади.

Пікіровку проводите звичайним способом: акуратно подденьте ложечкою або виделкою, вийміть корінець разом з грудкою землі, зробіть ямку в новій тарі і посадіть. Паростки можна трохи заглиблювати.

Коріння у розсади спаржі великі і сильні, нерідко досягають такої ж довжини, що і надземна частина, тому стаканчики для пікіровки потрібні глибокі

Не переживайте, якщо розсада витягнулася і лягає на землю. Така особливість спаржі, її гілочки довгі і тонкі. Після пересадки у відкритий грунт рослини швидко перетворяться в маленькі пишні кущики.

Догляд за розсадою в домашніх умовах

Сходи спаржі з'являються в середині березня, а у відкритий грунт в середній смузі їх можна висаджувати, коли мине загроза заморозків, тобто в кінці травня - початку червня. Значить, розсада буде 70-80 днів перебувати на підвіконні. Це досить тривалий період, тому рослинам в кімнатних умовах потрібно повноцінний догляд.

1. Поливати потрібно помірно, після пересихання верхнього шару грунту. Спаржа не потребує постійного зволоження грунту, її листя схоже на голочки, що зводить випаровування вологи до мінімуму. Корінь довгий, здатний викачувати воду з самої глибини горщика.
2. Першу підгодівлю давайте через 1-2 тижні після пікіровки і повторюйте кожні 10 днів. Ідеально підійде комплексне добриво дженджик Люкс для розсади (1 ст. Л. На 10 л води). Пам'ятайте: будь-яка рослина краще недогодувати, ніж перегодувати, не перевищуйте дозування, краще взяти меншу кількість добрива.
3. Спаржа любить сонячне світло, але добре росте і в півтіні або в місцях, де сонце яскраво світить тільки частина дня. Тому підсвічування не знадобиться. На підвіконні кожен день повертайте її різними боками до шибки. З настанням теплих днів виносьте розсаду на балкон або відкривайте вікна. На ніч обов'язково прибирайте рослини в тепло.

Після висадки у відкритий грунт продовжуйте доглядати за спаржею: грунт заправляйте перегноєм, поливайте, висапуйте бур'яни. Через 2-3 роки ви зможете поласувати першими солодкими пагонами. Спаржу смажать, як картоплю, відварюють і їдять сирою.

Відео: смачне і просте блюдо з спаржі

Спаржа - дуже цікава рослина, навесні його пагони можна їсти, влітку і восени - прикрашати ними букети. У догляді культура невибаглива, дістати насіння дуже просто. Тому у городників на шляху вирощування цього царського овоча спокійно їхати у відпустку.