Урожайна сенсація: в Підмосков'ї вивели унікальний сорт озимої пшениці

Селекціонери стверджують, що отримали небувалий збір - 141 центнер з гектара

Як вченим вдається в таких непростих умовах створювати нові сорти хліба насущного і виводити Підмосков'ї та й всю країну на провідні позиції в хлібній справі? Щоб зрозуміти це, я вирушила в інститут, розташований в Одинцовському районі. Завідувачу лабораторії селекції озимої пшениці та первинного насінництва Московського НИИСХ «Немчинівка», професору Баграта Ісменовічу Сандухадзе скоро виповниться 85 років, але він сповнений енергії боротися за справу всього свого життя, мріє врятувати від розвалу колектив талановитих молодих селекціонерів.

фото: Наталія Вєдєнєєва

- Я працюю тут з 1963 року, прийшов відразу після закінчення Тимирязевской академії. Починав зі жита, ярих пшениці, вівса. Але коли ближче познайомився з озимою пшеницею, був підкорений нею і все решту життя віддав цьому злаку. Тільки уявіть: варто стіна налитих соком класів; сильні, високі, що дають хороший урожай! - ділиться своїми першими враженнями послідовник великого Вавилова.

Ерітроспермум - наша відповідь канадцям

Для тих, хто дуже любить тріскати ароматні булочки, але ні сном ні духом не здогадується про те, з чого їх роблять, проведемо маленький лікнеп. Яра пшениця сіється навесні - в кінці квітня - початку травня, а озима - під зиму і 4,5 місяці перебуває під снігом. Якого вона буде якості, коли «вийде з тіні», залежить від її генів зимостійкості. Для стартового періоду розвитку рослини кількість вологи дуже важливо, і недарма озимі сорти зазвичай до 30 відсотків перевершують ярі по врожайності.

Підсумком майже 50-річної праці Сандухадзе стали широко відомі у сільгоспвиробників по всій нашій країні сорти озимої пшениці: «Московська-39», «Московська-40», «Московська-56», «Немчіновская-17», «Немчіновская-24», «Немчіновская-57», «Галина», а всього колективом співробітників, керованим Баграта Ісменовічем, виведено понад 15 сортів озимої пшениці.

фото: Наталія Вєдєнєєва

Але ще один експериментальний сорт - лінія «Ерітроспермум-711» - в цьому році, незважаючи на несприятливі погодні умови, при інтенсивній технології обробітку «видав» 141 центнер зерна з гектара. З такою пшениці можна пекти високоякісний хліб, тому що у неї дуже пристойне, що відповідає світовим нормам кількість білка - 16 відсотків, помірна кількість клейковини - до 23-30 відсотків. За врожайності сорт обігнав середньостатистичні цифри Німеччини, Канади і Франції, де збирають від 80 до 120 центнерів з гектара, але не наздогнав абсолютного лідера, Великобританію, що встановила недавно рекорд в 167 (!) Ц / га.

Дивиться сьогодні на колосяться ділянку свого рекордсмена Сандухадзе і з задоволенням згадує, як відмовляли його спочатку займатися вирощуванням пшениці для людей - все збіднені землі Нечорнозем'я годилися виключно під фуражне зерно, придатне тільки на корм для тварин. «Так привеземо ми вам хліб з Кубані», - зверхньо обіцяли колеги, але селекціонер з Немчиновці був упевнений в своїй правоті і словах, сказаних колись Миколою Вавіловим про те, що «... селекція є еволюцію, який спрямовується волею людини». Треба отримати зерно в холодному кліматі - попрацюємо над його зимостійкістю, потрібно підпорядкувати йому посуху, - теж влаштуємо!

Проте аж до 60-х років ХХ століття на підмосковних землях і в прилеглих областях - Кіровської, Ярославської, Тамбовської, Курської, Рязанської, Тульської - колосилося більше 90 відсотків озимого жита. Про пшеницю, як більш примхливої ​​культури, тут не йшлося, їй не вистачало зимостійкості. Кордон її вирощування проходила десь в районі Харкова. Однак на той час вже активно працював над виведенням сорти озимої пшениці для Нечорнозем'я академік Микола Ціцін. Щоб надати їй стійкість перед холодом і вітром, академік схрещував пшеницю з ... бур'яном пирієм. Перші зимостійкі сорти, що з'явилися в Немчиновці в 30-х роках, так і називалися ППГ - пшенично-пирійні гібриди. На початку 60-х озимою пшеницею вже засіяно 200 тисяч га нечорноземних земель. Хотіли якось створити навіть багаторічний сорт, щоб ріс сам собою. Але, на жаль, створити таке диво так і не вдалося.

Зате замість нього з'явилося нове. У 1964 році в Миронівському НДІ селекції і насінництва пшениці під Києвом був виведений сорт «Миронівська-808», який затьмарив всі попередні сорти за врожайністю, давши замість 45 центнерів (стільки давали сорти ППГ) 55-60 центнерів з гектара.

- Цей видатний сорт ХХ століття займав в нашій країні від 8 до 10 млн га з 16 млн. Нас годували їм з 1966 по 2010 рік. Він «попрацював» майже 50 років, витіснивши всі наші ППГ, - згадує Сандухадзе.

І тільки через десятиліття йому і співробітникам його лабораторії вдалося посунути «Миронівської» з п'єдесталу, створивши ще більш врожайні сорти: «Інна», «Пам'ять Федина», «Немчіновская-52», «Немчіновская-86», що дають вже по 70-80 ц / га.

Чому іноземці забули про якість?

Урожайність-то росла, а для їжі ту ж «Миронівської-808» завжди возили в Підмосков'ї з Казахстану та з Саратова - в центральних областях грунту збіднені, дощова погода. Все це не сприяло утворенню належної кількості білка в зерні і якості клейковини.

- Але я все ж вирішив спробувати поборотися з погодними умовами і створити для Нечорнозем'я свій насичений білком і стійкий до складних метеоумов хліб, - каже Сандухадзе. - Ми взяли сорт «Обрій» одеських селекціонерів (у нього було 16-17% білка і 28-30% клейковини) і схрестили з нашим морозостійким сортом озимої пшениці «Бурштинова-50». В один прекрасний день, коли почали прибирати, раптом виявляємо, що з десяти квадратних метрів все зерна виявилися склоподібні. Така напівпрозорість говорила про їх високу якість. Я подумав, що випадково переплутав номер пшениці, самому не вірилося, що в нашій зоні можна отримувати таке зерно. Відніс в лабораторію хлібопекарні. Через годину мені видають результат: білок - 15 відсотків, клейковина - 28 відсотків. Так в 1999 році з'явився перший сорт озимої пшениці, вирощеної в Підмосков'ї, що поєднує врожайність з високою якістю, а значить, придатної для всіх інших центральних областей нашої країни. Ми назвали його «Московська-39». Зараз він висівається на 2,5-3 млн га, включаючи далеко не комфортні райони Алтаю і Хабаровського краю. Сорт виявився дуже високоврожайних - до 105 ц / га при інтенсивній технології вирощування, з масою тисячі зерен 59 грамів (ще один критерій оцінки якості зерна. - Авт.), Білком близько 17% і 35,8% клейковини.

фото: Наталія Вєдєнєєва

За «Московської-39» на полях, країни вже в 2013 році з'явився сорт «Московська-40», також виведений в лабораторії Сандухадзе. Він дає вже 120 ц / га, масу тисячі зерен в 65,5 грама, 15,4 відсотка білка і 32 відсотки клейковини.

- Якщо її поширити по всьому угіддям Центрального федерального округу, то відпаде необхідність возити сюди зерно з Саратова, Краснодара і Ставрополя, - вважає Сандухадзе. - Ми самі себе забезпечимо своїм хлібом, створивши новий регіон продовольчого зерна, завдяки селекції 12 т / га зерна ми будемо мати тут. Його вистачить на 140 млн осіб.

Що стосується лінії «Ерітроспермум-711», її ще не встигли впровадити на мільйони га нашої країни, як попередні сорти. Але те, що майбутнє за високоврожайними колоссям, виростають по 1400 штук на одному квадратному метрі, розробник сорти не сумніваються.

До речі, за його словами, такого поєднання якості і врожайності, як у наших останніх сортів пшениці, не спостерігається зараз ні на півдні нашої країни, ні за кордоном.

- Візьмемо Францію, в середньому там отримують 100-110 ц / га озимої пшениці, в Німеччині - 80-90, в Канаді - 110-120. Але коли ми розглянули ці зразки ближче, білка там виявилося всього 9-10 відсотків, - дивується Баграт Ісменовіч. - Чомусь іноземці женуться в основному за врожайністю і зовсім забули про те, щоб вона поєднувалася з якістю зерна. Через це і поступаються нам в підсумку. Якщо раніше країни Близького Сходу закуповували майже в рівних пропорціях французьку пшеницю і нашу, то тепер перевагу більше віддають нашої. Приклад тому - договір на продаж зерна Єгипту, який уклав кілька днів тому президент Володимир Путін.

Рекорд англійців під загрозою

Отже, при такому карколомному успіху наших селекціонерів ім впору пам'ятники за життя ставити. Але на ділі виходить інакше. Чотири-п'ять років тому, згідно з дорученням президента країни і з постановою уряду від немчіновскіх селекціонерів «отщіпнулі» 250 гектарів землі, які перебувають біля інституту, які використовувалися під дослідне поле.

- Ну це було на користь інноваційного центру «Сколково», ми поставилися до цього з розумінням, погодилися заради активізації впровадження наукових розробок, заради молодого покоління вчених попрацювати на більш далеких угіддях на землях ФГУП, - розповідає Баграт Ісменовіч. - Уряд нам виділило 500 млн рублів з федерального бюджету для створення на новій території дослідного поля, погодило навіть будівництво житла для працівників інституту. Для інституту були вимежувати ділянки площею 374 га, проведено меліоративні роботи на ділянках під дослідне поле, побудовані необхідні споруди та об'єкти для проведення робіт на дослідному полі, а тепер з'ясовується, що ФГУП - банкрут. Що буде, якщо завтра нові господарі поставлять шлагбаум і скажуть нам: «До побачення!»? Куди нам іти, з кого питати за витрачені 500 мільйонів бюджетних коштів? До речі, в 2010 році, коли ми, стурбовані своїм майбутнім, написали листа колишньому тоді президентом Дмитру Анатолійовичу Медведєву, він перейнявся нашими проблемами, навіть резолюцію для В.Ю.Суркова на одному з листів написав: «Проблему потрібно вирішувати» ... Однак на дворі вже 2015 рік, і більше невизначених обставин, ніж ті, що у нас виникли з обіцяними нам землями в Соколові, напевно, не буває.

Дуже хочеться вірити, що селекціонерів не кинуть напризволяще. Адже недобре виходить: люди намагаються, виводять країну на перші позиції по зерну, а їх ніби не помічають. Або нам хліб вже не потрібен? До речі, розмова наша з академіком Сандухадзе закінчився на позитивній ноті:

- Баграт Ісменовіч, а побити рекорд англійців в 167 центнерів з гектара змогли б?

- Хочу спочатку спробувати дійти до 150, а взагалі потенціал пшениці нескінченний, як нескінченно число комбінацій 130 тисяч її генів. А ті люди, що отримали 167 ц / га, запустили нову програму, яка передбачає досягнення в 20 тонн (або 200 центнерів. - Авт.) З гектара. Напишіть, щоб всі знали, що селекція - найдешевший спосіб підняти врожайність. І ніяка середу нам не завадить.

Довідка "МК"

Селекціонерами МНІІСХа створені також видатні сорти таких культур, як озиме жито, озима пшениця, ярий ячмінь, овес, які сьогодні вирощуються в Росії на площі близько 9 млн га, а розроблені в інституті високоінтенсивні технології обробітку цих сортів дозволяють стійко отримувати в умовах Підмосков'я 10-13 т / га зерна озимих культур і 9-10 т / га зерна ярих культур.