Притулок - лікувальний бур'ян

  1. Загальні відомості
  2. Корисний хімічний склад
  3. терапевтичні властивості
  4. Використання в медицині
  5. Протипоказання і побічні дії
  6. рецепти відварів
  7. Інші народні засоби
  8. Лікування соком портулаку
  9. Притулок в кулінарії
  10. Поради від шеф-кухаря
  11. Кулінарні рецепти

Сайт надає довідкову інформацію виключно для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. У всіх препаратів є протипоказання. Консультація фахівця обов'язкова!

Говорячи про Притулок , Найбільша кількість людей має на увазі «злісний бур'ян», позбутися від якого не так вже й просто. При цьому не варто забувати про те, що ця рослина відноситься до числа «харчових». У Франції воно входить в список найважливіших овочевих культур. Більш того, воно ще й лікарська, що дає можливість використовувати його в боротьбі з численними патологічними станами. Що ж являє собою ця рослина, і в боротьбі з якими захворюваннями його можна використовувати, Ви дізнаєтеся прямо зараз.

Загальні відомості

Притулок є однорічна суккулентное трав'яниста рослина сімейства Портулакові, розмноження якого відбувається насінням або живцями. Сама назва походить від слова «portula», що в перекладі з латинської мови означає «ворітця». Така назва була дана цій рослині тільки тому, що його насіннєві коробочки розкриваються також як ворітця. Рід налічує близько 100 видів. Відзначимо, що ця рослина особливо популярно серед квітникарів, а ось городники його не люблять. До речі, саме квітникарі називають ця рослина «килимком».

Ботанічний опис

Стебло рослини гладкий, червоний, лежачий, від підстави розгалужений. У довжину він досягає від 10 до 40 см. Листя м'ясисті, тупі, сидячі, довгасто-клиновидні або клиновидно-оберненояйцевидні. Що стосується верхнього листя, то вони є супротивними, нижні ж розміщені спірально. Квітки дрібні і наділені жовтим забарвленням. Всі вони зібрані в пучки і розташовуються в пазухах листків або в розгалуженнях стебла. Плід представлений кулястої або яйцевидної коробочкою, яка розкривається поперечної тріщиною. У коробочці в свою чергу знаходяться численні шорсткі, блискучі, округлі насіння. У науковій літературі така коробочка іменується криночка. Побачити рослина квітучим можна протягом всього літнього періоду. Плоди дозрівають лише на початку осені. Насіння рослини зберігає схожість до 3-ох років.

Поширення і екологія

Батьківщина рослини до сих пір не виявлено. Фахівцям відомо тільки те, що воно відбувається з тропічних областей Східної півкулі. На сьогоднішній день портулак росте в численних регіонах земної кулі, яким характерний теплий клімат. У Росії його можна зустріти на Далекому Сході і на Кавказі. Улюбленими місцями зростання прийнято вважати береги річок, поля, піщані місцевості, сади, городи, а також місця, розташовані поблизу житла. Само по собі рослина невибаглива. Воно любить тепло і добре переносить посуху. Навіть при незначному затемненні рослина не цвіте. У грунті, на якій воно виростає, не повинно бути ніяких добрив. У пересадці і обрізку не потребує.

Збір і заготівля

Листя рослини рекомендується зрізати через місяць після того, як портулак зійде. Заготовляти сировину можна до тих пір, поки рослина не почне цвісти.

Історичні факти

Жителі Давнього Єгипту зображували рослина в ієрогліфах і вживали його в їжу, причому регулярно. Є відомості, що в ієрогліфах згадки про нього зустрічаються під назвою «Макха-мака». Дослідником Шеллом були знайдені ассірійські історичні матеріали, в яких йому вдалося знайти рецепти з цією рослиною для лікування різноманітних патологічних станів. Лікарі Стародавньої Греції використовували різні частини рослини для терапії кон'юнктивітів , патологій шлунка , Кровохаркання і інших недуг. Араби називали портулак «благословенним овочем». Вони ж придумали легенду, згідно з якою Магомеду вдалося позбутися від ран на ногах тільки завдяки тому, що він ходив по полю, на якому росло ця рослина. Арабський лікар Ібн Ель-Бентер прописував рослина пацієнтам із захворюваннями нирок , Шлунка і печінки . У російських лікарських порадниках, які були написані в старовину, можна прочитати і про те, що сік рослини у вигляді примочок добре допомагає при сонячному ударі .

Корисний хімічний склад

Надземна частина даної рослини містить в своєму складі дуже велика кількість цілющих компонентів. У їх список можна занести:
  • цукру;
  • органічні кислоти;
  • сапоніни;
  • глікозиди;
  • білки;
  • алкалоїди ;
  • різні вітаміни ;
  • нікотинову кислоту;
  • каротин;
  • марганець;
  • залізо;
  • цинк;
  • нікель;
  • мідь;
  • магній;
  • калій;
  • кальцій;
  • натрій;
  • токоферол;
  • мінеральні солі;
  • норадреналін;
  • смолисті та слизові речовини;
  • жирні кислоти.

терапевтичні властивості

Притулок притаманні численні терапевтичні властивості, а саме:
  • сечогінний;
  • заспокійливу;
  • ранозагоювальну;
  • антитоксичну;
  • кровоспинний;
  • протизапальну ;
  • глистогонное;
  • жарознижуючий ;
  • загальнозміцнюючий;
  • потогінний;
  • антисептичну;
  • протицинготний;
  • болезаспокійливе.

Використання в медицині

Уже Гіппократа і Плинию були відомі багато цілющі властивості цієї рослини. У стародавні часи різні частини рослини використовувалися головним чином для очищення організму . Крім цього ними лікували безсоння , дизентерію , Цингу, метеоризм , Різні форми авітамінозу , імпотенцію , А також трихомонадний кольпіт (Запалення піхви під впливом трихомонад ).

Не обходилося без портулаку і при укусах отруйних комах або змій. Захворювання нирок і печінки, лускатий лишай , внутрішні кровотечі , цукровий діабет , Рани, виразки, патології шлунка, геморой - все це також показання до використання цієї рослини. Народні цілителі прописують його і хворим, що страждають від регулярних головного болю , Захворювань сечового міхура, артриту , Кон'юнктивіту, гіпотонії або ентероколіту . Під впливом його цілющих компонентів відзначається значне посилення серцевого ритму, звуження судин, підвищення артеріального тиску , Зниження рівня цукру і холестерину в крові, а також зменшення сили прояви запальних процесів. Насіння рослини доречно приймати при бронхіальній астмі , А також при наявності злоякісних або доброякісних пухлин. За допомогою настоянки, приготовленої з даної рослини, можна значно підсилити освіту в організмі інсуліну - гормону , Який особливо важливий для обміну речовин.

Протипоказання і побічні дії

Рослина категорично заборонено використовувати хворим зі схильністю до судом . З особливою обережністю його слід приймати і при гіпертонічних захворюваннях, а також сильному нервовому напруженні. Брадикардія (низький пульс), діенцефальні пароксизми (комплекс симптомів , Що виникає при ураженні гіпоталамічної області) - все це також протипоказання до використання цієї рослини. Що стосується побічних ефектів, то їх досі виявити не вдалося.

рецепти відварів

  • Рецепт № 1: 1 ст. л. трави в свіжому вигляді заливаємо 1 склянкою окропу і кип'ятимо протягом 10 хвилин на слабкому вогні. Потім відвар залишаємо ще на 120 хвилин настоюватися, проціджуємо його і приймаємо по 2 ст. л. тричі на день при захворюваннях печінки або нирок. Цим же відваром можна промивати виразки і рани.
  • Рецепт № 2: 1 ст. л. подрібненої висушеної трави заварюємо протягом 15 хвилин в 1 неповному склянці окропу. Переливаємо суміш в термос і залишаємо на 90 хвилин настоюватися. Потім даємо відвару охолонути, проціджуємо його і приймаємо по 1 ст. л. 3 - 4 рази на день до їди в боротьбі з тими ж патологіями, що і в першому випадку. Зовнішньо такий відвар слід використовувати в якості примочок при псоріазі , Лишаях, ранах або виразках.
  • Рецепт № 3: 10 гр. перетертих насіння заливаємо 1 склянкою кип'яченої води і кип'ятимо протягом 10 хвилин. Ще через півгодини настоювання відвару проціджуємо його і використовуємо в якості примочок при гнійних висипаннях, які мокли екземах і лускатих лишаях.

Інші народні засоби

1. При імпотенції: 1 ст. л. висушеної трави запарюємо протягом 60 хвилин в 250 мл окропу. Настій проціджують і п'ємо по 2 ст. л. тричі - чотири рази в день.
2. При виразковий коліт: кип'ятимо протягом 10 хвилин 1 ст. л. висушеної трави в 200 мл окропу. Ми залишаємо відвар на півтори години настоюватися, проціджуємо його і приймаємо по 2 ст. л. вранці, в обід і ввечері.
3. При болях: 40 гр. свіжої трави слід запарити протягом 2-ух годин в 200 мл окропу. Після цього віджимаємо сік і змішуємо його з 2-ма курячими білками. Суміш злегка розігріваємо і випиваємо протягом дня. Курс терапії становить від 7 до 10 днів.
4. При гастриті з підвищеною кислотністю: 1 ст. л. висушеної сировини кип'ятимо протягом 15 хвилин в 1 склянці окропу. Відвар проціджують і приймаємо всередину по 3 ст. л. тричі на день до їди.
5. При цукровому діабеті: заливаємо 2 ст. л. подрібненої трави 1,5 склянками окропу. Через 60 - 90 хвилин настій проціджують і використовуємо його для прийому всередину. При легкій формі захворювання приймаємо по 1 - 2 ст. л. настою, при важкій формі - по 3 - 4 ст. ложки.

Притулок в косметиці

Ще в античні часи ця рослина широко використовувалося в косметичних цілях. Так як компонентам даної рослини властиво прискорювати регенерацію тканин, шкірний покрив під їх впливом стає м'яким і шовковистим. Більш того, відбувається омолодження клітин, що значно подовжує процес старіння шкіри. незначні зморшки взагалі зникають. Чудово підходить ця рослина і для догляду за волоссям. За допомогою до даного рослині можна звернутися за наявності будь-якого типу шкіри .
1. Поживна маска: 2 ст. л. розтертих листя змішуємо з 1 ч. л. сметани і 4 ст. л. м'якого сиру. Отриману суміш наносимо на шкіру обличчя, шиї і області декольте. Через 15 хвилин змиваємо її теплим відваром ромашки або петрушки , Після чого наносимо будь-який зволожуючий крем.
2. Маска для нормальної і жирної шкіри: 2 ст. л. кашки з молодої зелені рослини змішуємо з 1 ч. л. вівсяної каші. Наносимо кашку на обличчя на 15 хвилин. Змивати таку маску рекомендується водою кімнатної температури.
3. Настій для миття голови від лупи: 1 ст. л. висушеної трави запарюємо протягом 60 хвилин в 1 склянці окропу. Настій проціджують і втираємо його в шкірний покрив голови після кожного миття.
4. Маска для сухої шкіри: 2 ст. л. подрібненої трави змішуємо з 1 ч. л. оливкового масла і такою ж кількістю меду . Наносимо на обличчя і тримаємо маску від 10 до 15 хвилин, після чого змиваємо її тампоном, попередньо змоченим в теплій заварці зеленого чаю . Потім вмивалися прохолодною, але при цьому кип'яченою водою.
Незважаючи на те, що даному рослині не властиво викликати побічні ефекти, його використання в косметичних цілях найкраще обговорити на консультації косметолога .

Лікування соком портулаку

Сік цієї рослини наділений такими ж терапевтичними властивостями, що і його трава. З огляду на цей факт, його включають в курс терапії таких же захворювань. Так, наприклад, при наявності геморою народні лікарі рекомендують вичавити з трави 2 ст. л. соку і змішати його з 2-ма ст. л. кип'яченої теплої води. Отриманим засобом робимо клізми двічі в день протягом 2-х тижнів. Свіжий сік слід пити і при кровохарканнях по 1 десертній ложці тричі - чотири рази в день. Якщо Ви хочете позбутися від бородавок , Тоді просто-напросто регулярно змащуйте їх даними соком.

Притулок в кулінарії

Як молоді стебла, так і листя цієї рослини можна вживати в їжу в свіжому і переробленому вигляді. Їх використовують для приготування супів, приправ до м'ясних страв, гострих салатів, пюре. На зиму сировину маринують і солять. Крім цього його гасять і смажать, а також прикрашають їм бутерброди. Особливою популярністю ця рослина користується в кулінарії Середньої Азії, країн Середземномор'я та Закавказзя. У європейській кухні йому відводиться одне з останніх місць. Нерідко листя рослини використовуються і в якості замінника каперсів. Прекрасно поєднуються вони як з томатами , Так і з сиром, листям салату, а також огірками . Абсолютно недоречно таке поєднання як портулак з картоплею. Нерідко рослина включають до складу і різноманітних вітамінних салатів, які особливо цінуються прихильниками здорового способу життя і раціонального харчування .

Поради від шеф-кухаря

  • Як листя, так і пагони слід заготовлювати в період цвітіння рослини;
  • Щоб зберегти цілющу сировину, ретельно висушіть його і зберігайте в паперових пакетах;
  • Більш старі стебла найкраще додавати в гасіння або супи, а ось якщо стебла соковиті і молоді, тоді замаринуйте їх;
  • Злегка відваріть листя, відіжміть їх і змішайте з часником , Перцем і виноградним укусом. У Вас вийде смачний салат, який чудово підійде як гарнір як до рибних, так і до м'ясних страв.

Кулінарні рецепти

1. Маринований портулак: знадобиться 1 літр води, 2 ст. л. солі і 1 ст. л. 70% -ого оцту. Беремо також 1 ст. л. цукру, кріп , базилік , Часник, естрагон , Портулак та петрушку. На дно кожної банки викладаємо всю зелень, після чого заповнюємо банку листям цієї рослини, попередньо нарізавши їх. На 10 хвилин наливаємо в банку кип'ячену воду, після цього воду зливаємо і заливаємо все киплячим розсолом. Закочує і укутуємо банки на добу.
2. Паровий портулак: необхідні інгредієнти - 1 пучок рослини, 1 головка лука , 2 помідори, 1 зубчик часнику, півсклянки тертого сиру. Також півсклянки сметани, сіль і перець за смаком і рослинне масло для смаження. Очищаємо і дрібно нарізаємо листя, потім відварюємо їх на пару. Очищаємо від шкірки помідори, цибулю і часник подрібнюємо в кухонному комбайні і обсмажуємо все в маслі. Потім додаємо в отриману суміш відварені листя, сметану, сіль і перець за смаком. Тушкуємо все протягом 10 хвилин. Перед подачею на стіл посипаємо блюдо тертим сиром.
3. Притулок з фаршем: беремо 2 пучка рослини, 250 гр. фаршу, 2 моркви , 3 помідори, 2 великі цибулини, оливкова олія, а також трохи м'яти і червоного великого перцю. Замочуємо рослина в воді, цибулини дрібно нарізаємо і трохи обсмажуємо в оливковій олії. Потім додаємо до цибулі моркву, попередньо тонко нарізавши її. Через 10 хвилин в масу додаємо фарш і ще через кілька хвилин помідори. Промиваємо рослина під проточною водою і ретельно сушимо його. Видаляємо залишилися корінці і нарізаємо разом з гілочками. Додаємо в каструлю трохи м'яти, перцю, солі і зменшуємо вогонь до мінімуму. Варимо все близько 20 хвилин під закритою кришкою. У разі якщо рідини не вистачає, тоді долийте води. Якщо ж її багато, тоді варіть все з відкритою кришкою. Блюдо слід подавати до столу в гарячому вигляді, причому в поєднанні з холодним йогуртом.


Автор: Пашков М.К. Координатор проекту по контенту.