Фундук (лісовий горіх). Склад, калорійність і користь лісового горіха.

Фундук (лісовий горіх або ліщина), ще один вид горіхів, який має масу достоїнств і просто необхідний нашому організму.

У 100 грамах фундука (лісового горіха) міститься (мова йде про сиром фундуку): білки - 12,5 г, жири - 63,5 г, вуглеводи - 14 г, вітаміни - групи В (B1, B2, B6), E, а також мінеральні речовини - залізо, цинк, калій, магній, натрій, жирні кислоти - стеаринова, пальмітинова, олеїнова.

Калорійність лісового горіха (фундука) досить велика близько 680 ккал / 100г і до того ж є повноцінним рослинним замінником білків, жирів і корисних речовин в яких потребує організм. Відповідно 300 г ядер фундука рівноцінні добової потреби людини в калоріях. Тому, не слід зловживати цими дивовижними горішками, щоб не поплатиться зайвими сантиметрами на талії.

Як продукт харчування, фундук вживають при недокрів'ї та захворюваннях серцево-судинної системи, варикозному розширенні вен, збільшенні передміхурової залози, флебітах, трофічних виразках гомілки, а також при сечокам'яній хворобі. Фундук містить речовини, що сприяють очищенню організму, виведенню шлаків і токсинів, зміцнення імунітету. Він допомагає при діабеті, хронічної втоми, артеріальної гіпертензії. Регулярне вживання фундука сприяє зміцненню зубів і кісток, нормалізації кровотворення, роботи м'язової та нервової системи.

Масло фундука містить жирні кислоти, які захищають від пошкоджень серце і судини, попереджає накопичення холестерину в крові і сприяє нормальному росту і розвитку всіх тканин організму.

Користь можна отримати і з кори ліщини, яка допомагає в лікуванні геморою, трофічних виразок, дизентерії, ревматизму і простудних захворювань.

Лісовий горіх традиційно використовують при виготовленні кондитерських виробів і солодощів. Горіх фундук цілісний, обсмажують, і використовують в плитках гіркого шоколаду , Цукерках, як прикраса кондитерських виробів. Паста, яка виготовляється з тертого горіха фундука, використовується як наповнювач для сухих сніданків, як добавка при виробництві кремів, карамелі, глазурі, морозива.

Ось такий поживний і дуже корисний горіх фундук (лісовий горіх), який приносить не тільки задоволення, але і багато користі нашому організму, але все добре в міру, так як у великій кількості фундук може загострити хвороби печінки, підшлункової залози, кишечника, а у дітей викликати діатез.