Бамия краще за всіх

1. У чому користь бамии?
2. Бамия як додаткова допомога в лікувальній медицині, профілактиці захворювань і косметології
3. Бамія в кулінарії: смачно, корисно і універсально

Бамія - це однорічна трав'яниста рослина, що відноситься до овочевих культур. В яких країнах і в якому столітті вона з'явилася, точно сказати не можуть, але найбільше цей продукт люблять в Європі, Азії та Америці. Цінують бамию, до речі, має ще назву «гомбо», «окра» або «дамські пальчики», за багатий хімічний склад, завдяки чому її застосовують у багатьох сферах людського життя.

квітка бамии

Плоди бамии мають вигляд стручків пірамідальної форми, подібних зеленому перцю з тонким волосистим покриттям.

У чому користь бамии?

Бамия за своїм складом може позмагатися з найкориснішими продуктами, відомими людству. Цінність окри полягає в наявності особливих поживних елементів: велика кількість вітамінів групи В, фолієва і аскорбінова кислоти, вітамін А, кальцій, калій, залізо, незамінні білкові сполуки і необхідні людському організму харчові волокна дозволяють вважати бамию справжньою коштовністю серед рослинних продуктів.

Плід бамии в розрізі

Бамия як додаткова допомога в лікувальній медицині, профілактиці захворювань і косметології

Бамію досить широко застосовують в Аюрведе (традиційна система індійської медицини) для підвищення загального тонусу організму, відновлення енергії, з метою комплексного омолодження і відновлення клітин. З її допомогою набагато легше боротися зі станом депресії, хронічної втомою, немічністю, нудьгою і емоційним виснаженням.

Бамія. Загальний вигляд рослини

Так як бамия містить специфічну слиз, надзвичайно корисну для роботи шлунково-кишкового тракту, її використовують в лікуванні відповідних органів. Цей продукт дозволяє налагодити мікрофлору кишечника, і, як наслідок, успішно позбутися від запорів, діареї або здуття. Окра значно може поліпшити стан печінки і жовчовивідних шляхів, позбавити від надлишку холестерину, жовчі і небезпечних токсинів. Для діабетиків рослина теж буде дуже доречним завдяки здатності бамии знижувати рівень цукру в крові.

Бамия застосовується з метою запобігання і розвитку діабету, раку прямої кишки, катаракти. Важлива роль цього продукту і для підтримки нормального стану кровоносних судин, опорно-рухового апарату, в тому числі тонусу м'язів. Завдяки величезній кількості фолієвої кислоти, рослинний продукт буде вкрай корисним для вагітних жінок, матерів-годувальниць. Антисептичні властивості бамии допомагають якомога швидше усунути застуду, грип, істотно підвищити опірність організму по відношенню до різного роду інфекцій.

У косметології бамия здатна творити чудеса. З м'якоті рослини можна робити маски для обличчя, що сприяють очищенню шкіри від вугрової висипки, вирівнюванню кольору обличчя, позбавлення від сухості і лущення. Лікувальний бальзам знадобиться людям з ослабленими і тьмяним волоссям. Приготувати його можна таким чином: нарізані дрібною соломкою стручки бамии варити до тих пір, поки відвар не придбає слизову консистенцію. Після охолодження суміші, додати в неї невелику кількість лимонного соку і нанести на волосся. Потримати деякий час і змити.

плід бамии

Бамія в кулінарії: смачно, корисно і універсально

Бамія - не тільки корисний, але і універсальний продукт в кулінарії завдяки своєму нейтральному смаку. У приготуванні різних страв використовують в основному стручки розміром від 8 до 10 см. Зірвану бамию не можна довго тримати, оскільки вона має властивість швидко псуватися.

Стручки зеленого кольору піддають різній обробці: варять, тушкують, смажать або ж подають в сирому вигляді. Смажений інгредієнт подають як гарнір до м'ясних і рибних страв, тушкований воліють додавати до овочів (томатів, кабачків, перцю, часнику і багатьом іншим). Варена бамия прекрасно «уживається» з супами, рагу і салатами.

Готується бамия швидко і нескладно. Але варто запам'ятати: не потрібно для приготування цього продукту використовувати мідну або чавунний посуд - подібна кухонне начиння здатна зіпсувати гарний зелений колір стручків. Приправити її можна оливковою або вершковим маслом, додати каррі, імбир або майоран - так блюдо буде яскравіше грати апетитними фарбами смаку.

З добре прожарених насіння бамии готують напій з цікавим смаком, що нагадує каву. Їх властивості схожі - ароматна рідина надзвичайно бадьорить і тонізує.

Загальний вигляд рослини з зав'язуються бутонами

Бамия ідеальна для людей, з різних причин які дотримуються низькокалорійної дієти. Завдяки всього лише 40 Ккал на 100 грамів продукту, ця рослина рекомендується вживати при наявності жорстких обмежень на кількість калорій в раціоні, так як за допомогою цінного складу бамия допомагає уникнути авітамінозу і інших неприємних наслідків для організму.

Бамію можна вживати практично всім, винятком є ​​лише алергічні реакції на цей продукт.