Наливка "Північна"

malukas Кухарчук 3 рівня

• 21 ноября 2012, 10:50
• 15202

Мій чоловік привозить з Півночі не тільки ягоду, а й цікаві рецепти ... Цей з міста Когалима (Ханти-Мансійський АО). Таку наливку треба робити якраз за 40 днів до передбачуваної події. А що у нас через 40 днів? Новий рік!!!

Робила вранці, на бігу, покрокових фото немає. Тут все дуже просто!
Беремо 1,5 літрову банку, ягоду (можна прямо заморожену, нічого страшного), на цей раз у мене дрібна брусниця - злегка пом'яти (качалкою через пакет). А ось раніше у мене була велика журавлина, так я кожну ягоду протикали товстої голкою (в цьому і був секрет рецепта ) Наскрізь, щоб соки її рівномірно надходили в цей напій.
Підготовлену ягоду насипати в банку і залити спиртом, а потім водою. Далі - цукор. Сахара насипаємо так, щоб до верху банки не вистачало приблизно на 2 пальця. І ... закочує кришкою.
Зберігати треба в прохолодному темному місці (у мене комора) в горизонтальному положенні, перші два тижні періодично трясти банку для кращого розчинення цукру. Потім її можна і в спокої до свята залишити.
Напередодні проціджуємо і ... понеслася душа в рай, так би мовити, тому що це не тільки смачно, але і корисно (в розумних межах, звичайно , Тому як пам'ятаю, по молодості, деякі з ложками потім за "п'яною" журавлиною-брусницею полювали )