Гліцин, Gly, G, E640
Гліцин (скорочено Gly або G) також відомий як харчова добавка E640, відноситься до замінних амінокислот , Є вихідною речовиною для синтезу інших амінокислот , А також донором аміногрупи при синтезі гемоглобіну і інших речовин.
Гліцин необхідний для створення сполучних тканин; в анаболической фазі потреба в цій амінокислоті підвищується. Його недолік викликає порушення структури сполучної тканини. Підвищене споживання гліцину знижує вміст ферменту катепсину D і в катаболічних ситуації перешкоджає розпаду білків . Сприяє мобілізації глікогену з печінки, а також є вихідним сировиною в синтезі креатину , Найважливішого енергоносія, без якого неможлива ефективна робота м'язів. Гліцин необхідний для синтезу імуноглобулінів і антитіл, а, отже, має особливе значення для роботи імунної системи. Недолік цієї амінокислоти веде до зниження рівня енергії в організмі. Гліцин також сприяє прискореному синтезу гіпофізом гормону росту .
фізіологічні функції
Гліцин регулює обмін речовин, активує і нормалізує процеси захисного гальмування в центральній нервовій системі, підвищує розумову працездатність, зменшує психоемоційне напруження.
джерела гліцину
Овес, арахіс, печінка, яловичина, желатин.