Що приготувати на Новий рік 2018 - рецепти з фото
- Якщо ви втомилися від традиційних рецептів на Новий рік на кшталт олів'є і холодцю, візьміть на замітку...
- Рецепти на Новий рік: рибні шашлички від Джеймі Олівера
- Рецепти на Новий рік: канапе з огірків з сиром
- Рецепти на Новий рік: салат Вальдорф з куркою
- Рецепти на Новий рік: тірамісу з кавовим лікером
Якщо ви втомилися від традиційних рецептів на Новий рік на кшталт олів'є і холодцю, візьміть на замітку кілька нових ідей 
Рецепти на Новий рік
Фото: timolina / Freepik
Новий рік 2018 вже близько, і пора подумати про складання святкового меню. Звичайно, можна просто наготувати цілий стіл перевірених частувань . Але краще відмовитися від стереотипів, що склалися і здивувати гостей оригінальними, але смачними і не дуже складними стравами.
Рецепти на Новий рік: рулет зі свинини з журавлиною
Фото: Challenge Dairy
Складові:
- 1,5 кг свинячої грудинки
- 125 г в'яленої журавлини
- 50 мл коньяку
- 5-6 гілочок чебрецю
- сіль, чорний перець
- оливкова олія
Рецепт приготування:
- В'ялену журавлину промити теплою водою. Залити коньяком і дати постояти півгодини.
- Свинину помити і обсушити, покласти на обробну дошку. Зробити по центру надріз вздовж волокон, не доходячи до низу 1/2 см. Розсунути м'ясо руками і зробити глибокі поперечні надрізи всередині шматків пласта справа і зліва, уздовж, не доходячи до кожного краю 1/2 см. Розкрити шматок м'яса як книгу.
- Надрізати потовщені місця, якщо вони є, накрити м'ясо плівкою і відбити молотком в пласт товщиною 1,5 - 2 см. Посипати м'ясо сіллю, перцем і листочками чебрецю.
- Перекласти журавлину в чашу блендера. Збити, щоб вийшло грубе пюре. Викласти ягоди на свинину тонким шаром, залишаючи краї вільними. Згорнути м'ясо рулет і скріпити кулінарною ниткою. Натерти свинину сіллю і перцем, полити оливковою олією.
- Перекласти на деко і запікати в попередньо розігрітій до 180 С духовці протягом години, періодично поливаючи м'ясо соком, що виділився. Дістати рулет з духовки. Його можна подавати як в теплом, так і холодному вигляді.
Рецепти на Новий рік: рибні шашлички від Джеймі Олівера
Фото: jamieoliver.com
Складові:
- 500 г філе лосося або тріски без кісток і шкіри, нарізаного кубиками 2.5 см
- 225 г вареної картоплі, нарізаного
- 2.5 см подрібненого кореня імбиру
- сік і цедра 1 лимона
- 1 ч.л. куркуми
- 2 часточки очищеного часнику
- 2 сушених перцю чилі, розламаних
- жменю свіжої м'яти
- 4 ст.л. натурального йогурту
Рецепт приготування:
Покласти всі інгредієнти для маринаду, крім йогурту, в кухонний комбайн. Збити до отримання однорідної маси. Додати йогурт.
Нанизати на шпажки шматочки риби і картоплі. Полити маринадом і запікати на грилі по 2 хвилини з кожного боку. Чи не пересушити. Такі шашлички можна приготувати в духовці або на сковороді.
Рецепти на Новий рік: канапе з огірків з сиром
Фото: bbcgoodfood.com
Складові:
- 25 г нарізаної блакитного сиру
- нарізана біла частина 2 пагонів зеленої цибулі
- 1 великий огірок, нарізаний товстими скибочками
Для виноградних канапе:
- 16 невеликих виноградин темних сортів
- 4 половинки волоських горіхів або горіхів пекан, обсмажених і тонко нарізаних
Для канапе з гранатом:
- 40 г зерен граната
- кілька свіжих листочків чебрецю
Рецепт приготування:
Збити Рікотта з блакитним сиром і цибулею до отримання однорідної маси. Помістити скибочки огірка на велику тарілку. Зверху викласти сирну суміш (це можна зробити за допомогою кондитерського шприца).
Прикрасити половину канапе виноградом і горіхами, інші посипати гранатом і чебрецем. Перед подачею охолодити.
Рецепти на Новий рік: салат Вальдорф з куркою
Фото: Pillsbury.com
Складові:
Для салату:
- 1 середнє яблуко, тонко нарізане
- 2 ст.л. лимонного соку
- 1 відварна або запечена куряча грудинка, нарізана
- 1 чашка червоного винограду без кісточок, розрізаного навпіл
- 1 стебло селери, тонко нарізаний
- 1/4 чашки жовтого родзинок
- 1/2 склянки підсмажених волоських горіхів, крупно порізаних
Для заправки:
- 3/4 склянки грецького йогурту
- 1/4 склянки майонезу
- сік 1/2 апельсина
- 1/4 чайної ложки солі
Рецепт приготування:
Скропити нарізані яблука з лимонним соком. Скласти в миску, додати курку, виноград, селера, родзинки та волоські горіхи. Акуратно перемішати.
У невеликій мисці змішайте йогурт, майонез, апельсиновий сік і сіль. Акуратно додати заправку в салат. Подавати "Вальдорф" на подушці з салатного листя.
Рецепти на Новий рік: тірамісу з кавовим лікером
Фото: littlesweetbaker.com
Складові:
- 250 мл вершків для збивання
- 250 г маскарпоне
- 50 г дрібного цукру або цукрової пудри
- 1 ч.л. ванільного цукру
- 1 1/2 чашки еспресо або дуже міцної кави, охолодженого
- 2 столові ложки кавового лікеру
- 20 шт. печива савоярді
- 2 ст. л. порошку какао
Рецепт приготування:
- Збити охолоджені вершки до міцних піків.
- Перемішати маскарпоне, цукор і ваніль. Додати в збиті вершки і ще раз збити до однорідності.
- З'єднати кави і лікер разом. По одному занурте печиво в кавову суміш і викладіть у форму 23 х 23 см в один шар.
- Намазати печиво половиною крему. Зверху викласти ще один шар просоченого печива і крему. Поставити в холодильник мінімум на 4 години.
- Перед подачею посипати просіяним какао-порошком.
Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, що їдять на Різдво в різних країнах світу . Також ми писали про самих гламурних містах для зустрічі Нового року .
31 грудня масштабне шоу "Велика новорічна пригода" очікує глядачів каналу "Україна". Неймовірні пригоди підкорювача жіночих сердець Олега Винника, приємні несподіванки від улюблених ведучих, найвідоміші хіти у виконанні зірок української естради подарують глядачам "України" незабутнє свято в новорічний вечір.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
джерело: сьогодні