1. Печиво розсипчасте, вівсяне, з глазур'ю, хмиз і безе Смак маминого дитинства Борошно - 3 склянки,...
2. Печиво розсипчасте, вівсяне, з глазур'ю, хмиз і безе
3. Матеріали по темі
4. Печиво розсипчасте, вівсяне, з глазур'ю, хмиз і безе
5. Матеріали по темі

Печиво розсипчасте, вівсяне, з глазур'ю, хмиз і безе

Смак маминого дитинства

Борошно - 3 склянки, яйце - 2 шт., Масло вершкове - 250 г, цукор - 1-1,5 склянки, розпушувач - 0,5 ч. Л.

Яйця з цукром розтерти, додати розм'якшене масло. Борошно змішати з розпушувачем і додати до яєць і маслу. Перемішати, присипати борошном стіл, викласти на нього тісто і вимісити до стану пружності. Прибрати на 30 хв. в холодильник! Вийняти тісто з холодильника, присипати трохи борошном стіл і розкачати тісто! Вирізати печиво різними формами і викласти на деко, змащене маслом. Помістити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 15-20 хвилин.

Медове печиво з корицею

Яйце - 2 шт., Цукор - 130 г, мед - 2 ст. л., сода - 0,5 ч. л., кориця - 1 ст. л., борошно - 1,5 склянки.

Мед підігріти, додати цукор, яйця, соду, перемішати. Додати корицю і просіяне борошно. Замісити тісто. Сформувати кульки (руки можна змочувати водою), викласти на змащену папір на деку. Випікати 15 хвилин при 180 градусах.

Шоколадне печиво

Масло вершкове - 100 г, цукор - 1/4 склянки, борошно - 1 склянка, какао-порошок - 1/4 склянки, шоколад темний або молочний - за смаком.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть на деко папір для випічки. Добре збийте міксером масло з цукром. Над мискою з маслом просійте борошно і какао. Збийте тісто до однорідності, вимісити руками. Сформуйте з тіста 16 кульок розміром з волоський горіх. Викладіть їх на деко з пергаментом і злегка притисніть виделкою (на поверхні печива вийде малюнок). Випікайте шоколадне печиво 20 хвилин. Остудіть. Розтопіть шоколад і прикрасьте шоколадне печиво.

сирне печиво

Сир - 250 г, масло вершкове (або маргарин) - 100 г, борошно - 2-2,5 склянки, сода - ¼ ч. Л., Лимонний сік або оцет - ½ ч. Л., Ванільний цукор - 10 г, цукор (для обвалювання печива) - 50-100 г.

У розм'якшене масло додаємо сир, ванільний цукор і соду, погашену лимонним соком, або 1 ч. Л. розпушувача. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Розкачуємо його качалкою в пласт товщиною приблизно 0,5 см. За допомогою склянки вирізаємо з тіста кружечки. Складаємо кожен коло вдвічі, потім знову вдвічі. Зверху печиво посипаємо цукром. Викладаємо печиво на деко, покрите папером для випічки. Готуємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.

яблучне печиво

Яблуко (велике) - 1 шт., Маргарин - 100 г, сметана - 50 г, яйце - 1 шт., Цукор - 3 ст. л., борошно - 250 г, розпушувач для тіста - 2 ч. л.

Яблуко натираємо на крупній тертці, видаливши насіння. Борошно змішати з розпушувачем. Збиваємо яйце і додаємо до борошна. Туди ж додаємо цукор, розтоплений маргарин і сметану. Замішуємо тісто. Втручаємося в тісто терті яблука. На деко, застелене пекарської папером, викладаємо ложкою невеликі порції яблучного тесту. Готуємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин.

Розсипчасте пісочне печиво

Масло вершкове - 125 г, цукор - ¼ склянки, борошно - 1 склянка, крохмаль (бажано кукурудзяний) - ½ склянки, цукрова пудра - за смаком.

Збийте міксером розм'якшене при кімнатній температурі масло з цукром до кремоподібної маси. Борошно з крохмалем додайте в миску з маслом. Збийте, а потім вимісити тісто. Викладіть в змазану олією форму і розрівняйте, придавлюючи тісто на дно. Проколіть поверхню виделкою і розмітьте на 8 трикутничків-сегментів. Помістіть форму в холодильник приблизно на годину. Розігрійте духовку до 160-170 градусів. Випікайте 45-50 хвилин до світло-золотистого кольору. Теплу випічку ще раз надріжте по секторам і посипте цукровою пудрою. Остудіть і розріжте.

безе

Білки - 4 шт., Цукор - 100 г, крохмаль - 2 ст. л.

Відокремити білки від жовтків. Яйця повинні бути холодні. Збивати білки від малій швидкості до максимальної. Як тільки почнуть пінитися, поступово додати цукор. Коли цукор повністю розчинився, додати просіяний крохмаль і в одному напрямку акуратно перемішати. Тепер двома ложками або за допомогою кондитерського мішка викласти на деко, застелене пекарської папером. Випікати в заздалегідь розігрітій до 120-130 градусів духовці 1-1,5 години.

печиво вівсяне

Вівсяні пластівці - 225 г, маргарин - 80 г, цукор - 125 г, яйця - 2 шт., Сіль - 0,5 ч. Л., Борошно - 60 г, ванілін - за смаком, сода - щіпка.

Просіяти вівсяні пластівці, злегка обсмажити з 1 ст. л. маргарину, додавши столову ложку цукру. Решта маргарин, цукор і ванілін збити до утворення пишної маси, додаючи яйця по одному. Потім додати борошно, змішане з сіллю і содою, підсмажені вівсяні пластівці. Залишити тісто на 20 хвилин. Деко застелити пергаментом і акуратно викладати на нього тісто ложкою, формуючи невеликі коржики. Надіслати в попередньо розігріту до 180 градусів духовку до готовності.

Печиво з шоколадною глазур'ю

Борошно - 450 г, цукор - 350 г, яєчні жовтки - 2 шт., Молоко - 50 мл, вершковий маргарин - 250 г, джем - 250 г, оцет - 1 ч. Л., Сода - 3 г, ванілін.

Розтерти жовтки з цукром, додати молоко і розм'якшений маргарин з борошном. Додати соду, погашену оцтом, ванілін, замісити тісто. Дві третини тіста викласти шаром товщиною 1 см на змащений маргарином і посипаний борошном деко. Зверху змастити джемом і накрити тонким шаром тіста, що залишилося. Випікати в розігрітій духовці, потім, не охолоджуючи, нарізати його квадратиками. Прикрасити печиво шоколадною глазур'ю.

печиво цукрове

Масло вершкове - 200 г, цукор - 0,75 склянки, яйця - 2 шт., Борошно - 360 г.

Масло розм'якшити, нарізати, розтерти з цукром до білого кольору. Всипати борошно, перемішати. Додати яйця. Замісити тісто, сформувати з нього кулю, загорнути в харчову плівку і залишити в холодильнику на годину. Потім помістити тісто між двома шарами плівки, розкачати в пласт товщиною 0,5-0,6 см. Фігурними виїмками вирізати печиво. Викласти на деко, посипати цукром. Випікати в розігрітій до 180-190 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин.

Сирне печиво з лимонною цедрою

Борошно - 200-280 г, сир - 200 г, масло вершкове - 100 г, яйце - 1 шт., Цукор - 0,5 склянки, сода - 3 г, лимон (цедра) - 1 шт.

Цедру натерти, з'єднати з маслом і цукром. Масу вимішувати протягом 5-7 хвилин. Протерти сир. У масляну суміш додати яйце і протертий сир. Борошно перемішати з содою і просіяти. Всипати борошно і швидко замісити тісто (не довше ніж 30 секунд).

Розкачати його в пласт товщиною 5 мм. Включити духовку. Вирізати формочками фігурки і випікати сирне печиво 15-20 хвилин при температурі 190-210 градусів.

Хворост

Борошно - 1, 5 склянки, яйця - 2 шт., Молоко - 2 ст. л., сіль - 0,5 ч. л., сіль - 0,5 ч. л., масло рослинне - 200-300 мл, пудра цукрова - 2-2,5 ст. л.

Всипати борошно і сіль у миску. Яйця збити з молоком. Яєчну суміш влийте в борошно. Замісити тісто, розділіть на кілька частин. Розкачайте якомога тонше (1-1,5 мм). Наріжте розкачане тісто квадратиками 5x5см, зробіть в середині кожного проріз тонким ножем. Протягніть в неї один край квадрата. Налийте на сковороду або в казан рослинна олія шаром не менше 2,5 см, розігрійте і обсмажте хмиз до золотистого кольору. Вийміть шумівкою, обсушити на паперовому рушнику. Посипте цукровою пудрою.

трубочки

Маргарин - 300 г, сметана - 300 г, борошно - 5 склянок, джем (густий) - за смаком, цукрова пудра - за смаком.

Охолодити сметану і заморозити маргарин, потім натерти його на крупній тертці. Додати сметану. Перемішати. Додавати борошно порціями по півсклянки, замісити м'яке тісто. Поставити в холодильник на годину. Розділити тісто на 4 частини. Розкачати тонко, як на вареники. Розрізати гурток на 8 частин. У підстави трикутника помістити начинку. Потім згорнути печиво у вигляді трубочки. Викласти на деко. Випікати при температурі 200 градусів до золотистого кольору. Посипати цукровою пудрою.

Печиво «Тріщини»

Яйце - 2 шт., Цукор - 150 г, вершкове масло - 50 г, шоколад - 150 г, борошно - 200 г, сіль - щіпка, розпушувач - 2 ч. Л., Какао-порошок - 3 ст. л., розчинна кава - 3 ч. л., цукрова пудра.

Яйця збити з цукром. Розтопити на водяній бані шоколад з маслом. Додати шоколадну суміш до яєць, перемішати. Додати кави, какао і дрібку солі. Потім поступово вмішати муку з розпушувачем. Сформувати з допомогою двох ложок печиво, обваляти кульки в цукровій пудрі. Застелити пергаментним папером, викласти шоколадне печиво. Випікати 10-15 хвилин при 180 С.

Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35

показати ще

Печиво розсипчасте, вівсяне, з глазур'ю, хмиз і безе

Смак маминого дитинства

Борошно - 3 склянки, яйце - 2 шт., Масло вершкове - 250 г, цукор - 1-1,5 склянки, розпушувач - 0,5 ч. Л.

Яйця з цукром розтерти, додати розм'якшене масло. Борошно змішати з розпушувачем і додати до яєць і маслу. Перемішати, присипати борошном стіл, викласти на нього тісто і вимісити до стану пружності. Прибрати на 30 хв. в холодильник! Вийняти тісто з холодильника, присипати трохи борошном стіл і розкачати тісто! Вирізати печиво різними формами і викласти на деко, змащене маслом. Помістити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 15-20 хвилин.

Медове печиво з корицею

Яйце - 2 шт., Цукор - 130 г, мед - 2 ст. л., сода - 0,5 ч. л., кориця - 1 ст. л., борошно - 1,5 склянки.

Мед підігріти, додати цукор, яйця, соду, перемішати. Додати корицю і просіяне борошно. Замісити тісто. Сформувати кульки (руки можна змочувати водою), викласти на змащену папір на деку. Випікати 15 хвилин при 180 градусах.

Шоколадне печиво

Масло вершкове - 100 г, цукор - 1/4 склянки, борошно - 1 склянка, какао-порошок - 1/4 склянки, шоколад темний або молочний - за смаком.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть на деко папір для випічки. Добре збийте міксером масло з цукром. Над мискою з маслом просійте борошно і какао. Збийте тісто до однорідності, вимісити руками. Сформуйте з тіста 16 кульок розміром з волоський горіх. Викладіть їх на деко з пергаментом і злегка притисніть виделкою (на поверхні печива вийде малюнок). Випікайте шоколадне печиво 20 хвилин. Остудіть. Розтопіть шоколад і прикрасьте шоколадне печиво.

сирне печиво

Сир - 250 г, масло вершкове (або маргарин) - 100 г, борошно - 2-2,5 склянки, сода - ¼ ч. Л., Лимонний сік або оцет - ½ ч. Л., Ванільний цукор - 10 г, цукор (для обвалювання печива) - 50-100 г.

У розм'якшене масло додаємо сир, ванільний цукор і соду, погашену лимонним соком, або 1 ч. Л. розпушувача. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Розкачуємо його качалкою в пласт товщиною приблизно 0,5 см. За допомогою склянки вирізаємо з тіста кружечки. Складаємо кожен коло вдвічі, потім знову вдвічі. Зверху печиво посипаємо цукром. Викладаємо печиво на деко, покрите папером для випічки. Готуємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.

яблучне печиво

Яблуко (велике) - 1 шт., Маргарин - 100 г, сметана - 50 г, яйце - 1 шт., Цукор - 3 ст. л., борошно - 250 г, розпушувач для тіста - 2 ч. л.

Яблуко натираємо на крупній тертці, видаливши насіння. Борошно змішати з розпушувачем. Збиваємо яйце і додаємо до борошна. Туди ж додаємо цукор, розтоплений маргарин і сметану. Замішуємо тісто. Втручаємося в тісто терті яблука. На деко, застелене пекарської папером, викладаємо ложкою невеликі порції яблучного тесту. Готуємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин.

Розсипчасте пісочне печиво

Масло вершкове - 125 г, цукор - ¼ склянки, борошно - 1 склянка, крохмаль (бажано кукурудзяний) - ½ склянки, цукрова пудра - за смаком.

Збийте міксером розм'якшене при кімнатній температурі масло з цукром до кремоподібної маси. Борошно з крохмалем додайте в миску з маслом. Збийте, а потім вимісити тісто. Викладіть в змазану олією форму і розрівняйте, придавлюючи тісто на дно. Проколіть поверхню виделкою і розмітьте на 8 трикутничків-сегментів. Помістіть форму в холодильник приблизно на годину. Розігрійте духовку до 160-170 градусів. Випікайте 45-50 хвилин до світло-золотистого кольору. Теплу випічку ще раз надріжте по секторам і посипте цукровою пудрою. Остудіть і розріжте.

безе

Білки - 4 шт., Цукор - 100 г, крохмаль - 2 ст. л.

Відокремити білки від жовтків. Яйця повинні бути холодні. Збивати білки від малій швидкості до максимальної. Як тільки почнуть пінитися, поступово додати цукор. Коли цукор повністю розчинився, додати просіяний крохмаль і в одному напрямку акуратно перемішати. Тепер двома ложками або за допомогою кондитерського мішка викласти на деко, застелене пекарської папером. Випікати в заздалегідь розігрітій до 120-130 градусів духовці 1-1,5 години.

печиво вівсяне

Вівсяні пластівці - 225 г, маргарин - 80 г, цукор - 125 г, яйця - 2 шт., Сіль - 0,5 ч. Л., Борошно - 60 г, ванілін - за смаком, сода - щіпка.

Просіяти вівсяні пластівці, злегка обсмажити з 1 ст. л. маргарину, додавши столову ложку цукру. Решта маргарин, цукор і ванілін збити до утворення пишної маси, додаючи яйця по одному. Потім додати борошно, змішане з сіллю і содою, підсмажені вівсяні пластівці. Залишити тісто на 20 хвилин. Деко застелити пергаментом і акуратно викладати на нього тісто ложкою, формуючи невеликі коржики. Надіслати в попередньо розігріту до 180 градусів духовку до готовності.

Печиво з шоколадною глазур'ю

Борошно - 450 г, цукор - 350 г, яєчні жовтки - 2 шт., Молоко - 50 мл, вершковий маргарин - 250 г, джем - 250 г, оцет - 1 ч. Л., Сода - 3 г, ванілін.

Розтерти жовтки з цукром, додати молоко і розм'якшений маргарин з борошном. Додати соду, погашену оцтом, ванілін, замісити тісто. Дві третини тіста викласти шаром товщиною 1 см на змащений маргарином і посипаний борошном деко. Зверху змастити джемом і накрити тонким шаром тіста, що залишилося. Випікати в розігрітій духовці, потім, не охолоджуючи, нарізати його квадратиками. Прикрасити печиво шоколадною глазур'ю.

печиво цукрове

Масло вершкове - 200 г, цукор - 0,75 склянки, яйця - 2 шт., Борошно - 360 г.

Масло розм'якшити, нарізати, розтерти з цукром до білого кольору. Всипати борошно, перемішати. Додати яйця. Замісити тісто, сформувати з нього кулю, загорнути в харчову плівку і залишити в холодильнику на годину. Потім помістити тісто між двома шарами плівки, розкачати в пласт товщиною 0,5-0,6 см. Фігурними виїмками вирізати печиво. Викласти на деко, посипати цукром. Випікати в розігрітій до 180-190 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин.

Сирне печиво з лимонною цедрою

Борошно - 200-280 г, сир - 200 г, масло вершкове - 100 г, яйце - 1 шт., Цукор - 0,5 склянки, сода - 3 г, лимон (цедра) - 1 шт.

Цедру натерти, з'єднати з маслом і цукром. Масу вимішувати протягом 5-7 хвилин. Протерти сир. У масляну суміш додати яйце і протертий сир. Борошно перемішати з содою і просіяти. Всипати борошно і швидко замісити тісто (не довше ніж 30 секунд).

Розкачати його в пласт товщиною 5 мм. Включити духовку. Вирізати формочками фігурки і випікати сирне печиво 15-20 хвилин при температурі 190-210 градусів.

Хворост

Борошно - 1, 5 склянки, яйця - 2 шт., Молоко - 2 ст. л., сіль - 0,5 ч. л., сіль - 0,5 ч. л., масло рослинне - 200-300 мл, пудра цукрова - 2-2,5 ст. л.

Всипати борошно і сіль у миску. Яйця збити з молоком. Яєчну суміш влийте в борошно. Замісити тісто, розділіть на кілька частин. Розкачайте якомога тонше (1-1,5 мм). Наріжте розкачане тісто квадратиками 5x5см, зробіть в середині кожного проріз тонким ножем. Протягніть в неї один край квадрата. Налийте на сковороду або в казан рослинна олія шаром не менше 2,5 см, розігрійте і обсмажте хмиз до золотистого кольору. Вийміть шумівкою, обсушити на паперовому рушнику. Посипте цукровою пудрою.

трубочки

Маргарин - 300 г, сметана - 300 г, борошно - 5 склянок, джем (густий) - за смаком, цукрова пудра - за смаком.

Охолодити сметану і заморозити маргарин, потім натерти його на крупній тертці. Додати сметану. Перемішати. Додавати борошно порціями по півсклянки, замісити м'яке тісто. Поставити в холодильник на годину. Розділити тісто на 4 частини. Розкачати тонко, як на вареники. Розрізати гурток на 8 частин. У підстави трикутника помістити начинку. Потім згорнути печиво у вигляді трубочки. Викласти на деко. Випікати при температурі 200 градусів до золотистого кольору. Посипати цукровою пудрою.

Печиво «Тріщини»

Яйце - 2 шт., Цукор - 150 г, вершкове масло - 50 г, шоколад - 150 г, борошно - 200 г, сіль - щіпка, розпушувач - 2 ч. Л., Какао-порошок - 3 ст. л., розчинна кава - 3 ч. л., цукрова пудра.

Яйця збити з цукром. Розтопити на водяній бані шоколад з маслом. Додати шоколадну суміш до яєць, перемішати. Додати кави, какао і дрібку солі. Потім поступово вмішати муку з розпушувачем. Сформувати з допомогою двох ложок печиво, обваляти кульки в цукровій пудрі. Застелити пергаментним папером, викласти шоколадне печиво. Випікати 10-15 хвилин при 180 С.

Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35

показати ще

Печиво розсипчасте, вівсяне, з глазур'ю, хмиз і безе

Смак маминого дитинства

Борошно - 3 склянки, яйце - 2 шт., Масло вершкове - 250 г, цукор - 1-1,5 склянки, розпушувач - 0,5 ч. Л.

Яйця з цукром розтерти, додати розм'якшене масло. Борошно змішати з розпушувачем і додати до яєць і маслу. Перемішати, присипати борошном стіл, викласти на нього тісто і вимісити до стану пружності. Прибрати на 30 хв. в холодильник! Вийняти тісто з холодильника, присипати трохи борошном стіл і розкачати тісто! Вирізати печиво різними формами і викласти на деко, змащене маслом. Помістити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 15-20 хвилин.

Медове печиво з корицею

Яйце - 2 шт., Цукор - 130 г, мед - 2 ст. л., сода - 0,5 ч. л., кориця - 1 ст. л., борошно - 1,5 склянки.

Мед підігріти, додати цукор, яйця, соду, перемішати. Додати корицю і просіяне борошно. Замісити тісто. Сформувати кульки (руки можна змочувати водою), викласти на змащену папір на деку. Випікати 15 хвилин при 180 градусах.

Шоколадне печиво

Масло вершкове - 100 г, цукор - 1/4 склянки, борошно - 1 склянка, какао-порошок - 1/4 склянки, шоколад темний або молочний - за смаком.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть на деко папір для випічки. Добре збийте міксером масло з цукром. Над мискою з маслом просійте борошно і какао. Збийте тісто до однорідності, вимісити руками. Сформуйте з тіста 16 кульок розміром з волоський горіх. Викладіть їх на деко з пергаментом і злегка притисніть виделкою (на поверхні печива вийде малюнок). Випікайте шоколадне печиво 20 хвилин. Остудіть. Розтопіть шоколад і прикрасьте шоколадне печиво.

сирне печиво

Сир - 250 г, масло вершкове (або маргарин) - 100 г, борошно - 2-2,5 склянки, сода - ¼ ч. Л., Лимонний сік або оцет - ½ ч. Л., Ванільний цукор - 10 г, цукор (для обвалювання печива) - 50-100 г.

У розм'якшене масло додаємо сир, ванільний цукор і соду, погашену лимонним соком, або 1 ч. Л. розпушувача. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Розкачуємо його качалкою в пласт товщиною приблизно 0,5 см. За допомогою склянки вирізаємо з тіста кружечки. Складаємо кожен коло вдвічі, потім знову вдвічі. Зверху печиво посипаємо цукром. Викладаємо печиво на деко, покрите папером для випічки. Готуємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору.

яблучне печиво

Яблуко (велике) - 1 шт., Маргарин - 100 г, сметана - 50 г, яйце - 1 шт., Цукор - 3 ст. л., борошно - 250 г, розпушувач для тіста - 2 ч. л.

Яблуко натираємо на крупній тертці, видаливши насіння. Борошно змішати з розпушувачем. Збиваємо яйце і додаємо до борошна. Туди ж додаємо цукор, розтоплений маргарин і сметану. Замішуємо тісто. Втручаємося в тісто терті яблука. На деко, застелене пекарської папером, викладаємо ложкою невеликі порції яблучного тесту. Готуємо печиво в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин.

Розсипчасте пісочне печиво

Масло вершкове - 125 г, цукор - ¼ склянки, борошно - 1 склянка, крохмаль (бажано кукурудзяний) - ½ склянки, цукрова пудра - за смаком.

Збийте міксером розм'якшене при кімнатній температурі масло з цукром до кремоподібної маси. Борошно з крохмалем додайте в миску з маслом. Збийте, а потім вимісити тісто. Викладіть в змазану олією форму і розрівняйте, придавлюючи тісто на дно. Проколіть поверхню виделкою і розмітьте на 8 трикутничків-сегментів. Помістіть форму в холодильник приблизно на годину. Розігрійте духовку до 160-170 градусів. Випікайте 45-50 хвилин до світло-золотистого кольору. Теплу випічку ще раз надріжте по секторам і посипте цукровою пудрою. Остудіть і розріжте.

безе

Білки - 4 шт., Цукор - 100 г, крохмаль - 2 ст. л.

Відокремити білки від жовтків. Яйця повинні бути холодні. Збивати білки від малій швидкості до максимальної. Як тільки почнуть пінитися, поступово додати цукор. Коли цукор повністю розчинився, додати просіяний крохмаль і в одному напрямку акуратно перемішати. Тепер двома ложками або за допомогою кондитерського мішка викласти на деко, застелене пекарської папером. Випікати в заздалегідь розігрітій до 120-130 градусів духовці 1-1,5 години.

печиво вівсяне

Вівсяні пластівці - 225 г, маргарин - 80 г, цукор - 125 г, яйця - 2 шт., Сіль - 0,5 ч. Л., Борошно - 60 г, ванілін - за смаком, сода - щіпка.

Просіяти вівсяні пластівці, злегка обсмажити з 1 ст. л. маргарину, додавши столову ложку цукру. Решта маргарин, цукор і ванілін збити до утворення пишної маси, додаючи яйця по одному. Потім додати борошно, змішане з сіллю і содою, підсмажені вівсяні пластівці. Залишити тісто на 20 хвилин. Деко застелити пергаментом і акуратно викладати на нього тісто ложкою, формуючи невеликі коржики. Надіслати в попередньо розігріту до 180 градусів духовку до готовності.

Печиво з шоколадною глазур'ю

Борошно - 450 г, цукор - 350 г, яєчні жовтки - 2 шт., Молоко - 50 мл, вершковий маргарин - 250 г, джем - 250 г, оцет - 1 ч. Л., Сода - 3 г, ванілін.

Розтерти жовтки з цукром, додати молоко і розм'якшений маргарин з борошном. Додати соду, погашену оцтом, ванілін, замісити тісто. Дві третини тіста викласти шаром товщиною 1 см на змащений маргарином і посипаний борошном деко. Зверху змастити джемом і накрити тонким шаром тіста, що залишилося. Випікати в розігрітій духовці, потім, не охолоджуючи, нарізати його квадратиками. Прикрасити печиво шоколадною глазур'ю.

печиво цукрове

Масло вершкове - 200 г, цукор - 0,75 склянки, яйця - 2 шт., Борошно - 360 г.

Масло розм'якшити, нарізати, розтерти з цукром до білого кольору. Всипати борошно, перемішати. Додати яйця. Замісити тісто, сформувати з нього кулю, загорнути в харчову плівку і залишити в холодильнику на годину. Потім помістити тісто між двома шарами плівки, розкачати в пласт товщиною 0,5-0,6 см. Фігурними виїмками вирізати печиво. Викласти на деко, посипати цукром. Випікати в розігрітій до 180-190 градусів духовці приблизно 25-30 хвилин.

Сирне печиво з лимонною цедрою

Борошно - 200-280 г, сир - 200 г, масло вершкове - 100 г, яйце - 1 шт., Цукор - 0,5 склянки, сода - 3 г, лимон (цедра) - 1 шт.

Цедру натерти, з'єднати з маслом і цукром. Масу вимішувати протягом 5-7 хвилин. Протерти сир. У масляну суміш додати яйце і протертий сир. Борошно перемішати з содою і просіяти. Всипати борошно і швидко замісити тісто (не довше ніж 30 секунд).

Розкачати його в пласт товщиною 5 мм. Включити духовку. Вирізати формочками фігурки і випікати сирне печиво 15-20 хвилин при температурі 190-210 градусів.

Хворост

Борошно - 1, 5 склянки, яйця - 2 шт., Молоко - 2 ст. л., сіль - 0,5 ч. л., сіль - 0,5 ч. л., масло рослинне - 200-300 мл, пудра цукрова - 2-2,5 ст. л.

Всипати борошно і сіль у миску. Яйця збити з молоком. Яєчну суміш влийте в борошно. Замісити тісто, розділіть на кілька частин. Розкачайте якомога тонше (1-1,5 мм). Наріжте розкачане тісто квадратиками 5x5см, зробіть в середині кожного проріз тонким ножем. Протягніть в неї один край квадрата. Налийте на сковороду або в казан рослинна олія шаром не менше 2,5 см, розігрійте і обсмажте хмиз до золотистого кольору. Вийміть шумівкою, обсушити на паперовому рушнику. Посипте цукровою пудрою.

трубочки

Маргарин - 300 г, сметана - 300 г, борошно - 5 склянок, джем (густий) - за смаком, цукрова пудра - за смаком.

Охолодити сметану і заморозити маргарин, потім натерти його на крупній тертці. Додати сметану. Перемішати. Додавати борошно порціями по півсклянки, замісити м'яке тісто. Поставити в холодильник на годину. Розділити тісто на 4 частини. Розкачати тонко, як на вареники. Розрізати гурток на 8 частин. У підстави трикутника помістити начинку. Потім згорнути печиво у вигляді трубочки. Викласти на деко. Випікати при температурі 200 градусів до золотистого кольору. Посипати цукровою пудрою.

Печиво «Тріщини»

Яйце - 2 шт., Цукор - 150 г, вершкове масло - 50 г, шоколад - 150 г, борошно - 200 г, сіль - щіпка, розпушувач - 2 ч. Л., Какао-порошок - 3 ст. л., розчинна кава - 3 ч. л., цукрова пудра.

Яйця збити з цукром. Розтопити на водяній бані шоколад з маслом. Додати шоколадну суміш до яєць, перемішати. Додати кави, какао і дрібку солі. Потім поступово вмішати муку з розпушувачем. Сформувати з допомогою двох ложок печиво, обваляти кульки в цукровій пудрі. Застелити пергаментним папером, викласти шоколадне печиво. Випікати 10-15 хвилин при 180 С.

Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35

показати ще