1. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат. Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої...
2. Відео як приготувати тісто для піци
3. про рецепт
4. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
5. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
6. Відео як приготувати тісто для піци
7. про рецепт
8. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
9. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
10. Відео як приготувати тісто для піци
11. про рецепт
12. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
13. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
14. Відео як приготувати тісто для піци
15. про рецепт
16. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
17. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
18. Відео як приготувати тісто для піци
19. про рецепт
20. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
21. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
22. Відео як приготувати тісто для піци
23. про рецепт
24. Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.
25. Інгредієнти (на 1 піца 34 см)
26. Відео як приготувати тісто для піци
27. про рецепт

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

• Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
• Дріжджі «швидкі» 5 гр
• Сіль 1/3 ч. Л.
• Цукор 2 ч. Л.
• Оливкова олія 2-3 ст. л.

1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

   Обов'язково просіяти борошно крізь сито

4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

   Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

   Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
   Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

   Замісити тісто - воно буде злегка липке

9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

   Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піци

15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци

Тісто для піци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 1 піца 34 см
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 50 хв
• Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

• Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
• Дріжджі «швидкі» 5 гр
• Сіль 1/3 ч. Л.
• Цукор 2 ч. Л.
• Оливкова олія 2-3 ст. л.

1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

   Обов'язково просіяти борошно крізь сито

4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

   Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

   Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
   Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

   Замісити тісто - воно буде злегка липке

9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

   Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци

Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 1 піца 34 см
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 50 хв
• Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

• Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
• Дріжджі «швидкі» 5 гр
• Сіль 1/3 ч. Л.
• Цукор 2 ч. Л.
• Оливкова олія 2-3 ст. л.

1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

   Обов'язково просіяти борошно крізь сито

4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

   Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

   Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
   Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

   Замісити тісто - воно буде злегка липке

9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

   Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци

Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 1 піца 34 см
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 50 хв
• Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

• Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
• Дріжджі «швидкі» 5 гр
• Сіль 1/3 ч. Л.
• Цукор 2 ч. Л.
• Оливкова олія 2-3 ст. л.

1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

   Обов'язково просіяти борошно крізь сито

4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

   Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

   Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
   Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

   Замісити тісто - воно буде злегка липке

9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

   Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци

Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 1 піца 34 см
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 50 хв
• Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

• Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
• Дріжджі «швидкі» 5 гр
• Сіль 1/3 ч. Л.
• Цукор 2 ч. Л.
• Оливкова олія 2-3 ст. л.

1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

   Обов'язково просіяти борошно крізь сито

4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

   Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

   Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
   Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

   Замісити тісто - воно буде злегка липке

9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

   Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци

Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 1 піца 34 см
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 50 хв
• Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

• Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
• Дріжджі «швидкі» 5 гр
• Сіль 1/3 ч. Л.
• Цукор 2 ч. Л.
• Оливкова олія 2-3 ст. л.

1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

   Обов'язково просіяти борошно крізь сито

4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

   Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

   Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
   Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

   Замісити тісто - воно буде злегка липке

9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

   Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци

Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 1 піца 34 см
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 50 хв
• Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105

Найкраще тісто для піци. Гарантований результат.

Якою б не була піца - домашньої, або приготовленої майстром-піццайоло, з ковбасою або мідіями, з пармезаном або моцарелою, в будь-якому випадку, якість тесту, основи для піци - найголовніша !!!

Якість тесту - запорука успіху. Можна перестаратися з начинкою, можна додати мало пармезану, і піца все рано вийде, можливо, не така як хотілося б, але все одно смачна.

Інгредієнти (на 1 піца 34 см)

• Борошно пшеничне вищого ґатунку 2 склянки
• Дріжджі «швидкі» 5 гр
• Сіль 1/3 ч. Л.
• Цукор 2 ч. Л.
• Оливкова олія 2-3 ст. л.

1. В Італії використовують борошно з твердих сортів пшениці. У нас така мука рідкість, тому пропоную використовувати пшеничне борошно грубого помелу, жорно, розмолоту разом з оболонкою або звичайне борошно вищого гатунку.
2. У склянці борошна - 130 грам, це підтверджується кулінарними книгами і власними вимірами. Для піци діаметром 34 см достатньо борошна близько 250 грам. Тобто два майже повних склянки.
3. Обов'язково просіяти крізь сито. У борошні часто трапляється багато цікавого - грудки, камінці, залишки оболонок пшениці. Їх треба відсіяти і викинути.

   Обов'язково просіяти борошно крізь сито

4. Додати в борошно сухі «швидкі» дріжджі. Додати 1/3 ч. Л. дрібної солі «екстра». Додати 2 ч. Л. цукру (без верху).

   Додати в борошно сіль, цукор і дріжджі

5. Розмішати виделкою, щоб дріжджі, солі і цукор рівномірно змішалися з борошном.
6. У склянку влити звичайну воду - 160-170 мл. Поставити склянку з водою в мікрохвильовку на 10-12 секунд, щоб вода трохи нагрілася.
7. Додати в воду 2-3 ст. л. найкращого оливкової олії. Перемішати. Влити в суміш воду і розмішати до однорідного стану.

   Змішати воду і оливкове масло, додасть в борошно

8. Замісити тісто - воно буде злегка липке і дуже м'яке. Потроху додаючи борошно, вимішувати тісто, поки воно перестане липнути до рук. Скачати кулю з тіста.
   Перекласти тісто в невелику чисту і суху миску і накрити чистою полотняною серветкою.

   Замісити тісто - воно буде злегка липке

9. Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться.

   Консистенція тіста - м'яке і еластичне, дуже добре тягнеться

10. Поставити тісто в теплому місці на 40-45 хвилин.

    Тісто має піднятися

11. Після того як тісто підніметься, підмішування його і розтягнути в корж товщиною 5-7 мм. Краще розгортати НЕ качалкою, а розтягнути тісто для піци руками на деко.
12. Змастити форму для піци оливковою олією і розтягнути на неї тісто. Краї піджати до будинку, щоб вийшов бортик.
13. Розкачане тісто тонке, дайте йому піднятися. Товщина готового тіста в піці буде визначатися ступенем підняття тесту безпосередньо на формі - від тонкого як чіпси, до пишного. Строго на ваш смак.
14. Наколоти тісто виделкою, інакше воно підніметься куполом при випіканні, через пара.

    Тісто для піцци

15. І далі дайте волю фантазії, розкладіть начинку на тісто.
16. Випікається піца зазвичай 18-20 хвилин при температурі 190-200 градусів при візуальному контролі нижній частині тесту. Чи не правда, зовсім нескладно?

Колись я записав відео-рецепт, як приготувати тісто. Запрошую вас подивитися:

Відео як приготувати тісто для піци

Тісто для піцци
Просто і гарантовано вийде смачне тісто для піци

Тісто для піци - обов'язково вийде

про рецепт

Італійська кухня

• Вихід: 1 піца 34 см
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 50 хв
• Готується за: 60 хв

Калорійність страви: 251 калорія

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Тісто для піцци

4.8 (96.95%) 105