Пиріг з сиром і цибулею пореєм
- Пиріг з сиром і цибулею пореєм Ось нічого не можу з собою вдіяти - дуже люблю випічку з лушпиння...
- Пиріг з сиром і цибулею пореєм
Пиріг з сиром і цибулею пореєм
Ось нічого не можу з собою вдіяти - дуже люблю випічку з лушпиння начинкою, по-перше, це смачно, по-друге - корисно, а по-третє, саме те за ціною під час кризи. Чого-чого, а цибулю у нас завжди недорого коштував й не подорожчає, сподіваюся.
Те що тут в пирозі використовується цибуля порей - не аксіома, можна використовувати абсолютно будь-цибулю, ось зараз, наприклад, на початку літа буде багато зеленої цибулі, з ним пиріг вийде не менш смачним. Загалом, експериментуйте, можна взагалі змішати кілька сортів цибулі. 
Отже, для цього пирога з сиром і цибулею пореєм вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для тіста:
- 1 банка рідкої сметани 250 грам або стакан густого кефіру
- 3 великих курячих яйця
- 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла (можна не додавати, не критично)
- 2 чайні ложки розпушувача або 1 неповна чайна ложка соди
- 1,5 склянки борошна (склянка на 200 мл)
- сіль
- манка для обсипання форми для випічки
Для начинки:
- 1 цибуля порей середнього розміру
- 1 невелика ріпчаста цибулина
- 2 зубки часнику
- 100-150 грам сиру твердих сортів (я брала Гауду)
- 2 невеликих помідора
- суміш прованських трав
- чорний свіжозмелений перець
- сіль
- рослинне масло для смаження
- Насамперед потрібно приготувати начинку, тому що вона повинна перед запіканням трохи охолонути.
- Лук порей, світлу його частина, шаткуємо тонкими півкільцями, а звичайний ріпчаста цибуля подрібнюємо на дрібні кубики, часник пропускаємо через прес і всі ці овочі пасеруємо в глибокій сковорідці на добре розігрітій олії до легкого золотистого кольору.
- Сир подрібнюємо на середній тертці, а помідори нарізаємо на тонкі кружальця.
- Коли всі інгредієнти начинки готові, робимо швидке заливне тісто - відмінна паличка-виручалочка для будь-якої випічки в разі нежданих гостей.
- У глибокій мисці збиваємо до однорідності сметану або кефір з яйцями, вершковим маслом і сіллю, потім всипаємо борошно з розпушувачем або содою і швидко замішуємо рідке тісто без грудочок. Консистенція у тесту повинна бути як на пишні оладки.
- Форму для випічки добряче змащуємо вершковим або рослинним маслом і рівномірно обсипаємо тонким шаром манної крупи.
- Акуратно розподіляємо по формі половину тіста і дуже обережно викладаємо зверху лушпиння начинку.
- Зверху посипаємо сумішшю прованських трав, викладаємо тертий сир і тонкі кружальця помідора в один шар, зверху ще раз посипаємо спеціями і чорним свіжо перцем.
- Після цього акуратно і рівномірно виливаємо зверху другу частину тесту.
- Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин, останні десять хвилин стежте особливо ретельно, щоб пиріг не пригоріла.
- Після того, як пиріг спік, дістаньте його з духовки і нехай він постоїть на столі під чистим рушником ще хвилин десять і вже після цього його можна нарізати на порційні шматочки.
- До речі, цибулевий начинка абсолютно універсальна і до неї в команду підходять абсолютно будь-які несолодкі інгредієнти, так що в пиріг можна покласти все що завгодно, я б цей, наприклад, доповнила тонкими кружечками сирокопченої салямі.
Смачного!
Автор рецепта: Африка
Мітки цієї статті
Розповісти друзям
РоздрукуватиПиріг з сиром і цибулею пореєм
Ось нічого не можу з собою вдіяти - дуже люблю випічку з лушпиння начинкою, по-перше, це смачно, по-друге - корисно, а по-третє, саме те за ціною під час кризи. Чого-чого, а цибулю у нас завжди недорого коштував й не подорожчає, сподіваюся.
Те що тут в пирозі використовується цибуля порей - не аксіома, можна використовувати абсолютно будь-цибулю, ось зараз, наприклад, на початку літа буде багато зеленої цибулі, з ним пиріг вийде не менш смачним. Загалом, експериментуйте, можна взагалі змішати кілька сортів цибулі.
Отже, для цього пирога з сиром і цибулею пореєм вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для тесту:
- 1 банка рідкої сметани 250 грам або стакан густого кефіру
- 3 великих курячих яйця
- 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла (можна не додавати, не критично)
- 2 чайні ложки розпушувача або 1 неповна чайна ложка соди
- 1,5 склянки борошна (склянка на 200 мл)
- сіль
- манка для обсипання форми для випічки
Для начинки:
- 1 цибуля порей середнього розміру
- 1 невелика ріпчаста цибулина
- 2 зубки часнику
- 100-150 грам сиру твердих сортів (я брала Гауду)
- 2 невеликих помідора
- суміш прованських трав
- чорний свіжозмелений перець
- сіль
- рослинне масло для смаження
- Насамперед потрібно приготувати начинку, тому що вона повинна перед запіканням трохи охолонути.
- Лук порей, світлу його частина, шаткуємо тонкими півкільцями, а звичайний ріпчаста цибуля подрібнюємо на дрібні кубики, часник пропускаємо через прес і всі ці овочі пасеруємо в глибокій сковорідці на добре розігрітій олії до легкого золотистого кольору.
- Сир подрібнюємо на середній тертці, а помідори нарізаємо на тонкі кружальця.
- Коли всі інгредієнти начинки готові, робимо швидке заливне тісто - відмінна паличка-виручалочка для будь-якої випічки в разі нежданих гостей.
- У глибокій мисці збиваємо до однорідності сметану або кефір з яйцями, вершковим маслом і сіллю, потім всипаємо борошно з розпушувачем або содою і швидко замішуємо рідке тісто без грудочок. Консистенція у тесту повинна бути як на пишні оладки.
- Форму для випічки добряче змащуємо вершковим або рослинним маслом і рівномірно обсипаємо тонким шаром манної крупи.
- Акуратно розподіляємо по формі половину тіста і дуже обережно викладаємо зверху лушпиння начинку.
- Зверху посипаємо сумішшю прованських трав, викладаємо тертий сир і тонкі кружальця помідора в один шар, зверху ще раз посипаємо спеціями і чорним свіжо перцем.
- Після цього акуратно і рівномірно виливаємо зверху другу частину тесту.
- Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин, останні десять хвилин стежте особливо ретельно, щоб пиріг не пригоріла.
- Після того, як пиріг спік, дістаньте його з духовки і нехай він постоїть на столі під чистим рушником ще хвилин десять і вже після цього його можна нарізати на порційні шматочки.
- До речі, цибулевий начинка абсолютно універсальна і до неї в команду підходять абсолютно будь-які несолодкі інгредієнти, так що в пиріг можна покласти все що завгодно, я б цей, наприклад, доповнила тонкими кружечками сирокопченої салямі.
Смачного!
Автор рецепта: Африка
Мітки цієї статті
Розповісти друзям
РоздрукуватиПиріг з сиром і цибулею пореєм
Ось нічого не можу з собою вдіяти - дуже люблю випічку з лушпиння начинкою, по-перше, це смачно, по-друге - корисно, а по-третє, саме те за ціною під час кризи. Чого-чого, а цибулю у нас завжди недорого коштував й не подорожчає, сподіваюся.
Те що тут в пирозі використовується цибуля порей - не аксіома, можна використовувати абсолютно будь-цибулю, ось зараз, наприклад, на початку літа буде багато зеленої цибулі, з ним пиріг вийде не менш смачним. Загалом, експериментуйте, можна взагалі змішати кілька сортів цибулі.
Отже, для цього пирога з сиром і цибулею пореєм вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для тесту:
- 1 банка рідкої сметани 250 грам або стакан густого кефіру
- 3 великих курячих яйця
- 2 столові ложки розм'якшеного вершкового масла (можна не додавати, не критично)
- 2 чайні ложки розпушувача або 1 неповна чайна ложка соди
- 1,5 склянки борошна (склянка на 200 мл)
- сіль
- манка для обсипання форми для випічки
Для начинки:
- 1 цибуля порей середнього розміру
- 1 невелика ріпчаста цибулина
- 2 зубки часнику
- 100-150 грам сиру твердих сортів (я брала Гауду)
- 2 невеликих помідора
- суміш прованських трав
- чорний свіжозмелений перець
- сіль
- рослинне масло для смаження
- Насамперед потрібно приготувати начинку, тому що вона повинна перед запіканням трохи охолонути.
- Лук порей, світлу його частина, шаткуємо тонкими півкільцями, а звичайний ріпчаста цибуля подрібнюємо на дрібні кубики, часник пропускаємо через прес і всі ці овочі пасеруємо в глибокій сковорідці на добре розігрітій олії до легкого золотистого кольору.
- Сир подрібнюємо на середній тертці, а помідори нарізаємо на тонкі кружальця.
- Коли всі інгредієнти начинки готові, робимо швидке заливне тісто - відмінна паличка-виручалочка для будь-якої випічки в разі нежданих гостей.
- У глибокій мисці збиваємо до однорідності сметану або кефір з яйцями, вершковим маслом і сіллю, потім всипаємо борошно з розпушувачем або содою і швидко замішуємо рідке тісто без грудочок. Консистенція у тесту повинна бути як на пишні оладки.
- Форму для випічки добряче змащуємо вершковим або рослинним маслом і рівномірно обсипаємо тонким шаром манної крупи.
- Акуратно розподіляємо по формі половину тіста і дуже обережно викладаємо зверху лушпиння начинку.
- Зверху посипаємо сумішшю прованських трав, викладаємо тертий сир і тонкі кружальця помідора в один шар, зверху ще раз посипаємо спеціями і чорним свіжо перцем.
- Після цього акуратно і рівномірно виливаємо зверху другу частину тесту.
- Випікаємо пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин, останні десять хвилин стежте особливо ретельно, щоб пиріг не пригоріла.
- Після того, як пиріг спік, дістаньте його з духовки і нехай він постоїть на столі під чистим рушником ще хвилин десять і вже після цього його можна нарізати на порційні шматочки.
- До речі, цибулевий начинка абсолютно універсальна і до неї в команду підходять абсолютно будь-які несолодкі інгредієнти, так що в пиріг можна покласти все що завгодно, я б цей, наприклад, доповнила тонкими кружечками сирокопченої салямі.
Смачного!
Автор рецепта: Африка
Мітки цієї статті
Розповісти друзям
Роздрукувати