Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів |
- Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів Як не дивно, але найпростіші...
- Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
- Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
- Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
- Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
- Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
- Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
- Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
- Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
- Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
- Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
- Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
- Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
- Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
- Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
- Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
- Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
- Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
- Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
- Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
- Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
- Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
- Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
- Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
- Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
- Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
- Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
- Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
- Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
- Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
- Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
- Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
- Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
- Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
- Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
- Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
- Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
- Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
- Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
- Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
- Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
- Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
- Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
Як не дивно, але найпростіші рецепти чомусь виявляються найбільш смачними та корисними. Напевно, існує сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів картоплі, але картопля, запечена в духовці, залишається чи не найсмачнішою стравою. Пропоную смачний і швидкий рецепт запеченої картоплі.
Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- 1 кг. картоплі
- 2 зубчики часнику
- приправа неострого червоного перцю
- оливкова або соняшникова олія
- сіль
- Чистимо картоплю. Найкраще взяти невеликі бульби приблизно однакового розміру. Кожну картоплину розрізаємо навпіл.
- Беремо деко, наливаємо на нього трохи оливкової або соняшникової олії.
- Картоплю вивалюємо на деко (акуратно викладати не потрібно).
- Активно, але в міру посипаємо сіллю. До речі, щоб картопля вийшла дійсно смачною, використовуємо морську або звичайну неочищену сіль. Очищена сіль красиво виглядає на столі, а ось для здоров'я і смаку не надто.
- Притрушуємо картопля приправою неострого червоного перцю, її ще називають паприкою. Саме паприка надає запеченої картоплі красивий рум'яний колір і особливий смак. Тому бажано, щоб приправа була дрібного помелу, хоча якщо трапляються шматочки червоного перцю - не страшно.
- Рученятами робимо невеликий масаж картоплі, щоб масло, сіль і приправа рівномірно розподілилися по ній.
- Ставимо деко в духовку. Запікаємо картоплю хвилин 25-30 при температурі 200-250 С. Ясна річ, що час готування може варіювати в залежності від сорту і розміру картоплі. Молода картопля печеться швидше.
- Коли наша ароматна і смачна запечена картопля стане м'якою, дістаємо її з духовки. Викладаємо на блюдо, посипаємо дрібно порізаним часником і прикрашаємо зеленню. Якщо не сезон і немає свіжої або замороженої зелені, то цілком підійде засушений кріп.
Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
Нам потрібно 4-5 картоплин, рослинне масло, тмин. Ретельно моєму картопля і ріжемо його на часточки (чим тонше, тим швидше вони приготуються і краще пропекутся). Змішуємо картопляні часточки з маслом і кмином. Викладаємо часточки на попередньо змащену олією форму. Запікаємо в духовці при 220 градусах близько години. Кмин додасть смаку картоплі пікантності.
Подавати картопляні часточки можна з майонезом, але краще приготувати найпростіший соус: кілька ложок сметани, в які натерта головка часнику. Приголомшливо смачно, ситно і при цьому є!
Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- картопля - 8шт,
- часник,
- масло рослинне,
- зелень петрушки або кропу,
- сіль перець
Картоплю промити, почистити. Зробити на кожній картоплині кілька надрізів, не прорізаючи до кінця, щоб картопля не розпадався, а трохи розкрився у вигляді віяла.
Для часникового соусу: в миску покласти дрібно порізану зелень петрушки або кропу, додати пропущений через чесноковижімалку або дрібно порізаний часник, додати рослинне масло, посолити і поперчити за смаком.
Картопля добре змастити отриманим соусом, намагаючись також промащувати в місцях розрізів і викласти на змащене маслом деко.
Запікати в духовці до готовності.
Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
Картопля, запечена в духовці у фользі, - дуже простий у приготуванні. Але його смак виходить дивовижним, а аромат - неможливо описати словами!
- 8-10 рівних бульб картоплі,
- 1 головки цибулі-ріпки,
- 100 г сметани,
- 3 зубчики часнику,
- зелень кропу,
- фольга.
Бульби картоплі дуже ретельно промити, кожен окремо загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Час запікання буде залежати від їх величини. На картоплі, прямо через фольгу, зробити хрестоподібний надріз. Далі, щоб розім'яти його м'якоть, увіткнути в нього вилку, і зробити нею кілька поворотів.
Подрібнений часник змішати зі сметаною. Цибулю-ріпку дрібно нарізати і обсмажити на олії. Розставивши трохи фольгу, в середину кожної картоплини покласти потроху обсмаженої цибулі, полити приготованим сметанним соусом і посипати дрібно подрібненим кропом. Блюдо готове.
Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
Від картоплі, запеченого в духовці за цим рецептом, неможливо відмовитися, тому що він виходить дуже ароматним і ніжним. Його можна їсти прямо відразу, а можна готовим брати в дорогу або на пікнік.
- на 1 картоплину беруться 3 тонких шматочка копченого сала чи грудинки,
- сіль, перець - за смаком,
- фольга.
Картоплю почистити і розрізати його по середині на 1 однакові частини. Його можна злегка посолити, якщо буде використовуватися слабосоленої сало, і поперчити.
На одну половинку картоплі (на місце розрізу) покласти шматочок сала, накрити другою його половинкою. Далі взяти шматок фольги на нього покласти шматочок сала, на нього з'єднані половинки картоплі, на них - ще один шматочок сала. Краї фольги підняти до верху і з'єднати, щільно їх закрутивши. . Все це викласти на решітку в духовку і випікати при температурі 100-110 градусів від 30 до 50 хвилин (залежить від величини картоплі).
Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
1. Напевно, немає людини в світі, який не любить запечена картопля з хрусткою скоринкою і ніжною, пишною м'якоттю з чимось дуже смачним і розплавленим всередині.
Спочатку вам потрібно розігріти духовку до 190 гр С. На 2 порції добре промийте дві великі картоплини вагою приблизно 225-275 гр. Ретельно їх обсушити і витерти рушником, а потім відкласти якомога на довше, щоб вони повністю висохли. Потім проколоти шкірку кілька разів виделкою, полити кожну картоплину маслом і натерти їм шкірку.
2. Потім втерти кілька морської солі - завдяки цьому шкірка втратить якусь кількість вологи і вийде хрусткою.
3. Раніше я відразу клала картопля в гарячу духовку, але з часів виявила, що якщо класти їх у більш холодну духовку і готувати довше, шкірка вийде більш хрусткою. Так що покласти картоплю прямо в середину духовки на полицю і запікайте 1 ¾ - 2 години в залежності від розміру картоплі, поки шкірка не стане хрусткою.
4. Коли картопля готовий, порізати його навпіл уздовж, Потім вилкою розпушити м'якоть всередині, додати багато вершкового масла і воно буде танути і поступово зникне в пишних хмарах картопляної м'якоті. Додати морську сіль, чорний мелений перець і подавати просто так чи з начинкою на ваш вибір. Подавайте відразу ж, так як картопля швидко втрачає хрустящесть.
Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- 4 великих картоплини,
- 2 великі цибулини,
- 500 г грибів (у мене опеньки, але підійдуть білі, Обабко, маслюки і навіть шампіньйони),
- стакан сметани,
- 150 гр Голландського сиру,
- вершкове масло,
- сіль перець.
Те ж саме можна зробити і в горщику, порційно. Подавати смачно з овочевим салатом або пластиками помідорів.
Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
Один з найпростіших і швидких рецептів приготування курки цілком у духовці. Курка запікається в рукаві з картоплею, цибулею і часником. Курка виходить запеченої до золотистого кольору, дуже соковитою і ароматною, і що найголовніше - відразу ж з оригінальним гарніром.
- Курка - 1шт.
- Ріпчасту цибулю - 2-3 шт.
- Часник - 1 головка.
- Картопля - 5-6 шт.
- Спеції для курки (або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець, або, якщо хто не любить гостре - мелена паприка)
- Сіль, чорний перець
Курячу тушку краще брати охолоджену, але згодитися і заморожена. Якщо у вашому розпорядженні заморожене тіло - розморожуємо його при кімнатній температурі. У воду, а особливо гарячу, тіло не пхати!
Завантаження ...
А. Маринуємо курку
Взагалі, кожен що називається, господар - пан. Для маринування можете використовувати каструлю, таз або що душі завгодно, а я завжди, тіла для запікання мариную в пакетах, оскільки вважаю що: 1) менше мити посуду; 2) м'ясо, птиця, риба в ньому маринується краще, оскільки все більш-менш герметично.
Отже, в чистий, цілий пакет викладаємо курку, видавлюємо на неї чеснокодавку 3-4 зубчики часнику, посипаємо сіллю, чорним перцем, спеціями для курки (тут кожен сам експериментує, а я зазвичай використовую або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран , червоний перець, або мелену паприку). Коли ви приготували свій букет спецій, поливаємо все це справа невеликою кількістю рослинного масла, для того, щоб зв'язати спеції і для того, щоб легше ними було обмазувати курку. Взагалі, можна все спеції, часник, сіль змішати з маслом в окремій тарілці і потім намазувати, але тоді рецепт курки втратить титул «найпростіший спосіб запікання курки в духовці» 🙂
Далі, ретельно починаємо промащувати курку спеціями, не забуваємо для початку гарненько промазати внутрішню її частину
А потім, рівномірно протерти все інше тіло. При натирання - зверніть увагу на ті ділянки туші куди можна залізти пальцями (шийка, простору між шкіркою і філе і т.д. і т.п.), оскільки чим ретельніше ви її натрете, тим ароматні буде готове блюдо.
Як тільки процес натирання нашої курки закінчився, загортаємо її в наш пакет, залишаємо маринуватися прямо в раковині хвилин на 30-40, і готуємо овочі. Картоплю і цибулю чистимо, що залишився від головки часник, очищаємо до цілих зубчиків.
Б. Запікаємо курку в рукаві
На деку розміщуємо рукав для запікання (в даному випадку, я використовував пакет), і поміщаємо в нього тушку курки, а навколо неї - почищений і розрізаний навпіл картопля, розрізаний на четвертинки - ріпчаста цибуля і все наявні зубчики часнику цілком. Курка і овочі розміщуються таким чином, щоб верхня (грудна) частина курки не перекривати овочами. Всередину курки можна додати пару зубчиків часнику, але овочі туди класти не рекомендую, оскільки курка може не пропектися!
Верхню частину рукава (пакета для запікання) затискаємо спеціальної стрічкою таким чином, щоб був невеликий запас і пакет з куркою стикався нещільно. У верхній частині пакета - робимо кілька маленьких дірочок, щоб виходила пара з пакета. Для хорошого запікання курки потрібно щоб гаряче повітря циркулював всередині рукава. Після завершення цієї процедури деко з куркою, картоплею і цибулею поміщаємо (! Обов'язково) в уже розігріту духовку, після чого температуру можна трохи зменшити.
Запікаємо курку до готовності і до освіти ось такою гарною скоринки. За часом орієнтуйтеся самі, оскільки у кожного духової шафи є своя особливість.
Отже, після того як наша курка повністю пропеклась, перекладаємо її з дека прям в рукаві для запікання на широку неглибоку тарілку, і вже там, акуратно розрізаємо і видаляємо рукав, і отримуємо чудове готову страву відразу з гарніром!
Тільки що запечену курку подавати відразу ж на стіл! Остигнуло блюдо вже не буде таким дурманячої ароматним і смачним!
Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Картопля - 2 кг
- М'ясо - 500 г
- Морква - 3-4 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Часник - 5 зуб.
- Кріп - 100-150 г
- Петрушка - 100-150 г
- Сир твердий - 200-300 г
Готую дане творіння, коли не хочеться довго возитися і хочеться смачно поїсти.
Основні інгредієнти - м'ясо (в разі бюджетного варіанту добре підходить і фарш), картопля, морква, кріп, петрушка, цибуля, часник, майонез, сир.
У глибоке деко наливаю рослинне масло, так щоб не було змазаних ділянок, але не варто і переливати. На деко укладаю шар м'яса (нарізано маленькими шматочками) або шар фаршу.
М'ясо або фарш на 5 - 10 хвилин замочую в невеликій кількості соєвого соусу.
Наступний шар - це суміш заздалегідь заготовлених овочів, а саме: морква терта на крупній тертці, дрібно нарізані цибулю, петрушка, кріп. У нарізані овочі додаю трошки майонезу, додаю сіль, перемішую і на деко.
Третій шар роблю з суміші: картопля, нарізаний тонкими скибочками або кружальцями, часник видавлений чеснокодавку, майонез, сіль. Буде смачніше якщо додати приправи. Добре підходять приправи - хмелі-сунелі, гинемо, універсальна ( «Mаггі», «7 страв» і. Т. Д.) Укладаємо на деко і ставимо в духовку. Якщо картопля не змащувати майонезом, то в духовці він підсихає і верхня частина не буде соковитою.
Під впливом температури з інгредієнтів виходить рідина, але це не біда. У момент запікання рідина випаровується. Готується в духовці приблизно 40 - 50 хв, в залежності від температури. Орієнтуватися можна по запаху, а так само по виду картоплі. Хвилин за 10 - 15 до готовності дістаємо деко і посипаємо блюдо тертим сиром і в духовку. Ось начебто і все!
Дане блюдо дуже універсально, можна додавати різні інгредієнти, в залежності від того, що є в холодильнику. Іноді в овочеву суміш додаю нарізані печериці.
© http://www.good-menu.ru/ , http://pri-gotovim.ru , http://gotovim-doma.ru/ , http://www.jlady.ru/ , http://kuking.net/ , http://www.foto-recepti.ru/ , http://www.cookingman.ru/ , http://www.povarenok.ru/
Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru
Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
Як не дивно, але найпростіші рецепти чомусь виявляються найбільш смачними та корисними. Напевно, існує сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів картоплі, але картопля, запечена в духовці, залишається чи не найсмачнішою стравою. Пропоную смачний і швидкий рецепт запеченої картоплі.
Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- 1 кг. картоплі
- 2 зубчики часнику
- приправа неострого червоного перцю
- оливкова або соняшникова олія
- сіль
- Чистимо картоплю. Найкраще взяти невеликі бульби приблизно однакового розміру. Кожну картоплину розрізаємо навпіл.
- Беремо деко, наливаємо на нього трохи оливкової або соняшникової олії.
- Картоплю вивалюємо на деко (акуратно викладати не потрібно).
- Активно, але в міру посипаємо сіллю. До речі, щоб картопля вийшла дійсно смачною, використовуємо морську або звичайну неочищену сіль. Очищена сіль красиво виглядає на столі, а ось для здоров'я і смаку не надто.
- Притрушуємо картопля приправою неострого червоного перцю, її ще називають паприкою. Саме паприка надає запеченої картоплі красивий рум'яний колір і особливий смак. Тому бажано, щоб приправа була дрібного помелу, хоча якщо трапляються шматочки червоного перцю - не страшно.
- Рученятами робимо невеликий масаж картоплі, щоб масло, сіль і приправа рівномірно розподілилися по ній.
- Ставимо деко в духовку. Запікаємо картоплю хвилин 25-30 при температурі 200-250 С. Ясна річ, що час готування може варіювати в залежності від сорту і розміру картоплі. Молода картопля печеться швидше.
- Коли наша ароматна і смачна запечена картопля стане м'якою, дістаємо її з духовки. Викладаємо на блюдо, посипаємо дрібно порізаним часником і прикрашаємо зеленню. Якщо не сезон і немає свіжої або замороженої зелені, то цілком підійде засушений кріп.
Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
Нам потрібно 4-5 картоплин, рослинне масло, тмин. Ретельно моєму картопля і ріжемо його на часточки (чим тонше, тим швидше вони приготуються і краще пропекутся). Змішуємо картопляні часточки з маслом і кмином. Викладаємо часточки на попередньо змащену олією форму. Запікаємо в духовці при 220 градусах близько години. Кмин додасть смаку картоплі пікантності.
Подавати картопляні часточки можна з майонезом, але краще приготувати найпростіший соус: кілька ложок сметани, в які натерта головка часнику. Приголомшливо смачно, ситно і при цьому є!
Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- картопля - 8шт,
- часник,
- масло рослинне,
- зелень петрушки або кропу,
- сіль перець
Картоплю промити, почистити. Зробити на кожній картоплині кілька надрізів, не прорізаючи до кінця, щоб картопля не розпадався, а трохи розкрився у вигляді віяла.
Для часникового соусу: в миску покласти дрібно порізану зелень петрушки або кропу, додати пропущений через чесноковижімалку або дрібно порізаний часник, додати рослинне масло, посолити і поперчити за смаком.
Картопля добре змастити отриманим соусом, намагаючись також промащувати в місцях розрізів і викласти на змащене маслом деко.
Запікати в духовці до готовності.
Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
Картопля, запечена в духовці у фользі, - дуже простий у приготуванні. Але його смак виходить дивовижним, а аромат - неможливо описати словами!
- 8-10 рівних бульб картоплі,
- 1 головки цибулі-ріпки,
- 100 г сметани,
- 3 зубчики часнику,
- зелень кропу,
- фольга.
Бульби картоплі дуже ретельно промити, кожен окремо загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Час запікання буде залежати від їх величини. На картоплі, прямо через фольгу, зробити хрестоподібний надріз. Далі, щоб розім'яти його м'якоть, увіткнути в нього вилку, і зробити нею кілька поворотів.
Подрібнений часник змішати зі сметаною. Цибулю-ріпку дрібно нарізати і обсмажити на олії. Розставивши трохи фольгу, в середину кожної картоплини покласти потроху обсмаженої цибулі, полити приготованим сметанним соусом і посипати дрібно подрібненим кропом. Блюдо готове.
Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
Від картоплі, запеченого в духовці за цим рецептом, неможливо відмовитися, тому що він виходить дуже ароматним і ніжним. Його можна їсти прямо відразу, а можна готовим брати в дорогу або на пікнік.
- на 1 картоплину беруться 3 тонких шматочка копченого сала чи грудинки,
- сіль, перець - за смаком,
- фольга.
Картоплю почистити і розрізати його по середині на 1 однакові частини. Його можна злегка посолити, якщо буде використовуватися слабосоленої сало, і поперчити.
На одну половинку картоплі (на місце розрізу) покласти шматочок сала, накрити другою його половинкою. Далі взяти шматок фольги на нього покласти шматочок сала, на нього з'єднані половинки картоплі, на них - ще один шматочок сала. Краї фольги підняти до верху і з'єднати, щільно їх закрутивши. . Все це викласти на решітку в духовку і випікати при температурі 100-110 градусів від 30 до 50 хвилин (залежить від величини картоплі).
Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
1. Напевно, немає людини в світі, який не любить запечена картопля з хрусткою скоринкою і ніжною, пишною м'якоттю з чимось дуже смачним і розплавленим всередині.
Спочатку вам потрібно розігріти духовку до 190 гр С. На 2 порції добре промийте дві великі картоплини вагою приблизно 225-275 гр. Ретельно їх обсушити і витерти рушником, а потім відкласти якомога на довше, щоб вони повністю висохли. Потім проколоти шкірку кілька разів виделкою, полити кожну картоплину маслом і натерти їм шкірку.
2. Потім втерти кілька морської солі - завдяки цьому шкірка втратить якусь кількість вологи і вийде хрусткою.
3. Раніше я відразу клала картопля в гарячу духовку, але з часів виявила, що якщо класти їх у більш холодну духовку і готувати довше, шкірка вийде більш хрусткою. Так що покласти картоплю прямо в середину духовки на полицю і запікайте 1 ¾ - 2 години в залежності від розміру картоплі, поки шкірка не стане хрусткою.
4. Коли картопля готовий, порізати його навпіл уздовж, Потім вилкою розпушити м'якоть всередині, додати багато вершкового масла і воно буде танути і поступово зникне в пишних хмарах картопляної м'якоті. Додати морську сіль, чорний мелений перець і подавати просто так чи з начинкою на ваш вибір. Подавайте відразу ж, так як картопля швидко втрачає хрустящесть.
Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- 4 великих картоплини,
- 2 великі цибулини,
- 500 г грибів (у мене опеньки, але підійдуть білі, Обабко, маслюки і навіть шампіньйони),
- стакан сметани,
- 150 гр Голландського сиру,
- вершкове масло,
- сіль перець.
Те ж саме можна зробити і в горщику, порційно. Подавати смачно з овочевим салатом або пластиками помідорів.
Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
Один з найпростіших і швидких рецептів приготування курки цілком у духовці. Курка запікається в рукаві з картоплею, цибулею і часником. Курка виходить запеченої до золотистого кольору, дуже соковитою і ароматною, і що найголовніше - відразу ж з оригінальним гарніром.
- Курка - 1шт.
- Ріпчасту цибулю - 2-3 шт.
- Часник - 1 головка.
- Картопля - 5-6 шт.
- Спеції для курки (або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець, або, якщо хто не любить гостре - мелена паприка)
- Сіль, чорний перець
Курячу тушку краще брати охолоджену, але згодитися і заморожена. Якщо у вашому розпорядженні заморожене тіло - розморожуємо його при кімнатній температурі. У воду, а особливо гарячу, тіло не пхати!
Завантаження ...
А. Маринуємо курку
Взагалі, кожен що називається, господар - пан. Для маринування можете використовувати каструлю, таз або що душі завгодно, а я завжди, тіла для запікання мариную в пакетах, оскільки вважаю що: 1) менше мити посуду; 2) м'ясо, птиця, риба в ньому маринується краще, оскільки все більш-менш герметично.
Отже, в чистий, цілий пакет викладаємо курку, видавлюємо на неї чеснокодавку 3-4 зубчики часнику, посипаємо сіллю, чорним перцем, спеціями для курки (тут кожен сам експериментує, а я зазвичай використовую або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран , червоний перець, або мелену паприку). Коли ви приготували свій букет спецій, поливаємо все це справа невеликою кількістю рослинного масла, для того, щоб зв'язати спеції і для того, щоб легше ними було обмазувати курку. Взагалі, можна все спеції, часник, сіль змішати з маслом в окремій тарілці і потім намазувати, але тоді рецепт курки втратить титул «найпростіший спосіб запікання курки в духовці» 🙂
Далі, ретельно починаємо промащувати курку спеціями, не забуваємо для початку гарненько промазати внутрішню її частину
А потім, рівномірно протерти все інше тіло. При натирання - зверніть увагу на ті ділянки туші куди можна залізти пальцями (шийка, простору між шкіркою і філе і т.д. і т.п.), оскільки чим ретельніше ви її натрете, тим ароматні буде готове блюдо.
Як тільки процес натирання нашої курки закінчився, загортаємо її в наш пакет, залишаємо маринуватися прямо в раковині хвилин на 30-40, і готуємо овочі. Картоплю і цибулю чистимо, що залишився від головки часник, очищаємо до цілих зубчиків.
Б. Запікаємо курку в рукаві
На деку розміщуємо рукав для запікання (в даному випадку, я використовував пакет), і поміщаємо в нього тушку курки, а навколо неї - почищений і розрізаний навпіл картопля, розрізаний на четвертинки - ріпчаста цибуля і все наявні зубчики часнику цілком. Курка і овочі розміщуються таким чином, щоб верхня (грудна) частина курки не перекривати овочами. Всередину курки можна додати пару зубчиків часнику, але овочі туди класти не рекомендую, оскільки курка може не пропектися!
Верхню частину рукава (пакета для запікання) затискаємо спеціальної стрічкою таким чином, щоб був невеликий запас і пакет з куркою стикався нещільно. У верхній частині пакета - робимо кілька маленьких дірочок, щоб виходила пара з пакета. Для хорошого запікання курки потрібно щоб гаряче повітря циркулював всередині рукава. Після завершення цієї процедури деко з куркою, картоплею і цибулею поміщаємо (! Обов'язково) в уже розігріту духовку, після чого температуру можна трохи зменшити.
Запікаємо курку до готовності і до освіти ось такою гарною скоринки. За часом орієнтуйтеся самі, оскільки у кожного духової шафи є своя особливість.
Отже, після того як наша курка повністю пропеклась, перекладаємо її з дека прям в рукаві для запікання на широку неглибоку тарілку, і вже там, акуратно розрізаємо і видаляємо рукав, і отримуємо чудове готову страву відразу з гарніром!
Тільки що запечену курку подавати відразу ж на стіл! Остигнуло блюдо вже не буде таким дурманячої ароматним і смачним!
Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Картопля - 2 кг
- М'ясо - 500 г
- Морква - 3-4 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Часник - 5 зуб.
- Кріп - 100-150 г
- Петрушка - 100-150 г
- Сир твердий - 200-300 г
Готую дане творіння, коли не хочеться довго возитися і хочеться смачно поїсти.
Основні інгредієнти - м'ясо (в разі бюджетного варіанту добре підходить і фарш), картопля, морква, кріп, петрушка, цибуля, часник, майонез, сир.
У глибоке деко наливаю рослинне масло, так щоб не було змазаних ділянок, але не варто і переливати. На деко укладаю шар м'яса (нарізано маленькими шматочками) або шар фаршу.
М'ясо або фарш на 5 - 10 хвилин замочую в невеликій кількості соєвого соусу.
Наступний шар - це суміш заздалегідь заготовлених овочів, а саме: морква терта на крупній тертці, дрібно нарізані цибулю, петрушка, кріп. У нарізані овочі додаю трошки майонезу, додаю сіль, перемішую і на деко.
Третій шар роблю з суміші: картопля, нарізаний тонкими скибочками або кружальцями, часник видавлений чеснокодавку, майонез, сіль. Буде смачніше якщо додати приправи. Добре підходять приправи - хмелі-сунелі, гинемо, універсальна ( «Mаггі», «7 страв» і. Т. Д.) Укладаємо на деко і ставимо в духовку. Якщо картопля не змащувати майонезом, то в духовці він підсихає і верхня частина не буде соковитою.
Під впливом температури з інгредієнтів виходить рідина, але це не біда. У момент запікання рідина випаровується. Готується в духовці приблизно 40 - 50 хв, в залежності від температури. Орієнтуватися можна по запаху, а так само по виду картоплі. Хвилин за 10 - 15 до готовності дістаємо деко і посипаємо блюдо тертим сиром і в духовку. Ось начебто і все!
Дане блюдо дуже універсально, можна додавати різні інгредієнти, в залежності від того, що є в холодильнику. Іноді в овочеву суміш додаю нарізані печериці.
© http://www.good-menu.ru/ , http://pri-gotovim.ru , http://gotovim-doma.ru/ , http://www.jlady.ru/ , http://kuking.net/ , http://www.foto-recepti.ru/ , http://www.cookingman.ru/ , http://www.povarenok.ru/
Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru
Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
Як не дивно, але найпростіші рецепти чомусь виявляються найбільш смачними та корисними. Напевно, існує сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів картоплі, але картопля, запечена в духовці, залишається чи не найсмачнішою стравою. Пропоную смачний і швидкий рецепт запеченої картоплі.
Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- 1 кг. картоплі
- 2 зубчики часнику
- приправа неострого червоного перцю
- оливкова або соняшникова олія
- сіль
- Чистимо картоплю. Найкраще взяти невеликі бульби приблизно однакового розміру. Кожну картоплину розрізаємо навпіл.
- Беремо деко, наливаємо на нього трохи оливкової або соняшникової олії.
- Картоплю вивалюємо на деко (акуратно викладати не потрібно).
- Активно, але в міру посипаємо сіллю. До речі, щоб картопля вийшла дійсно смачною, використовуємо морську або звичайну неочищену сіль. Очищена сіль красиво виглядає на столі, а ось для здоров'я і смаку не надто.
- Притрушуємо картопля приправою неострого червоного перцю, її ще називають паприкою. Саме паприка надає запеченої картоплі красивий рум'яний колір і особливий смак. Тому бажано, щоб приправа була дрібного помелу, хоча якщо трапляються шматочки червоного перцю - не страшно.
- Рученятами робимо невеликий масаж картоплі, щоб масло, сіль і приправа рівномірно розподілилися по ній.
- Ставимо деко в духовку. Запікаємо картоплю хвилин 25-30 при температурі 200-250 С. Ясна річ, що час готування може варіювати в залежності від сорту і розміру картоплі. Молода картопля печеться швидше.
- Коли наша ароматна і смачна запечена картопля стане м'якою, дістаємо її з духовки. Викладаємо на блюдо, посипаємо дрібно порізаним часником і прикрашаємо зеленню. Якщо не сезон і немає свіжої або замороженої зелені, то цілком підійде засушений кріп.
Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
Нам потрібно 4-5 картоплин, рослинне масло, тмин. Ретельно моєму картопля і ріжемо його на часточки (чим тонше, тим швидше вони приготуються і краще пропекутся). Змішуємо картопляні часточки з маслом і кмином. Викладаємо часточки на попередньо змащену олією форму. Запікаємо в духовці при 220 градусах близько години. Кмин додасть смаку картоплі пікантності.
Подавати картопляні часточки можна з майонезом, але краще приготувати найпростіший соус: кілька ложок сметани, в які натерта головка часнику. Приголомшливо смачно, ситно і при цьому є!
Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- картопля - 8шт,
- часник,
- масло рослинне,
- зелень петрушки або кропу,
- сіль перець
Картоплю промити, почистити. Зробити на кожній картоплині кілька надрізів, не прорізаючи до кінця, щоб картопля не розпадався, а трохи розкрився у вигляді віяла.
Для часникового соусу: в миску покласти дрібно порізану зелень петрушки або кропу, додати пропущений через чесноковижімалку або дрібно порізаний часник, додати рослинне масло, посолити і поперчити за смаком.
Картопля добре змастити отриманим соусом, намагаючись також промащувати в місцях розрізів і викласти на змащене маслом деко.
Запікати в духовці до готовності.
Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
Картопля, запечена в духовці у фользі, - дуже простий у приготуванні. Але його смак виходить дивовижним, а аромат - неможливо описати словами!
- 8-10 рівних бульб картоплі,
- 1 головки цибулі-ріпки,
- 100 г сметани,
- 3 зубчики часнику,
- зелень кропу,
- фольга.
Бульби картоплі дуже ретельно промити, кожен окремо загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Час запікання буде залежати від їх величини. На картоплі, прямо через фольгу, зробити хрестоподібний надріз. Далі, щоб розім'яти його м'якоть, увіткнути в нього вилку, і зробити нею кілька поворотів.
Подрібнений часник змішати зі сметаною. Цибулю-ріпку дрібно нарізати і обсмажити на олії. Розставивши трохи фольгу, в середину кожної картоплини покласти потроху обсмаженої цибулі, полити приготованим сметанним соусом і посипати дрібно подрібненим кропом. Блюдо готове.
Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
Від картоплі, запеченого в духовці за цим рецептом, неможливо відмовитися, тому що він виходить дуже ароматним і ніжним. Його можна їсти прямо відразу, а можна готовим брати в дорогу або на пікнік.
- на 1 картоплину беруться 3 тонких шматочка копченого сала чи грудинки,
- сіль, перець - за смаком,
- фольга.
Картоплю почистити і розрізати його по середині на 1 однакові частини. Його можна злегка посолити, якщо буде використовуватися слабосоленої сало, і поперчити.
На одну половинку картоплі (на місце розрізу) покласти шматочок сала, накрити другою його половинкою. Далі взяти шматок фольги на нього покласти шматочок сала, на нього з'єднані половинки картоплі, на них - ще один шматочок сала. Краї фольги підняти до верху і з'єднати, щільно їх закрутивши. . Все це викласти на решітку в духовку і випікати при температурі 100-110 градусів від 30 до 50 хвилин (залежить від величини картоплі).
Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
1. Напевно, немає людини в світі, який не любить запечена картопля з хрусткою скоринкою і ніжною, пишною м'якоттю з чимось дуже смачним і розплавленим всередині.
Спочатку вам потрібно розігріти духовку до 190 гр С. На 2 порції добре промийте дві великі картоплини вагою приблизно 225-275 гр. Ретельно їх обсушити і витерти рушником, а потім відкласти якомога на довше, щоб вони повністю висохли. Потім проколоти шкірку кілька разів виделкою, полити кожну картоплину маслом і натерти їм шкірку.
2. Потім втерти кілька морської солі - завдяки цьому шкірка втратить якусь кількість вологи і вийде хрусткою.
3. Раніше я відразу клала картопля в гарячу духовку, але з часів виявила, що якщо класти їх у більш холодну духовку і готувати довше, шкірка вийде більш хрусткою. Так що покласти картоплю прямо в середину духовки на полицю і запікайте 1 ¾ - 2 години в залежності від розміру картоплі, поки шкірка не стане хрусткою.
4. Коли картопля готовий, порізати його навпіл уздовж, Потім вилкою розпушити м'якоть всередині, додати багато вершкового масла і воно буде танути і поступово зникне в пишних хмарах картопляної м'якоті. Додати морську сіль, чорний мелений перець і подавати просто так чи з начинкою на ваш вибір. Подавайте відразу ж, так як картопля швидко втрачає хрустящесть.
Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- 4 великих картоплини,
- 2 великі цибулини,
- 500 г грибів (у мене опеньки, але підійдуть білі, Обабко, маслюки і навіть шампіньйони),
- стакан сметани,
- 150 гр Голландського сиру,
- вершкове масло,
- сіль перець.
Те ж саме можна зробити і в горщику, порційно. Подавати смачно з овочевим салатом або пластиками помідорів.
Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
Один з найпростіших і швидких рецептів приготування курки цілком у духовці. Курка запікається в рукаві з картоплею, цибулею і часником. Курка виходить запеченої до золотистого кольору, дуже соковитою і ароматною, і що найголовніше - відразу ж з оригінальним гарніром.
- Курка - 1шт.
- Ріпчасту цибулю - 2-3 шт.
- Часник - 1 головка.
- Картопля - 5-6 шт.
- Спеції для курки (або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець, або, якщо хто не любить гостре - мелена паприка)
- Сіль, чорний перець
Курячу тушку краще брати охолоджену, але згодитися і заморожена. Якщо у вашому розпорядженні заморожене тіло - розморожуємо його при кімнатній температурі. У воду, а особливо гарячу, тіло не пхати!
Завантаження ...
А. Маринуємо курку
Взагалі, кожен що називається, господар - пан. Для маринування можете використовувати каструлю, таз або що душі завгодно, а я завжди, тіла для запікання мариную в пакетах, оскільки вважаю що: 1) менше мити посуду; 2) м'ясо, птиця, риба в ньому маринується краще, оскільки все більш-менш герметично.
Отже, в чистий, цілий пакет викладаємо курку, видавлюємо на неї чеснокодавку 3-4 зубчики часнику, посипаємо сіллю, чорним перцем, спеціями для курки (тут кожен сам експериментує, а я зазвичай використовую або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран , червоний перець, або мелену паприку). Коли ви приготували свій букет спецій, поливаємо все це справа невеликою кількістю рослинного масла, для того, щоб зв'язати спеції і для того, щоб легше ними було обмазувати курку. Взагалі, можна все спеції, часник, сіль змішати з маслом в окремій тарілці і потім намазувати, але тоді рецепт курки втратить титул «найпростіший спосіб запікання курки в духовці» 🙂
Далі, ретельно починаємо промащувати курку спеціями, не забуваємо для початку гарненько промазати внутрішню її частину
А потім, рівномірно протерти все інше тіло. При натирання - зверніть увагу на ті ділянки туші куди можна залізти пальцями (шийка, простору між шкіркою і філе і т.д. і т.п.), оскільки чим ретельніше ви її натрете, тим ароматні буде готове блюдо.
Як тільки процес натирання нашої курки закінчився, загортаємо її в наш пакет, залишаємо маринуватися прямо в раковині хвилин на 30-40, і готуємо овочі. Картоплю і цибулю чистимо, що залишився від головки часник, очищаємо до цілих зубчиків.
Б. Запікаємо курку в рукаві
На деку розміщуємо рукав для запікання (в даному випадку, я використовував пакет), і поміщаємо в нього тушку курки, а навколо неї - почищений і розрізаний навпіл картопля, розрізаний на четвертинки - ріпчаста цибуля і все наявні зубчики часнику цілком. Курка і овочі розміщуються таким чином, щоб верхня (грудна) частина курки не перекривати овочами. Всередину курки можна додати пару зубчиків часнику, але овочі туди класти не рекомендую, оскільки курка може не пропектися!
Верхню частину рукава (пакета для запікання) затискаємо спеціальної стрічкою таким чином, щоб був невеликий запас і пакет з куркою стикався нещільно. У верхній частині пакета - робимо кілька маленьких дірочок, щоб виходила пара з пакета. Для хорошого запікання курки потрібно щоб гаряче повітря циркулював всередині рукава. Після завершення цієї процедури деко з куркою, картоплею і цибулею поміщаємо (! Обов'язково) в уже розігріту духовку, після чого температуру можна трохи зменшити.
Запікаємо курку до готовності і до освіти ось такою гарною скоринки. За часом орієнтуйтеся самі, оскільки у кожного духової шафи є своя особливість.
Отже, після того як наша курка повністю пропеклась, перекладаємо її з дека прям в рукаві для запікання на широку неглибоку тарілку, і вже там, акуратно розрізаємо і видаляємо рукав, і отримуємо чудове готову страву відразу з гарніром!
Тільки що запечену курку подавати відразу ж на стіл! Остигнуло блюдо вже не буде таким дурманячої ароматним і смачним!
Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Картопля - 2 кг
- М'ясо - 500 г
- Морква - 3-4 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Часник - 5 зуб.
- Кріп - 100-150 г
- Петрушка - 100-150 г
- Сир твердий - 200-300 г
Готую дане творіння, коли не хочеться довго возитися і хочеться смачно поїсти.
Основні інгредієнти - м'ясо (в разі бюджетного варіанту добре підходить і фарш), картопля, морква, кріп, петрушка, цибуля, часник, майонез, сир.
У глибоке деко наливаю рослинне масло, так щоб не було змазаних ділянок, але не варто і переливати. На деко укладаю шар м'яса (нарізано маленькими шматочками) або шар фаршу.
М'ясо або фарш на 5 - 10 хвилин замочую в невеликій кількості соєвого соусу.
Наступний шар - це суміш заздалегідь заготовлених овочів, а саме: морква терта на крупній тертці, дрібно нарізані цибулю, петрушка, кріп. У нарізані овочі додаю трошки майонезу, додаю сіль, перемішую і на деко.
Третій шар роблю з суміші: картопля, нарізаний тонкими скибочками або кружальцями, часник видавлений чеснокодавку, майонез, сіль. Буде смачніше якщо додати приправи. Добре підходять приправи - хмелі-сунелі, гинемо, універсальна ( «Mаггі», «7 страв» і. Т. Д.) Укладаємо на деко і ставимо в духовку. Якщо картопля не змащувати майонезом, то в духовці він підсихає і верхня частина не буде соковитою.
Під впливом температури з інгредієнтів виходить рідина, але це не біда. У момент запікання рідина випаровується. Готується в духовці приблизно 40 - 50 хв, в залежності від температури. Орієнтуватися можна по запаху, а так само по виду картоплі. Хвилин за 10 - 15 до готовності дістаємо деко і посипаємо блюдо тертим сиром і в духовку. Ось начебто і все!
Дане блюдо дуже універсально, можна додавати різні інгредієнти, в залежності від того, що є в холодильнику. Іноді в овочеву суміш додаю нарізані печериці.
© http://www.good-menu.ru/ , http://pri-gotovim.ru , http://gotovim-doma.ru/ , http://www.jlady.ru/ , http://kuking.net/ , http://www.foto-recepti.ru/ , http://www.cookingman.ru/ , http://www.povarenok.ru/
Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru
Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
Як не дивно, але найпростіші рецепти чомусь виявляються найбільш смачними та корисними. Напевно, існує сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів картоплі, але картопля, запечена в духовці, залишається чи не найсмачнішою стравою. Пропоную смачний і швидкий рецепт запеченої картоплі.
Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- 1 кг. картоплі
- 2 зубчики часнику
- приправа неострого червоного перцю
- оливкова або соняшникова олія
- сіль
- Чистимо картоплю. Найкраще взяти невеликі бульби приблизно однакового розміру. Кожну картоплину розрізаємо навпіл.
- Беремо деко, наливаємо на нього трохи оливкової або соняшникової олії.
- Картоплю вивалюємо на деко (акуратно викладати не потрібно).
- Активно, але в міру посипаємо сіллю. До речі, щоб картопля вийшла дійсно смачною, використовуємо морську або звичайну неочищену сіль. Очищена сіль красиво виглядає на столі, а ось для здоров'я і смаку не надто.
- Притрушуємо картопля приправою неострого червоного перцю, її ще називають паприкою. Саме паприка надає запеченої картоплі красивий рум'яний колір і особливий смак. Тому бажано, щоб приправа була дрібного помелу, хоча якщо трапляються шматочки червоного перцю - не страшно.
- Рученятами робимо невеликий масаж картоплі, щоб масло, сіль і приправа рівномірно розподілилися по ній.
- Ставимо деко в духовку. Запікаємо картоплю хвилин 25-30 при температурі 200-250 С. Ясна річ, що час готування може варіювати в залежності від сорту і розміру картоплі. Молода картопля печеться швидше.
- Коли наша ароматна і смачна запечена картопля стане м'якою, дістаємо її з духовки. Викладаємо на блюдо, посипаємо дрібно порізаним часником і прикрашаємо зеленню. Якщо не сезон і немає свіжої або замороженої зелені, то цілком підійде засушений кріп.
Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
Нам потрібно 4-5 картоплин, рослинне масло, тмин. Ретельно моєму картопля і ріжемо його на часточки (чим тонше, тим швидше вони приготуються і краще пропекутся). Змішуємо картопляні часточки з маслом і кмином. Викладаємо часточки на попередньо змащену олією форму. Запікаємо в духовці при 220 градусах близько години. Кмин додасть смаку картоплі пікантності.
Подавати картопляні часточки можна з майонезом, але краще приготувати найпростіший соус: кілька ложок сметани, в які натерта головка часнику. Приголомшливо смачно, ситно і при цьому є!
Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- картопля - 8шт,
- часник,
- масло рослинне,
- зелень петрушки або кропу,
- сіль перець
Картоплю промити, почистити. Зробити на кожній картоплині кілька надрізів, не прорізаючи до кінця, щоб картопля не розпадався, а трохи розкрився у вигляді віяла.
Для часникового соусу: в миску покласти дрібно порізану зелень петрушки або кропу, додати пропущений через чесноковижімалку або дрібно порізаний часник, додати рослинне масло, посолити і поперчити за смаком.
Картопля добре змастити отриманим соусом, намагаючись також промащувати в місцях розрізів і викласти на змащене маслом деко.
Запікати в духовці до готовності.
Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
Картопля, запечена в духовці у фользі, - дуже простий у приготуванні. Але його смак виходить дивовижним, а аромат - неможливо описати словами!
- 8-10 рівних бульб картоплі,
- 1 головки цибулі-ріпки,
- 100 г сметани,
- 3 зубчики часнику,
- зелень кропу,
- фольга.
Бульби картоплі дуже ретельно промити, кожен окремо загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Час запікання буде залежати від їх величини. На картоплі, прямо через фольгу, зробити хрестоподібний надріз. Далі, щоб розім'яти його м'якоть, увіткнути в нього вилку, і зробити нею кілька поворотів.
Подрібнений часник змішати зі сметаною. Цибулю-ріпку дрібно нарізати і обсмажити на олії. Розставивши трохи фольгу, в середину кожної картоплини покласти потроху обсмаженої цибулі, полити приготованим сметанним соусом і посипати дрібно подрібненим кропом. Блюдо готове.
Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
Від картоплі, запеченого в духовці за цим рецептом, неможливо відмовитися, тому що він виходить дуже ароматним і ніжним. Його можна їсти прямо відразу, а можна готовим брати в дорогу або на пікнік.
- на 1 картоплину беруться 3 тонких шматочка копченого сала чи грудинки,
- сіль, перець - за смаком,
- фольга.
Картоплю почистити і розрізати його по середині на 1 однакові частини. Його можна злегка посолити, якщо буде використовуватися слабосоленої сало, і поперчити.
На одну половинку картоплі (на місце розрізу) покласти шматочок сала, накрити другою його половинкою. Далі взяти шматок фольги на нього покласти шматочок сала, на нього з'єднані половинки картоплі, на них - ще один шматочок сала. Краї фольги підняти до верху і з'єднати, щільно їх закрутивши. . Все це викласти на решітку в духовку і випікати при температурі 100-110 градусів від 30 до 50 хвилин (залежить від величини картоплі).
Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
1. Напевно, немає людини в світі, який не любить запечена картопля з хрусткою скоринкою і ніжною, пишною м'якоттю з чимось дуже смачним і розплавленим всередині.
Спочатку вам потрібно розігріти духовку до 190 гр С. На 2 порції добре промийте дві великі картоплини вагою приблизно 225-275 гр. Ретельно їх обсушити і витерти рушником, а потім відкласти якомога на довше, щоб вони повністю висохли. Потім проколоти шкірку кілька разів виделкою, полити кожну картоплину маслом і натерти їм шкірку.
2. Потім втерти кілька морської солі - завдяки цьому шкірка втратить якусь кількість вологи і вийде хрусткою.
3. Раніше я відразу клала картопля в гарячу духовку, але з часів виявила, що якщо класти їх у більш холодну духовку і готувати довше, шкірка вийде більш хрусткою. Так що покласти картоплю прямо в середину духовки на полицю і запікайте 1 ¾ - 2 години в залежності від розміру картоплі, поки шкірка не стане хрусткою.
4. Коли картопля готовий, порізати його навпіл уздовж, Потім вилкою розпушити м'якоть всередині, додати багато вершкового масла і воно буде танути і поступово зникне в пишних хмарах картопляної м'якоті. Додати морську сіль, чорний мелений перець і подавати просто так чи з начинкою на ваш вибір. Подавайте відразу ж, так як картопля швидко втрачає хрустящесть.
Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- 4 великих картоплини,
- 2 великі цибулини,
- 500 г грибів (у мене опеньки, але підійдуть білі, Обабко, маслюки і навіть шампіньйони),
- стакан сметани,
- 150 гр Голландського сиру,
- вершкове масло,
- сіль перець.
Те ж саме можна зробити і в горщику, порційно. Подавати смачно з овочевим салатом або пластиками помідорів.
Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
Один з найпростіших і швидких рецептів приготування курки цілком у духовці. Курка запікається в рукаві з картоплею, цибулею і часником. Курка виходить запеченої до золотистого кольору, дуже соковитою і ароматною, і що найголовніше - відразу ж з оригінальним гарніром.
- Курка - 1шт.
- Ріпчасту цибулю - 2-3 шт.
- Часник - 1 головка.
- Картопля - 5-6 шт.
- Спеції для курки (або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець, або, якщо хто не любить гостре - мелена паприка)
- Сіль, чорний перець
Курячу тушку краще брати охолоджену, але згодитися і заморожена. Якщо у вашому розпорядженні заморожене тіло - розморожуємо його при кімнатній температурі. У воду, а особливо гарячу, тіло не пхати!
Завантаження ...
А. Маринуємо курку
Взагалі, кожен що називається, господар - пан. Для маринування можете використовувати каструлю, таз або що душі завгодно, а я завжди, тіла для запікання мариную в пакетах, оскільки вважаю що: 1) менше мити посуду; 2) м'ясо, птиця, риба в ньому маринується краще, оскільки все більш-менш герметично.
Отже, в чистий, цілий пакет викладаємо курку, видавлюємо на неї чеснокодавку 3-4 зубчики часнику, посипаємо сіллю, чорним перцем, спеціями для курки (тут кожен сам експериментує, а я зазвичай використовую або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран , червоний перець, або мелену паприку). Коли ви приготували свій букет спецій, поливаємо все це справа невеликою кількістю рослинного масла, для того, щоб зв'язати спеції і для того, щоб легше ними було обмазувати курку. Взагалі, можна все спеції, часник, сіль змішати з маслом в окремій тарілці і потім намазувати, але тоді рецепт курки втратить титул «найпростіший спосіб запікання курки в духовці» 🙂
Далі, ретельно починаємо промащувати курку спеціями, не забуваємо для початку гарненько промазати внутрішню її частину
А потім, рівномірно протерти все інше тіло. При натирання - зверніть увагу на ті ділянки туші куди можна залізти пальцями (шийка, простору між шкіркою і філе і т.д. і т.п.), оскільки чим ретельніше ви її натрете, тим ароматні буде готове блюдо.
Як тільки процес натирання нашої курки закінчився, загортаємо її в наш пакет, залишаємо маринуватися прямо в раковині хвилин на 30-40, і готуємо овочі. Картоплю і цибулю чистимо, що залишився від головки часник, очищаємо до цілих зубчиків.
Б. Запікаємо курку в рукаві
На деку розміщуємо рукав для запікання (в даному випадку, я використовував пакет), і поміщаємо в нього тушку курки, а навколо неї - почищений і розрізаний навпіл картопля, розрізаний на четвертинки - ріпчаста цибуля і все наявні зубчики часнику цілком. Курка і овочі розміщуються таким чином, щоб верхня (грудна) частина курки не перекривати овочами. Всередину курки можна додати пару зубчиків часнику, але овочі туди класти не рекомендую, оскільки курка може не пропектися!
Верхню частину рукава (пакета для запікання) затискаємо спеціальної стрічкою таким чином, щоб був невеликий запас і пакет з куркою стикався нещільно. У верхній частині пакета - робимо кілька маленьких дірочок, щоб виходила пара з пакета. Для хорошого запікання курки потрібно щоб гаряче повітря циркулював всередині рукава. Після завершення цієї процедури деко з куркою, картоплею і цибулею поміщаємо (! Обов'язково) в уже розігріту духовку, після чого температуру можна трохи зменшити.
Запікаємо курку до готовності і до освіти ось такою гарною скоринки. За часом орієнтуйтеся самі, оскільки у кожного духової шафи є своя особливість.
Отже, після того як наша курка повністю пропеклась, перекладаємо її з дека прям в рукаві для запікання на широку неглибоку тарілку, і вже там, акуратно розрізаємо і видаляємо рукав, і отримуємо чудове готову страву відразу з гарніром!
Тільки що запечену курку подавати відразу ж на стіл! Остигнуло блюдо вже не буде таким дурманячої ароматним і смачним!
Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Картопля - 2 кг
- М'ясо - 500 г
- Морква - 3-4 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Часник - 5 зуб.
- Кріп - 100-150 г
- Петрушка - 100-150 г
- Сир твердий - 200-300 г
Готую дане творіння, коли не хочеться довго возитися і хочеться смачно поїсти.
Основні інгредієнти - м'ясо (в разі бюджетного варіанту добре підходить і фарш), картопля, морква, кріп, петрушка, цибуля, часник, майонез, сир.
У глибоке деко наливаю рослинне масло, так щоб не було змазаних ділянок, але не варто і переливати. На деко укладаю шар м'яса (нарізано маленькими шматочками) або шар фаршу.
М'ясо або фарш на 5 - 10 хвилин замочую в невеликій кількості соєвого соусу.
Наступний шар - це суміш заздалегідь заготовлених овочів, а саме: морква терта на крупній тертці, дрібно нарізані цибулю, петрушка, кріп. У нарізані овочі додаю трошки майонезу, додаю сіль, перемішую і на деко.
Третій шар роблю з суміші: картопля, нарізаний тонкими скибочками або кружальцями, часник видавлений чеснокодавку, майонез, сіль. Буде смачніше якщо додати приправи. Добре підходять приправи - хмелі-сунелі, гинемо, універсальна ( «Mаггі», «7 страв» і. Т. Д.) Укладаємо на деко і ставимо в духовку. Якщо картопля не змащувати майонезом, то в духовці він підсихає і верхня частина не буде соковитою.
Під впливом температури з інгредієнтів виходить рідина, але це не біда. У момент запікання рідина випаровується. Готується в духовці приблизно 40 - 50 хв, в залежності від температури. Орієнтуватися можна по запаху, а так само по виду картоплі. Хвилин за 10 - 15 до готовності дістаємо деко і посипаємо блюдо тертим сиром і в духовку. Ось начебто і все!
Дане блюдо дуже універсально, можна додавати різні інгредієнти, в залежності від того, що є в холодильнику. Іноді в овочеву суміш додаю нарізані печериці.
© http://www.good-menu.ru/ , http://pri-gotovim.ru , http://gotovim-doma.ru/ , http://www.jlady.ru/ , http://kuking.net/ , http://www.foto-recepti.ru/ , http://www.cookingman.ru/ , http://www.povarenok.ru/
Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru
Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
Як не дивно, але найпростіші рецепти чомусь виявляються найбільш смачними та корисними. Напевно, існує сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів картоплі, але картопля, запечена в духовці, залишається чи не найсмачнішою стравою. Пропоную смачний і швидкий рецепт запеченої картоплі.
Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- 1 кг. картоплі
- 2 зубчики часнику
- приправа неострого червоного перцю
- оливкова або соняшникова олія
- сіль
- Чистимо картоплю. Найкраще взяти невеликі бульби приблизно однакового розміру. Кожну картоплину розрізаємо навпіл.
- Беремо деко, наливаємо на нього трохи оливкової або соняшникової олії.
- Картоплю вивалюємо на деко (акуратно викладати не потрібно).
- Активно, але в міру посипаємо сіллю. До речі, щоб картопля вийшла дійсно смачною, використовуємо морську або звичайну неочищену сіль. Очищена сіль красиво виглядає на столі, а ось для здоров'я і смаку не надто.
- Притрушуємо картопля приправою неострого червоного перцю, її ще називають паприкою. Саме паприка надає запеченої картоплі красивий рум'яний колір і особливий смак. Тому бажано, щоб приправа була дрібного помелу, хоча якщо трапляються шматочки червоного перцю - не страшно.
- Рученятами робимо невеликий масаж картоплі, щоб масло, сіль і приправа рівномірно розподілилися по ній.
- Ставимо деко в духовку. Запікаємо картоплю хвилин 25-30 при температурі 200-250 С. Ясна річ, що час готування може варіювати в залежності від сорту і розміру картоплі. Молода картопля печеться швидше.
- Коли наша ароматна і смачна запечена картопля стане м'якою, дістаємо її з духовки. Викладаємо на блюдо, посипаємо дрібно порізаним часником і прикрашаємо зеленню. Якщо не сезон і немає свіжої або замороженої зелені, то цілком підійде засушений кріп.
Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
Нам потрібно 4-5 картоплин, рослинне масло, тмин. Ретельно моєму картопля і ріжемо його на часточки (чим тонше, тим швидше вони приготуються і краще пропекутся). Змішуємо картопляні часточки з маслом і кмином. Викладаємо часточки на попередньо змащену олією форму. Запікаємо в духовці при 220 градусах близько години. Кмин додасть смаку картоплі пікантності.
Подавати картопляні часточки можна з майонезом, але краще приготувати найпростіший соус: кілька ложок сметани, в які натерта головка часнику. Приголомшливо смачно, ситно і при цьому є!
Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- картопля - 8шт,
- часник,
- масло рослинне,
- зелень петрушки або кропу,
- сіль перець
Картоплю промити, почистити. Зробити на кожній картоплині кілька надрізів, не прорізаючи до кінця, щоб картопля не розпадався, а трохи розкрився у вигляді віяла.
Для часникового соусу: в миску покласти дрібно порізану зелень петрушки або кропу, додати пропущений через чесноковижімалку або дрібно порізаний часник, додати рослинне масло, посолити і поперчити за смаком.
Картопля добре змастити отриманим соусом, намагаючись також промащувати в місцях розрізів і викласти на змащене маслом деко.
Запікати в духовці до готовності.
Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
Картопля, запечена в духовці у фользі, - дуже простий у приготуванні. Але його смак виходить дивовижним, а аромат - неможливо описати словами!
- 8-10 рівних бульб картоплі,
- 1 головки цибулі-ріпки,
- 100 г сметани,
- 3 зубчики часнику,
- зелень кропу,
- фольга.
Бульби картоплі дуже ретельно промити, кожен окремо загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Час запікання буде залежати від їх величини. На картоплі, прямо через фольгу, зробити хрестоподібний надріз. Далі, щоб розім'яти його м'якоть, увіткнути в нього вилку, і зробити нею кілька поворотів.
Подрібнений часник змішати зі сметаною. Цибулю-ріпку дрібно нарізати і обсмажити на олії. Розставивши трохи фольгу, в середину кожної картоплини покласти потроху обсмаженої цибулі, полити приготованим сметанним соусом і посипати дрібно подрібненим кропом. Блюдо готове.
Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
Від картоплі, запеченого в духовці за цим рецептом, неможливо відмовитися, тому що він виходить дуже ароматним і ніжним. Його можна їсти прямо відразу, а можна готовим брати в дорогу або на пікнік.
- на 1 картоплину беруться 3 тонких шматочка копченого сала чи грудинки,
- сіль, перець - за смаком,
- фольга.
Картоплю почистити і розрізати його по середині на 1 однакові частини. Його можна злегка посолити, якщо буде використовуватися слабосоленої сало, і поперчити.
На одну половинку картоплі (на місце розрізу) покласти шматочок сала, накрити другою його половинкою. Далі взяти шматок фольги на нього покласти шматочок сала, на нього з'єднані половинки картоплі, на них - ще один шматочок сала. Краї фольги підняти до верху і з'єднати, щільно їх закрутивши. . Все це викласти на решітку в духовку і випікати при температурі 100-110 градусів від 30 до 50 хвилин (залежить від величини картоплі).
Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
1. Напевно, немає людини в світі, який не любить запечена картопля з хрусткою скоринкою і ніжною, пишною м'якоттю з чимось дуже смачним і розплавленим всередині.
Спочатку вам потрібно розігріти духовку до 190 гр С. На 2 порції добре промийте дві великі картоплини вагою приблизно 225-275 гр. Ретельно їх обсушити і витерти рушником, а потім відкласти якомога на довше, щоб вони повністю висохли. Потім проколоти шкірку кілька разів виделкою, полити кожну картоплину маслом і натерти їм шкірку.
2. Потім втерти кілька морської солі - завдяки цьому шкірка втратить якусь кількість вологи і вийде хрусткою.
3. Раніше я відразу клала картопля в гарячу духовку, але з часів виявила, що якщо класти їх у більш холодну духовку і готувати довше, шкірка вийде більш хрусткою. Так що покласти картоплю прямо в середину духовки на полицю і запікайте 1 ¾ - 2 години в залежності від розміру картоплі, поки шкірка не стане хрусткою.
4. Коли картопля готовий, порізати його навпіл уздовж, Потім вилкою розпушити м'якоть всередині, додати багато вершкового масла і воно буде танути і поступово зникне в пишних хмарах картопляної м'якоті. Додати морську сіль, чорний мелений перець і подавати просто так чи з начинкою на ваш вибір. Подавайте відразу ж, так як картопля швидко втрачає хрустящесть.
Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- 4 великих картоплини,
- 2 великі цибулини,
- 500 г грибів (у мене опеньки, але підійдуть білі, Обабко, маслюки і навіть шампіньйони),
- стакан сметани,
- 150 гр Голландського сиру,
- вершкове масло,
- сіль перець.
Те ж саме можна зробити і в горщику, порційно. Подавати смачно з овочевим салатом або пластиками помідорів.
Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
Один з найпростіших і швидких рецептів приготування курки цілком у духовці. Курка запікається в рукаві з картоплею, цибулею і часником. Курка виходить запеченої до золотистого кольору, дуже соковитою і ароматною, і що найголовніше - відразу ж з оригінальним гарніром.
- Курка - 1шт.
- Ріпчасту цибулю - 2-3 шт.
- Часник - 1 головка.
- Картопля - 5-6 шт.
- Спеції для курки (або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець, або, якщо хто не любить гостре - мелена паприка)
- Сіль, чорний перець
Курячу тушку краще брати охолоджену, але згодитися і заморожена. Якщо у вашому розпорядженні заморожене тіло - розморожуємо його при кімнатній температурі. У воду, а особливо гарячу, тіло не пхати!
Завантаження ...
А. Маринуємо курку
Взагалі, кожен що називається, господар - пан. Для маринування можете використовувати каструлю, таз або що душі завгодно, а я завжди, тіла для запікання мариную в пакетах, оскільки вважаю що: 1) менше мити посуду; 2) м'ясо, птиця, риба в ньому маринується краще, оскільки все більш-менш герметично.
Отже, в чистий, цілий пакет викладаємо курку, видавлюємо на неї чеснокодавку 3-4 зубчики часнику, посипаємо сіллю, чорним перцем, спеціями для курки (тут кожен сам експериментує, а я зазвичай використовую або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран , червоний перець, або мелену паприку). Коли ви приготували свій букет спецій, поливаємо все це справа невеликою кількістю рослинного масла, для того, щоб зв'язати спеції і для того, щоб легше ними було обмазувати курку. Взагалі, можна все спеції, часник, сіль змішати з маслом в окремій тарілці і потім намазувати, але тоді рецепт курки втратить титул «найпростіший спосіб запікання курки в духовці» 🙂
Далі, ретельно починаємо промащувати курку спеціями, не забуваємо для початку гарненько промазати внутрішню її частину
А потім, рівномірно протерти все інше тіло. При натирання - зверніть увагу на ті ділянки туші куди можна залізти пальцями (шийка, простору між шкіркою і філе і т.д. і т.п.), оскільки чим ретельніше ви її натрете, тим ароматні буде готове блюдо.
Як тільки процес натирання нашої курки закінчився, загортаємо її в наш пакет, залишаємо маринуватися прямо в раковині хвилин на 30-40, і готуємо овочі. Картоплю і цибулю чистимо, що залишився від головки часник, очищаємо до цілих зубчиків.
Б. Запікаємо курку в рукаві
На деку розміщуємо рукав для запікання (в даному випадку, я використовував пакет), і поміщаємо в нього тушку курки, а навколо неї - почищений і розрізаний навпіл картопля, розрізаний на четвертинки - ріпчаста цибуля і все наявні зубчики часнику цілком. Курка і овочі розміщуються таким чином, щоб верхня (грудна) частина курки не перекривати овочами. Всередину курки можна додати пару зубчиків часнику, але овочі туди класти не рекомендую, оскільки курка може не пропектися!
Верхню частину рукава (пакета для запікання) затискаємо спеціальної стрічкою таким чином, щоб був невеликий запас і пакет з куркою стикався нещільно. У верхній частині пакета - робимо кілька маленьких дірочок, щоб виходила пара з пакета. Для хорошого запікання курки потрібно щоб гаряче повітря циркулював всередині рукава. Після завершення цієї процедури деко з куркою, картоплею і цибулею поміщаємо (! Обов'язково) в уже розігріту духовку, після чого температуру можна трохи зменшити.
Запікаємо курку до готовності і до освіти ось такою гарною скоринки. За часом орієнтуйтеся самі, оскільки у кожного духової шафи є своя особливість.
Отже, після того як наша курка повністю пропеклась, перекладаємо її з дека прям в рукаві для запікання на широку неглибоку тарілку, і вже там, акуратно розрізаємо і видаляємо рукав, і отримуємо чудове готову страву відразу з гарніром!
Тільки що запечену курку подавати відразу ж на стіл! Остигнуло блюдо вже не буде таким дурманячої ароматним і смачним!
Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Картопля - 2 кг
- М'ясо - 500 г
- Морква - 3-4 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Часник - 5 зуб.
- Кріп - 100-150 г
- Петрушка - 100-150 г
- Сир твердий - 200-300 г
Готую дане творіння, коли не хочеться довго возитися і хочеться смачно поїсти.
Основні інгредієнти - м'ясо (в разі бюджетного варіанту добре підходить і фарш), картопля, морква, кріп, петрушка, цибуля, часник, майонез, сир.
У глибоке деко наливаю рослинне масло, так щоб не було змазаних ділянок, але не варто і переливати. На деко укладаю шар м'яса (нарізано маленькими шматочками) або шар фаршу.
М'ясо або фарш на 5 - 10 хвилин замочую в невеликій кількості соєвого соусу.
Наступний шар - це суміш заздалегідь заготовлених овочів, а саме: морква терта на крупній тертці, дрібно нарізані цибулю, петрушка, кріп. У нарізані овочі додаю трошки майонезу, додаю сіль, перемішую і на деко.
Третій шар роблю з суміші: картопля, нарізаний тонкими скибочками або кружальцями, часник видавлений чеснокодавку, майонез, сіль. Буде смачніше якщо додати приправи. Добре підходять приправи - хмелі-сунелі, гинемо, універсальна ( «Mаггі», «7 страв» і. Т. Д.) Укладаємо на деко і ставимо в духовку. Якщо картопля не змащувати майонезом, то в духовці він підсихає і верхня частина не буде соковитою.
Під впливом температури з інгредієнтів виходить рідина, але це не біда. У момент запікання рідина випаровується. Готується в духовці приблизно 40 - 50 хв, в залежності від температури. Орієнтуватися можна по запаху, а так само по виду картоплі. Хвилин за 10 - 15 до готовності дістаємо деко і посипаємо блюдо тертим сиром і в духовку. Ось начебто і все!
Дане блюдо дуже універсально, можна додавати різні інгредієнти, в залежності від того, що є в холодильнику. Іноді в овочеву суміш додаю нарізані печериці.
© http://www.good-menu.ru/ , http://pri-gotovim.ru , http://gotovim-doma.ru/ , http://www.jlady.ru/ , http://kuking.net/ , http://www.foto-recepti.ru/ , http://www.cookingman.ru/ , http://www.povarenok.ru/
Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru
Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
Як не дивно, але найпростіші рецепти чомусь виявляються найбільш смачними та корисними. Напевно, існує сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів картоплі, але картопля, запечена в духовці, залишається чи не найсмачнішою стравою. Пропоную смачний і швидкий рецепт запеченої картоплі.
Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- 1 кг. картоплі
- 2 зубчики часнику
- приправа неострого червоного перцю
- оливкова або соняшникова олія
- сіль
- Чистимо картоплю. Найкраще взяти невеликі бульби приблизно однакового розміру. Кожну картоплину розрізаємо навпіл.
- Беремо деко, наливаємо на нього трохи оливкової або соняшникової олії.
- Картоплю вивалюємо на деко (акуратно викладати не потрібно).
- Активно, але в міру посипаємо сіллю. До речі, щоб картопля вийшла дійсно смачною, використовуємо морську або звичайну неочищену сіль. Очищена сіль красиво виглядає на столі, а ось для здоров'я і смаку не надто.
- Притрушуємо картопля приправою неострого червоного перцю, її ще називають паприкою. Саме паприка надає запеченої картоплі красивий рум'яний колір і особливий смак. Тому бажано, щоб приправа була дрібного помелу, хоча якщо трапляються шматочки червоного перцю - не страшно.
- Рученятами робимо невеликий масаж картоплі, щоб масло, сіль і приправа рівномірно розподілилися по ній.
- Ставимо деко в духовку. Запікаємо картоплю хвилин 25-30 при температурі 200-250 С. Ясна річ, що час готування може варіювати в залежності від сорту і розміру картоплі. Молода картопля печеться швидше.
- Коли наша ароматна і смачна запечена картопля стане м'якою, дістаємо її з духовки. Викладаємо на блюдо, посипаємо дрібно порізаним часником і прикрашаємо зеленню. Якщо не сезон і немає свіжої або замороженої зелені, то цілком підійде засушений кріп.
Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
Нам потрібно 4-5 картоплин, рослинне масло, тмин. Ретельно моєму картопля і ріжемо його на часточки (чим тонше, тим швидше вони приготуються і краще пропекутся). Змішуємо картопляні часточки з маслом і кмином. Викладаємо часточки на попередньо змащену олією форму. Запікаємо в духовці при 220 градусах близько години. Кмин додасть смаку картоплі пікантності.
Подавати картопляні часточки можна з майонезом, але краще приготувати найпростіший соус: кілька ложок сметани, в які натерта головка часнику. Приголомшливо смачно, ситно і при цьому є!
Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- картопля - 8шт,
- часник,
- масло рослинне,
- зелень петрушки або кропу,
- сіль перець
Картоплю промити, почистити. Зробити на кожній картоплині кілька надрізів, не прорізаючи до кінця, щоб картопля не розпадався, а трохи розкрився у вигляді віяла.
Для часникового соусу: в миску покласти дрібно порізану зелень петрушки або кропу, додати пропущений через чесноковижімалку або дрібно порізаний часник, додати рослинне масло, посолити і поперчити за смаком.
Картопля добре змастити отриманим соусом, намагаючись також промащувати в місцях розрізів і викласти на змащене маслом деко.
Запікати в духовці до готовності.
Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
Картопля, запечена в духовці у фользі, - дуже простий у приготуванні. Але його смак виходить дивовижним, а аромат - неможливо описати словами!
- 8-10 рівних бульб картоплі,
- 1 головки цибулі-ріпки,
- 100 г сметани,
- 3 зубчики часнику,
- зелень кропу,
- фольга.
Бульби картоплі дуже ретельно промити, кожен окремо загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Час запікання буде залежати від їх величини. На картоплі, прямо через фольгу, зробити хрестоподібний надріз. Далі, щоб розім'яти його м'якоть, увіткнути в нього вилку, і зробити нею кілька поворотів.
Подрібнений часник змішати зі сметаною. Цибулю-ріпку дрібно нарізати і обсмажити на олії. Розставивши трохи фольгу, в середину кожної картоплини покласти потроху обсмаженої цибулі, полити приготованим сметанним соусом і посипати дрібно подрібненим кропом. Блюдо готове.
Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
Від картоплі, запеченого в духовці за цим рецептом, неможливо відмовитися, тому що він виходить дуже ароматним і ніжним. Його можна їсти прямо відразу, а можна готовим брати в дорогу або на пікнік.
- на 1 картоплину беруться 3 тонких шматочка копченого сала чи грудинки,
- сіль, перець - за смаком,
- фольга.
Картоплю почистити і розрізати його по середині на 1 однакові частини. Його можна злегка посолити, якщо буде використовуватися слабосоленої сало, і поперчити.
На одну половинку картоплі (на місце розрізу) покласти шматочок сала, накрити другою його половинкою. Далі взяти шматок фольги на нього покласти шматочок сала, на нього з'єднані половинки картоплі, на них - ще один шматочок сала. Краї фольги підняти до верху і з'єднати, щільно їх закрутивши. . Все це викласти на решітку в духовку і випікати при температурі 100-110 градусів від 30 до 50 хвилин (залежить від величини картоплі).
Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
1. Напевно, немає людини в світі, який не любить запечена картопля з хрусткою скоринкою і ніжною, пишною м'якоттю з чимось дуже смачним і розплавленим всередині.
Спочатку вам потрібно розігріти духовку до 190 гр С. На 2 порції добре промийте дві великі картоплини вагою приблизно 225-275 гр. Ретельно їх обсушити і витерти рушником, а потім відкласти якомога на довше, щоб вони повністю висохли. Потім проколоти шкірку кілька разів виделкою, полити кожну картоплину маслом і натерти їм шкірку.
2. Потім втерти кілька морської солі - завдяки цьому шкірка втратить якусь кількість вологи і вийде хрусткою.
3. Раніше я відразу клала картопля в гарячу духовку, але з часів виявила, що якщо класти їх у більш холодну духовку і готувати довше, шкірка вийде більш хрусткою. Так що покласти картоплю прямо в середину духовки на полицю і запікайте 1 ¾ - 2 години в залежності від розміру картоплі, поки шкірка не стане хрусткою.
4. Коли картопля готовий, порізати його навпіл уздовж, Потім вилкою розпушити м'якоть всередині, додати багато вершкового масла і воно буде танути і поступово зникне в пишних хмарах картопляної м'якоті. Додати морську сіль, чорний мелений перець і подавати просто так чи з начинкою на ваш вибір. Подавайте відразу ж, так як картопля швидко втрачає хрустящесть.
Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- 4 великих картоплини,
- 2 великі цибулини,
- 500 г грибів (у мене опеньки, але підійдуть білі, Обабко, маслюки і навіть шампіньйони),
- стакан сметани,
- 150 гр Голландського сиру,
- вершкове масло,
- сіль перець.
Те ж саме можна зробити і в горщику, порційно. Подавати смачно з овочевим салатом або пластиками помідорів.
Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
Один з найпростіших і швидких рецептів приготування курки цілком у духовці. Курка запікається в рукаві з картоплею, цибулею і часником. Курка виходить запеченої до золотистого кольору, дуже соковитою і ароматною, і що найголовніше - відразу ж з оригінальним гарніром.
- Курка - 1шт.
- Ріпчасту цибулю - 2-3 шт.
- Часник - 1 головка.
- Картопля - 5-6 шт.
- Спеції для курки (або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець, або, якщо хто не любить гостре - мелена паприка)
- Сіль, чорний перець
Курячу тушку краще брати охолоджену, але згодитися і заморожена. Якщо у вашому розпорядженні заморожене тіло - розморожуємо його при кімнатній температурі. У воду, а особливо гарячу, тіло не пхати!
Завантаження ...
А. Маринуємо курку
Взагалі, кожен що називається, господар - пан. Для маринування можете використовувати каструлю, таз або що душі завгодно, а я завжди, тіла для запікання мариную в пакетах, оскільки вважаю що: 1) менше мити посуду; 2) м'ясо, птиця, риба в ньому маринується краще, оскільки все більш-менш герметично.
Отже, в чистий, цілий пакет викладаємо курку, видавлюємо на неї чеснокодавку 3-4 зубчики часнику, посипаємо сіллю, чорним перцем, спеціями для курки (тут кожен сам експериментує, а я зазвичай використовую або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран , червоний перець, або мелену паприку). Коли ви приготували свій букет спецій, поливаємо все це справа невеликою кількістю рослинного масла, для того, щоб зв'язати спеції і для того, щоб легше ними було обмазувати курку. Взагалі, можна все спеції, часник, сіль змішати з маслом в окремій тарілці і потім намазувати, але тоді рецепт курки втратить титул «найпростіший спосіб запікання курки в духовці» 🙂
Далі, ретельно починаємо промащувати курку спеціями, не забуваємо для початку гарненько промазати внутрішню її частину
А потім, рівномірно протерти все інше тіло. При натирання - зверніть увагу на ті ділянки туші куди можна залізти пальцями (шийка, простору між шкіркою і філе і т.д. і т.п.), оскільки чим ретельніше ви її натрете, тим ароматні буде готове блюдо.
Як тільки процес натирання нашої курки закінчився, загортаємо її в наш пакет, залишаємо маринуватися прямо в раковині хвилин на 30-40, і готуємо овочі. Картоплю і цибулю чистимо, що залишився від головки часник, очищаємо до цілих зубчиків.
Б. Запікаємо курку в рукаві
На деку розміщуємо рукав для запікання (в даному випадку, я використовував пакет), і поміщаємо в нього тушку курки, а навколо неї - почищений і розрізаний навпіл картопля, розрізаний на четвертинки - ріпчаста цибуля і все наявні зубчики часнику цілком. Курка і овочі розміщуються таким чином, щоб верхня (грудна) частина курки не перекривати овочами. Всередину курки можна додати пару зубчиків часнику, але овочі туди класти не рекомендую, оскільки курка може не пропектися!
Верхню частину рукава (пакета для запікання) затискаємо спеціальної стрічкою таким чином, щоб був невеликий запас і пакет з куркою стикався нещільно. У верхній частині пакета - робимо кілька маленьких дірочок, щоб виходила пара з пакета. Для хорошого запікання курки потрібно щоб гаряче повітря циркулював всередині рукава. Після завершення цієї процедури деко з куркою, картоплею і цибулею поміщаємо (! Обов'язково) в уже розігріту духовку, після чого температуру можна трохи зменшити.
Запікаємо курку до готовності і до освіти ось такою гарною скоринки. За часом орієнтуйтеся самі, оскільки у кожного духової шафи є своя особливість.
Отже, після того як наша курка повністю пропеклась, перекладаємо її з дека прям в рукаві для запікання на широку неглибоку тарілку, і вже там, акуратно розрізаємо і видаляємо рукав, і отримуємо чудове готову страву відразу з гарніром!
Тільки що запечену курку подавати відразу ж на стіл! Остигнуло блюдо вже не буде таким дурманячої ароматним і смачним!
Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Картопля - 2 кг
- М'ясо - 500 г
- Морква - 3-4 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Часник - 5 зуб.
- Кріп - 100-150 г
- Петрушка - 100-150 г
- Сир твердий - 200-300 г
Готую дане творіння, коли не хочеться довго возитися і хочеться смачно поїсти.
Основні інгредієнти - м'ясо (в разі бюджетного варіанту добре підходить і фарш), картопля, морква, кріп, петрушка, цибуля, часник, майонез, сир.
У глибоке деко наливаю рослинне масло, так щоб не було змазаних ділянок, але не варто і переливати. На деко укладаю шар м'яса (нарізано маленькими шматочками) або шар фаршу.
М'ясо або фарш на 5 - 10 хвилин замочую в невеликій кількості соєвого соусу.
Наступний шар - це суміш заздалегідь заготовлених овочів, а саме: морква терта на крупній тертці, дрібно нарізані цибулю, петрушка, кріп. У нарізані овочі додаю трошки майонезу, додаю сіль, перемішую і на деко.
Третій шар роблю з суміші: картопля, нарізаний тонкими скибочками або кружальцями, часник видавлений чеснокодавку, майонез, сіль. Буде смачніше якщо додати приправи. Добре підходять приправи - хмелі-сунелі, гинемо, універсальна ( «Mаггі», «7 страв» і. Т. Д.) Укладаємо на деко і ставимо в духовку. Якщо картопля не змащувати майонезом, то в духовці він підсихає і верхня частина не буде соковитою.
Під впливом температури з інгредієнтів виходить рідина, але це не біда. У момент запікання рідина випаровується. Готується в духовці приблизно 40 - 50 хв, в залежності від температури. Орієнтуватися можна по запаху, а так само по виду картоплі. Хвилин за 10 - 15 до готовності дістаємо деко і посипаємо блюдо тертим сиром і в духовку. Ось начебто і все!
Дане блюдо дуже універсально, можна додавати різні інгредієнти, в залежності від того, що є в холодильнику. Іноді в овочеву суміш додаю нарізані печериці.
© http://www.good-menu.ru/ , http://pri-gotovim.ru , http://gotovim-doma.ru/ , http://www.jlady.ru/ , http://kuking.net/ , http://www.foto-recepti.ru/ , http://www.cookingman.ru/ , http://www.povarenok.ru/
Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru
Як запекти картоплю в духовці? Картопля, запечена в духовці: 9 рецептів
Як не дивно, але найпростіші рецепти чомусь виявляються найбільш смачними та корисними. Напевно, існує сотні, якщо не тисячі всіляких рецептів картоплі, але картопля, запечена в духовці, залишається чи не найсмачнішою стравою. Пропоную смачний і швидкий рецепт запеченої картоплі.
Рецепт 1. Як запекти картоплю в духовці ПРОСТО
- 1 кг. картоплі
- 2 зубчики часнику
- приправа неострого червоного перцю
- оливкова або соняшникова олія
- сіль
- Чистимо картоплю. Найкраще взяти невеликі бульби приблизно однакового розміру. Кожну картоплину розрізаємо навпіл.
- Беремо деко, наливаємо на нього трохи оливкової або соняшникової олії.
- Картоплю вивалюємо на деко (акуратно викладати не потрібно).
- Активно, але в міру посипаємо сіллю. До речі, щоб картопля вийшла дійсно смачною, використовуємо морську або звичайну неочищену сіль. Очищена сіль красиво виглядає на столі, а ось для здоров'я і смаку не надто.
- Притрушуємо картопля приправою неострого червоного перцю, її ще називають паприкою. Саме паприка надає запеченої картоплі красивий рум'яний колір і особливий смак. Тому бажано, щоб приправа була дрібного помелу, хоча якщо трапляються шматочки червоного перцю - не страшно.
- Рученятами робимо невеликий масаж картоплі, щоб масло, сіль і приправа рівномірно розподілилися по ній.
- Ставимо деко в духовку. Запікаємо картоплю хвилин 25-30 при температурі 200-250 С. Ясна річ, що час готування може варіювати в залежності від сорту і розміру картоплі. Молода картопля печеться швидше.
- Коли наша ароматна і смачна запечена картопля стане м'якою, дістаємо її з духовки. Викладаємо на блюдо, посипаємо дрібно порізаним часником і прикрашаємо зеленню. Якщо не сезон і немає свіжої або замороженої зелені, то цілком підійде засушений кріп.
Рецепт 2. Картопля, запечена в духовці з кмином в духовці (часточками)
Нам потрібно 4-5 картоплин, рослинне масло, тмин. Ретельно моєму картопля і ріжемо його на часточки (чим тонше, тим швидше вони приготуються і краще пропекутся). Змішуємо картопляні часточки з маслом і кмином. Викладаємо часточки на попередньо змащену олією форму. Запікаємо в духовці при 220 градусах близько години. Кмин додасть смаку картоплі пікантності.
Подавати картопляні часточки можна з майонезом, але краще приготувати найпростіший соус: кілька ложок сметани, в які натерта головка часнику. Приголомшливо смачно, ситно і при цьому є!
Рецепт 3. Як запекти картоплю з часником в духовці
- картопля - 8шт,
- часник,
- масло рослинне,
- зелень петрушки або кропу,
- сіль перець
Картоплю промити, почистити. Зробити на кожній картоплині кілька надрізів, не прорізаючи до кінця, щоб картопля не розпадався, а трохи розкрився у вигляді віяла.
Для часникового соусу: в миску покласти дрібно порізану зелень петрушки або кропу, додати пропущений через чесноковижімалку або дрібно порізаний часник, додати рослинне масло, посолити і поперчити за смаком.
Картопля добре змастити отриманим соусом, намагаючись також промащувати в місцях розрізів і викласти на змащене маслом деко.
Запікати в духовці до готовності.
Рецепт 4. Картопля запечена в фользі в духовці
Картопля, запечена в духовці у фользі, - дуже простий у приготуванні. Але його смак виходить дивовижним, а аромат - неможливо описати словами!
- 8-10 рівних бульб картоплі,
- 1 головки цибулі-ріпки,
- 100 г сметани,
- 3 зубчики часнику,
- зелень кропу,
- фольга.
Бульби картоплі дуже ретельно промити, кожен окремо загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності. Час запікання буде залежати від їх величини. На картоплі, прямо через фольгу, зробити хрестоподібний надріз. Далі, щоб розім'яти його м'якоть, увіткнути в нього вилку, і зробити нею кілька поворотів.
Подрібнений часник змішати зі сметаною. Цибулю-ріпку дрібно нарізати і обсмажити на олії. Розставивши трохи фольгу, в середину кожної картоплини покласти потроху обсмаженої цибулі, полити приготованим сметанним соусом і посипати дрібно подрібненим кропом. Блюдо готове.
Рецепт 5. Як запекти картоплю з салом в духовці
Від картоплі, запеченого в духовці за цим рецептом, неможливо відмовитися, тому що він виходить дуже ароматним і ніжним. Його можна їсти прямо відразу, а можна готовим брати в дорогу або на пікнік.
- на 1 картоплину беруться 3 тонких шматочка копченого сала чи грудинки,
- сіль, перець - за смаком,
- фольга.
Картоплю почистити і розрізати його по середині на 1 однакові частини. Його можна злегка посолити, якщо буде використовуватися слабосоленої сало, і поперчити.
На одну половинку картоплі (на місце розрізу) покласти шматочок сала, накрити другою його половинкою. Далі взяти шматок фольги на нього покласти шматочок сала, на нього з'єднані половинки картоплі, на них - ще один шматочок сала. Краї фольги підняти до верху і з'єднати, щільно їх закрутивши. . Все це викласти на решітку в духовку і випікати при температурі 100-110 градусів від 30 до 50 хвилин (залежить від величини картоплі).
Рецепт 6. Як запекти картоплю в мундирі в духовці
1. Напевно, немає людини в світі, який не любить запечена картопля з хрусткою скоринкою і ніжною, пишною м'якоттю з чимось дуже смачним і розплавленим всередині.
Спочатку вам потрібно розігріти духовку до 190 гр С. На 2 порції добре промийте дві великі картоплини вагою приблизно 225-275 гр. Ретельно їх обсушити і витерти рушником, а потім відкласти якомога на довше, щоб вони повністю висохли. Потім проколоти шкірку кілька разів виделкою, полити кожну картоплину маслом і натерти їм шкірку.
2. Потім втерти кілька морської солі - завдяки цьому шкірка втратить якусь кількість вологи і вийде хрусткою.
3. Раніше я відразу клала картопля в гарячу духовку, але з часів виявила, що якщо класти їх у більш холодну духовку і готувати довше, шкірка вийде більш хрусткою. Так що покласти картоплю прямо в середину духовки на полицю і запікайте 1 ¾ - 2 години в залежності від розміру картоплі, поки шкірка не стане хрусткою.
4. Коли картопля готовий, порізати його навпіл уздовж, Потім вилкою розпушити м'якоть всередині, додати багато вершкового масла і воно буде танути і поступово зникне в пишних хмарах картопляної м'якоті. Додати морську сіль, чорний мелений перець і подавати просто так чи з начинкою на ваш вибір. Подавайте відразу ж, так як картопля швидко втрачає хрустящесть.
Рецепт 7. Картопля, запечена з грибами, сиром, сметаною
- 4 великих картоплини,
- 2 великі цибулини,
- 500 г грибів (у мене опеньки, але підійдуть білі, Обабко, маслюки і навіть шампіньйони),
- стакан сметани,
- 150 гр Голландського сиру,
- вершкове масло,
- сіль перець.
Те ж саме можна зробити і в горщику, порційно. Подавати смачно з овочевим салатом або пластиками помідорів.
Рецепт 8. Як запекти картоплю з куркою в духовці
Один з найпростіших і швидких рецептів приготування курки цілком у духовці. Курка запікається в рукаві з картоплею, цибулею і часником. Курка виходить запеченої до золотистого кольору, дуже соковитою і ароматною, і що найголовніше - відразу ж з оригінальним гарніром.
- Курка - 1шт.
- Ріпчасту цибулю - 2-3 шт.
- Часник - 1 головка.
- Картопля - 5-6 шт.
- Спеції для курки (або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран, червоний перець, або, якщо хто не любить гостре - мелена паприка)
- Сіль, чорний перець
Курячу тушку краще брати охолоджену, але згодитися і заморожена. Якщо у вашому розпорядженні заморожене тіло - розморожуємо його при кімнатній температурі. У воду, а особливо гарячу, тіло не пхати!
Завантаження ...
А. Маринуємо курку
Взагалі, кожен що називається, господар - пан. Для маринування можете використовувати каструлю, таз або що душі завгодно, а я завжди, тіла для запікання мариную в пакетах, оскільки вважаю що: 1) менше мити посуду; 2) м'ясо, птиця, риба в ньому маринується краще, оскільки все більш-менш герметично.
Отже, в чистий, цілий пакет викладаємо курку, видавлюємо на неї чеснокодавку 3-4 зубчики часнику, посипаємо сіллю, чорним перцем, спеціями для курки (тут кожен сам експериментує, а я зазвичай використовую або готовий набір, або: хмелі-сунелі, шафран , червоний перець, або мелену паприку). Коли ви приготували свій букет спецій, поливаємо все це справа невеликою кількістю рослинного масла, для того, щоб зв'язати спеції і для того, щоб легше ними було обмазувати курку. Взагалі, можна все спеції, часник, сіль змішати з маслом в окремій тарілці і потім намазувати, але тоді рецепт курки втратить титул «найпростіший спосіб запікання курки в духовці» 🙂
Далі, ретельно починаємо промащувати курку спеціями, не забуваємо для початку гарненько промазати внутрішню її частину
А потім, рівномірно протерти все інше тіло. При натирання - зверніть увагу на ті ділянки туші куди можна залізти пальцями (шийка, простору між шкіркою і філе і т.д. і т.п.), оскільки чим ретельніше ви її натрете, тим ароматні буде готове блюдо.
Як тільки процес натирання нашої курки закінчився, загортаємо її в наш пакет, залишаємо маринуватися прямо в раковині хвилин на 30-40, і готуємо овочі. Картоплю і цибулю чистимо, що залишився від головки часник, очищаємо до цілих зубчиків.
Б. Запікаємо курку в рукаві
На деку розміщуємо рукав для запікання (в даному випадку, я використовував пакет), і поміщаємо в нього тушку курки, а навколо неї - почищений і розрізаний навпіл картопля, розрізаний на четвертинки - ріпчаста цибуля і все наявні зубчики часнику цілком. Курка і овочі розміщуються таким чином, щоб верхня (грудна) частина курки не перекривати овочами. Всередину курки можна додати пару зубчиків часнику, але овочі туди класти не рекомендую, оскільки курка може не пропектися!
Верхню частину рукава (пакета для запікання) затискаємо спеціальної стрічкою таким чином, щоб був невеликий запас і пакет з куркою стикався нещільно. У верхній частині пакета - робимо кілька маленьких дірочок, щоб виходила пара з пакета. Для хорошого запікання курки потрібно щоб гаряче повітря циркулював всередині рукава. Після завершення цієї процедури деко з куркою, картоплею і цибулею поміщаємо (! Обов'язково) в уже розігріту духовку, після чого температуру можна трохи зменшити.
Запікаємо курку до готовності і до освіти ось такою гарною скоринки. За часом орієнтуйтеся самі, оскільки у кожного духової шафи є своя особливість.
Отже, після того як наша курка повністю пропеклась, перекладаємо її з дека прям в рукаві для запікання на широку неглибоку тарілку, і вже там, акуратно розрізаємо і видаляємо рукав, і отримуємо чудове готову страву відразу з гарніром!
Тільки що запечену курку подавати відразу ж на стіл! Остигнуло блюдо вже не буде таким дурманячої ароматним і смачним!
Рецепт 9. Картопля з м'ясом запечені в духовці під сирною скоринкою
- Картопля - 2 кг
- М'ясо - 500 г
- Морква - 3-4 шт
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Часник - 5 зуб.
- Кріп - 100-150 г
- Петрушка - 100-150 г
- Сир твердий - 200-300 г
Готую дане творіння, коли не хочеться довго возитися і хочеться смачно поїсти.
Основні інгредієнти - м'ясо (в разі бюджетного варіанту добре підходить і фарш), картопля, морква, кріп, петрушка, цибуля, часник, майонез, сир.
У глибоке деко наливаю рослинне масло, так щоб не було змазаних ділянок, але не варто і переливати. На деко укладаю шар м'яса (нарізано маленькими шматочками) або шар фаршу.
М'ясо або фарш на 5 - 10 хвилин замочую в невеликій кількості соєвого соусу.
Наступний шар - це суміш заздалегідь заготовлених овочів, а саме: морква терта на крупній тертці, дрібно нарізані цибулю, петрушка, кріп. У нарізані овочі додаю трошки майонезу, додаю сіль, перемішую і на деко.
Третій шар роблю з суміші: картопля, нарізаний тонкими скибочками або кружальцями, часник видавлений чеснокодавку, майонез, сіль. Буде смачніше якщо додати приправи. Добре підходять приправи - хмелі-сунелі, гинемо, універсальна ( «Mаггі», «7 страв» і. Т. Д.) Укладаємо на деко і ставимо в духовку. Якщо картопля не змащувати майонезом, то в духовці він підсихає і верхня частина не буде соковитою.
Під впливом температури з інгредієнтів виходить рідина, але це не біда. У момент запікання рідина випаровується. Готується в духовці приблизно 40 - 50 хв, в залежності від температури. Орієнтуватися можна по запаху, а так само по виду картоплі. Хвилин за 10 - 15 до готовності дістаємо деко і посипаємо блюдо тертим сиром і в духовку. Ось начебто і все!
Дане блюдо дуже універсально, можна додавати різні інгредієнти, в залежності від того, що є в холодильнику. Іноді в овочеву суміш додаю нарізані печериці.
© http://www.good-menu.ru/ , http://pri-gotovim.ru , http://gotovim-doma.ru/ , http://www.jlady.ru/ , http://kuking.net/ , http://www.foto-recepti.ru/ , http://www.cookingman.ru/ , http://www.povarenok.ru/
Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru
Як запекти картоплю в духовці?