Чим відрізняється гриль від барбекю ?, Відкрите місто / OpenTown.org

Такі нові поняття в нашій кулінарній культурі, як "гриль" і "барбекю", насправді, мають давні історичні корені, тільки в інших країнах. Гриль дуже поширений в Європі, а барбекю - в Америці. Що в них особливого? Чим відрізняється гриль від барбекю? Ці питання задають багато, тому постараємося на них є відповісти.

Між грилем і барбекю є тільки одне маленьке відмінність: наявність кришки в першому типі жаровні. Американське пристрій для приготування їжі на природі прекрасно обходиться без неї.

Батьківщиною гриля є Франція, а барбекю - в Гаїті. Стародавні гаїтяни, а також індіанці Північної Америки були не проти посидіти навколо багаття і приготувати м'ясо на вугіллі. На решітці воно виходить засмаженою і соковитим. Сучасну форму барбекю набуло тільки в середині ХХ століття. Чиказький зварювальник придумав спеціальний котел під барбекю. Цей прототип і став еталоном для сучасних жаровень такого типу.

Кришка грилю дає деякі переваги. Завдяки їй можна швидше приготувати і рівномірно з різних боків обсмажити великі шматки м'яса, а ще зробити копчений делікатес - рибку, курочку, свинину, баранину - та що завгодно. Такі страви точно припадуть до смаку навіть самому вибагливому гостю.

Як бачите, відрізнити одне від іншого просто - зніміть кришку з казана з гратами - і перед вами виявиться вже не гриль, а барбекю. Гриль більш багатофункціональний. На ньому можна не тільки просмажувати, але і запікати або коптити продукти. Однак часто традиція і звичка сильніше нас, тому всі вибирають пристрій виключно на свій смак.

Як барбекю, так і грилі можуть бути стаціонарними і переносними, мобільними. Другий варіант зручний, коли плануються часті поїздки на природу. Перший - набагато міцніше і об'ємніше, тому жителі приватних будинків вважають за краще облаштувати зону барбекю за всіма правилами, щоб потім радувати гостей вишуканими стравами.

Багато моделей таких жаровень оснащені коліщатками. Це дуже зручно, оскільки дозволяє легко переміщати агрегат по ділянці.

Окреме місце займають цілі печі-грилі. Під них відводиться окремий майданчик. Такі жаровні будуються досвідченими майстрами і облаштовуються на вимогу господаря додатковими поверхнями. Ці грилі зручні для власників приватних будинків, у яких є можливість і місце для будівництва серйозної стаціонарної жаровні.

По виду палива грилі ділять на газові, електричні та вугільні. У першому типі нагріваються газом спеціальні лакові камені, які розжарюються і дають потрібний жар для приготування їжі. Електричні грилі працюють від електрики, а з принципом роботи вугільних ми знайомі за прикладом мангалів.

Кожен вибирає сам, що йому ближче і який тип жаровні підійде для його пікніків. ознайомиться з величезним асортиментом можна тут . Бажаємо гарної покупки і приємного відпочинку!