Іспанські дині Смак і аромат літа.

І цей смак знають у всьому світі! Іспанські дині підкорили мільйони гурманів.
Аромат дині цілком можна назвати ароматом Іспанії. Одним з її ароматів.
Адже навіть ті дині, які ми бачимо на наших прилавках не в сезон з цієї сонячної країни, і то виділяють запах літа, сонця, моря і гарного настрою. І це з урахуванням, що в звичайні наші магазини часто потрапляють не найкращі, не найдорожчі і не самі стиглі плоди.
У готелях туристи відтягуються. У них є можливість покуштувати диню як десерт за сніданком, обідом і вечерею. Соковиті скибочки так і просяться самі в рот. І виявляється, що тут їх чимало сортів. І кожен по-своєму смачний. Шкурка то жовта, то зелена, м'якоть то помаранчева, як у гарбуза, то кремова, то зелена. Кожен день можна відкривати заново для себе смак дині.
А диня, до речі, дуже корисна. У ній багато вітаміну С. А це означає, що її можуть споживати люди, які страждають захворюваннями, через які їм не можна їсти цитрусові, а таких хвороб досить багато, тому що цитрусові досить агресивно впливають на жовчний міхур, слизову кишечника або шлунка. А диню можна!
Диня може допомогти при підвищеній температурі, опіках і похмілля! На відпочинку це іноді актуально. Перегрілися на сонечку, обгоріли, захопилися дегустацією вин - терміново потрібен скибочку холодної дині!
Каротин і вітамін А - профілактика захворювань серця і онкологічних захворювань!
А це в наш час дві найголовніші причини смертності на планеті!
Лідером по вирощуванню найсмачніших динь є Мурсія. Ось вже де знають толк в хорошій дині!
І сортів тут багато. Наприклад, «Пьель де сапо» (Piel de Sapo) - це овальні дині до 2 кг з білою або блідо-жовтою м'якоттю. Ще її називають диня Діда Мороза або диня «шкіра жаби» (переклад назви). Тут багато вітаміну С, клітковини, немає холестерину і досить мало калорій.
Сорт Жовтий (Amarillo) названий так через гладкою жовтою скоринки. Овальні плоди від 2 до 3 кілограм з соковитою жовтуватою м'якоттю.

А сорт Галія (Galia) найчастіше можна зустріти на російських прилавках. Скоринка дині зелена, але в міру дозрівання стає жовтою. Так що, якщо перед вами жовто-зелений плід, значить він ще не зовсім зрілий, краще вибрати інший. Це невеликі дині, не більше півтора кілограма, що зазвичай подобається покупцеві. А з урахуванням зимових цін на дині в наших магазинах і в середньому невеликого розміру сімей - найоптимальніший розмір.

Сорт Канталупо (Cantalupo) - це круглі диньки не дуже великого розміру жовтого кольору, але з темними смужками і оранжеватого відтінку м'якоттю. Це дієтичний сорт, який можна рекомендувати людям, що страждають діабетом і зайвою вагою.

Але самими знаменитими на весь світ, мабуть, є плоди з густо зеленої скоринкою. Під цей опис можуть потрапляти кілька сортів, в тому числі, і «шкіра жаби». Вважається, що іспанська диня росте тільки в Іспанії та кількох районах Італії, але любителі городники примудряються вирощувати її і на Україні, і в південних регіонах Росії, правда тільки для себе, для душі.
Особливо смачні дині компанії «Procomel» - одного з лідерів у своїй справі.

Тут проходить контроль якості кожного примірника дині, і той плід, за який перед покупцем буде соромно, на прилавок не потрапить! Нещодавно вони виростили сорт «baby gold", не спеціальний для дітей (а диню практично всім дітям можна), а мініатюрний. Невеликі диньки нічим за смаком не поступаються звичайним, зате такі милі. І це зручний варіант для подарунка рідним, якщо хочеться, щоб вони обов'язково спробували, як це смачно, не треба тягнути великі тяжкості. Правда, правила щодо перевезення дині через кордон змінюються, і треба уточнювати, чи дозволять вам привезти такого роду подарунок.
Компанія настільки впевнена в якості своєї продукції, що першою на ринку ввела спеціальний додаток як для iPhone, так і для smartphone з системою Android, яке дозволить по етикетці отримати всю інформацію про те, де, коли, як був вирощений конкретний екземпляр дині! У процесі використання програми на екрані з'являються різні персонажі, які беруть участь в процесі вирощування та обробки плодів. Кожен з них докладно розповідає про те, як спільними зусиллями досягається чудовий смак цих динь, пояснюючи відмінності технології, застосовуваної компанією «Procomel» та іншими компаніями. Новий додаток дозволить також дізнатися про історію самої фірми.

Прикольно і корисно. Взагалі, це ж цікаво дізнатися всю історію шматочка на вашій тарілці!
І ніякої неправдивої інформації. А то у нас все кавуни на ринку завжди астраханські, і все товари завжди «тільки вчора привезли». Тут все, як на долоні, точніше на екрані, що, коли, хто, звідки і чому.
А ще іспанці великі майстри використовувати диню в кулінарії. Ну, якщо вона тут росте, то чого ж не використовувати? Десерти - це зрозуміло. Але вони роблять і салати, навіть супи! Знаменитий суп гаспачо можна приготувати не тільки з помідорів, а й з дині, змішавши разом м'якоть дині, солодкий перець, селера, трохи білого вина, вершки, сіль. Все це краще охолодити і прикрасити ягодами. За описом вже дуже смачно!
Ну а легендарне уже поєднання дині з хамоном - це класика жанру! Хтось, побачивши таке перший раз, дивується, як це в'ялена свинина і солодка диня, мовляв неможливе поєднання. Можливе. І настільки, що після повернення з Іспанії таке частування росіяни починають подавати гостям, правда частіше на свято, хороший хамон у нас не дешевий навіть в розпал динного сезону.

Так що будете в Іспанії, не ігноруйте дині! Купуйте і спробуйте знамениту зелену іспанську! Не варто відмовлятися від скибочки дині, навіть якщо ви вже щільно поїли по системі «все включено». Диня благотворно впливає на систему травлення та допоможе впоратися з тією кількістю їжі, яке, можливо, було трохи зайвим. Коли все так смачно, встояти неможливо. Просто залиште маленький куточок в шлунку для пари шматочків диньки. Будинки такий можна і не покуштувати, а якщо знайдете, то ціна зіпсує апетит.
Так, і ще, різновиди сорту Канталупо часто подають на шведському столі в готелях, і багато туристів починають думати, що саме так буде диня по-іспанськи. Це може ускладнити покупку дині на ринки, наприклад, тому що продавець подумає, що вам потрібна не просто диня, а строго певний сорт, так можна і не спробувати те, що хочеться.
Диня по-іспанськи буде melón, (Мелоні) тобто лише наголос відрізняється від англійської вимови, так що, навіть якщо ви попросите товар англійською, вас дуже добре повинні зрозуміти.