Рулети з баклажанів з горіхами по-грузинськи

1. складові

Ці ситні рулетики виступають найпопулярнішою закускою практично в кожному грузинському ресторані. Простота і чарівний смак цієї страви підкорили кожного, хто його скуштував. Незважаючи на мініатюрні форми, рулети дуже ситні, смачні і корисні.

складові

• баклажан - 2 шт
• очищені волоські горіхи - 200 гр
• часник - 2-3 зубчики
• цибулина - 1 шт
• лимон - 1 шт
• петрушка, кінза
• хмелі-сунелі - 1 ч.л.

поетапний рецепт

1. Вимити баклажан, прибрати капелюшки і нарізати смужками уздовж овоча (3-5 мм). Посолити і залишити на півгодини, щоб пішла гіркота. Потім прополоснуть водою і вимкнути в серветці.
2. На розігрітій сковороді засмажити по обидва боки ці частини до рум'яного кольору.
3. Викласти овоч на серветку, щоб на ній залишилося зайве масло.
4. Дрібно покришити цибулю і засмажити до золотистого кольору.
5. Горіхи подрібнити в блендері, додати туди вже посмажений цибулю, зелень, часник, сіль і приправу. І ще трохи подрібнити.
6. Всю цю суміш покласти в миску, полити лимонним соком і добре перешкодити. Можна розбавити водою, якщо маса вийшла густа.
7. На баклажановие смужку на край викласти горіхову начинку і загорнути. Все це зробити з іншими смужками. Зерна граната ідеально прикрасять це блюдо.

Рулети смачні як на перший, так і на другий день, тому можете готувати його заздалегідь. Ця, в міру гостра і пряна, закуска завоює любов кожного.

Смачного!

Тисни «Подобається» і отримуй тільки кращі пости в Facebook ↓