Кальян на апельсині

Кальян на апельсині

Іноді доводиться чути, що апельсин може зіпсувати смак тютюну в кальяні, дим починає гірчити і в цілому сам тютюн в апельсині не витримує високих температур через свою структури і соку Іноді доводиться чути, що апельсин може зіпсувати смак тютюну в кальяні, дим починає гірчити і в цілому сам тютюн в апельсині не витримує високих температур через свою структури і соку. Відразу хочу сказати - забудьте про це, тому що поганий гіркий дим - це результат не цитрусових, а неправильно приготовленої чаші.

Чому варто спробувати: особливий смак і багато диму

Кальян на апельсині, грейпфруті та інших цитрусових має свої переваги, які в першу чергу відбиваються на його смак і не тільки:

  1. Апельсин, яким можна замінити традиційну чашу, додає дуже приємні ароматні нотки в дим, так як сік переходить в тютюн і просочується ефірними маслами.
  2. Отриманий кальян можна курити значно довше, оскільки більш зволожений апельсиновим соком тютюн буде тліти повільніше. Теплообмін буде уповільнений, частина тепла буде йти у фруктову м'якоть. Це ж зменшує і ймовірність горченія кальяну.

Зробити курильний прилад на апельсині або грейпфруті дуже легко і просто навіть в домашніх умовах, якщо слідувати описаним нами технології і правилам.

Отже, підіб'ємо підсумок: використання будь-яких цитрусових замість чаші в кальяні робить смак диму більш насиченим і приємним, високий ступінь вологості гарантує збільшення тривалості куріння. Розмір чаші залежить від розміру фрукта, тому ви можете покласти більше тютюну, а це збільшить час куріння в кілька разів. Чаша з невеликого апельсина заощадить вам тютюн, якщо ви плануєте покурити в поодинці і недовго.

Крім приємного смаку, ви можете отримати дуже димний кальян, адже ефірні масла апельсина, випаровуючись, дають густий дим і аромат.

Вибираємо цитрус: апельсин, грейпфрут, лайм

Найперший етап приготування - це вибір апельсина або іншого фрукта. Від цього етапу багато в чому залежить смак кальяну. Часто в кафе, які спеціалізуються на даному виді відпочинку, використовують цитрусові, які мають дефекти. Ні в якому разі не можна так поступати. Невелика цвіль здатна не тільки зіпсувати смак, але і викликати головний біль.

Найголовніше - вибираємо стиглий апельсин. Він повинен бути повністю визріли, але при цьому не м'яким. Шкурка не повинна бути зморшкуватою, вона повинна бути твердою. Вибираючи перестиглий або довго залежаний апельсин, ви ризикуєте отримувати ненадійну чашу, яка розвалиться за декілька хвилин під дією високих температур.

Щільний, великий і твердий - ось ті якості, на які слід звернути увагу.

Якщо вам коли-небудь доводилося розкушувати апельсинові кісточки, ви знаєте, що вони гірчать. Тому ще одним атрибутом у виборі є наявність кісточок. Рекомендується вибирати фрукт без зерен або з мінімальним їх зміст.

Звичайно, заздалегідь вгадати, в якому з плодів буде менше кісточок, неможливо, тому зверніть увагу на сорт. «Cadanera» в цьому плані підходить найкраще, так як в ньому повністю відсутні зерна.

Чаша з апельсина або грейпфрута: секрети приготування

Перед роботою ваш кальян повинен бути добре вимитий , підібраний тютюн . Після вибору підходящого плода, можна приступати до створення апельсинової чаші для кальяну. Необхідно озброїтися терпінням і акуратністю, а також гострим ножем.

Покрокова інструкція створення чаші з апельсина:

  1. Ретельно під водою обмиваємо апельсин, протираємо рушником або серветкою.
  2. Рівне зрізаємо третину верхівки так, щоб було видно м'якоть. Бажано все зробити одним рухом, для чого і потрібен гострий як лезо ножа. Це дозволить зберегти сік.
  3. Вирізаємо м'якоть апельсина, шкірку залишаючи недоторканою. У цитрусовом повинна залишитися м'якоть, щоб сформувати дно, адже знизу шкірка також буде надрізана.
  4. Промокаємо зайву вологу в м'якоті серветками - без фанатизму, волога все-таки потрібна.
  5. Робимо отвір в середині апельсина під діаметр трубки шахти. Отвір не повинен пропускати повітря, а для цього орудуем ножем поетапно - спершу робимо отвір меншого діаметру, і поступово його збільшуємо, приміряючись до шахти.
  6. Якщо герметичності домогтися не вдалося, краще взяти новий апельсин.
  7. Формуємо дно у нашого отвори, яке затримає тютюн від попадання в шахту. Для цього використовуємо зубочистки або сірники. Протикаємо апельсин зсередини, роблячи над отвором грати, яка повинна бути достатньо щільною, щоб тютюн не проварити. Але решітка також повинна пропускати повітря в шахту.
  8. Забиваємо підготовлену нами апельсинову чашу тютюном, який слід викладати рівномірно і дуже пухнасто. Тютюнову суміш можна злегка віджати в серветці, порізати, перебрати на наявність великих гілочок. Якщо вологи не дуже багато, то віджимати не обов'язково.
  9. Кількість тютюну залежить від розміру плоду, при цьому не треба пхати його занадто багато і щільно, необхідно відступити від верхнього краю апельсина. Тоді він не буде горіти і гірчити.
  10. Залишається створити екран для чаші, щоб у вугілля не було прямого доступу до тютюну, і жар був менш високий. Це робиться за допомогою звичайної харчової або спеціальної фольги, яку необхідно використовувати в 3-4 шари.
  11. Накриваємо верхівку апельсина надійно - з захлёстом, ретельно обжимаємо фольгу по краях і натягуючи зверху. Отримуємо герметичний екран, що не пропускає повітря. Фольгу для більше надійності закріплюємо по колу, використовуючи зубочистки, якими «прибиваємо» її до кірці апельсина.
  12. Протикаємо верхню частину фольги зубочистками досить часто, при цьому формуючи невеликі отвори. Ковпак можна використовувати для кращого спека.
  13. Розігріваємо вугілля для кальяну і вкладаємо їх на апельсинову чашу. Кількість вугілля, як і тютюну, визначається розміром апельсина. Найчастіше вистачає 3-4 штуки. Вугілля повинні нещільно покривати всю чашу. При наявності Клауда регулювати жар буде простіше.
  14. Накрийте фруктову чашу ковпаком і почекайте 2-3 хвилини, після чого запалив кальян декількома затяжками. Через деякий час з'явиться характерний дим і насичений смак, це означає, кальян на апельсинової чаші вийшов.

Смак при правильно зробленому кальяні на фруктах порадує як цінителів, так і новачків.