Як закатати березовий сік і як зберегти правильно

1. Інгредієнти для консервування соку на 3 літри

Як закатати березовий сік і як зберегти надовго багато зібраного соку беріз в домашніх умовах? Сік берези збирають навесні після танення снігу і набрякання бруньок на деревах. Збирачі випливає зі стовбура беріз корисної рідини знають, коли і як правильно збирати сік в березовому лісі, як пити.

На самому процесі збору соку детально зупинятися не варто, а ось як закатати березовий сік, як зберегти в домашніх умовах корисно буде дізнатися досвідченим здобувачам і початківцям мисливцям за цілющою рідиною.

Пропонуємо простий і надійний спосіб збереження соку на зиму шляхом консервації - рецепт приготування березового соку в домашніх умовах для тривалого зберігання.

Збір соку беріз починається при перших відлигах, тому слід знати заздалегідь, що робити з соком в домашніх умовах, особливо, якщо рідини зібралося більше, ніж очікувалося.

«Плачуть» дорослі берези віддають сік без заподіяння деревах будь-якої шкоди. Рідина, що виділяється березами під час сокоруху, можна і навіть потрібно збирати, але тільки акуратно, не завдаючи деревах шкоди. Корисно пити сік, зібраний від беріз, замість води - це рідина, наділена чудодійною складом.

Для того, щоб мати цілий рік смачний і корисний напій, слід законсервувати березовий сік в банки - розлити по скляних банках і закатати металевими кришками, взимку заготовки з соку можна пити замість натурального компоту, просто зберігати вдома.

Порада від Чудо-Кухарі. З заготовками консервованого соку берези Ви будете мати в своєму домашньому арсеналі не тільки корисний, але і дуже легкий, приємний і в той же час надзвичайно смачний напій.

Як консервувати березовий сік? Рецепт закачування соку простий, але до складу консервованої заготовки входить цукор, який при приготуванні додають для смаку. Солодкий компонент з рецепта можна виключити, консервований сік і без нього відмінно зберігається взимку, загорнений в банки під металеві кришки.

Сам по собі правильно зібраний натуральний сік трохи Сластьон, тому з соку варять різні сиропи, наполягають домашні вина, готують квас .

Корисні властивості соку берези мають позитивні результати застосування не тільки в косметології (лікуванні вугрів, пігментних плям, шкіри голови), але і в медицині - зокрема, особлива роль цілющої рідини відведена в успішному лікуванні онкологічних захворювань.

Маючи в своєму складі життєво важливі вітаміни і мікроелементи, цей цілющий напій, завдяки своїй структурі, сприятливо впливає на швидке переварювання їжі і в цілому на обмін речовин.

Підготовка - 30 хвилин

Час приготування - 30 хвилин

Калорійність - 25 ккал на 100 г

Інгредієнти для консервування соку на 3 літри

• свіжий лимон - 1 шт .;
• сік берези - 3-хлітровую банку;
• цукор-пісок (за бажанням або смаку).

Рецепт березового соку на зиму з лимоном

1. Доводимо до кипіння сік, але не кип'ятимо. Якщо потрібен освітлений напій, тоді проціджуємо його через марлю.
2. Потім додаємо в гарячу рідину попередньо промитий і нарізаний на шматочки лимон разом зі шкіркою.
3. Далі за смаком насипаємо цукровий пісок.
4. Розливаємо отриманий напій по стерилізованих банках , Прикриваємо кришками.
5. Розміщуємо банки з соком у велику каструлю з водою, під дно яких підстильному рушник.
6. Потім стерилізуємо трилітрові банки з соком протягом 10 хвилин.
7. Після цього виймаємо банки, закручуємо за допомогою закаточной машинки. Накриваємо теплою ковдрою і залишаємо в такому вигляді до повного охолодження.
8. Для тривалого зберігання консервований напій виносимо в прохолодне місце.

Заготовлений в домашніх умовах на зиму за цим рецептом березовий сік з лимоном зберігає всі корисні властивості і є натуральним домашнім продуктом, незважаючи на консервацію зі стерилізацією банок.