Вирощування кабачків в Білорусі
Кабачок - найцінніша овочева культура з багатим хімічним складом і високим потенціалом продуктивності в кліматичних умовах Республіки Білорусь. Овочівницькі господарства нашої республіки в даний час отримують понад 300 центнерів товарних плодів з 1 га, а потенціал культури становить - 1000 ц / га і більше.
кабачок - одне з найбільш холодостійких і самих скоростиглих рослин сімейства Гарбузові. В умовах оптимальної вологості насіння кабачка починають проростати при температурі 8-10 ° С, температурний оптимум - 26-27 ° С, в цьому випадку сходи з'являються на 4-6-й день, при 18-20 ° С - на 7-8 й день. Для вегетативного росту середньодобові температури повинні бути не нижче 12-15 ° С, а для формування і росту плодів - не нижче 15 ° С. Температурний оптимум для проходження всіх фаз росту і розвитку - 22-27 ° С. Короткочасне зниження температури до 0 ° С призводить до загибелі рослин і пошкодження плодів в усі фази росту і розвитку.
Батьківщиною кабачка вважається Південна Америка, де індіанці більше трьох тисяч років тому використовували в їжу насіння цієї культури. У XVI столітті іспанські завойовники завезли кабачки в Європу, де вони стали популярними по всій території, зайнявши своє важливе місце в середземноморській кухні. У XIX столітті ця рослина з'явилася на території сучасної Білорусі.
біологічні особливості
Кабачок (Cucurbita pepo L. var. Giraumons Duch) - трав'яниста однорічна рослина, що відноситься до твердокорой гарбузі, і є її ж різновидом. У кабачка виділяють форму, так званий італійський кабачок - цукіні, утворить більш компактний, потужний кущ з подовженими, часто злегка вигнутими плодами різноманітного забарвлення. Квітки - роздільностатеві, віночок - пятілепестние. Квіти мають 5 тичинок з пильовиками, що зрослися в одну колонку. Пилок його грубозерниста, м'яка і покрита шипиками. Кабачок - перехресно-запилюють бджолами, осами і джмелями рослина. Найкращим часом для запилення зважає на 6 до 10 години ранку. Найвища активність пилку кабачка спостерігається при температурі не нижче 18-20 ° С, але і не вище 30-35 ° С, при відносній вологості повітря 60-80%.
Виходячи з погодних умов, період часу від запилення квіток до технічно стиглих плодів може варіюватися від 4 до 12 діб. В межах одного типу різновиди і сорти легко схрещуються, тому при плануванні посівів особливу увагу звертають на дотримання просторової ізоляції. Вона повинна бути не менше 1000-1500 метрів - на відкритій місцевості, і 500 метрів - якщо присутні будови або лісові смуги. У межах же одного ботанічного виду на ділянці вирощують тільки один єдиний сорт, щоб уникнути біологічне і механічне змішання.
Сама біологія зростання і плодоношення кабачків досить типова для овочів всій плодової групи. Зростання сповільнюється, і цвітіння слабшає після зав'язування плодів. Якщо плодам не давати визрівати і прибирати молоді зав'язі, то це посприяє подовженню вегетаційного періоду - відтоку поживних речовин до важливих органів не відбувається, кабачок продовжує інтенсивно рости і накопичувати суху речовину. Плодом є багатонасінні тиквіна, що утворюється з нижньої зав'язі і морфологічно споріднена ягоді.
За протяжністю вегетаційного періоду - від перших сходів до технічної стиглості - сорти кабачка поділяють на ультраранні (до 40 діб), ранні (41-50), середньостиглі (51-60) і пізньостиглі (понад 60 діб).
Уже через місяць після перших сходів починається цвітіння, а через 7-10 днів і перші плоди. При зниженні температури повітря до 10 ° С, коріння перестають здійснювати подачу води, падає обмін речовин в листі, хлорофіл руйнується, листя починає жовтіти і з'являється хаотичність в черговості появи квіток. Температура 30 ° С і вище, також несприятливо впливає на процес зростання і розвитку - плоди різко дрібніють, листя вражає хлороз, і як наслідок, падає врожайність.
Кабачок - дуже світлолюбна рослина короткого дня і всяке затінення позначається на ньому несприятливо, рослина починає витягуватися. У пізніх сортів скорочення світлового дня збільшує поява жіночих квітів на 10-15 відсотків. Досить вологолюбна рослина і йому в усі періоди зростання необхідно багато води, а в період масового цвітіння і утворення плодів особливо. Але надмірний полив пригнічує ріст коренів, так як погіршується аерація. Не можна не згадати той факт, що, незважаючи на, своє влаголюби, ці рослини негативно реагують на підвищену вологість повітря.
Технологія вирощування кабачків
Грунти: відкриті ділянки з добре прогріваються, родючими і некислими грунтами.
Попередники: однорічні зелені рослини, озимі зернові, цибуля, коренеплоди, капуста. Не можна, щоб в попередні два-три роки, ці ділянки були зайняті гарбузовим.
Підготовка ґрунту: восени після збирання попередників на глибину 6-8 сантиметрів необхідно провести лущення важкими дисковими боронами або спеціальними лущильниками на 10-12 сантиметрів. На 25-27 сантиметрів орють плугами з передплужниками. Боронують грунт навесні. Шлейф-боронами два рази культивують під ранні посіви, три - під пізні. Перші культивації проводять на глибину 10-12 сантиметрів, передпосівні культивації - безпосередньо на глибину загортання насіння.
Добрива: Культура добре реагує на внесення органічних добрив, особливо на малородючих ґрунтах. Гній ВРХ вноситься під зяблеву оранку з осені в кількості 60-80т / га. Середня норма мінеральних добрив для кабачка складають N90P60K60, причому фосфор і калій вноситься восени, а азот - в передпосівну культивацію і підгодівлі. Точна норма розраховується з виносу елементів живлення планованим урожаєм і змістом речовин в грунті. Винос елементів живлення на 100 центнерів товарної продукції становить: N27.5 P14.6 K40.5 кг / д.р.
Посів: У відкриті грунту важливо висаджувати насіння з таким розрахунком, щоб сходи не потрапили під згубний вплив весняних заморозків, і температура грунту на глибині 10 см була не нижче ніж 10-11 ° С. При такому температурному режимі, сходи з'являються на 5-6-й день після посіву, а через 25-30 днів кабачок зацвіте. Насіння, як правило, висівають на глибину 5-6 сантиметрів овочевими сівалками за схемою 140х40-70 см або 70х70 см - по одному в лунку.
Для вирощування краще використовувати районовані гібриди, що володіють високою врожайністю, товарністю і стійкістю до хвороб: Голд Раш , Іскандер , Мілет , Сальвадор та ін.
Догляд за посівами: Проводяться регулярні розпушування міжрядь, часті прополки бур'янів, систематичні підгодівлі й поливи. Першу обробку міжрядь проводять при позначенні рядків на 14-15 сантиметрів в глибину, вже через 10-15 днів - другу на 10-12 сантиметрів, третю і четверту - через 12-15 днів після попередніх, зменшуючи при цьому глибину до 5-6 см . при появі першого справжнього листка, посіви проріджують, при необхідності. Зрошення, і особливо використання крапельного поливу, здатне підвищити врожайність культури в 2-3 рази. Поливи починають з фази бутонізації рослин з інтервалом в 10-12 днів (оптимальна норма поливу повинна бути - 400-500 м3 / га). Поливи доцільно поєднувати з мінеральними підживлення.
Боротьба з хворобами і шкідниками: Основні відомі шкідники - баштанна попелиця, павутинний кліщ, трипси, бавовняна і озима совки. Проти всіх цих сисних і листогризучих комах застосовують Актеллік 500 ЕС, к.е. (0,3-1,5 літр на гектар), Карате Зеон 050 CS, мк.с. (0,1 літр на гектар) або Ф'юрі, в.е. (0,1-0,15 л на гектар). Так само можна рекомендувати Децис Профі 25 WG, Конфідор 200 SL, в.р.к.
Найбільш згубними і шкідливими з захворювань культури, вважаються несправжня борошниста роса (пероноспороз), антракноз, борошниста роса, фузаріоз, бактеріоз і кореневі гнилі. Традиційні заходи боротьби з цими хворобами - дотримання сівозміни, раціональне застосування мінеральних добрив, глибока зяблева оранка, дотримання оптимального водно-повітряного балансу, застосування стійких до захворювань гібридів і сортів. Основним методом боротьби з борошнистою росою у гарбузових, визнано вважати профілактичні обприскування, що чергують препарати системної і контактної дії. До найбільш ефективним відносять Топсин-М, з.п. (0,8-1 кг / га), хлорокис міді, з.п. (2,4-3,2 кг / га), Топаз 100 EC, к.е. (0,125-0,15 л / га). Для усунення та боротьби з антракнозом і пероноспорозом в період вегетації застосовують Альєтт, з.п. (2 кг / га).
Завжди треба пам'ятати, що хімічні препарати використовуються строго за індивідуальними інструкціями - способи, дози, кратність і строки обробок, не забуваючи про екологічну рівновагу навколишнього середовища та ймовірності отримання чистого продукту.
Як тільки плоди досягають своєї технічної стиглості, приступають до збирання врожаю. Збирати молоді кабачки потрібно регулярно і не рідше двох разів на тиждень, при цьому не допускаючи перезрівання плодів і не залишаючи їх на грядці. Це значно підвищує врожайність. Дослідним шляхом доведено, що кількість і якість врожаю кабачків залежить від частоти зборів. Нерегулярне зняття плодів занижує їх поживну цінність, тому що поживні речовини при цьому витрачаються на розвиток насіння. Двох-триденна затримка зі збором значно знижує товарні якості плодів і пригнічує плодоношення.
Зібраний урожай кабачків сортують і закладають в контейнери або ящики. Насіння кабачка збирають на 60-70-у добу після запліднення - по настанню біологічної стиглості. Для того, щоб отримати максимально високоякісне насіння, зібрані плоди закладають до повного дозрівання і розм'якшення м'якоті на 15-20 діб, потім насіння випускають, промивають і сушать до потрібної кондиції.
Маса 1000 насінин - 140-200 грам. Вихід насіння з однієї тонни кабачків - 1-2%. Очікуваний урожай - 2-7 центнера з гектара. При відносній вологості 9% схожість насіння буде зберігатися протягом 6-8 років.
Вчений-агроном
Сафонов М.С.