Лук порей в Сибіру і на Уралі

1. опис
2. Вибір сорту цибулю порею
3. Коли сіяти цибулю порей на розсаду
4. вирощування розсади
5. Висадка в грунт
6. догляд
7. Прибирання лука порею

Лук порей - рідкісний гість на нашій кухня. А даремно, адже ця овочева культура знайшла широке застосування в кулінарії, завдяки своєму приємному ароматного смаку. Для вирощування культури, потрібні особливі умови, які досить складно забезпечити в умовах Сибіру і Уралу. Але все ж можливо.

опис

Лук порей - це дворічна трав'яниста рослини, що відноситься до роду цибулю і підродини цибульні. Батьківщиною родича культурного рослини прийнято вважати Передню Азію, звідки він потрапив в Середземномор'ї. На цих територіях, досі зустрічаються дикорослі форми.

Ця рослина має два назву, одне з яких перловий цибулю. Отримав він таке красиве ім'я, завдяки специфічній ніжною забарвленням шкірки. У деяких країнах він наскільки популярний, що без нього немислима місцева традиційна кухня. У нашій країні, його додають в різні страви, як доповнення і поліпшення смаку.

Популярний цибулю в Великобританії. Там відкрито «суспільство любителів порею», в якому обмінюються рецептами і секретами вирощування культури.

Вибір сорту цибулю порею

Для Сибіру і Уралу, до вибору сорту слід підійти відповідально. Лук поділяються на три сорти: ранньостиглі, середньостиглі і пізньостиглі. Лук порей ранніх і середніх сортів, прибирають з грядки в кінці літа або початку осені. Збирання пізньостиглих сортів, проводять в жовтні, тому в холодне літо, може не визріти.

Коламбуса - популярний ранньостиглий сорт цибулі порею. Листя досягає у висоту 80 см. Середня маса кожної рослини -400 грам. Вибілена частина досягає у висоту 30 см, а діаметр стебла 5 см. Біла частина рослини, формується самостійно без підгортання. М'якоть має приємний смак. Підходить для консервування і вживання в свіжому вигляді.

Прем'єр - середньопізній сорт цибулі. Стебло з маленькою цибулиною циліндричної форми, досягає в довжину 25 см, а діаметр його 6 см. Середня маса 400 грам. На смак, м'якоть цибулі порею ніжна і соковита. Використовується для вживання в свіжому вигляді і для консервування. Зберігається в сприятливих умовах до півроку.

Елефант -позднеспелий сорт цибулі порею чеської селекції. Рослина утворює «ніжку» товщиною до 5 см і довжиною близько 20 см. Маса однієї рослини - 300 грам. Відгуки про нього тільки позитивні. Використовують цибулю в салатах, для консервування, а також зберігають в свіжому вигляді до весни. Його позитивна якість - тривале зберігання.

Коли сіяти цибулю порей на розсаду

В умовах короткого літа, вирощування можливо розсадним способом. Посадивши насіння в грунт, отримати хороший урожай не вийде. Просто цибуля не встигне визріти. Визначаємо терміни посіву:

При вирощуванні розсади в домашніх умовах, сіють насіння в середині або наприкінці лютого. В цей час, світловий день короткий, тому буде потрібно додатково освітлення. Якщо організувати освітлення не виходить, значить терміни посіву зміщують на 2-3 тижні. Тобто, садять в березні.

Можливо вирощування розсади в тепличних умовах. В цьому випадку, сіють насіння в другій половині квітня. Навесні можливі сильні нічні заморозки. Тому, в разі похолодання, встановлюють в теплицю обігрівач або закривають сходи нетканим покривним матеріалом.

Близькі родичі порею - ріпчаста цибуля і часник. При вирощуванні цих культур, є свої особливості. Читайте в тут і тут .

вирощування розсади

Розсада цибулі порею. фото

Отримати міцну розсаду цибулі порею нескладно. Потрібно лише дотримуватися певних правил:

• Сходять насіння цибулі довго, тому, щоб не шкодувати про згаяний час, рекомендується заздалегідь перевірити схожість. Для цього замочують насіння у вологому ганчірку і кладуть в тепло. Паростки з'являються через 1-3 тижні.
• Підходить для вирощування будь-який живильний грунт. Але в разі наявності грунту для лука, вибирайте його. Невисокий ящик з дренажними отворами заповнити грунтом і розрівняти акуратно.
• У підготовленій ємності з грунтом, зробити неглибокі борозенки (до 2-х см). Між борозенками залишити відстань 5 см. У кожну борозенку покласти насіння, уволо грунт з обприскувача і присипати тонким шаром грунту. Накрити плівкою і поставити в тепло.
• Як тільки з'являться сходи, плівку прибирають і переносять ємність з розсадою в прохолодне місце (денна температура +17, а нічна +12). Загартування рослин проводять тиждень. Потім температуру підвищують до +20 вдень і +14 вночі. Обов'язково умова для зростання - хороше освітлення.
• За весь період росту розсади, підтримують оптимальну вологість грунту. Перезволоження і пересихання неприпустимо.
• Проріджувати розсаду цибулі порею, починають через місяць після появи сходів. Акуратно прибирають рослини і залишають відстань між кущами 3 см.
• Раз на два тижні, вкорочують листя до висоти 10 см. Занадто велика зелена маса, витягує з рослин багато поживних речовин. Тому проводять обрізку, щоб всі сили йшли на ріст коренів.

Головний секрет хорошого врожаю - підтримка оптимального температурного режиму під час росту розсади. Удень +20, а вночі +14. При вирощуванні в жаркому приміщенні, цибуля пустить стрілку в перший рік росту.

Висадка в грунт

Лук порей на грядці. фото

Пересаджують розсаду у відкритий грунт в кінці травня або на початку червня. Головна умова - плюсова погода вдень і вночі.

1. Необхідно з осені підготувати грядку. На один квадратний метр землі, вносять 6 кг компосту. Без перекопування навесні вносять трохи перегною.
2. Ємність з розсадою рясно полити водою. Акуратно розділити рослини, намагаючись сильно не пошкоджувати коріння.
3. На грядці викопати ямки глибиною 10 см за схемою 20х10 см. В лунки насипати трохи перегною і посадити розсаду НЕ заглубляя цибулину (на тому ж рівні, що і росла в ємності). Полити водою.

Кращими попередниками для цибулі порею, є наступні культури: картопля, томати, огірки, бобові. Не бажано садити після цибулі та часнику.

догляд

Етапи розвитку

Досвідчені садівники відзначають, що цибуля порей досить примхлива і вибаглива овочева культура. Потребує регулярного, але нескладному догляді. Основні моменти догляду за цибулею пореєм в Сибіру і на Уралі:

• Рослина вологолюбна, тому потребує регулярного поливу. Частота поливу залежить від погоди. У сухе і спекотне літо, помірно поливають через день. А похмуру і вологу, частоту поливу зменшують або взагалі скасовують.
• Підгортання рослин, допомагає отримати міцне стебло. Одночасно з поливом, акуратно підгортають цибулю за допомогою невеликої лопатки. Частота підгортання - раз на два тижні.
• У рясної підгодівлі потребують рослини в першій половині літа. В якості добрива добре підходить пташиний послід. Подобаються рослинами підгодівля гнойової рідиною: цибуля швидко реагує на добрива, стебло значно потовщується.
• Регулярно прибирають бур'яни навколо рослин і розпушують ґрунт. Розпушування покращує надходження повітря до коріння.

Прибирання лука порею

Проводять прибирання цибулі порею пізніх сортів в кінці вересня або в жовтні. Ранніх на початку вересня. Акуратно лопаткою викопують рослини з землі, не зачіпаючи коріння, листя обрізають і стебло злегка підсушують. У ящики ставлять цибулю під кутом 50 градусів. Кожен ряд присипають шаром чистого річкового піску і відправляють на зберігання.

Взимку цибулю зберігають в приміщенні, де тримається температура в межах 0 градусів. У теплому приміщенні цибулю швидко зіпсується, а в холодному замерзне.

При правильній посадці і догляду, стебло цибулі порею досягає товщини 4 см і виростає у висоту до 50 см. Однак, для росту і розвитку рослин, потрібна тепла погода. В холодне літо, стебло не встигає виростити до потрібного розміру і залишається тонким. Тому, щоб гарантовано отримати урожай, рекомендується частина розсади посадити в теплицю.