Білі баклажани: особливості сорту і агротехніки

  1. опис Білі баклажани не що інше, як гібриди, виведені селекціонерами зі звичайних фіолетових баклажанів...
  2. особливості агротехніки
  3. Відео "Особливості догляду за баклажанами"

опис

Білі баклажани не що інше, як гібриди, виведені селекціонерами зі звичайних фіолетових баклажанів з метою поліпшення смакових якостей. Справа в тому, що сині овочі містять особливі пігментні речовини антоціани - це рослинні глікозиди, що надають рослинам інтенсивну темне забарвлення і характерний гіркуватий присмак.

В процесі гібридизації біологи просто виділили цей пігмент і отримали сорт, що відрізняється від базового відсутністю гіркоти і темного забарвлення. Справедливо буде зауважити, що антоціани вельми корисні для здоров'я людини - вони є сильним антиоксидантом, захищають організм від вільних радикалів і виводять радіонукліди. Тому, хоч білі баклажани і смачніше, але за властивостями вони поступаються фіолетовим овочам.

Вибираючи білий сорт баклажанів для грядки або теплиці, слід віддати перевагу раннім і середньостиглих овочам, які здатні приносити хороший урожай, незважаючи на складні кліматичні умови. Звичайно, білі баклажани не відрізняються такою різноманітністю як сині, але все ж вибрати є з чого:

Пінг Понг. Цей сорт є фаворитом серед білих овочів. Оригінальні невеликі (5-7 см в довжину і масою 80-90 г) плоди кулястої форми мають щільної, без гіркоти м'якоттю, добре транспортуються і зберігаються. Культура ранньостиглий - технічна зрілість досягається через 115-117 днів після висівання.

Айсберг. Плоди подовжені (15-20 см), розширені до низу, з білою, щільною, що не горчащей м'якоттю, що досягають маси 150-250 г. Сорт середньостиглий (115-125 днів), стійкий до коливань температур і хвороб.

Лебединий. Ранньостиглий баклажан (98-115 днів), підходить для вирощування в грунті. Плоди циліндричні, довгі (18-25 см), великі (180-300 г). Шкірка плодів жовтувата, м'якоть біла, дуже ніжна. Транспортабельний, високоврожайний, може довго лежати.

Бурулька. Ранньостиглий сорт з тонкими і довгими, дійсно схожими на бурульки плодами довжиною в 20-30 см. М'якоть щільна, кремового кольору, без гіркоти. Підходить для вирощування в теплиці та на грядці.

Пелікан. Ранньостиглий гібрид, рекомендований для теплиць. Плоди довгі (16-20 см), циліндричні, 4-5 см в діаметрі. М'якоть злегка кремова, щільна. Баклажани добре транспортуються, мають привабливий товарний вигляд.

Сніговий. Ранньостиглий сорт (100-106 днів) для вирощування під укриттям. Плоди довгі (18-20 см), злегка зігнуті, з глянцевою поверхнею, масою 280-350 г. Шкірка тонка і ніжна, м'якоть біла, щільна. Досить врожайний - з 1 кв. м можна зібрати 4,5-5,8 кг.

м можна зібрати 4,5-5,8 кг

Біла ніч. Гібрид раннього дозрівання (100-112 днів), підходить для вирощування на грядці. Досить витривалий, може зав'язувати плоди при низьких температурах. Плоди циліндричні, широкі, масою 200-250 г. М'якоть біло-кремова, щільна. Урожайність - 5,5-6 кг з 1 кв. м.

Яйцевидний. Оригінальний середньостиглий сорт, призначений для теплого клімату. Плоди дрібні (30-40 г), яйцеподібні, з білою глянцевою поверхнею. Підходить для фарширування і консервування цілком.

Звичайно це не всі білі баклажани. Існує ще кілька різновидів, що відрізняються незвичайним смаком: печериць, курячого м'яса, горіхів. Також виведено кілька проміжних гібридів зеленого або світло-бузкового кольору, однак, смак у них такий же як у звичайних білих овочів.

Відео "Догляд за баклажанами"

В даному відео розповідається, як вирощувати і доглядати за баклажанами, щоб отримати хороший урожай.

особливості агротехніки

Все баклажани вирощуються через розсаду, так як відрізняються досить тривалим періодом вегетації - від посіву насіння до дозрівання ранніх плодів проходить 3 місяці, а пізній сорт дозріває лише через 120 днів. Тому висаджувати розсаду потрібно ранньою весною (кінець лютого). У відкритий грунт висаджуються вже підросли рослини, яким виповнилося не менш двох місяців.

Вирощувати білі баклажани не складніше, ніж звичайні сині. Однак потрібно пам'ятати, що вони більш теплолюбні. Якщо для розсади звичайних баклажанів потрібно температура 17-20 ° С, то для білих овочів вона повинна становити не менше 25 ° С. Багато овочівники в процесі вирощування вдаються до стимуляторів росту, оскільки виростити розсаду до 2-х місяців в горщику не так просто.

Білі баклажани погано переносять пересадку, з цієї причини висаджувати насіння краще відразу в окремі стаканчики, щоб потім разом із землею перенести в грунт. В крайньому випадку, якщо баклажани висівали в великий ящик, молоді паростки потрібно пікірувати на стадії 2-3 справжніх листочків, і потім доращивать вже в окремій ємності.

Будь-білий сорт баклажанів потребує підгодівлі. Їх потрібно вносити ще під час росту розсади - це зміцнить кореневу систему і самі рослини. Баклажани люблять мінеральні суміші з вмістом органічних компонентів, наприклад, гумусу. Для поліпшення росту, утворення зав'язей і підвищення стійкості рослин до захворювань, рекомендуються позакореневе підживлення, спеціальними препаратами, такими як «Бутон», «Зав'язь», а також органікою (зола).

Білі овочі, як і сині, дуже вимогливі до вологи. Регулярний полив - запорука рясного цвітіння, і відповідно, рясного врожаю. Після висадки в грунт баклажани поливають 1 раз / 2-3 дня. При аномальної спеки, необхідно стежити за станом вологості грунту - можливо, доведеться здійснювати полив щодня. Особливо важливий своєчасний полив в період цвітіння рослин, так як при його відсутності квітконоси стануть опадати, що призведе до втрати врожаю.

Дорослі рослини, що ростуть на грядці, як і всі пасльонові, дуже чуйні до підживлення. Одночасно з поливом можна вносити під корінь органічні розчини: послід, коров'як, золу з періодичністю 1 раз / тиждень. Якщо баклажани росту погано (таке можливо на піщаних і глинистих ґрунтах), тоді не обійтися без мінерального добрива з вмістом фосфору і калію. Однак і тут потрібно бути обережним - застосовувати мінеральні суміші можна не пізніше ніж за три тижні до збору врожаю.

Відео "Особливості догляду за баклажанами"

Про всі тонкощі вирощування баклажанів розказано в даному відео.