Як вирощувати кінзу в домашніх умовах

1. Кінза опис і властивості
2. Статті для городників
3. Умови вирощування кінзи
4. Статті для городників
5. Сорти кінзи для вирощування в домашніх умовах
6. Матеріали необхідні для вирощування кінзи в домашніх умовах
7. Свіжі статті про сад і город
8. Кінза заготівля і використання

Вирощування зелені на підвіконні - не тільки цікаве заняття, але і відмінна можливість додати в їжу свіжі вітаміни. До того ж, в розведенні такого досить невибагливої ​​рослини як кінза, немає нічого складного. Досить вибрати відповідний сорт, дотримуватися певних вимог по догляду, і яскрава, смачна зелень порадує вас в холодну пору року. Всім трудівникам кухні відома чудова пікантна «приправка» по імені кінза. Як її виростити і доглядати за нею, і є темою нашої статті. Вивчивши її, ви легко зможете зрозуміти, як вирощувати кінзу прямо у себе вдома, більше витрачаючись на її закупівлю в магазині. Розглянемо в статті, як виростити кінзу на підвіконні, які сорти для цього підходять.

Кінза опис і властивості

Кінза (Coriandrum sativum або коріандр, китайська петрушка, Кузбарі, шлёндра, каляндра) - це однорічна невибаглива швидкозростаюче пряне трав'яниста рослина з сімейства зонтичних (селерових). Його насіння і молоду зелень вживають в їжу в якості пряної приправи, а також використовують у фармацевтичній та парфумерній промисловості. Родина кінзи знаходиться на берегах Середземного моря. Ще 5000 років тому цю травичку згадували в своїх рукописах стародавні єгиптяни, трохи пізніше іудеї - в Старому Завіті. З тих пір кінза розселилася практично по всьому світу і подекуди стала виростати навіть як бур'ян. Сьогодні кінза - одна з найпоширеніших прянощів в світі. Молоду зелень використовують в стравах переважно в свіжому вигляді. Насіння кінзи застосовують у вигляді ароматного порошку.

Статті для городників

Крім гастрономічних достоїнств кінза має виражені цілющі властивості. Вживання її в їжу нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і нирок, сприяє очищенню організму від шлаків, знищення паразитів, зміцненню серцево-судинної і нервової систем організму, лікування ран і захворювань шкіри. Протипоказана кінза тільки при тромбофлебіті, постінфарктом і постинсультном синдромах, в період вагітності і лактації. Знаючи корисні властивості цієї чудової рослини, ми відразу ж виникає запитання: а як виростити кінзу? Рослина це зовсім нескладна в посіві та догляді. Його можна вирощувати цілий рік: влітку на грядці, а взимку - в горщику на підвіконні.

Умови вирощування кінзи

Кінза любить родючі грунти, рясний полив і хороше освітлення. Цю зелень можна виростити і на затінених ділянках, на мізерної грунті, то рослини будуть блідими і чахлими, а запаси ефірного масла, за яке так цінується кінза, будуть прагнути до мінімуму, скільки б зусиль ви не доклали. Грунт для вирощування кінзи повинна бути слабощелочной або нейтральною, добре удобреному. Щоб виростити зелень у теплиці або в горщиках на підвіконні можна взяти суміш садової землі, піску, перегною і деревної золи.

Статті для городників

Юлія Міняєва вирощування кавунів і динь Пекінська капуста вирощування і догляд у відкритому грунті Юлія Міняєва вирощування огірків

Вирощування розсади з окропом

Сорти кінзи для вирощування в домашніх умовах

Сорти кінзи поділяються на два види - листові і насіннєві. Листові види вирощуються заради зелені, вони не так швидко зацвітають, як насіннєві, тому свій вибір слід зупинити саме на них. Для домашнього вирощування підбирають певні сорти: ранні, скоростиглі, оскільки в квартирних умовах розвиток буде більш тривалий.

1. «Король ринку» Скоростиглий, великий вихід зелені, листя соковиті, ароматні, не вимогливий до тепла;
2. «Пучкова» Ранньостиглий, прямостоячий стебло, компактний, сильний аромат;
3. «Авангард» Прямостоячий, компактний, сильний аромат, стійкість до захворювань, високий вихід зелені;
4. «Ранній» Швидко зростаючий, невибагливий в догляді, холодостійкий, ароматні і ніжні листи;
5. «Олексіївський» Скоростиглий, урожайний, високе стебло, холодостоек.

Матеріали необхідні для вирощування кінзи в домашніх умовах

Починати вирощування кінзи на підвіконні потрібно з підготовки всіх необхідних матеріалів:

1. ящиків або контейнерів глибиною 10-12 см з дренажними отворами і піддонами;
2. пухким живильним почвосмеси;
3. фітолампи для додаткового підсвічування;
4. невеликої пластмасової лійки або пластикової пляшки з пророблену голкою отворами для поливу;
5. керамзиту, дрібного щебеню або битої цегли для дренажного шару;
6. необхідних розмірів плівки або скла.

Найбільш підходяще місце для городу на підвіконні - південний або західний, добре освітлюється вікно, щоб кінза, вирощування з насіння якої випадає на зимові місяці, що не витягується. Якщо підвіконня вузький, можна спорудити стелаж або скористатися невеликою гідропонній установки для вирощування зелені в квартирі.

Свіжі статті про сад і город

Вирощування кінзи в домашніх умовах

Взимку кінзу можна виростити і вдома, на вікні або балконі, вибравши для цього саме сонячне місце. У домашніх умовах і в теплиці кінзу можна сіяти з початку березня. Насіння повинні бути не старше двох років, інакше вони втрачають схожість. Якщо замочити насіння за добу до посіву, то кінза сходить краще. В якості посадкового ємності використовують пластикові та дерев'яні ящики, а також квіткові горщики (пластмасові, керамічні). Бажано, щоб ємності мали дренажні отвори. Не забудьте на дно горщика покласти дрібні камінчики, керамзит або биту цеглу, шаром в 2-3 см. Цей шар забезпечить максимальне збереження вологи. А вже зверху слід насипати підготовлену грунтосуміш.

1. Потрібно взяти горщик з отворами на дні, що не було застою води, з хорошим дренажем почвогрунтом.
2. Покласти кілька насіння у вологий грунт і присипати тонким шаром землі.
3. Створити парниковий ефект, накривши склом або плівкою.
4. Помірно і регулярно поливати, провітрювати щодня.
5. Залежно від температури повітря насіння проростуть через 5 - 20 днів.

Листя, придатні для додавання в їжу формуються приблизно через місяць після посіву. Зривайте гілочки коріандру безпосередньо перед додаванням в їжу, щоб зберегти якомога більше цілющих речовин, в першу чергу, ефірних масел. Далі зрізану зелень слід добре промити струменем води і просушити від вологи. Збирати врожай можна протягом місяця, потім коріандр починає цвісти, після чого листки стають неїстівними. Щоб забезпечити постійний урожай на власному підвіконні, слід сіяти кінзу кожні 2 тижні в нову посадкову ємність.

Кінза заготівля і використання

Якщо ви збираєтеся вирощувати кінзу на зелень і насіння, то вам слід знати:

1. Листя кінзи слід зрізати на заготовку до початку утворення бутонів, коли рослина досягає у висоту 20 см і знаходиться в фазі розетки.
2. Висушувати в тіні, потім скласти в скляні банки і закрити.
3. Насіння починає збирати в кінці серпня.
4. Спочатку сушать на сонці, а потім обмолочують.
5. Отримане насіння зберігати краще в паперових пакетах.

Застосування коріандру в кулінарії дуже різноманітно: і в консервації, в м'ясних стравах, для кондитерських виробів і випічки, в салатах, в маринадах і соусах. Але завдяки тому, що в листі і насінні кінзи великий вміст ефірних масел, їх використовують в медицині, парфумерії та косметології.

loading ...