Користь і шкода фундука

1. склад плодів
2. Корисні властивості горіха
3. Масло горіхів - цілитель і апетитне ласощі
4. Шкода і протипоказання фундука
5. Як вибрати правильно?
6. Як зберігати фундук?

Фундуком називають окультурену форму ліщини - лісового горіха. Ця рослина досить велике і має невеликі шматочки. Воно не вимагає особливих погодних умов і досить невибагливо.

Користь фундука безперечна. Відомі випадки, коли цілі народи вживали в скрутні часи завдяки цій корисній плоду. Його можна вживати в різних варіаціях: смаженим, у вигляді пасти і масла, а також просто сирим.

склад плодів

Користь і шкода фундука активно обговорюються в даний час. Природно, що корисних властивостей у горішків більше.

Фундук - чому ж він корисний? Вміст олії в цьому горісі становить приблизно 60 відсотків. За калорійністю його можна поставити в один ряд з рибними та м'ясними продуктами. Також фундук багатий вітамінами і мінеральними елементами.

Корисні властивості горіха

Цілющість фундука широко відома і успішно застосовується для лікування і профілактики багатьох захворювань.

1. Його призначають при виснаженні організму, для відновлення сил після затяжної хвороби, також він добре підходить для дієтичного харчування.
2. При недокрів'ї ефективний перетертий горіх, перемішаний з родзинками.
3. При захворюваннях дихальних шляхів застосовують горіхи з водою, а при ревматизмі - з медом.
4. Фундук благотворно впливає на судини і серце, підтримуючи їх еластичність. Регулярне вживання перешкоджає виникненню різних серцевих хвороб.
5. Горіх запобігає гнильні процеси в організмі і добре «чистить» печінку.
6. Його можна вживати людям, які страждають на цукровий діабет.
7. При варикозному розширенні вен фундук особливо корисний. Лікарі рекомендують вживати цей плід при проблемах з кровоносними капілярами і при тромбофлебіті.
8. Чоловікам також не варто обходити своєю увагою корисні властивості фундука. Він дозволяє сильній статі уникнути проблем, пов'язаних зі збільшенням передміхурової залози.
9. Фундук має одне дуже важлива якість, яке не мають багато інших продуктів - він містить речовину, яка сприяє профілактиці розвитку раку. Воно називається паклітаксел.
10. Цей вид горіха запобігає утворенню газів в кишечнику і нормалізує його функціонування.
11. Особливо корисний цей плід при зниженому імунітеті.

Масло горіхів - цілитель і апетитне ласощі

Так само ефективно можна застосовувати горіхове масло, яке виходить з фундука. Воно дуже смачне і корисне, адже в його склад входять мінерали і вітаміни, які дуже добре впливають на організм. На відміну від інших масел, практично на 95 відсотків воно складається з олеїнової і лінолевої кислот. Продукт тривалий час залишається свіжим і його з легкістю приймає людський організм.

Чим ще корисний горіх фундук? У народній медицині знайшли застосування як ядер горіха, так і маслу. Масло з успіхом застосовують в косметології для різних процедур. Його використовують жінки з метою збереження зовнішньої краси у вигляді масок, тоніка, лосьйонів і кремів. Масло благотворно впливає на шкіру обличчя, надаючи їй здоровий і доглянутий вигляд.

Цілющі властивості цього горіха допоможуть і при вугрових проблемах і наривах. Часто його масло застосовують в масажних цілях, особливо ефективно воно проти целюліту: шкіра набуває гладкість і однорідність. Масло знімає почервоніння і роздратування і, як правило, не викликає алергії.

Горіхове масло благотворно впливає і на волосся, і на шкіру голови. Його можна використовувати в якості добавки до шампунів або бальзамам. Для профілактики хвороб очей також рекомендовано горіхове масло.

Людям, зайнятим на роботах з великою розумовим навантаженням, спортсменам і людям похилого віку потрібно регулярне вживання фундука в їжу. Він відмінно живить мозок, а також дасть організму необхідні вітаміни і мікроелементи.

І в кулінарії незамінний горіх фундук - корисні властивості цього плоду оцінили багато кухарів. Незаперечною перевагою є те, що горішок відмінно підходить в якості пікантного доповнення для багатьох страв.

Шкода і протипоказання фундука

Необхідно вивчити основну інформацію перед придбанням цього плоду. При недотриманні основних правил, фундук не зробить потрібного ефекту. Наприклад, горіхи, куплені навесні, не принесуть великої користі. До того ж вони може викликати алергію.

Давайте тепер розберемо, який же від вживання горіха може бути шкода ? Зловживання фундуком, як і будь-яким іншим продуктом, може мати несприятливий вплив на організм. В день потрібно з'їдати не більше 50 грамів. У разі переїдання вам загрожує головний біль в результаті спазмів судин, які може викликати горіх. Також надлишок фундука негативно впливає на кишковий тракт, провокуючи збої в його роботі.

Категорично не рекомендують фундук дітям, які мають хвороби печінки, цукровий діабет або схильні до алергій і діатезу.

У разі, якщо людина страждає ожирінням, вживання цього плода краще виключити. І, природно, його не потрібно приймати в їжу при індивідуальній непереносимості.

Як вибрати правильно?

Щоб не завдати шкоди своєму організму, не потрібно купувати очищений горішок. Він може містити афлатоксини, які зустрічаються в плодах з минулим терміном придатності. Афлатоксини є цвілеві грибки, які викликають хвороби печінки, а у важких випадках - серйозні отруєння і навіть летальний результат. Афлатоксини можуть з'явитися при неправильному зберіганні плода і в горіхах, які довго лежать. Ні в якому разі не потрібно купувати плоди з темними плямами і неприємним запахом. Краще вибирати горіх в непошкодженій шкаралупі або фасований в спеціальні пакетики.

Дуже часто люди купують несправжній фундук. Якщо ви хочете придбати оригінал, то в першу чергу необхідно звернути увагу на упаковку. З огляду на, що фундук - це швидкопсувний продукт, то сумлінні виробники фасують його в непрозору тару. Дата виготовлення повинна бути міцно вибита без можливості коригування. Шви на упаковці повинні бути рівно спаяні, без шлюбу. Краще вибирати плід, який був розфасований не пізніше, ніж півроку тому.

Як зберігати фундук?

Після того, як ви вибрали продукт, його потрібно правильно зберігати. Він добре зберігає свої властивості при низьких температурних показниках і в непрозорій, повітронепроникної тарі. При таких умовах фундук НЕ наситить зайвих запахів і буде неподвержен впливу світла. Якщо не дотримуватися цього правила, то користі продукт не принесе. Вітаміни і мікроелементи почнуть руйнуватися, фундук втратить все цілющі властивості.

Потрібно пам'ятати, що навіть в цільної шкаралупі горіх має властивість висихати і втрачати свою цінність. Якщо ви хочете випробувати всю корисність фундука, його потрібно вживати обов'язково в свіжому вигляді.