Микола Анісімов - Розумний виноградник без клопоту

Микола Анісімов

Розумний виноградник без клопоту

Виноград - одне з найдавніших культурних рослин на нашій планеті. Відбитки насіння, пагонів і листя його диких предків археологи відносять до верхнемелового періоду (110 мільйонів років тому).

Кісточки з виноградних ягід виявлені при розкопках на місці стародавніх поселень. У Біблії говориться про те, що після Всесвітнього потопу виноград був одним з перших рослин, посаджених людиною.

Зображення винограду зустрічаються і на археологічних пам'ятках Стародавнього Єгипту. За часів правління першої династії фараонів, в II тисячолітті до нашої ери, в цій державі вже було виведено 6 сортів даної рослини.

Культура була поширена також в Стародавній Греції і в Стародавньому Римі, де виноградники займали великі території. Саме звідти виноград почав свій переможний хід по країнах Європи. У Франції, наприклад, його культурні сорти з'явилися після військових походів Юлія Цезаря. До цього там був відомий лише дикий виноград.

Згідно давньогрецької легенди, бог вина і веселощів Діоніс - юнак з вінком з виноградного листя на голові - колись обійшов всю землю і підніс людству в подарунок виноградну лозу. Саме після цього люди навчилися вирощувати виноград, який дарував їм здоров'я і довголіття.

З XVI століття культуру почали обробляти на Рейні, а трохи пізніше винну ягоду дізналися в країнах, розташованих на берегах Дунаю. Саме слово «виноград» походить від готського weinagards - «сад вина».

Набагато пізніше культура прижилася в Японії, Кореї та Австралії.

У Вірменії і Середньої Азії виноград був відомий з давніх-давен, дещо пізніше його почали вирощувати в Грузії. У Криму культура виявилася завдяки грекам, який заснував там свою колонію, також з Балкан потрапила вона і в Молдавію.

Батьківщиною диких предків сучасного культурного винограду ботаніки вважають Середземномор'ї і Середню Азію. В даний час налічується близько 20 000 сортів цієї рослини, які вирощуються по всьому світу. Однак слід знати, що світова виноградна промисловість строго регламентована і допускає вирощування в Європі лише 300 сортів.

Будова виноградного куща

Існування і розмноження винограду, так само як і будь-якої рослини, неможливо без нормального росту і розвитку вегетативних і репродуктивних органів.

До перших відносять коріння, пагони і листя (рис. 1). Вони забезпечують саме існування рослини.

До других ботаніки відносять квітки, плоди і насіння. Вони відповідають за розмноження рослини.

Мал. 1. Будова виноградного куща: 1 - підземний штамб; 2 - шпори коріння; 3 - серединні коріння; 4 - росяні корені; 5 - п'ята; 6 - голова куща; 7 - багаторічні лози (рукава); 8 - дворічні лози; 9 - порослеві втечу; 10 - дзига; 11 - однорічні плодові лози; 12 - сучки заміщення

Коренева система винограду

Коренева система постачає рослину водою і корисними речовинами, а також утримує його в грунті. У коренях, вік яких більше одного року, відкладається запас поживних речовин. Молоді корені лише всмоктують воду з розчиненими в ній мінеральними речовинами. Ви повинні пам'ятати про те, що на довжину коренів впливає якість грунту - чим вона бідніша, тим глибше вони проникають. Обсяг кореневої системи залежить від того, наскільки близько один до одного посаджені рослини.

Коренева система рослин буває стрижневий і мочковатой. Якщо виноградний кущ вирощувати з насіння, його корінь буде стрижневим. Після висадки держака в грунт коріння з'являться на всіх вузлах знаходиться під землею штамба.

Для того щоб максимально поглинати вологу з верхніх шарів грунту, навесні кущ винограду нарощує росяні корені, які погіршують розвиток основних, п'яткових коренів. З цієї причини росяні корені необхідно щороку видаляти. Цей прийом називається катаровку.

Катаровка - видалення поверхневих коренів на підземному штамбі виноградного куща до глибини 15-20 см. Проводиться на маточниках підщепних і прищепного лоз на виноградниках всіх категорій і віків, а також в виноградних розсадниках.

З плином часу основні коріння рослини товщають, стають довшими і починають гілкуватися, перетворюючись в додаткові бічні корені. Кожен екземпляр винограду за вегетативний період утворює кілька десятків тисяч дрібних всмоктуючих коренів, відмираючих з настанням холодів (рис. 2). Здорові коріння мають кінчик жовтуватого кольору, що досягає 25 мм в довжину. Це найважливіша частина кореня, в якій відбувається найбільш активний процес всмоктування. Також тут знаходиться зона росту і кореневої чохлик. Вище коріння покриті корковим шаром і придатні лише для провідної функції.

Закінчення коренів, тобто зона, що відповідає за поглинання поживних речовин і води, покрита волосками, завдяки яким збільшується поглинаюча поверхня кореневої системи.

Мал. 2. Будова кореня: 1 - верхні коріння (росособірателі); 2 - бічні, або середні; 3 - основні

Шпори коріння винограду йдуть в землю досить глибоко, приблизно на 50-60 см, що дозволяє культурі переносити зимові холоди.

Слід пам'ятати, що коріння винограду європейських сортів пошкоджуються вже при температурі -6-7 ° C. Американські сорти більш морозостійкі і виносять зниження температури грунту до -11-12 ° C.

Цікаво, що на відміну від наземної частини у кореневої системи винограду немає вираженого періоду спокою. Зростання коренів зупиняється, коли температура грунту знижується до 8-10 ° C.

Якщо виноград не піддавати обрізку і дозволити йому рости так, як він хоче, він буде представляти собою ліану з довгими і гнучкими пагонами. З плином часу вони почнуть потовщуватись, досягаючи 30 см в діаметрі. Однак культурний виноград зазвичай формують як кущ з багаторічними рукавами і щорічно оновлюваними однорічними пагонами (рис. 3).

Мал. 3. Будова однорічного плодоносного втечі винограду: 1 - вузли; 2 - междоузлия; 3 - листя; 4 - пазушні бруньки; 5 - пазухи пагони (пасинки); 6 - вусики; 7 - суцвіття; 8 - верхівка втечі (коронка)

Стебла винограду, так само як і інших культур, забезпечують обмін речовин між частинами рослини.

Молоді зелені стебла винограду називають пагонами, а доспілі здеревілі - лозами. Штамб - частина багаторічного утолщенного стебла до розгалуження.

Голова куща - частина рослини, від якої починається розгалуження стебел.

Рукава - відрізки лози, службовці протягом багатьох років опорою для однорічних пагонів і ягідних кистей.

Чи знаєте ви, що виноград має одну особливість? Плодоносними у цієї культури є лише однорічні пагони, розташовані на дворічної лозі. Саме на цьому принципі базуються правила обрізки даної культури.

Зазвичай плодоношення у винограду настає на третій або четвертий рік після посадки. При правильному догляді першого врожаю можна очікувати вже на другий рік. Як правило, у винограду, на відміну від деяких плодових культур, не існує років, в які він «відпочиває». Зазвичай почала плодоносити лоза дає урожай щороку, а його кількість залежить лише від агротехнічних і погодних факторів.

Цікаво, що виноград здатний сам регулювати кількість розвиваються на ньому плодів. Так, при надмірному навантаженні на кущ частина вічок не прокидається, а зайві квітки і зав'язі обсипаються.

Крім того, ягоди можуть стати дрібніше, а грона - менше.

Виноградні пагони мають членисту будову, по всій довжині вони розділені на междоузлия вузлами з діафрагмами. В останніх відбувається накопичення поживних речовин, які потім використовуються стеблами.

Листя розташовуються на стеблах супротивно, а починаючи з другого вузла навпроти листа може з'явитися суцвіття. Вище листя знаходяться вусики.

Міжвузля стебел залишаються голими - на них не утворюються ні листя, ні суцвіття.

Мал. 4. Будова виноградного втечі: 1 - зімующая нирка; 2 - черешок листа; 3 - пасинок

Кінець ознайомчого уривка

СПОДОБАЛАСЯ КНИГА?

Микола Анісімов Розумний виноградник без клопоту © Анісімов Н

Ця книга коштує менше ніж чашка кави!
ДІЗНАТИСЬ ЦІНУ

Чи знаєте ви, що виноград має одну особливість?